Dieta del DNA e Mutazione MTHFR: Scienziata Rivela Quello Che Nessuno Vi Dice
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- Опубліковано 26 лип 2024
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In questo elettrizzante dialogo tra la Dott.ssa Lucia Aronica, docente in nutrigenomica, e il Dr. Iader Fabbri, esploreremo l'interazione cruciale tra DNA e dieta sulla nostra salute.
✅ Cosa affronteremo:
🔍 Come i tuoi geni possono influenzare le tue risposte alimentari
🧬 Le diete del DNA funzionano?
🔬 Approfondimento sul temuto gene MTHFR
🍽️ Le strategie pratiche per DOMINARE la tua genetica con la dieta
🍭 E molto, molto altro ancora!
00:00 Intro
1:45 Nutrigenomica, nutrigenetica e nutri-epigenetica
8:25 Quanta percentuale delle nostra salute è dovuta ai geni e quanta all'ambiente?
11:20 Nutrigenetica
12:25 Diete del DNA
16:25 "Mutazione" MTHFR: Folato e omocisteina
22:30 Acido folico o metil-folato?
23:56 Colina, uova, e MTHFR
26:24 Uova, colesterolo e malattie cardiovascolari
30:23 Acido folico, MTHFR, e gravidanza
36:40 Come alzare l'HDL?
42:58 Epinutrizione: Nutri-epigenetica a tavole
43:55 Donatori di metile
44:54 Fegato: Il supercibo metilico
46:55 Epibioattivi
47:52 Broccoli, crucifere e sulforafano
50:20 Proteine e IGF1: Dobbiamo preoccuparci?
56:10 Glicemia e salute
Articoli
Diete del DNA e dieta chetogenica: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33521...
Colesterolo e dieta low-carb: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34200...
Grassi saturi e dieta low-carb: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30649...
Avvertenza: Sono uno scienziata che fornisce informazioni, non consigli medici. Consulta il tuo medico prima di apportare modifiche alla dieta o allo stile di vita. - Наука та технологія
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Quanta filosofia cosa ci va da capire😂😂😂😂
Una pianta di riso ha più geni Quindi e' l'epigenetica da prendere in considerazione ossia il software che fa funzionare l' hardware
La dieta il principale influncer
Ma che dice😂😂la genetica impatta del 25 %
Dottssa io feci un esame DNA per la nutrigenetica e nutrigenomica posso inviarle il test?
Buongiorno ma quanto è brava questa dottoressa 🥰
adoro questa dottoressa ❤
mi ha aperto la mente! Grazie 🤩
Splendida lezione ! Grazie 1000
Quando ero piccina, Mamma tentava disperatamente di farmi mangiare il fegato di vitello. Lei era una Maestra nel farlo alla veneta. Stufava le cipolle e non le friggeva usando olio evo ed acqua e le faceva andare a lungo. Quando la salsa era più asciutta dentro il fegato tagliato a striscioline, poco aceto di vino e infine prezzemolo o salvia. Il problema era che lo cuoceva troppo! Quindi chi nn ama il fegato sente terribilmente quel sapore e poi la consistenza diventa atroce. Io dopo molti anni (ho una dieta moltissimo plant based e adoro inserire ogni tanto qualche cibo animale di qualità cotto in modo basico e sempre con limone) per "recuperare" un piatto di mamma (e consapevole da Chimico Industriale che studia sempre che le frattaglie sono una miniera) ho provato a fare il fegato anche di manzo (più forte ancora) stile shabu shabu alla giapponese in un court boillon molto speziato con aglio cipolla e moltissimo curry in cottura e buttare dentro il fegato 1' spegnere e mangiare con limone. Lo adoro. Nn sa di fegato ed è morbido e nn farinoso. Quello che avanza in congelatore e poi in frigo e si consuma cosi con altro curry e limone. Anche le trippe di bovino io le lesso croccanti e le mangio in insalata. Per chi è carnivore.....trippe a tagliatelle bollite fritte in ghee o olio di cocco deodorato......altro che patatine fritte! E magari da parte una salsa fatta con uova sode barzotte frullate con olio evo limone senape e sale. Una specie di maionese furba.
Dottoressa Lucia, molto brava e preparata.
Spiega concetti difficili in modo chiaro ed esaustivo.
