COUTEAUX DE CUISINE KOTAI - DE MIEUX EN MIEUX 👍
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- Опубліковано 4 гру 2023
- KOTAI: fr.kotaikitchen.com/
CODE PROMO: FDC15 !!! 15% de réduction valable sur tout le site... Lien NON affilié !!!
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Merci à tous pour votre soutien...
Très belle présentation de chef chef, ça fais plaisir de voir des mains qui savent guider des couteaux du bout des doigts, avec Le conseil qui régale mais mince c'est magnifique ces lames ❤ je rêve du petit
Pour ma part, j'aime bien les couteaux Kotai.
J'ai commencé avec un kiritsuke/bunka et un santoku (manche identique). Je trouve que le manche n'est pas super confortable lors de session "longue". (genre 5-10 kg d'oignons à émincer)
J'ai craqué ensuite pour un hachoir avec un manche "pakka". Mon "problème" de manche s'est trouvé résolu! 😁
Maintenant qu'il existe une version "damas", je conseillerai qd mm les manche rond "pakka". C'est vrai qu'ils pourraient donner une impression moins "traditionnelle", mais je trouve le confort bien meilleur.
Très bon couteaux.
Super marque, j'ai un couteau chef pakka depuis deux ans, je me régale !!! Merci de présenter cette super marque et super taf comme d'hab :)
C’est cool de revoir des outils de cuisine!
Salut,
Merci pour ta vidéo, il me fallait un bon couteau de cuisine et tu m'as aidé à me décider. J'ai pris le Gyuto Damas avec un fusil.
Aussi, le code promo fait du bien!
Bonne continuation, j'apprécie beaucoup tes vidéos!
Salut, merci pour ta vidéo, on sent que tu as fait des recherches !
Le problème selon moi c'est que des marques chinoises telles que XINZUO font à peu près aussi bien pour moins cher, ils ont notamment un couteau de chef style Gyuto avec manche européen en 440c lui aussi à un prix entre 35€ et 45€ selon les promos...
On trouve des japonais en VG-10 au même prix que ces KOTAI voire moins cher (Masutani) avec une géométrie très fine !
Un Santoku japonais de 180mm en SG2 est trouvable à 170€ (Shungo Ogata)
Cela dit, l'autre fois j'ai reçu un petit XINZUO de 13.5cm (mélange de ko-bunka et de petty) et je suis vraiment bluffé, il est impeccable niveau finitions, mais surtout l'aiguisage était peut être le meilleur que j'ai jamais vu sur un couteau d'usine toutes marques confondues, et j'en ai vu... Le tranchant est très régulier à 15°/côté, ultra tranchant genre poli miroir, ça coupe donc le papier en poussant avec peu de bruit, pour un couteau à 16€, vraiment je suis stupéfait il glisse dans les oignons comme il faut, un super petit couteau pour la cuisine !
9:18 je me suis coupé une tranche de petit doigt de 2mm en faisant ce geste il n'y a pas longtemps, moment d'inattention, et focus sur tous les doigts sauf le petit... Je vous conseille si vous n'êtes pas très expérimenté en cuisine comme moi, de bien bien faire attention à ne pas laisser trainer ce fameux petit doigt, mon couteau (chef 20cm) était aiguisé à 12°/côté, je peux vous dire que la coupe était très nette, ce n'est pas très agréable 😅
Vos vidéos sont d’une qualité incroyable ! Vous donnez envie de regarder.
Je cherchais par hasard une vidéo sur UA-cam pour aiguiser facilement des couteaux de cuisines car je suis un ultra novice (même un nul, un grand amateur aha) et je suis tombé sur une de vos vidéos qui présentait les aiguiseurs de la gamme HORL.
Forcément j’ai commandé et je regarde toutes vos vidéos depuis car vous êtes captivant.
Vous m’avez même donné envie d’acheter « de petit couteau de poche » certainement pas le bon terme mais comme je vous dis je début et vos vidéos sont très instructives ! Merci à vous
Merci à toi 🙏
Merci beaucoup pour cette nouvelle vidéo 🙏 le must des couteaux de cuisine qui coupe super bien. Merci beaucoup l'ami. À bientôt fdc 🙏
Bonjour merci pour toutes ces vidéos tres instructives. Comparé au mac mth80, tu préfères quel couteau au quotidien ?
