Torsk med äggsås | Leif Mannerström
Вставка
- Опубліковано 9 січ 2021
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Torsk med äggsås med inspiration från Bohuslän. Koka torsken till 48 grader så får den perfekt glans!
Ingredienser:
4 hårdkokta Ägg
400 g Torsk
50 gram Smör
300 gram Spenat
1 Gul lök
1 matsked Mjöl
1 dl Vispgrädde
1 dl Mjölk
1 matsked riven Pepparrot
1 tesked Dijonsenap
Kryddor:
Salt
Peppar
Persilja
Muskotnöt
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Älskar hur Leif höftar med alla mått, äntligen en riktig kock som jag kan relatera till!
Fruns favorit,,ska prova ditt sätt idag,brukar annars höra en veloute..men grädde är aldrig fel..tack för ett mycket trevligt program, Leif o Lilian
Det bästa med Leif är att han aldrig lagar mat strikt efter recept han har ett grundrecept som han utgår ifrån sedan under matlagningens gång så kommer han på att ta lite av det och det och så smakar han av ofta och känner efter vilka smaker som saknas eller vad för ingrediens som skulle tillföra rätterna en ny nivå. Det är matlagning på riktigt hög nivå det.
Det är så härligt att titta dig. Man blir glad i hela ansiktet o lyssna och lära. Kämpa på med ryggen. Glad amatör kock.
Äntligen Torsk med Äggsås ! Överlägset min favorit rätt. Tack Leif !
Leif din legend! Fortsätt såhär, mycket uppskattade matlagnings klipp!
De här är riktig husmanskost vanlig god mat som är nyttigt och gott, tack Leif😀
Så gott det ser ut!❤️ Du är en stor förebild för mig Leif!❤️
Jag har gjort många torsk med äggsås - en vardagsrätt. Men, det här var något helt annat! Det blir i fortsättningen en lyxmiddag, som inte är ett dugg svårare att göra. Pepparroten - vilket lyft! Jag har inte ätit pepparrot sedan barnsben, då mor ”tvingade” i mig pepparrotskött. Nu är jag frälst på pepparrot. Tack Leif!
tack Leif för att du tog mig tillbaka till när min mamma lagade torsk och äggsås, kanske inte fullt så "avanserat" men jag kan verkligen känna smaken genom skärmen! tack så jätte mycket! Du är en väldigt stor inspirations källa!
Tack Leif, lördagsmiddagen räddad med din kokta torsk och en härlig och god äggsås 👍🏻
Kul att se en mästare göra dessa klassiska rätter så som de ska vara o alltid lär man sig nåt nytt =)
Tack för ännu en trevlig video.
Nu blev jag så taggad, så i morgon blir det Torsk med äggsås. Tack Leif!
En av mina favoriter, tack Leif!
Leif Mannerströms fem viktigaste punkter för lyckas i köket:
1. Smöööör
2. Grädde
3. Dijonsenap
4. Nymald peppar i snygg kvarn
5. Ansjovis
(6. Mer smööööör)
Tror soya är nr1
Muskoten då?
Och glöm för fan matlagningsgrädden!!
Delar verkligen den åsikten. XD
Enkelt! =)
Vispgrädde skall det vara
Lagade denna rätt i går kväll, på samma sätt som Leif gjorde. Mums så gott det blev. Tack Leif Mannerström
Jösses. Detta ser utsökt ut. Min absoluta favoriträtt som barn.
Gott med torsk och äggsås och jag intog tillsammans med min hustru detta idag . Bra Leif !
Idag har jag lagat din kokta torsk med potatis och äggsås. Blev mycket gott, fast jag inte hade varken pepparrot eller spenat hemma men det får bli nästa gång. Löken i äggsåsen gjorde mycket godare än vad jag gjort tidigare. Tack Maestro!
Tack Leif, den här torskrätten måste jag testa 🐟 det vattnades i munnen - ser såå gott ut! Hälsa Lilian din fina hustru!
Min frus favorit...och du gör den perfekt
Fantastiskt Leif!
Tjena Leif!
Jag som sportfiskar mycket, främst abborre skulle gärna se någon slags anrättning på just abborre eller gös, om man får lägga ett litet önsemål.
