Шоколадный Муссовый Торт с "OREO" и Ванильной Прослойкой - Я - ТОРТодел!
Вставка
- Опубліковано 17 вер 2017
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Торт со вкусом дорого мороженого с любимыми печеньками "OREO"! Придется по вкусу не только детям но и взрослым.
➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
➡ ФОРМА ДЛЯ ЕВРОТОРТОВ ANGULAR HEART Т.М. SILICONEKING ( breadbaking.ru/catalog/formy_... )
➡ Основа:
Печенье "Орео" - 130 гр. (16 шт. 4 маленьких пачки)
Слив. Масло - 30 гр.
➡ Заварная основа:
Молоко - 200 мл.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 80 гр.
Крахмал - 15 гр.
(Желатин - 8 гр. +
Вода - 48 мл.)
➡ Ванильный слой:
Сливки 33% - 180 мл. (chudozero.ru/)
Ванил. Сахар - 4 гр.
Завар. основа - 100 мл.
➡ Шоколадный мусс:
Сливки 33% - 300 мл. (chudozero.ru/)
Шоколад - 100 гр.
Вода(Кипяток) - 20 мл.
Какао - 5 гр.
Завар. Основа - 200 мл.
Рецепт рассчитан на торт 18 см в диаметре.
➡ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3
✔ Моя партнерка join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
Финансовая поддержка канала goo.gl/f5V7Rj ✔
Последние 5 выпусков:
➡ Капкейки БАУНТИ ( • 🌴Капкейки БАУНТИ👍 - Я ... )
➡ Баварский крем для торта. Десерт ( • Баварский крем для тор... )
➡ Бисквит на сметане и сгущенке для торта и капкейков ( • 🍰Бисквит на сметане и ... )
➡ТОРТ за 100 рублейСъедобно? ( • 🎂ТОРТ за 100 рублей💯Съ... )
➡ Свадебный торт "История любви". Использование фальш-яруса ( • 💙👰Свадебный торт "Исто... )
---------------------------------------
Муссовый Шоколадный торт с Орео и Ванильной прослойкой #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
#торт #праздник #тортодел #муссовый #шоколадный #орео #ванильная #прослойка #мусс #силиконовая #форма #сердце #успешный #кондитер #подборка #украшение #приготовить #рецепт #евроторт #простой #лучших #я #mousse #cake
#Торты #Рецепты #ТортНаПраздник #Тортодел #ЯТортодел #МуссовыйШоколадныйТорт #Орео #ВанильнаяПрослойка #МуссовыйТорт #ШоколадныйТорт #Мусс #СиликоноваяФорма #ТортСердце #МуссовыйТортСердце #УспешныйКондитер #ПодборкаЛучшихРецептов #УкрашениеТортов #КакПриготовитьМуссовыйТорт #МуссовыйТортРецепт #MousseCake #РецептМуссовогоТорта #Евроторт #РецептМусса #МуссовыйТортПростойРецепт
Вика, какая Вы заботливая ,делаете все со знанием дела!
Обожаю Ваши видео! Всё просто, понятно и доступно! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ ❤️❤️
Добрый день, Вика ! Очень понравилось новое видео . Красота как всегда , но конечно же вкуснятина. Ждём продолжения видео с покрытием .
Вика супер! Ждем нового покрытия!
Круто! Очень классные у вас видео, спасибо вам за то, что делитесь)
Умница, у вас золотые ручки👍👍👍👍
Вы не тортодел, Вы - волшебница, волшебница тортов! Чудесный рецепт, лайк!
Очень классно)
Выздоравливайте побыстрее!!!
Приготовила этот тортик правда без орео не люблю его, а с шоколадным бисквитом,тортик очень понравился,спасибо большое что делитесь с нами своими знаниями,удачи вам и новых креативных идей.
Обажаю тебя💕
Очень люблю ваши видео, полюбила вас именно из-за вашей находчивости, вы всегда могли из ничего сделать шедевр и главное при этом использовав все самое доступное для начинающих тортоделов и даже больше, помогали на своём примере сделать свой инструмент и в отдельных видео, коих вы обещали больше давали просто неповторимые советы , но с каждым видео у вас становится все более коммерческим и мне очень жаль.... Конечно я понимаю, что кроме тортов должно что-то быть что приносит доход, ведь вы не просто так делитесь опытом не на мастер классах... А я полюбила вас даже без супер современной кухни и даже не видя вашего лица...конечно я надеюсь что о вас будет узнавать все больше людей и больше подписчиков!