Grazie ❤
Cara Dottoressa, rimango affascinata dalle sue spiegazioni, oltre che una paziente più consapevole. Grazie, grazie, grazie ❤
Lucia e Iader siete due fari nella nebbia. Da quando vi seguo ho raggiunto una consapevolezza che mai avrei pensato.
Grazie a entrambi ❤
Bellissima diretta dott. Lucia! Nessun dubbio in proposito comunque, seguendola ormai da tanto tempo. La ringrazio personalmente per il chiarimento su digiuno ed autofagia, in quanto attualmente c'e' veramente una "propaganda" scriteriata sul tema, che non tiene conto dei punti che lei ha cosi' perfettamente spiegato. 🙏💯💯
Ottimi spunti...
Teniamo la mente aperta.
Un caro saluto.
Niente da aggiungere, ma solo applausi per questa intervista 👏👏👏
Grazie per la diretta 👏🙏
discussione al top!!! da guardare
grazie !!!!!! veramente esaustiva
❤❤ Grazie bellissimo video..
Veramente speciale!
Meravigliosa Lucia
Ok , mi sono iscritta
Io ascolto molto me stessa rispetto la nutrizione ( non mi riferisco alla pizza di mezzanotte); ho smesso di bere latte a 11 anni, non mi andava piu, sono 30 anni che non mangio fritto per la stessa ragione, mangio dissociato perché mi piace; le sue informazioni aiutano moltissimo ; purtroppo la speculazione commerciale ci vuole affossare , viva la " missione" Laura Aronica 😊
Grazie infinite!
Complimenti per la diretta molto molto interessante! Anch'io ho il dimorfismo genetico MTHFR in eterozigodi.
Grazie dottoressa 🥰
Anni luce avanti a calabrese, grazie al Cielo ci si evolve…in meglio in questo caso. complimenti!
Ma quant è brava Lucia ❤
Dottoressa Grazie bravissima la seguo sempre una domanda è abbastanza efficace prendere il solfurofano in compresse e quanto bisogna prenderne al giorno? Grazie mille perché sempre interessantissima
Per chi ha la mutazione C677T in omozigosi quale integrazione suggerisce? Dove assumere folato solo nella forma attiva? Grazie mille per il suo lavoro
Buongiorno dottoressa, mi sono sempre chiesta se l'IGF 1, contenuto nello yogurt e nei formaggi (anche diversi a base da quelli di latte vaccino), possa "confondere" il nostro sistema immunitario per somiglianza con l'IGF 1 umano. Spero che possa rispondermi perché io sto reintroducendo nella mia alimentazione yogurt e pecorino stagionato per variare un po' tipo di proteine ma soffro di una malattia su base autoimmune, Hashimoto. Grazie!!!
Mi scuso che non ho potuto ascoltarla in diretta ma lo ascoltata dopo comunque volevo chiederle, siccome io ho contratto l' epatite c curata ma adesso quando mangio le uova si alza il colisterolo cattivo mi potrebbe dire perché è come devo fare nonostante mangio low carb grazie
Cosa pensate dell'integrazione di citilcolina per vegani o vegetariani? Grazie
Bellissimo video. Dottoressa se ho capito bene il prefolic, ovvero (N5-metiltetraidrofolato di calcio pentaidrato) va bene?
Si, e' un sale del metil-folato. Gli eccipienti però non mi piacciono tanto e mancano le altre vitamine B. Io consiglio il B-Dyn della metagenics 👉 amzn.to/4b4Vnga
Con la pasta stavo avendo problemi epidermici e sto cercando di orientarmi verso il Riso, quindi mi sa che dovrò saltare il primo per sempre?
Buongiorno dottoressa, i suoi video sono molto interessanti. La seguo sul suo canale UA-cam con molta attenzione. La domanda che vorrei farle non riguarda questo argomento. Vorrei sapere la dose di vita k tenendo conto che assumo 1000 UI di vita D3. Grazie ❤
Carissima, è impossibile consigliarti senza conoscere più dettagli. La maggior parte delle persone può beneficiare all’integrazione di 5000 unità di vitamina di accompagnate a 90-180 microgrammi di vitamina K2. ma i protocolli variano in base ai livelli di vitamina D del tuo corpo e agli obiettivi. Studi clinici che hanno esaminato la capacità della vitamina K2 di contrastare la deposizione di calcio nelle arterie hanno usato dosi più alte
@DrLuciaAronica A proposito di colesterolo.... ho visto in qualche video, che il problema del colesterolo assunto con la dieta è che si trasforma in colesterolo LDL OSSIDATO, che è quello più pericoloso per il sistema cardiocircolatorio.... è vero tutto questo? I suoi valori di LDL sono aumentati da quando assume 5 uova al giorno????