Salut FanDeCouteaux 👍😉💖
De beaux couteaux qui coupent bien ! Le père Noël est passé chez toi !
C’est parce que j’ai été très sage 😇
Je les trouves très beaux et plutôt simples j’adore !
Cool ravi de revoir une vidéo sur les couteaux de cuisine.
Kotai visiblement fait de gros progrès et ça c'est top. mais je comprend l'avis de certains en essayant de ne pas être trop pisse vinaigre. Clair le tarif peut être dissuasif en fonction des budgets.
Par contre, ils font régulièrement des passages sur un site de venteprivée rose bien connu et là les sets sortent à des prix carrément bien placé.
J'ai recommandé pour des amis (es) qui cherchaient à s'équiper de matos correct et bah personne n'est déçu. Pour les avoir eu en main, je rejoins le commentaire de notre fandecouteaux. Je débuterai je commencerai sans aucun doute avec ce genre de produit.
Merci Fandecouteaux pour l'ensemble de ton oeuvre😍
Merci à toi pour le message 👍
Merci pour vos super vidéo, j'attend le santoku avec impatience :)
Ta vidéo est géniale !!!! Tu es le meilleur merci FDC
C’est super sympa… Merci 🙏
Bonjour merci pour cette vidéo,
Avez vous un avis sur la marque Kai qui fait aussi des couteaux "Japonais" industriels bon marché avec la gamme wasabi ?
Bien à vous !
Merci pour la vidéo !
Trop bien 😀
Merci 🙏
Merci pour la vidéo. C’est top 👍
J'ai reçu un santuku kotai il y a 1 an et demi et j'en suis ravi. Le tranchant était mauvais au déballage mais le rémouleur a arrangé tout ça et depuis "c'est que du bonheur !!!" Je ne le quitte pas , le tranchant est bon tres longtemps, un petit coup de fusil et c'est reparti 👍👍
Top 👍 Merci pour le retex
As tu déjà manipulé un Fox Terzolua FX515W ? Je viens d’en acheter un et j’aime bcp sa ligne générale et acier HDG peut-être en feras tu une review un jour… merci pour tes vidéos et ta bonne humeur
Bonjour fandecouteaux, merci pour toutes ces vidéos toujours aussi bien présentées.
Connaissez-vous Forge de Pierre ? Artisan Français qui fabrique de magnifique couteaux de cuisine. ( voir ces vidéos de tests sur aliments).
Bonne continuation 👍
👍👍
bonjour, merci pour vos videos, j'y ai passé des heures, je suis a la recherche de bon couteaux de cuisine, (je suis amateur, mais c'est moi qui fait a manger a la maison et c'est mon kiffe,) j'ai des couteaux de merde (marre de faire de la purée de tomate en les coupant, ou passer 3 heure a lever des filets genre queue de lotte, impossible de couper la peau), et je cherche de bon couteau, je me suis arreter sur la gamme SHAN ZU Gyo ou kotai Bunka damas, a votre avis laquelle des 2 est la mieux, pour les pierres a aiguisé et cuir que me conseilleriez vous?
bonne continuation.
Cyril
cool, super video et superbe couteau, j'en ai 4
Top 👍
j'avais acheté le hachoir mais le manche était un peu fin et je trouvais la prise en main pas géniale (avis personnel évidemment) outre cela le couteau était vraiment bien présenté et bien fabriqué avec cependant un tranchant juste bon en sortie de boite.
Donc à voir pour cette nouvelle série qui semble vraiment sympa mais reste chère pour une fabrication chinoise (rapport qualité/prix ?)
Je viens de passer au bureau Kotai à Lille et je suis reparti avec le kiritsuké Damas 21cm et le bunka Damas 17 cm et je confirme le côté premium… j’aimais déjà bcp la gamme classique mais
Là on est clairement encore un étage au dessus. Et au passage je tiens à signaler qu’ils sont très sympas 😉
Tout à fait d'accord avec ta vision.
Un couteau industriel est tout aussi utile dans une cuisine qu'un couteau d'artisans.
J'ai les deux, allemand et japonnais et les deux ont leurs utilisations.
Yes 👍
Merci, c’est bien de pouvoir comparer grâce a toi.
