【水晶芋頭籤】,經典小吃必學芋籤粿,阿嬤的古早味!How To Make Taro Rice Cake| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 22 сер 2024
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|【水晶芋頭籤】,經典小吃必學芋籤粿,阿嬤的古早味!How To Make Taro Rice Cake |
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《用蓮藕粉的配方》
芋頭500-600g(刨絲後的重量)
蓮藕粉300g
溫水400g
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
《用樹薯地瓜粉的配方》
芋頭500-600克(刨絲後的重量)
樹薯或地瓜粉300克
水400克
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
★ 糖可以依個人喜好增減微調
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #古早味芋頭籤
天啊!我竟然真的跟著您學習成功複製了芋頭籤!對住在海外的人,真是太珍貴了!謝謝您!
加入純蓮藕粉做,隔二天一點點點的油略煎,還是非常好吃啊!
你做了我最愛的芋頭籤,實在太♥你了!
正想做,尋覓大師中,很喜歡你做的每道料理,我都愛吃!給你一萬個讚👍!
乾脆,易懂,不囉唆。很棒😊
每次去買鹽酥雞必點,就愛Q彈的口感,百吃不膩。
另有吃法,芋頭籤或地瓜籤做好切成小塊,稀飯打成米漿後加入切好的籤塊,在秋冬季是很好的早餐,我是這樣吃的。糖改成三温糖,味道更高雅細緻。
簡單扼要不囉唆效率高,很棒的教學方法
老師做法很詳細有蓮藕粉、和地瓜粉做法材料都有些出來很棒讚讚!謝謝分享
這剛蒸好,熱熱的吃很好吃,我是用電鍋蒸的
切塊冷凍,可以放火鍋、煮泡麵都很搭
謝謝
很喜歡妳的每道料理,配方無私的分享,也給我充分的時間可以截圖紀錄,太讚了👍
謝謝老師無私分享😇,今天照著做,大成功喔🤗 在國外生活,能吃到心心念念的家鄉味真的很幸福!
用蓮藕粉取代地瓜粉吃起來更清爽健康,老師您真的好棒💯👏👏👏
超棒的👍👍👏👍👏
😘😘😘
首先非常感谢作者分享的制作视频,方法与传统略不同但很高效也很现代👍。其次我想补充两点让作出来的芋头糕更接近传统闽台风味:1. 添加适量的猪肥肉块, 2.添加适量带五香味的红烧肉卤汁(也可以用适量五香粉与生抽代替)。早年这款芋头糕仅在过年时长辈们作给家人与孩子们吃的,如今就不分过年不过年了,想吃就作。想吃纯甜味的就如视频介绍的,想吃略带咸味的就添加上述两样😊。
用蓮藕粉來做,真是太聰明了!謝謝老師分享!
又美又會弄吃的!!怎麼可以這樣
太漂亮了啦!
謝謝美女老師我剛好有白河的好蓮藕粉要學老師做法來做!謝謝
好好吃的樣子 , 香港未有這美食, 我會嘗試做的 , 謝謝分享 !
我ㄤ超愛吃這個的!
謝謝老師分享做法,ㄧ定要來試試~
有問必答的好節目
感謝您的影片。讓我多一個小吃
Thank you Vivian . Jesus loves you too ❣
講解很詳細 感謝分享
看到很吸引~應該很好吃
👍😄
我也愛吃芋頭籤
喜欢台湾的小吃,特别想去台湾玩,家里刚好买了一个芋头,我决定明天做,谢谢啦。
疫情過後歡迎來走走
@@jimmy1000801 一定哦
休假來試做 讚
讚👍謝謝分享🙏🏼🙏🏼
哇!太強了
老師這次錄影穿這件櫬杉好看很時尚,芋頭糕講解製作很清楚且易學零失敗。
#如對芋頭過敏要用什麼食材呢?謝謝妳。
地瓜、山藥、南瓜都可以,但前段蒸要縮短時間,不要蒸過軟了
@@dreamchefhome
謝謝老師
如用地瓜、山藥、南瓜製作起來,有可能會軟軟爛爛口感不佳.