Il colesterolo HDL non aumenta l'LDL, anzi, ne diminuisce la liberazione in parte.
Come si dice anche nel video, ci sono delle eccezioni genetiche nelle quali questo meccanismo non funziona come dovrebbe, ma appunto eccezioni. E non significano nemmeno niente perché i fattori che scatenano la produzione eccessiva potrebbero essere altri e concomitanti, quindi confondibili.
La propaganda del "Le uova fanno male" è data da questa mancanza di specifica.
Basti vedere quanto non sia quasi mai specificata la tipologia di colesterolo quando si affronta l'argomento alimentazione, facendo sembrare tutto lo stesso.
Dottoressa tanti nutrizionisti parlano degli antinutrienti delle verdure..come regolarsi?
Bellissima la domanda sul potere delle parole 😊
Pensate alle reazioni comportamentali di queste parole:
"In menopausa non c'è niente da fare... La pancia è inevitabile."
Probabilmente nn si farà NIENTE e il risultato sarà una bella pancia!
"Siccome sono in menopausa faccio 100 addominali in più x mantenere il mio six pack"
.... Posso assicurare che la pancia non viene😊
Buonasera.
Noci devono essere crudi o tostate?
Sempre molto interessante.
Mangiare due o più uova crude tutti i giorni può dare qualche problema per via dell'avidina. Mi piace fare colazione con due uova frullate con un frutto.
L'integratore del complesso B che prendo ultimamente contiene 5MTHF Glucosamina (Quatrefolic); è una forma valida?
Sì, è una forma valida! Sconsiglio infatti le uova crude per l’avidina. io le cuocerei per evitare carenze di biotina
@@DrLuciaAronica grazie mille, Lucia.
Si continua a dare importanza allo stile di vita e poco alla genetica. E' vero mangiare male può creare delle patologie ma chi non è predisposto rientra abbastanza facilmente nella normalità se cura meglio lo stile di vita. Poi a proposito di omega 3 ,esperienza personale, incidono poco nell'abbassare i trigliceridi. Nel mio caso che sono su base genetica proprio per niente.
Buonasera Dottoressa, sono un Autista professionale… a 44 anni per caso cominciai a correre, in poco tempo arrivai a correre 10 maratone in due anni di tempo NB. Completamente scalzo…. Così mi piace correre. A 51 anni sono diventato Vegano al 100%, ho continuato a correre e due anni fa ho corso la undicesima maratona. Adesso ho deciso di irrobustire la parte alta del corpo, da autodidatta a 62 anni il mio fisico sta subendo una metamorfosi, ultimamente ho consumato uova e crostacei, ero arrivato allo sfinimento fisico. Ho scoperto la Creatina ho fatto la cura starter di 7 giorni, mangio riso e pasta di riso, solo Avena, il pane e la pasta li ho aboliti. Se potessi allenarmi meglio riuscirei a fare ancora quello che ho fatto 20 anni fa. Ebbene penso di aver trovato le chiavi per attivare alla meglio i miei Geni. Salutoni
È chiaro e risaputo che l’attività sportiva di forza, porta a l’assunzione di carboidrati semplici e quiindi vai verso l’insùlino resistenza e diabete, il riso bianco ha un indice glicemico maggiore della pasta , quasi quanto lo zucchero.
Ma quindi nella condizione di lmhr lean-mass-hyper-responders in cui in cheto low carb i valori di colesterolo subiscono invece una influenza dall alimentazione... Si rischia qualcosa? È meglio evitare queste diete per chi reagisce così?
Buongiorno, molto interessante. Ho appena ritirato gli esami del sangue e ho il colesterolo totale 293🙈 HDL 74 e trigliceridi 70. Devo preoccuparmi?🤔 Per il resto a grandi linee tutto bene. Grazie a chi mi risponderà 😊
Il colesterolo alto è correlato alle Ldl. Trigliceridi sotto i 100 e Hdl sopra i 50 sono gli indicatori di salute , quindi bene x lei. Stefania Cazzavillsn
@@francabottelli5401 grazie molto gentile :)
Il mio medico non è d'accordo però... Lei dice che secondo le linee guida dovrei prendere statine per abbassare l'ldl e conseguentemente il colesterolo totale, mangiare un uovo a settimana ecc.... Ovviamente non lo farò mai! Non prendo medicinali di alcun tipo, zero assoluto.