Merci beaucoup pour toutes ces informations partagées au fil de tes vidéos, elles sont vraiment top, sérieuses, agréables, etc... Je suis aussi un fan de couteaux depuis tout petit (la faute de MacGyver vous pensez ?) et il y a quelques années je me suis fait plaisir avec quelques couteaux artisanaux de chez Masagake. Ils sont formidables, leur tranchant est extraordinaire mais leur entretien est fastidieux. Je ne me refuse pas l'idée d'achat d'un Bunka Santoku Damas (c'est un peu bizarre d'avoir nommé la gamme Bunka, je supposes que c'est aussi pour la forme du manche) pour le quotidien et aussi pour les vacances. J'emmène toujours un couteaux avec moi car dans les locations ils sont juste bons à étaler le beurre généralement. Là avec la boite et le protège lame ça semble super pratique. Merci encore !
Merci pour le message 🙏
@@fandecouteaux J'ai profité d'une offre pour acheter mon premier Kotai. J'ai finalement pris un Santoku Pakka Damas (pour avoir une vraie forme de lame Santoku). Le packaging est vraiment pas mal, pour les vacances avec la boite bambou et le Gaya ça sera parfait. Le tranchant est déjà bon d'origine, et après une petite reprise sur mes pierres il est très bon et durable. Par contre j'ai un gros doute sur le damas... il est à peine visible et surtout il est complètement absent de l'épaisseur du couteau ! Est-ce vraiment un damas ou alors une gravure ?
Bonjour ! Ça serait bien d’essayer leur pierre à éguiser ! 😄😉👍✌🏽
a votre avis, il vaut mieux un set de Kotai ou de global ?
Ce n'est de loin pas des couteaux de rêve mais ça fait le taf.
Bonjour, j’aurai besoin d’un conseil… Plutôt Kotai ou Wusaki? Qualité de l’âme, tranchant et durabilité…
Merci d’avance
Je trouve les prix légèrement élevés, bien que je trouve ces couteaux très jolis et certainement efficaces, leurs prix proches voire identiques aux couteau Global, je vais et reste chez Global pour ma cuisine.
Les Global sont top 👍
Belle vidéo mon cher. Petite question : êtes-vous cuisinier ? Vous avez une gestuelle de découpe plutôt “pro” .
Et oui c’est mon métier 👨🍳
En effet, une marque qui semble avoir progressé depuis ses débuts. Mais les tarifs semblent avoir suivi également ! Et franchement, entre certains modèles véritablement japonais (les entrées de gamme de la marque Miyabi ou Yaxell, ou les haut de gamme de la marque Global), mon choix est vite fait. Je préfère de loin mettre 200 balles dans un couteau Global ou Miyabi, qui respirent le Japon, que dans une imitation de l'esprit japonnais, si réussie soit-elle.
Au début, Kotai sortait peut-être du lot avec des tarifs plus agressifs, et donc avait un intérêt par rapport à la concurrence japonaise. Mais aujourd'hui, l'inflation de leurs tarifs justifie selon moi beaucoup moins de se tourner vers les copies au détriment des originaux.
Pour autant, ce n'est qu'un avis évidemment non polémique et cette vidéo est toujours, comme presque toutes, un vrai plaisir à regarder. Merci de revenir de temps en temps aux couteaux de cuisine, ça manquait !
merci de retranscrire ma pensée :D
Ceci étant dit, le kiritsuke en bois d'ébène est actuellement à 79,99 euros sur un site connu de vente par correspondance. Là, le deal peut éventuellement devenir intéressant.
Les nouveaux kotai me font penser au couteau de la marque KAI shun classique . Est-ce que tu as pu tester ou voir cette marque @fandecouteaux ?
Au niveau des prix ça se rapproche de la nouvelle gamme damas 😊
Merci pour tout ce que tu fait ça nous aide bcq pour choisir 😅
Merci pour le message 🙏
KAI prochainement sur la chaîne 🤫
@@fandecouteaux trop bien j’ai hâte d’avoir ton avis sur la marque 👌🏼
Bonsoir pourriez-vous faire un test de la gamme cuisine de la marque opinel et plus précisément leur santoku
C’est noté 👌
Bonjour. Merci pour cette vidéo intéressante. Vous n’avez jamais fait de vidéo sur les kaitsuko. Sont-ils des couteaux qui valent la peine ou sont ils une arnaque ?
Drop shipping 🤷🏼♂️
Made in China 🇨🇳
J’invente rien, regarde les avis 😉
Cordialement
👍
C'est pas si cher je trouve un arata c'est combien ???
