ขนมปังอบเนยสด โคตรเนย แค่มีแป้งสาลีอเนกประสงค์ สูตรและเทคนิค โดย Dimple Kitchen l butter bread
Вставка
- Опубліковано 20 лип 2021
- Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม แจกสูตรขนมปังอบเนย ขนมปังเนยสด ทำง่ายใช้เพียงแป้งสาลีอเนกประสงค์เท่านั้น ขึ้นรูปแบบง่ายๆ รสชาติอร่อยมาก เป็นขนมปังหวานที่อยากให้ลองจ้า
สูตรนี้เริ่มแรกนวดมือแป้งอาจแฉะ สามารถลดนมลง 10-15 ml ไม่พอเติมระหว่างนวดได้ แป้งจะเริ่มแห้ง หรือเปลี่ยนจากน้ำมันเป็นเนยนิ่มใส่ระหว่างการนวดแป้ง ช่วยบรรเทาแป้งติดมือได้จ้า
หรือทำตามสูตรขนมปังมะพร้าวอ่อนในลิ้งค์นี้จ้า • [Sub]ขนมปังไส้มะพร้าวอ...
🚨 เทคนิค : แอดมินใช้น้ำตาลคลุกกับเนยแทนการโรยน้ำตาลโดยตรงบนแป้ง เพื่อเลี่ยงการละลายของน้ำตาลและเนยที่เร็วเกินไปในระหว่างขึ้นรูปและระหว่างพักแป้งก่อนนำอบ
วัตถุดิบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
ยีสตแห้งสำเร็จรูป ชนิดหวาน 4 กรัม (ปริมาณดูฉลากนั้นๆประกอบ)
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 3 กรัม
ไข่ไก่เบอร์2 1 ฟอง ขนาดรวมเปลือก 63กรัม
นมสดอุณหภูมิห้อง 100-110 ml
น้ำมัน ในสูตรใช้ทานตะวัน 25 ml เปลี่ยนเป็นเนยนิ่มได้
ตัวไส้
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำตาลวนิลา เพิ่มกลิ่น (ไม่ใส่ก็ได้)
เนยจืด 35 กรัม
เนยเค็ม 35 กรัม
ถาดมัฟฟินขนาดใหญ่ ขนาด 9x4cm ทาเนยเค็มให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาล
🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
Ingredients
230g plain flour
4g instant dry yeast
30g sugar
3g salt
1 egg (63g size)
100-110 ml milk
25m cooking oil (sunflower oil)
For filling :
30g sugar
Vanilla (or vanillin) sugar (optioanl)
35g unsalted butter
35g sated butter
9x4cm large muffin tray brush with salted butter and sprinkle with sugar
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊 - Навчання та стиль
🥰อยากขอบคุณอีกทำหลายรอบแล้วสุดยอดค่ะ👍👍👍(วันนี้ทำอีก)😁😘😘
ด้วยความยินดีจ้า ปลื้มใจจัง 😊
@@dimplekitchen-4888 แป้งปังม้วนมีขายมั้ยค่ะ
น่าทานมากเลย
น่าทานค่ะ❤
ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ สุดยอด ขอบคุณค่ะ💗
น่าทานมากค่ะ ใช้กับหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
Сделала....СУПЕР ВКУСНО...Спасибо.. ทำ .... SUPER TASTY ... ขอบคุณ ..
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณค่า ☺️
น่าทานมากมาย นึกถึง ☕️ ทันใดหิวเลยค่ะ🙏🏻
ขอบคุณค่ะ 😊
ลองทำแล้วโดยใช้แป้งขนมปังแทนแป้งอเนกประสงค์ และใช้เนยเค็มแทนน้ำมัน ขนมปังเนื้อนุ่ม อร่อยมากค่ะ😍😍😍
น่ากินมาก
ขอบคุณจ้า
ต้องทำตามบ้างแล้วค่ะ น่าทานมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ง่ายจ้า อร่อยด้วย
อร่อยมากค่ะ
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า 😊
เยี่ยม
ขอบคุณค่า 😊
ใช้น้ำตาลวาฟเฟิลpear sugarแทนน้ำตาลวนิลาได้ไหมค่ะ พอดีเหลือเยอะมาก
น่าลองทำมากค่ะ ไม่เคยทำเบเกอรี่เลย ชอบวิธีการทำคลิป สั้น ดูง่าย กดติดตามแล้วคร่า
ขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนจ้า 😊
ลองทําแล้ว อร่อยหอมเนยเหมือนกินครัวซองเลยค่า ขอบคุณนะคะ
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคจ้า 😊 ปลื้มใจจัง
ลองทำแล้วคะ อร่อยมาก คุณยายชอบ มาก ๆ ค่ะ นุ่มมมม มากกก หอมเนย หวานพอดี
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า ปลื้มใจจังที่ชอบ 😊