Ho anche fatto un'eco color doppler alle carotidi e sono perfette quindi x come interpreto io è un po' come la mia cucina che "sporco" quotidianamente e abbondantemente perché cucino all' antica ma poi ripulisco e riordino perfettamente. Probabilmente produco tanto colesterolo come mio padre e sorella e amando uova formaggi e carne non lo aiuto.
@@robyroby1902 i medici delka vecchia scuola e anche studi prescrivono statine che producono effetti collaterali ai muscoli e memoria ad es., x cui dovrebbe integrare con Ubiquinolo( non Ubiquinone). Studi recenti più approfonditi sulle metodiche di raccolta dati ( campioni di controllo cn effetti placebo) dicono il contrario. Il colesterolo è il precursore di molti ormoni e viene prodotto dal ns corpo a prescindere dall alimento. Ad es 1 uovo,fonte di colina..,come minimo al giorno, nn a settimana! Confrontare le indicazioni di- ricercatrice Stefania Cazzavillan, ricercatrice dr Lucia Aronica, internistadr Cristina Tommasi. Poi, X sapere se si è portatore di rischio coronarico su base genetico , basta fare una sola volta nelka vita , l esame delka Lipoproteina A e cnq consultare un cardiologo allineato con studi recenti e preventivi!
Trigliceridi diviso HDL = 0,94 quindi ottimo
Però il Dna è lungo 2 metri non 6. E i nucleotidi non sono le basi. Solo per dovere di precisazione. Non certo per correggere la Dottoressa. Capisco che quando si parla in pubblico talvolta si possono dire cose inesatte perché si pensa a piu cose.
Quale mutazione non regola efficacemente il colesterolo?
Ce ne sono tante cara Roberta. Alcune hanno effetti minimi altre hanno effetti più grandi
ma il fegato, essendo uno dei più grandi filtri del nostro corpo, quando mangio il filtro della vacca non è che assumo anche le parti che ha filtrato e ancora presenti nel fegato dell'animale?
@lindasweetdog3735iil fegato in effetti essendo un filtro avrebbe un po' dentro tutto ciò che di molto naturale non danno all'animale è vero! Per questo bisognerebbe mangiare fegato e comunque carne grass fed cioè non di allevamento industriale ma allevata ad erba che si trova, anche certificata ma costa molto di più!
Finalmente ho capito cosa implica essere affetta dal polimorfismo MTHFR..sono napoletana e come la sua mamma, ho due copie.. quindi uova a tutto spiano..e germogli di broccoli..oramai in casa c'è una produzione industriale ben avviata 😂
Buona serata...Scasa la mia ignoranza come ottieni i germogli di broccoli... Grazie mille
Buona serata a te, per i germogli di broccoli ho seguito le indicazioni della Dott.ssa Aronica. Puoi vedere tra i suoi post. Si acquistano i semi e con dei barattoli aperti con la rete si possono fare germogliare a casa. In 6/7 giorni ha dei germogli pronti da gustare
@@lucreziadimarino1572 a me è capitato di aver tagliato una porzione di gambo che tenuto bagnati in un bicchiere ha germogliato dopo 1 settimana circa
Scusate ma ci sono studi che collegano il consumo di uova con una mortalità maggiore. Cosa ne pensate? Trovate il post sul profilo del vostro collega "la somma e il totale"
Caro Vincenzo, questo è un problema comune quando si parla di studi epidemiologici, studi che permettono soltanto di identificare associazioni ma non causalità. Purtroppo spiegare questi dettagli non interessa a divulgatori interessati soltanto ad attirare attenzione e costruire grandi eserciti di Followers. le verità in bianco e nero sono più facili da raccontare e sono quelle che mi interessano di più in largo pubblico.
Bellissima intervista grazie mille dottoressa!ma i chiodi di garofano sono validi?
Un alto contenuto di grassi saturi fa aumentare l'Hdl??
