Helado de Tiramisu / Tiramisu ice cream
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Hoy preparamos un delicioso helado cremoso de Tiramisú.
INGREDIENTES PARA 700-750 G DE HELADO:
600 g Leche entera
66 g Yemas de huevo
145 g Mascarpone
100 g Azúcar granulado
40 g Dextrosa
30 g Leche en polvo desnatada
2 g Estabilizante neutro (opcional)
30 g Amaretto
Cacao en polvo, café y Bizcochos para servir
INGREDIENTS FOR 700-750 G ICE CREAM:
600 g Whole milk
66 g Egg yolks
145 g Mascarpone
100 g Granulated sugar
40 g Dextrose
30 g Skimmed milk powder
2 g Neutral stabilizer (optional)
30 g Amaretto
Cocoa powder, coffee and biscuits to serve
CURSOS:
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Chef mil gracias por tan deliciosa receta!!!
Espectacular éste helado de tiramisú como todas tus recetas, muchas gracias por compartir!! Un saludo desde Albacete ❤💙💜
Memorable receta, gracias!!
Chef eccelente su recetas
Su canal ( bueno su conocimiento) me parece fantastico... Gracias por su aporte... 💯💪👏👏👏
Fantástico !!! Ojalá puedas seguir haciendo helados de más sabores
Mmmmmmm 😋 se ve deliciosa gracias la trataré
Te quiero mucho bavette gastronomía
Que delicia 😋 me he antojado 🤤. Gracias
Gracias maestro fabuloso🎉❤
Estupendo, maestro, qué cosa tan buena, cuanto siento no poder jacerlo, pues no tengo maquina de helados😢
Pero es un placer solo ver cómo lo hace, 🙏💕
Muy buen día. Que alegría da, esperar qué llegue éste día, para ver con que sorpresa nos deleita, y poder disfruta de otro sabor. Mis felicitaciones! Gracias....
Sei meravigliosamente bravo 👏
Maravilloso y delicioso. Chef🎉
Manifique merci chef.
Una ricetta favolosa, grazie mille, il gelato è divino...io ho usato il marsala secco al posto dell' amaretto ed è venuto buono buono ❤
Maravilla!!! ❤❤
Bonsoir. Je vais tester cette délicieuse recette. Merci😊. Auriez-vous une recette de crème glacée à la réglisse s.v.p.. Merci😊
Hola cocinero. Soy un gran admirador. Me encantan todas tus creaciones. Si no te importa, ¿puedo preguntarte si puedes mostrarnos cómo hacer helado de café? Gracias de antemano.
Fantástico como siempre
Soy una apasionada de los helados y los hago a menudo, hasta ahora los hacía sin sacarosa ni esrabilizante y este año me he decidido a comprarlo, mi pregunta es cuánta proporción de polvos hay que echar por litro de líquido, mi heladera es de medio litro. Gracias
Tienes que seguir la dosis de tu neutro específicamente
@@haztuhelado9056 en el paquete de sacarosa no viene la cantidad que tengo que echar ¿cuál sería la cantidad aproximada?
@@pilipalomar927 la sacarosa es azúcar común y tendrás que echar la que indique la receta. Si la receta es de un litro y tu heladera es de medio litro divide todas las cantidades a la mitad
Gracias
Que genio!! Muchas, muchas gracias!!
Que craa, este tipo.
Gracias 😊
Excelente!!!
Magnifique merci beaucoup
Muchísimas gracias
love Your passion !! May i know next red velvet cake your version chef .
Maestro saludos . Disculpe la pregunta que es dextrosa
OMG, I was looking for Tiramisu Ice Cream. Wow, thanks, Chef! I'm just wondering if there is any alternative to Amaretto, like a non-alcoholic option. If there isn't, could you please suggest how to balance the recipe? Also, could you recommend the best stabilizer suitable for this recipe? Thanks again for sharing.
Tus recetas soy magníficas amigo sigue adelante y que Dios te bendiga, un duda, si no tengo esa maquina de helado como puedo sustituir ese proceso? O es imprescindible?
Buenos días. Esta receta serviría para pacojet ?
Gracias!
Hola, con que podemos substituir la dextrosa
Hola! Alguien sabe qué maquina de helados es? O alguna recomendación? Gracias!
What do you use instead of a churner
for the ice cream,if you don’t have one?
Si no tengo la máquina cómo podría batirlo para lograr el helado gracias
hola me podrias facilitar que tipo de maquina usas para hacer el helado
gracias por esto y por lo que nos enseñas
un abrazo
Esta es una Musso Lussino Mini
muchas gracias llevo años siguiendote te felicito son contenidos muy professionales la verda. un abrazo@@BavetteEs
Muchas gracias maestro por la maravillosa receta. No tengo esa máquina para terminar de hacer el helado 🥺 . Que puedo utilizar para hacerlo profesor. Gracias
He visto gente hacerlo con batidora de mano en un bowl de acero sobre un baño María invertido
top
Bona tarde es un plaer veure les seves classes chef voldria saber quin estabilitzant fa servir esperant mes reseptes de gelats
Y si no tengo dextrosa puedo reemplazar u omitir?
Que es el estabilizante?? Dónde se compra?
🤩🤩🤩🤩🤩🤩❤❤❤❤❤❤❤❤❤
De qué manera se puede hacer helado sin máquina ?
Gracias por compartir la receta, una pregunta ❓ porque la leche en polvo tiene que ser desnatada, ? Pasa algo si la pongo normal.🤔
Normalmente se usa desnatada, ya que no aporta grasa (que esa se la das con otros ingredientes) y tiene mucha mejor conservación. La entera se pone mala mucho antes
@@haztuhelado9056 , mil gracias por la respuesta, osea que si se puede usar, pero dura menos ?? 🫂🫂 Eres un crack, por mí te pediría ser tú aprendiz 😊
@@ErikaAlvarado-yc6jkse podría usar si la receta estuviera calculada para leche en polvo entera, pero en este caso está calculada así, por lo que si la echas entera vas a variar la materia grasa de la receta
Hola le hago una pregunta, porqué bate yemas y azúcar hasta blanquear?? No solo se unen los ingredientes?
Si, es básicamente eso, pero para que el azúcar se integre hay que batir un poco, por eso digo"hasta que blanqueen ligeramente" Saludos, y feliz verano.
@@BavetteEs gracias por contestar, saludos y feliz verano para usted también
Helado de Tiramisu / Tiramisu ice cream
Que modelo de heladera es??
Tengo un pequeño problema,😅 no cuento con la máquina, como lo puedo hacer??
Puedo poner piladelpia en vez de mascarpone es que tengo sinusitis me sienta mal
Yo usaría nata para montar, el sabor del queso para untar es más salado y no se parece al mascarpone
@@piccoleitor ya pero es que yo tengo sinusitis y el mascarpone, probado que me inflama las fosas nasales
Que pasa si no tengo dextrosa ?
Sin dextrosa no hay paraíso
Que es destrosa
Dextrosa.
Es un azúcar.
Pero la pregunta es, ¿se puede sustituir por?