Merci pour cette très belle présentation.
Mais à ce prix... ca restera non ! En tant que professionnel, le packaging j'en ai pas grand chose à faire ;-) Et je reste sur mes Global. Par ailleurs j'ai vraiment du mal avec ce martelage... que je trouve vraiment aussi inutile que cheap.
Et si je veux me faire plaisir pour un beau couteau pour la maison... rien ne remplace comme tu les dis si bien; l'attachement à un couteaux d’artisan.
Exactement ! C’est très cher et je reste également sur mes Global
Ils sont beaux, mais chers. Pour moins cher on a du Tojro Kiritsuke & Bunka en VG10, manche micarta.
Et oui 🤷🏼♂️
Depuis plusieurs temps, je me pose la question de l'utilité d'un fusil.
Je ne connais pas et je me demande si c'est vraiment efficace ; si cela me permettrait de patienter avant de sortir les pierres à eau .
Le fusil sert juste à redresser le fil, quelques passages au fusils (très) régulièrement pour garder une belle coupe. Par contre lorsque le tranchant est trop abîmé/déformé le passage à la pierre est obligatoire.
Merci pour ta réponse.
Le mieux est que j'essaie mais comme pour tout, le marché en est rempli avec des prix qui partent de trois fois rien à ''bien trop cher''.
Peut être qu'une vidéo pourrait aider certains dans leur achat mais peut être aussi qu'il n'y a pas assez matière à faire une vidéo...
Tu peux testé les couteau du chef Michel dumas ?
Retour aux fondamentaux, il était temps……😊😊
C’est clair 🥵
Superbe présentation, ils sont magnifiques, cette gamme Bunka particulièrement. Petit faible pour le couteau type hachoir chinois, d'ailleurs les chefs chinois n'utilisent pratiquement que ça, ils ont une dextérité impressionnante. Pour ma part, j'ai franchi le pas avec le made in china... j'avoue, ça fait plusieurs couteaux que j'ai commandés, et à chaque fois, je me demande comment ils font... du S35VN, du 14Cr14MoVNb Powder Steel et tout ça pour un prix tellement accessible. Après, c'est vrai que le packaging n'est pas top côté chinois, là KOTAI tape fort !
Peut-être que je me ferai un petit plaisir chez eux :D
Merci pour le message 👍
Bonjour,
J’aimerais m’offrir un sentoku de chez Kotai.
Est-ce que les modèles vendus sur le site sont les anciens (lame plus épaisse) ou sont les nouveaux ?
J’aimerais avoir le meilleur des deux, le plus fin si j’ai bien compris ?
Merci beaucoup d’avance et merci bien pour la vidéo !
Il s’agit des nouveaux il me semble
Bonsoir, merci pour cette présentation. Pourriez faire une présentation du brisa chef 185 et donner votre avis je vous prie. Merci de prendre de votre temps pour partager votre passion et nous permettre de nous faire un avis avant de nous soulager de quelques euros durement gagner. Cordialement
Pour le prix (60€) le Brisa Chef est très bien… on reste malgré tout assez loin en termes de performances/confort/beauté d’un couteau japonais.
Cordialement
Ce n est pas à la portée de toutes les bourses
Effectivement, mais rien que le packaging ça pèse dans le prix final, sinon l'un des meilleurs rapports qualité/prix, c'est Victorinox, et c'est très accessible.
Joli tv achat
Il est vrai que je ne connais pas l'aus10 mais à mes yeux, c'est vraiment le défaut de kotai.
De nos jours, je pense que l'acier de base pour un bon couteau de cuisine est le vg10.
Quitte à passer sur la pierre, je préfère prendre un peu plus de temps et avoir un tranchant qui dure plus.