Ha det bra!
Hade varit kul att visa, tack för tipset!
@@mannerstromleif Tack själv maestro!
Leifs gös med skogschampinjoner, gräslök, dijon & grädde är förbannat god ! Serveras med parmesanpotatismos. Dock finns den redan på youtube.
Tyvärr blev torsken lite för salt när jag rimmade den. Annars perfekt!
Du är sån kung Leif!
Tack Leif 😊👍🏻☀️
Kökets Yoda. Otroligt imponerad över ditt handlag, i dina händer synd alla 65år som kock ❤
Tack! Underbart 😊
Leif, du är bäst!
Så gott ! ❤❤❤😍😍😍😍
Åh jisses! Det där rivjärnet med trä-handtag ser himla praktiskt ut! Måste hitta!!
Min favvo rätt.
Tänk att få smaka på just denna 😍👏
Leifs videoklipp går varma hemma hos mig, en stor inspirationskälla! En trevlig kväll, kanske ett glas vin, matlagning och Mannerström på UA-cam. Kan man önska nåt mer? 😎
Riktigt smarrigt!🤤
Hade gärna velat se fiskbullar eller fisksoppa, har hört att fisksoppan du gjorde på Sjömagasinet är något av det bästa som finns! 😁👍
Så otroligt gott Leif!
Grymt avsnitt som vanligt! :) ska testa laga den här rätten själv nångång.
Ser hur gott ut som helst, mycket bra tips också. Tack Leif!
Oj såå gott.roligt att se dina videos
Tack Leif, tänk att du efter 20år skulle få mig att käka fisk👍🏻
Strålad Skrei...Lofoten...❤❤❤
Du är fan kung Leif!
Ser gudomligt gott ut 😊
Riktigt bra kanal!
Magiskt 🙏🏻
Fick ALLTID denna rätt serverad när jag hälsade på hos morföräldrarna som liten. Otroligt gott!
Den är kanon!
HÄRLIGT LEIF, tack för receptet. Denna rätt kommer jag att göra i veckan. Det är det bästa man kan få i fiskväg. Rimmade du torsken ett dygn innan?
Älskar ditt stora hjärta Leif !!
Ser juvligt ut! tack!
Tack!
Härligt att se som vanligt ❤
En seriös fråga Leif: många upplever stor skillnad i sitt smaksinne och i sin smakpalett, hur känner du, märker du nån skillnad nu mot förr?
Älskar att tita på Lejf att laga mat
Ser magiskt ut!
Tackar =)
Man kan inte sluta testa dina recept nu, så man får göra ett försök på denna också. Tack för inspirationen.
Ser såååå gott ut!🥰👍
Lagade detta till lunch idag, innan jag såg att vi tänkte samma. Skall prova med pepparrot nästa gång. Mums!
Härligt, hoppas det blev bra! =)
Det här blev sinnsjukt gott!
Äntligen!!
Det var länge sedan jag åt torsk med äggsås men det ska jag råda bot på inom kort. Jag ser fram emot att testa en klick dijon i såsen sådär. Tack för ännu en trevlig video!
Det gör susen!
Ett viltrecept vore kul! Har frysen full med viltkött efter säsongens jakter.
Det kommer absolut här i kanalen!
Denna ska testas! :)
Suveränt med god husmanskost.
Om man får önska något, så skulle jag önska att du gjorde den gamla klassiska söndagssteken Slottsstek.
Fantastisk
Detta har jag på min matsedel till barnen i veckan (kock på förskola)
Dock har jag morot och purjolök i spadet till fisken som den kokas i.
Vart kan man köpa kvarnen som du använder?
Hade varit intressant hur man bemästrar pannbiff, Wallenbergare eller dina köttbullar som är uppkallad efter din hustru Lilian har din kokbok "Husmanskonst" mycket bra recept från mästare. Hade även varit intressant hur man bemästrar en brun/gräddsås
Tonfisk på burk är ju gott enligt mig. Är det något du använder?
var är receptet?
Leif, mina barn säjer att jag är så lik dej med min matlagning,jag är bäst på gammal husmanskost. En fråga! Var får du tag i dina isterband,jag vill ha jättesyrliga finns inte i affären, köper mina från öland. Kan du inte göra ister and med dillstuvad potatis.