Какая вкуснятина ♥️
Я приготовила, просто восторг гостей! Нежнейший
Какая красота
Руки ваше золотые
Сделала данный торт,получилось вкусно. Мне понравилось что не напряжно и достаточно быстро. Виктория спасибо!!!👏
Да, всё правильно сливки взбиваются до мягких пиков иначе муссовый торт при замораживании будет трескаться.
Я давно учусь у вас... и цветы и фигурки всё остальное. А молочная девочка с персиками мой фаворит. И этот муссовый тортик мне понравился, хоть он и простенький. Я тоже делаю (для семьи) муссовые торты с покрытием велюр и гляссаж. Единственное ... это то, что я бы не стала добавлять какао. Кажется шоколада достаточно. С уважением и спасибо за Ваши видео и уроки.
Виктория, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли торт такой формы покрыть зеркальной глазурью? Спасибо!
Вика, тортик красивый, и видно, что вкусный!) Не забывайте использовать ацетатную плёнку, либо полосочки файла. Так проще будет вытащить торт из формы. Сливки, да, для муссовых тортов взбиваем до мягких пиков. Если перевзбить, то мусс, при оттайке, может потрескаться. Особенно это будет видно при покрытии торта велюром. И еще, при покрытии муссовых тортов,надо действовать быстро, чтоб на поверхности торта не образовался конденсат. Из за конденсата глазурь может сползти, да и велюр ляжет не так как надо.
5
Спасибо 😊
Виктория! а можно растительные сливки использовать в этом рецепте. просто проблема у нас найти натуральные ?
Вкусно
Вика, спасибо за ваш канал. Учусь у вас. Тут был вопрос как пересчитать продукты под разные формы. Это понятно. А у меня вопрос - как рассчитать размер формы(соответственно продукты) под нужный вес торта?
да, Вика, все правильно делаешь. Сливки надо чуть-чуть не довзбивать, чтобы масса хорошо растекалась по форме и заполняла всё свободное пространство и не было пустот.
Тортик на вид понравился, наверно и вкусный, сочетание хорошее. Ваниль-шоколад - классика жанра. 👍❤🌹 А покрытие будет велюр или гляссаж? Очень ждём продолжения. 😊
+Ирина Бочкарева Велюр
Классный рецепт!!! Как и всегда. Вика, очень хочу попробовать сделать торт дуэт или три шоколада, но без вас боюсь ничего не получится. Снимите пожалуйста!!! Когда сможете
+Надия Овчинникова Обязательно :) Уже есть в планах ;)
Я - ТОРТодел! Жду с нетерпением!!!
Miss Irisha Что бы у Миланы найти описание рецепта нужно перейти по ссылке на страничку их блога,что не всегда удаётся или неудобно,на вопросы она НИКОГДА не отвечает,в отличии от Виктории.Здесь всё на уровне,и подача и информация и человеческий фактор!
Вика, все правильно со сливками делаете. Если сливки взбивать до более устойчивого состояния - мусс не будет таким нежным и его сложнее будет заливать в форму, вы правы)
Спасибо 😊
Можно ли заменить желатин на агар?
Здравствуйте,Вика! Можно попросить ссылочку на ваш термометр,очень надо для малыша🙏🏻
Интересный рецепт! Вика, я в одном из комментариев прочитала, что Вы не работаете с заварным белковым кремом. Но использование жирных сливок в рецепте делает торт значительно дороже. Меня интересует Ваше личное мнение: можно ли взбитые сливки заменить заварным белковым кремом?
@Анна Батулина получается! На вкус как мороженое Пломбир. Да и вообще такой мусс - это крем Пломбир :)
Надо сделать
А мне почему-то виделось, что Вы в маленькие сердечки вовнутрь тоже положите остатки основы, которые Вы обрезали
Добрый день Виктория!!! Сделала тортик, очень нежный и очень вкусный, но если буду делать ещё, буду делать с бисквитом. Мне кажется для такого торта печенье грубовато, но это моё мнение. Огромное спасибо за Ваши вкусные рецепты!!! Всегда жду с нетерпение новые рецепты.