Encore une fois c'est le tarif qui est trop élevé ! un couteau d'office 90€ ! je viens de m'acheter un Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, HRC61-un cœur en acier FC61 enserré dans 48 couches d’acier damassé.198€
Tu peux déjà retirer 15% avec le code fdc15 … ça te fait le kiritsuke 21cm Damas a moins de 180€…. Frais de port très efficaces inclus. Je l’ai en main et je pense qu’il les vaut
J'ai pas compris, ils sont bien ces couteaux ? ... 😅
pour le santoku ma femme a du damas VG10 .. mieux je trouve
Pour information : Mes couteaux kotai coupaient très très mal à la livraison et ils s’oxydent au niveau des martelages
Je suis très très déçu
Il coupent moins bien moins longtemps que mes pauvres couteau « fontignac » en « inox » acheté bien moins cher il y’a 20 an
Incroyable ! 😮
Je préfère les couteaux sentimentales comme tu dit ils sont plus beau contrairement au kotai qui sont moche certains couteaux ont des beau manche en couleur et memes la boîte du kotai est moche il y a mieux en santal avec des beau motif dessus mais l’étui est bien enfin j’aime pas les lames martelé bref c’est une question de goût , pour moi il y beaucoup mieux
Il doit y en avoir plusieurs des marques de couteaux de cuisine Français ..! C'est quoi le style Français ..?
Je veux un bunka
Tu les veux tous 🤣
Pas si cher que ça pour du matos de pro.
Sympa mais pourquoi tu passes de : « 440c c’est de la merde » à « cet excellent acier 440c » pour ces couteaux de cuisine ? 🤔 ai-je loupé quelque chose ?
Merci
Sinon sympa
Je me demande jusqu'à quel point cette marque n'est pas une vaste arnaque.
Elle se retrouve régulièrement chez Veepee avec des tarifs à 50% remisés. Là, en ce moment, le kiritsuke est à 90€. Le pire c'est que Veepee déclare que le couteau est directement vendu et expédié par Kotai.
Donc franchement faut être dingue pour lâcher 160€ là dedans, et c'est bien dommage que notre serviteur en fasse la promotion...
Je n’irais pas à dire que j’ai perdu 20 min de ma vie pour rien, mais si je connaissais le prix avant de cliquer, j’aurais pue continuer à faire de la mise en place… à ce prix là pour du made in china, je trouve le rapport qualité prix un peu abusé.
Autant partir sur du global ou du kai
Il sait couper notre fdc
👨🍳
Chef 👍 ça aide c’est sur.. en te suivant je me suis mis à la découpe… j’ai du mal à garder la même épaisseur pour toutes les tranches… mais j’y travaille 😊
La pomme de terre une galère qui colle au couteau
@@pedro3655Tu m'étonnes la patate c'est galère....du coup je coupe avec la pointe en tirant le couteau vers moi, et là ça colle pas .
@@eliotness5140 je vais tester 😉
Franchement à ce prix je prend pas du AUS-10. Dans ce tarif kotai n'est pas à la hauteur. Vous avez par exemple la gamme Ran de Yaxell qui à un prix similaire sur le couteau de chef.
Et la on parles d'un vrai couteau en acier VG10 japonais made in Seki city et avec un vrai dammas de 69 couches.
Assez d'accord avec vous sur le rapport qualité prix proposé par Yaxell
Tout comme la gamme 6000MCT de Myabi qui à mes yeux est intéressante.
Il y a aussi Mcusta qui fait de bons couteaux dans cette gamme de prix, mais là, ça reste une entreprise française, avec un très joli packaging, toute une gamme d'accessoires, etc.
Ben moi je suis bien déçu du mien. Quand on voit la présentation on se dit que ça serait sympa un couteau décoré style japonais dans sa cuisine. Alors la qualité perçu déjà bof. La lame ça va, le martèlement fais assez joli. Le manche moins, ça fais un peu plastique/résine assez cheap. Ça fait vraiment imitation même de loin. Par contre l’acier j’y connais rien, je me sert rarement du couteau, et la j’écrase une gousse d’ail avec la lame et elle se casse net. C’est pas sensé être assez flexible une lame de couteau de cuisine ? Bref ça vaut pas son prix pour moi c’est du niveau AliExpress avec une fausse pub d’influenceur.
Aucun problème sur mes couteaux Kotai !!! Sûrement un problème sur ton exemplaire… contact le vendeur et ils vont te le remplacer sans aucune difficulté. Si jamais ils ne veulent pas, contact moi en MP sur Instagram… je verrais ce que je peux faire 🔪
Cordialement
Salut, non c'est non , du 440c , franchement c'est pas terrible.
Kotai made in china c'est non.
Le packaging on s'en fout , j'ai reçu mes Takayaki vg10 damas ( comme beaucoup de couteau japonais) dans des boîtes carton .....et moins chers.Mes Seto Iseya idem.
Kotai , un nom coréen, pour des couteaux de style japonais, fabriqués en Chine mais français.......euh...je bug .