老師會取用芋頭來當食材是 有機可循的,有特別香氣、紮實、Q彈、綿密。
好厲害阿!這個在滷味攤都很貴
Yumi thankyou good night👌👌👌👌👌💓❤💘
手藝好好喔~
喜歡你每樣教材
講述清楚👍一定要試試看~
謝謝老師的食譜
原來這麽簡單!馬上試做看看!
Good morning yumi👌👌👌👌👌💓❤💘🙌
我的意思是,蓮藕粉糕體的軟硬度是ok的,但芋頭比較集中在上層,沒有分布均勻
想學可麗餅,請問能教嗎?
直接买莲藕粉更方便。
Good
改天也去做看看谢谢分享
这也能在家做呀,厉害的食谱,谢谢分享☆ミ(o*・ω・)ノ
请教老师,气炸锅180~200度的时间?
美女食神
請問老師 份量減半蒸的時間一樣嗎 謝謝
太棒了🌟
請問要加糖嗎?
請問老師我蒸好冰過再切
還是很黏手 不像妳的
是什麼原因 水的問題嗎?
謝謝🙏
請問:我照著步驟做,但成品中 芋頭比較集中在上層,而不是均勻分布在蓮藕粉糕體中,但下層的蓮藕粉糕體也不會硬,請問這是何故???
yummmyy
請問用不同的粉(木薯粉)配方是一樣的嗎?謝謝
我也超愛吃水晶芋頭籤,不過在這請問VIVIAN:如果沒有調理機,粉漿水的部分該怎麼做呢?謝謝
浸泡一下手動攪拌、然後過篩
有现成的莲藕粉,马蹄粉卖的。
還沒煎之前好像東港的雙糕潤
用樹薯粉也是一樣的比例嗎
粉浆水除了莲藕粉之外,看到你又加入了另一种粉末,那是什么粉呢?
就是材料配方裡的糖啊!
想問機器刨絲!
👍👍👍
👍👍👍👍👍🙏
老师您好!用葛粉来代替耦粉可以吗?谢谢你!
也可以,但口感略不同
老師,外面在賣一小塊要15元,請問老師粉漿水要放塩巴嗎?謝謝老師分享。
不用,因為最後會撒胡椒鹽
請問那個刨絲是哪台機器~~因為是蓮藕粉所以才需要用熱水嗎
請問老師
刨絲器是哪個品牌呢⋯⋯謝謝
可以教日本料理店的胡麻海鮮揚嗎?
黑糖糕
is there english translation for the recipe please?
You can turn on the English subtitle.
請問老師可以用鹹的嗎?
它是鹹的點心,因為最後撒的是胡椒鹽,但本體就是甜甜的,這就是食譜原本的做法喔!
了解,謝謝您
還是台湾的芋頭好吃😋👍 日本的里芋没味没香
請問,刨絲機是那裡買的?什麼廠牌?
找到了,法國進口,好貴!!約 12,000 元左右,從影片中,刨絲機的標誌,用谷歌去搜尋!!
請問,刨絲的機器是哪一台?
刨絲 的機器一台多少錢
老師只要用蓮藕粉嗎
是就按食譜喔!
解說很清楚,但發音有些‘尖銳感’,例如:ㄗㄘㄙ⋯⋯等(有點刺耳),其餘解說的很清楚很細且明白👍
李金燕 挑刺儿,很没礼貌修养
用什麼機器做芋頭絲?
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老師好,我照著影片和食譜,用地瓜粉做的水晶芋頭籤,一點都不Q,外觀看起來也不透明。
那還是乖乖的買蓮藕粉按比例製作吧!
有沒有比例,分要多少水要多少可以分亨一下嗎
影片都寫了耶!!
💪
👍👍👍💖中秋快乐💖佳节同慶💖圑團园园💖👍👍👍
可否告知節目這台刨絲機器在何處購買?
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您好!能用馬蹄粉嗎?
老師在講你都沒有在聽
馬蹄粉Q彈 蓮藕粉軟糯 口感會有不同
試試看也不錯
張沂 多謝賜教!
孫阿謙 不好意思!錯過了!抱歉!
配方係幾多
What a pity ur recipe in chinese has no English translation in ur caption section
You can turn on the English subtitle.
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仔細看都有寫喔!
沒在認真看 口氣也不好連個請字都沒