Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
水晶芋籤糕|阿嬤的古早味芋籤粿,淡淡的甜味、Q彈的口感、滿滿的芋頭香氣,自己做的最好吃
Вставка
- Опубліковано 24 гру 2021
- 水晶芋籤糕Taro Crystal Cake|水晶芋籤糕是我吃鹹酥雞時必點的美味之一,外皮炸的鹹鹹酥酥的裡面Q軟香甜,再灑上胡椒鹽我超愛這種鹹鹹甜甜的混搭口感
#訂閱蕾貝卡的餐桌UA-cam頻道 #CC字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
🎬pse.is/RVBJX
Hello大家好,我是Rebecca,歡迎來到我的餐桌
水晶芋籤糕是我吃鹹酥雞時必點的美味之一,外皮炸的鹹鹹酥酥的裡面Q軟香甜,再灑上胡椒鹽我超愛這種鹹鹹甜甜的混搭口感,過年除了發粿、菜頭粿、年糕,有沒有想過自製水晶芋籤糕呢?Q 彈口感、濃郁的芋頭香氣,是身為芋頭控的我最愛的美食之一,過年的餐桌可以做這個水晶芋籤糕當做飯前的開胃小點,一定會非常的受歡迎
水晶芋籤糕食譜:
材料:
芋頭 400克Taro
水100克Water
砂糖 40克Sugar
鹽2克Salt
樹薯粉 150克Tapioca Flour
熱水 150克Hot Water
水煮滾後轉小火蒸30分鐘
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚,你們的鼓勵是我創作影片最大的動力,如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺,每週會有兩部新的影片,你們將會在第一時間,收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚,我們下次再見囉!
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我,或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦!
Follow me on
蕾貝卡Fb粉絲團
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
蕾貝卡IG
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
水晶芋籤糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 水晶芋籤糕|阿嬤的古早味芋籤粿,淡淡的甜味、...
蘿蔔糕-在來米完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 蘿蔔糕|傳統古法用米漿做蘿蔔糕,滿滿的蘿蔔Q...
芋粿巧完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 芋粿|芋粿巧|芋頭糕|客家芋头粄|媽媽的芋粿...
客家碗粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 客家碗粿|客家碗粿吃起來口感軟綿,搭配鹹甜味...
古早味碗粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 古早味碗粿|說起台灣味的小吃,台南碗粿可是絕...
客家三角圓完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 水晶餃|客家三角圓|三角丸|三角圓|水晶餃的...
九份芋圓地瓜圓完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 芋圓地瓜圓 |九份芋圓跟地瓜圓名店的配方大公...
QQ涼圓完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • QQ涼圓|怎麼用中秋節剩下的內餡材料,做出好...
粉角綠豆湯完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 粉角綠豆湯|只要煮滾2次就能煮出粒粒分明香Q...
杏仁豆腐完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 杏仁豆腐|好懷念台南的杏仁豆腐冰,自己在家如...
雪花糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 雪花糕|鮮奶雪花糕軟綿中帶點QQ的口感吃起來...
黑糖水粉粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 黑糖水粉粿|黑糖粉粿|粉粿|這款黑糖水粉粿水...
古早味粉粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 粉粿|古早味粉粿|黑糖粉粿|取用中藥材山梔子...
古早味黑糖涼糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 黑糖涼糕|古早味黑糖涼糕|日式黑糖涼糕|蓮藕...
古早味涼糕香蕉飴完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 涼糕|古早味涼糕|香蕉飴|水果涼糕|用電鍋做...
鹽2g,砂糖40g,#水75g、薯樹粉150g 先拌云,再加#熱水125g使之糊化,再拌入400g芋頭絲,蒸30分鐘。冷了脫模刀子抹油切塊。共850g
*水放太多了再少50g軟硬適中*
#粉150g配水200g
謝謝老師的教學,我試做成功了!真的比市售的還好吃哦!
很喜歡老師的教學影片,材料比例詳細又清楚讚👍
謝謝妳的喜歡跟支持哦😊💕
哇,好棒的芋籖糕教學分享,謝謝蕾貝卡
不客氣哦😊
老師妳好~芋頭是我的最愛家人不愛吃,我還是忍不住做了水晶芋籤糕真的好吃,用平底鍋煎的酥酥脆脆超級好吃 😋👍
我也很愛😘😋
@@latablederebecca 希望下次做能吸引家人一起享用加油 💪
@@user-nr4hj6qj9g 哇!太棒了💪🥰
真的很喜歡你的教學!
謝謝你的支持跟鼓勵😊🥰
謝謝老師,很易做,一次就成功
真的ㄧ點都不難,重點是加了什麼自己都知道😊😋
影片中6分30秒中的是梅納反應,不是納梅反應,在烹調過程中,溫度達到120度時,胺基酸和糖的結合,就是所謂的梅納反應。食物中的碳水化合物與胺基酸、蛋白質在烹調加熱時發生的一連串複雜的反應,生成了棕黑褐色的大分子物質。反應過程中會產生不同氣味的分子,包括還原酮、醛和雜環化合物,這些物質提供了誘人的色澤與風味
謝謝指正口誤😊
謝謝你分享
不客氣哦😊
這支鍋子我有不沾讚
太棒了👍
请问我可以用地瓜粉代替樹薯粉吗?
不可以哦,2種粉不相同😊
這個如果用電鍋蒸 需要先熱鍋嗎?要用幾杯水?
不用熱鍋直接放入電鍋蒸,1.5米杯的水就可以了😊
@@latablederebecca 好的 謝謝您😘
@@user-rh8pw3tu2s 不客氣哦😊
請問芋頭不用先蒸過嗎
不用哦!如影片那樣操作😊
樹薯粉是用何廠牌的呢
任何廠牌都可以😊
@@latablederebecca 哪你是用何廠牌的呢
@@user-yo5ke9td9c 沒有廠牌哦,我是去烘焙材料店買的😊
樹薯粉和木薯粉是一樣的嗎?
@@yeeyeung1505 對,只是每個地方名稱有些不同😊