Sì, esattamente. Molti studi lo indicano. Ecco uno dei nostri studi: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30649213/
Dottoressa ma i broccoli crudi o cotti?
Credo crudi o cotti pochissimo...io li mangio crudi tagliati finissimi ( solo le infiorescenze,che sono la parte più tenera),con capperi ,olive nere , aceto di mele e abbondante olio evo....sono buonissimi
Piccole porzioni crude vanno bene se le riesci a digerire. Meglio cuocerli 2-3 minuti per distruggere alcune sostanze che possono inibire l'uso dello iodio nella tiroide
Ok 4 uova, ma se chi ha la mutazione MTHFR ma non lo tollera a livello intestinale cosa si fa?
L’intolleranza alle uova è rarissima, e quando accade riguarda la componente proteica contenuta nell’albume, non nel tuorlo, dove è contenuta la colina. Quattro tuorli d’uovo al giorno conferiscono la dose perfetta di colina. Poi sostituire ciascun tuorlo con: 40 g di fegato, 150 g di pesce carne, o un cucchiaio di lecitina di soia per i vegani e vegetariani
Grazie dott.essa
Comincerò a farmi tuorlo d'uovo sbattuto a colazione, ottimo sostituto di parte dei carboidrati non salutari
Come le mangia le 5 uova al giorno
A me piacciono sode con l’olio sale e pepe. Di solito ne mangio tre a pranzo e due a cena
Io le mangio sode cotte 6 minuti, e la pancetta
@@donatomare8402 Che bonta!
Qual'è stato il ruolo del dr Bruce Lipton?!?
Non viene mai nominato...
Bruce Lipton a quanto so ha lasciato la carriera scientifica da moltissimo tempo. Divulgatore di talento, non ha pubblicato molte ricerche sul campo. Confesso di non essere a conoscenza di nessuna sua pubblicazione sull’epi genetica. Se tu ne conosci qualcuna, manda pure. Grazie!
Si definisce colui che la scoprì... 🤷♂️
@@angeloregaletorres2965 no comment. Non lo troverai nominato in nessun libro scientifico sul tema. Spesso la nostra grandezza è inversamente proporzionale a quella del nostro ego 😉
IO MANGIO CARNE GRASSA DA SEMPRE,SONO SARDEGNA.HO 73,ANNI QUANDO NE AVEVO 50, HDL 85, IL MEDICO NON NE HA MAI VISTO !!!!!!
"Mia mamma scoppiettante di 83 anni che ha avuto quattro figli".
Spero che presto :
1. Le donne non verranno più definite in base a quanti figli fanno;
2. che presto tutti questi medici , a parte parlarci di come vivere più a lungo, ci dicano che SICCOME VIVIAMO più a lungo , le NASCITE nel mondo devono essere POCHISSIME EDUCANDO la gente, per vivere meglio in armonia con l'ambiente.
Ma cosa stai dicendo?
Gli spinaci sono pieni di ossalato e io produco calcoli renali di ossalato
Presente..Mthfr omozigote,avendo avuto due aborti spontanei da lì ho capito che qualcosa in me non andava,e l'ho scoperto poco tempo fa.. fortunatamente ho l'omocisteina nella norma e sfortunatamente ho tanto acido folico, così il ginecologo mi ha prescritto endomox 600 e cardigan e in caso di gravidanza di fare l'eparina.. un'altra cosa ancora che lei dottoressa è stata più chiara dell'ematologo e del mio ginecologo,infatti loro la chiamano "mutazione", sono a dieta ovviamente seguita dalla mia nutrizionista,ma e' una classica dieta,di pasta non me ne mette 100g ma 80g,ed è molto ristrettiva ma non per lei ma per me che non mangio quasi nulla,tipo pesce formaggi e soprattutto uova,odio le uova proprio non riesco,ho provato una volta ma purtroppo è una cosa più forte di me,non riesco..lei dottoressa è stata davvero chiara,e mi ha tranquillizzata un po', soprattutto perché la paura di una altro aborto è sempre viva dentro me..grazie🙏🏻
Ma come si fa a consigliare di mangiare fegato? Ma di quali animali? Alimentati con cosa? Mah!
?
VERISSIMO, TANTO GRASSO ANIMALE. FA BENE.
TRIGLICERIDI,49, NESSUNO SA PERCHÉ.
Per carità strapiena di acido folico