Расскажите как царгой диоптром ароматизировать дистиллят на вейн 5. Точнее покажите весь процесс. Интересно узнать, что для вейна 5 лучше джин корзина и отдельно диоптр или же царга диоптр. Пожалуйста 🙏. Хочу купить у Вас вейн 5, но не могу сделать выбор докомплектующих. Жду пояснений...
сделаю видео с ароматизаторами в царге-диоптре если у вас цель - постоянная ароматизация, то я бы взял джинку. для царги-диоптра ароматизация - побочная функция
Вот объясните почему все эти странные способы противоречат общепринятым в виноделии? Зачем нужно вообще какое-то вторичное брожение, если задача стоит избавиться от в том числе и дрожжей? Почему нельзя просто вынести на холод и когда дрожжи потеряют активность, влить туда желатин, бентонит, или ещё чего.. Слить с осадка, подержать на холоде ещё пару дней, слить ещё раз. Так делают с вином и никто в нём заново дрожжи не разводит и в тепло не заносит. И вино становится прозрачным. А тут прям танцы с бубном!
На протяжении моей пивоваренной карьеры пользуюсь агар-агаром на стадии карбонизации. Всего 1,5г на полторашку - и такой мощный осадок выпадает, закачаешься! Особенно важно для крайне живого пива. Брат жив, зависимость есть.
@@ДмитрийМораев-ъ4к, можно отстаивать уже готовое к разливу сусло в холодном помещении и остудить до околонулевой температуры. Так при разливе поднимется меньше мути, но всё равно осадок будет. Агар-агар же комкует взвесь и осаждает на дно плотным слоем, при взбалтывании бутылки с пивом осадок быстро падает на дно. Добавление агар-агара в бродильную ёмкость ещё не испытывал, надо попробовать.
@@mazzday777 спасибо за ответ. А сколько времени понадобиться агару для осаждения взвеси? Несколько часов не хватит? Если сейчас его добавить в отбродившее сусло и вынести на балкон (-20), то вечером он даст результат? (собираюсь сегодня розливать по бутылкам)
@@ДмитрийМораев-ъ4к, даже не засекал. У меня на карбонизации + "отлежаться" бутылки находятся почти месяц. В Вашем случае предлагаю добавить непосредственно в бутылки, а эксперимент с добавление в сусло оставить на потом, когда будет время хотя бы сутки, чтоб агар-агар гарантированно всю муть на дно уронил. Говорят, ирландский мох даёт эффективность лучше, чем агар-агар, но меня напугали "водорослевым" ароматом при чрезмерной концентрации мха (производится как и агар - из водорослей, только других, точно не скажу).
@@mazzday777 спасибо. Покумекаю как сделать на этот раз. Может быть сегодня добавлю агар в общую ёмкость, а через пару дней разолью по бутылкам. Надеюсь дрожжей в сусле(после осветления) хватит чтобы закорбанизировалось будущее пиво. Если интересно, могу отписаться после "процедуры".
Купить домашнюю пивоварню Wein со скидкой от производителя можно по ссылке в описании ролика. Не пропусти!
А почему вы сами перестали на собственной пивоварне варить, а перешли на насос?
Мох нужно добавлять из расчета текущего объема сусла при варке или еще и с учетом того, какой объем будет после добавления затирочной воды?
При какой температуре сбраживать?
желатин сколько на литр ? охлаждение сколько по времени ?
Расскажите как царгой диоптром ароматизировать дистиллят на вейн 5. Точнее покажите весь процесс. Интересно узнать, что для вейна 5 лучше джин корзина и отдельно диоптр или же царга диоптр. Пожалуйста 🙏. Хочу купить у Вас вейн 5, но не могу сделать выбор докомплектующих. Жду пояснений...
сделаю видео с ароматизаторами в царге-диоптре
если у вас цель - постоянная ароматизация, то я бы взял джинку. для царги-диоптра ароматизация - побочная функция
А вирфлок дрожжи не слепит в комки в бродилке?
