Should I use cold water or hot water to steam egg custard? What is the ratio of water to eggs?

Should I use cold water or hot water to steam egg custard? What is the ratio of water to eggs? Teach you the skills, it’s smoother and tenderer than tofu [Variety Kitchen] # Steamed Egg # Steamed Egg Recipe # Steamed Egg Cuisine # Steamed Egg Method # Steamed Egg Cooking Method
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[@linaiselinaise6198]

蒸雞蛋各人有各自的辦法, 有人分享他的好辦法，很好！這裏不是比賽誰最好，沒有必要去評論。講解很有耐心、細緻，我學到了很多...

[@yuxiliu]

关键是水 凉开水 碗上加盖蒸 不要让蒸汽直接接触蛋液 8到10分钟 搞掂

[@johnnychow8748]

蘿莉囉嗦！

[@ocloudx]

光滑的關鍵是凍滾水，原因蒸蛋失敗主因就是自來水含大量氣泡，氣泡蛋液就會不平滑。
而凍的定義就是八十度以下，因為八十度以上的水會使蛋白變質。

[@king4joy517]

完全同意, 加的水最重要是一定要是凍滾水.

[@user-bq2ol6mp5n]

什麼是凍滾水？

[@king4joy517]

是放冷了煲滾過的水 @@user-bq2ol6mp5n

[@king4joy517]

是放冷了煲滾過, 燒開過的水@@user-bq2ol6mp5n

[@kenman1264]

不是運氣好 是專門有雙黃蛋賣的

[@tyy530]

謝謝~收下了🥰😘

[@orangeorange213]

1份蛋2份水，蒸8分鐘，熄火焗15分鐘！

[@lilian.l5141]

70度熱水 / 濾篩 / 湯匙刮除細泡 / 蒸鍋溫度留意
就以上重點注意🙌

[@user-em3mw5yn4c]

我蒸鸡蛋羹时。把碗放笼节里面蒸。把碗蒸热。一碗鸡蛋羹。2个鸡蛋。3两-4两水。盐放水里。水的温度不能超过60摄氏度。蒸5分钟。闷几分钟就好了。可以放点油。几滴就好。蒸出来表面光滑。

[@user-ku4gv1nk9o]

讚

[@sardoambill9117]

二分鐘的視頻拍成十分鐘.

[@guandongmai3832]

15分钟？过火了吧！？我都蒸9分钟就老了。

[@rookywu904]

科学性展示講解更了解清楚。😊

[@user-hv9pd3yk8g]

我鍋子放哪麼多水水蒸蛋還是沒有熟

[@gagahu5611]

几个步骤剪短点视频不就行了，好多时间没什么营养，啰嗦

[@donzroo]

省流 热水

[@vectorlpy12]

所以蒸蛋完整前洗乾淨蛋殼也很重要😂？

[@JeFei0828]

我比較喜歡 1蛋3水的比例

[@limbei0853]

講解速度太慢且不必要的詞句太多，聽來非常不耐！

[@tonglaikamtong6615]

1比3極限，量不能大，亦不能太深

[@yukmingstevenchau6510]

😮

[@user-jz8ox4ds8o]

為什麼𣎴直接教授🙆的方法？

[@user-lt3zn8wh5r]

你不是說不要打圈.左右打蛋嗎?有事嘛

[@chingchange5639]

保鮮膜下去蒸 對身體有危害

[@yeh_222]

還好沒接觸到食材，

[@liwang4726]

浪費時間 囉嗦，三分鐘就能講完的

[@lameva-ld8td]

請問六只雞旦要落幾多水😅

[@mabeltsang2974]

6 x 1.5 = 9

[@GDKNDJN]

把碗傾斜45度？全片胡說

[@user-zh1zq2mt3c]

蒸兩個鷄蛋講/個鐘頭騙流量

[@et6090]

Eggs with hot water - need to add salt?

[@rubyxia7958]

蛋羹有孔！是蒸过火了！也不用刻意把生蛋里面的泡沫滤出！小题大做了！太麻烦了！

[@KingKing-ul5jd]

kj

[@songhudlastwardy3058]

絮絮叨叨，错误百出。77°又放置一段时间，怎么还是“热水”？

[@user-jt1gk3zm2j]

确实小题大做了🤭

[@NGSWW]

这个配方 我做不来 原因是：我不会打鸡蛋 蛋壳没办法完整保留半颗

[@ILML0706]

認真說 蛋要敲在平面上比較不容易掉殼也比較完整

[@user-vn8yf5si5q]

雙黃蛋看起來並不正常

[@shane2020tw]

中國的影片都喜歡廢話連篇

[@yusheng3051]

片尾囫圇吞的吃相, 隨便蒸一蒸有熟就好。

[@sabarry2574]

這雞蛋百分百雙蛋黃，吃排卵劑的雞？

[@dianawong6557]

阿茂
简单的事情复杂做

[@GDKNDJN]

看這個視頻會明白為什麼會有家暴

[@judyzhuzhu]

以为你要吃鸡蛋壳 不明白为什么要洗鸡蛋好几遍...

[@TanTan-ch3vq]

哈哈哈

[@user-vr4we1be9z]

少見多怪=衛生重要=要拍十分鐘呢

[@user-zc5lf9pz8z]

为了水时长真是煞费苦心，还搅拌方式有区别，你是做烘焙吗？装

[@rubyxia7958]

蒸鸡羹！！必须用80摄氏度的水！按一个鸡蛋！一小碗热水的比例！只上热锅蒸最多10分钟！！

[@hanjo2908]

看了30秒，太罗嗦了，为了凑时长而凑时长，比我奶奶还啰嗦，直接看评论，生命节省10分钟

[@kingchunng1676]

簡直討厭

[@Effen330]

廢話太多

[@waiho5365]

不是廢話多係好無聊

[@elizazhang4160]

太麻烦😡

[@zuolinbai8756]

太啰嗦

[@xinzhewu6082]

讲解的发音听着像什么电视广告一样，听着有点奇怪，讲话自然一点更好

[@user-yb1kv7nq7p]

Поддерживаю,говорить естественно лучше.

[@user-lx1mk6mq9g]

妳也太漂亮了吧！！！！！❤❤❤❤❤

[@waiho5365]

真不可思意一壳一壳加熱水乜腦袋😂

[@laulau2686]

你的方法太麻煩

[@gracezhu9409]

必须麻烦，必须罗嗦，这样才能蹭流量。

[@user-hv4fh1fe6q]

九九八十七😓

[@user-in4cw8pg7y]

我也是傻眼

[@weideng4788]

废话连篇

[@tigerbig4455]

搞不懂洗鸡蛋，蛋痛。

[@user-vq8ch1mh7g]

一大堆廢話重複又重複煩到死

[@thisisvivi]

廢話直多，👎👎👎👎👎👎👎😡😡😡😡