Здравствуйте. У вас он форму хорошо держит? Белые обрезки растаяли совсем на столе
Подскажите, а можно сделать на денёк пораньше заварную основу? Чтобы в один день не делать торт
Скажите пожалуйста. У вас растворяються краски сакей солорс жирорастворимые в горячем какао масле? У меня очень плохо.
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно хранить этот торт в морозильной камере?
Виктория , здравствуйте . Приготовила этот тортик , но после разморозки ( размораживался в холодильнике ) из шоколадного мусса стала выделяться жидкость ( на подложке образовалась лужица ). Подскажите , в чём причина , чтобы в следующий раз избежать этого . Тортик получился вкусным и хотелось бы его готовить периодически . Спасибо
Здравствуйте ! Извините, что не много не по теме может быть, но я тоже хочу учавствовать в конкурсе и поделилась видео в фэйсбуке, а как сделать репост, не могу понять, подскажите научите))) откуда взять эту ссылку??
Новое покрытие? " Вилюрить" будите?
Вика научи пожалуйста как рассчитывать индгредиенты на разный размер форм для выпекания. очень прошу сделай нам видео на это
Калькулятор расчета ингредиентов для выпечки найдите в инете
ilovemeandyou555 спасибо :-)
Здравствуйте крахмал картофельный можно добавить?
Здравствуйте. Да, можно
Клас)
какие пропорции доя велюра
А где второе видео покрытия не могу найти спасибо
Вика, здравствуйте, приготовьте пожалуйста "бедный еврей"
А если я хочу сделать мусс полностью ванильным какие пропорции брать?
Сколько весит этот торт ?
Можно ли заменить желатин на агар агар и сколько надо взять?
Нет, эти продукты не взаимозаменяемые
Как сделать мастику дома
А можна зразу робити в тій формочці
Скажите пожалуйста вес даного торта?
новое видео о шарлотке уже на канале
Здравствуйте .можно узнать вес торта ?
Виктория, что случилось с рукой?
везде пишут что сливки нужно брать только с высокой жырностью.. скажите пожалуйста, а почему не подходят с пониже, скажем 20проц. ???
Диана Каракай они не будут взбиватся, сливки взбиватся только с 30% и выше жирностью
У меня тоже бывает, что мусс немного налипает на форму и торт получается не идеально ровным. Почему это происходит?
Анна Гречкина из-за того что нужно минимум минус 23градуса морозилку.
@@salistory9871 нет, 18 тоже нормально
Повторила данный торт, белая часть вообще не держит форму, видимо надо больше желатина или я чего-то не понимаю, начала резать и он просто развалился весь снизу тк там был ванильный, а шоколадный вроде держится
Когда обрезки полежали на столе, тоже прямо совсем мягкие..... залила, завтра посмотрим 🧐 будет очень жаль продукты и время если он в кашу
Если сливки взбить до устойчивых пиков,то мусс может разорвать при размораживании( на торте появляются трещины,довольно глубокие). С интуицией у вас полный порядок! Впрочем, как и во всём!
простите не могу понять почему нужно замораживать а просто выдержать в холодильнике не пробовали ?
Для того, чтобы ровно легло финишное покрытие, если же торт не будет больше ничем покрываться, то можно и не замораживать
Вы не вытащите его ровно из формы, если не заморозите. Куски торта останутся на форме. Плюс для некоторых видов покрытий просто необходим замороженный торт. Оттаивать будет в готовом виде в холодильнике.
Эмм.. посмотрите пожалуйста канал Алекс и Милана! И поймете как готовить муссовые торты, это конечно...
Привет!Стараюсь не пропускать новые интересные видео о тортиках.Решила тоде поучаствовать в розыгрыше)))m.vk.com/video367085415_456239028?list=6985de5180332531df&from=wall367085415_650
00
я
Я поделилась😉ok.ru/profile/575178382221
Делала все грамм в грамм, но такая хрень вышла
слишком много болтавни
Не знаю, как на вкус, но в целом получилось не аккуратно 🤔
Подписана на многих иностранных кондитеров, они делают всё по форме и красиво. А у Вас то сердце, что снизу ужасное получилось. Но так, как это всё же было показательно"торт для себя", то может и норм. 🌺