Карбонизация естественная- праймерм получится после осветления желатином?
Нет, все на дно ляжет
У вас сусло не варится судя по видео, а томится на малом огне). Залог прозрачного пива это активное кипячение и быстрое охлаждение.
Брютан Б не пробовал?
Добавь винофлок на пятый день брожения, будешь приятно удивлен)
Как это сделать?
Вот объясните почему все эти странные способы противоречат общепринятым в виноделии? Зачем нужно вообще какое-то вторичное брожение, если задача стоит избавиться от в том числе и дрожжей? Почему нельзя просто вынести на холод и когда дрожжи потеряют активность, влить туда желатин, бентонит, или ещё чего.. Слить с осадка, подержать на холоде ещё пару дней, слить ещё раз. Так делают с вином и никто в нём заново дрожжи не разводит и в тепло не заносит. И вино становится прозрачным. А тут прям танцы с бубном!
На вторичке агар агар!! На 20 литров, на вторички, пол-литра кипячу воду 3 грамма агара 7-8 минут кипячу и горячий вливаю!!
Сколько времени вы выдерживаете сусло с агар агаром?
Я 5гр на 100л кладу хватает с головой.
Как потом отфильтровать белок после мха? А то все оказалось в бродильной ёмкости
Я пользуюсь лавсановым мешком, сусло через него пропускаю. Некоторые носок детский привязывают, но это так себе затея по-моему.
камера на не привычном месте, аж захотелось налево сдвинутся
На протяжении моей пивоваренной карьеры пользуюсь агар-агаром на стадии карбонизации. Всего 1,5г на полторашку - и такой мощный осадок выпадает, закачаешься! Особенно важно для крайне живого пива. Брат жив, зависимость есть.
То есть осадок в бутылке так и остаётся? А если добавить его в конце брожения и сливать по бутылкам уже чистое?
@@ДмитрийМораев-ъ4к, можно отстаивать уже готовое к разливу сусло в холодном помещении и остудить до околонулевой температуры. Так при разливе поднимется меньше мути, но всё равно осадок будет. Агар-агар же комкует взвесь и осаждает на дно плотным слоем, при взбалтывании бутылки с пивом осадок быстро падает на дно.
Добавление агар-агара в бродильную ёмкость ещё не испытывал, надо попробовать.
@@mazzday777 спасибо за ответ. А сколько времени понадобиться агару для осаждения взвеси? Несколько часов не хватит? Если сейчас его добавить в отбродившее сусло и вынести на балкон (-20), то вечером он даст результат? (собираюсь сегодня розливать по бутылкам)
@@ДмитрийМораев-ъ4к, даже не засекал. У меня на карбонизации + "отлежаться" бутылки находятся почти месяц.
В Вашем случае предлагаю добавить непосредственно в бутылки, а эксперимент с добавление в сусло оставить на потом, когда будет время хотя бы сутки, чтоб агар-агар гарантированно всю муть на дно уронил. Говорят, ирландский мох даёт эффективность лучше, чем агар-агар, но меня напугали "водорослевым" ароматом при чрезмерной концентрации мха (производится как и агар - из водорослей, только других, точно не скажу).
@@mazzday777 спасибо. Покумекаю как сделать на этот раз. Может быть сегодня добавлю агар в общую ёмкость, а через пару дней разолью по бутылкам. Надеюсь дрожжей в сусле(после осветления) хватит чтобы закорбанизировалось будущее пиво. Если интересно, могу отписаться после "процедуры".
Ты кто? Где наш старый друг?
Продолжительная варка сусла .
7:46 из жизни.
Почему на насос перешли на пивоварне?
Все манипуляции по переливу производить с сифоном Аля губеровским!))))))
Бентонитом кто пробовал?
Это же для самогона!
Какие бывают ОСВЕТИТЕЛИ сусла? Вы серьёзно?)))
виноваты) исправились