Hur mycket salt hade du i vattnet som torsken rimmades i? Och tog ngn mer krydda?
Kan du inte laga kalops nån gång?
Tänk, kokt torsk med äggsås.Sååååå gott !
hur länge ska fisken koka? ( hur länge är "inte för länge") ?
hur varmt e smöret när du lägger i fisken?
småsteker du den innan du tar på vatten?
hur mycket vatten har du i?
lite schnurrigt
Muskot..pepper rot...❤❤❤❤
Jag skulle bli glad om du gjorde kåldolmar med gräddsås. Gärna lökdolmar också
Härligt video Leif! Vart kan man hitta pepparkvarnen du har? Riktigt fin!
Den är från Sundqvist! =)
Produktionsteamet behöver lära sig att ta närbilder... ljudet har iaf blivit bättre. Se och lär av Markus Aujulay!
Exakt vad jag tänkte! Ta hjälp av de personerna eller gör ett samarbete inom samma produktionsbolag som Markus så blir det tipptopp då kanske de till och med får med recepten i slutet också. 🙏🏻😇
Vad är skillnaden mellan mjölk och gräddmjölk?
Brukar ta vattnet från fisken som jag hör äggsåsen på. Tack för bra program
Det ärju det han gör😁
Äggsåsen förstår jag, men hur gör man med baguessesen?
ska torsken vara rimmad? rimmar du den dagen innan i så fall? Jag bor i spannien och här har de mkt av den torrsaltade torsken..
nu såg jag lättrimmad..
Vad är fond? Finns ju fonder att investera i.
Förbannat gött! Lyfter på hatten härifrån Göteborg 🤠
Tackar Marcus!
Koldolmar hade jag gärna vilja se hur man bemästrar!
Min fråga . Min mamma gjorde alltid gädda med äggsås. På den tiden på 60 talet var det bra med gädda i vättern.och vi bodde i Motala
Tyvärr kan jag inte få tag på gädda längre i Stockholm .
Detta gör jag imorgon👍🤩Vilka stekpannor använder du? Scanpan?
Det ser ut som Mannerströms egna märke på traktörpannan, sauteuse pannan och stekpannan ser ut som scanpan (Y)
Det är måndag imorgon. Färsk fisk får man först på tisdag.
Rätt! =)
Ok då, då lagar jag det imorgon Tisdag😂👍🥳
@@Taul_ exakt så uppfattade jag det vid noggrann 🧐granskning👍
Min absoluta favorit rätt att få i skolan! Vart helt förkrossad när den slutade serveras.
Din skysås skulle vara roligt att se hur du gör den.
du e fö fin
Har svårt att få tag på färsk torsk men fiskar mycket gös, så jag testade med en filé från en mittbit på 5-kilos gös istället, och det funkade faktiskt riktigt bra.
Jag kämpar med att få till en riktigt bra fiskgratäng. Snälla Leif, skulle inte du kunna visa hur man gör?
Det skulle vi kunna ha med i kommande klipp =)
Leif tar fram dijonsenapen
Jag i mitt huvud: Snälla sätt uttalet
Leif: Difjongsenap
Nä, Ditjongschenap sa han allt... :D
Jag tyckte det lät som "Disongtjenap".
hahahaha vem bryr sig
Min mamma lagade det här ofta när jag var liten på 80 talet/ dax att bjuda henne på det👍
Rotmos och fläsklägg kan du väl göra nån gång
Och det här receptet räcker gott och väl till 16-18 portioner.
God Middag ett bra kok på hals ifrån klövdjur jag kokar älg
hals med ben och det blir jämt pepparotsås till typ bechamell sås
Den rätten åt vi ofta hemma när vi var mindre, fast vi hade nästan alltid panerad rödspätta till. O jag som inte är så förtjust i fisk åt massa potäter o sås istället :P
Vi skulle vilja se när lief lagar en riktigt köttsoppa ifrån grunden gärna gjord på viltkött
Det kan vi säkert göra framöver!
Tråkigt att torsk är så kostsam. Får nöja mig med baguesses.
👍👍👍👍👍
Dison sjenap ;)