ทำแล้วนะคะ อร่อยมากค่ะ ตอนอบ คือ เนยไหลออกแบบพรั่งพรูหอมมาก
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า ☺️
ทำแล้วค่ะอร่อยมากทำไม่ยากรสชาติกำลังดีเลยไม่จืดไม่หวานเกินไปแต่มีรสชาติทำให้ที่บ้านกินชอบกันมากบอกให้ทำอีกนะเอาสูตรเดิม อบแล้วกลิ่นหอมมากเลยค่ะคนข้างบ้านยังถามเนื้อนุ่มม ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ💕
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า 😊 ปลื้มใจ
Wonderful 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
you’re welcome 😊
@@dimplekitchen-4888 thank you 😊🙏
อบแบบใช้หม้อลมร้อนประเภทขนมปังทำไมมันไม่น่ากินแป้งแข็งกระด้างสูตรนี้จะนุ่มแบบนี้มั้ย
ทำสูตรนี้สามวันติดเลยค่ะ ถูกใจมาก อร่อยมากค่ะ รสชาติที่ตามหาเลยค่ะ ^_^ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรที่แบ่งปัน
น่ารักจัง ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคจ้า จะนำสูตรอร่อยๆ ทำง่ายๆที่บ้าน มาแบ่งปันอีกนะจ๊ะ
ใช้น้ำมันรำข้าวได้มั๊ยคะ
เดี๋ยวต้องลองซะแล้ว...น่ากินมากค่ะ 😋 ชอบความฉ่ำๆของเนยแบบนี้จริงๆ
ต้องลองน้า 😊
@@dimplekitchen-4888 ลองแน่นอนค่ะ แต่ขอกินโดนัทที่ทอดเมื่อวานนี้ ซึ่งเป็นสูตรจากที่นี่ให้หมดก่อนนะคะ (กลายเป็นสูตรประจำบ้านไปแล้ว โดยทำแป้งแช่แข็งไว้หลายๆถุงเลยค่ะ 555) 👍❤
ขอบคุณค่า ปลื้มมากๆค่ะ ยิ้ม@@thansutaboonpibal4011
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณเช่นกันค่ะ..ที่ทำสูตรดีๆมาแบ่งปันเรื่อยๆ 👍👍👍❤❤❤
ขอสอบถามเป็นความรู้ค่าา ถ้าเราทำทีละหลายสูตร ระหว่างรอเข้าเตาอบ สามารถนำที่เหลือไปแช่ตู้เย็นก่อนอบได้มั้ยคะ กลัวเนยละลายอ่าค่ะ
That looks great, I am going to make some thank you for sharing, was a great video thank you.
Thanks for watching! 😊
ขนมที่กินตั้งแต่ยุค60 จะมีแม้ค้าปั่นจักรยานมีกล่องเหล็กใส่ขนมหลากหลายมาขายหน้าบ้านเลยเช้าๆ เดียวนี้หากินยากมากก
ส่วนตัวชอบมากขนมปังที่วางขายตามสถาบันอาชีวะ ราชภัฏ เด็กๆเขาทำอร่อย มันใช่เลย ดั้งเดิม รุ่นสู่รุ่น ชอบเนื้อขนมแบบนั้นสุด ค่ะ 😊
ใช้แป้งอะไรค่ะ
ทำ2สูตร ให้เราคูณ2ทุกอย่างเลยรึป่าวค่ะ ส่วนไข่ก้ต้อง2ฟองใช่ไหมค่ะ
ขนมปังสูตรนี้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องธรรมดาได้กี่วันคะ
วันนี้ลองทำแล้วค่าาา อร่อยยย หอมเนยสด แป้งนุ่มมม มากๆๆๆ ค่ะ ลองทำขนมปังเนยสด มาหลายสูตร นี่ คือ สูตร ที่ตามหา เลยค่ะ รสชาตินี้ เนื้อแป้งแบบนี้ ถูกใจมากๆๆ ค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตร นะคะๆๆๆ
ขอบคุณมากๆสำหรับฟีตแบคค่า ปลื้มใจจ้า 😊
ไม่ทราบใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ยี่ห้ออะไรคะ
ถ้าทำขายเยอะๆต้องคูณสูตรใช่ไหมคะ แล้วชิ้นประมาณนี้ขายกี่บาทคะ
ลองทำแล้วค่ะปรับจากน้ำตาลทรายขาว เป็นทรายแดง อร่อยมากค่ะ เนื้อขนมปังนุ่ม เด้ง แต่แอบเสียดายเนยที่ละลายไหลออกมา 😄
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า 😊
ตอนใช้เครื่องนวดประมาณกี่นาทีคะ
อบแบบไม่เปิดพัดลมได้รึเปล่าค่ะ
Hi sis please write in description of measure ingredients easy see all info
thanks for sharing 👍🏻🥰
เปิดมาได้ยินเพลง กดติดตามให้เลยค่ะ ❤️❤️
😊 👍
เพลงประกอบชวนฟัง ดูเพลินมากเลยค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะมันมากไหมค่ะ
ส่วนตัวคิดว่าไม่จ้า เนยน้อกว่าครัวซองกับขนมปังบิออชจ้า 😊
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเครื่องนวดมือได้มั้ยคะ
ใข้แป้งขนมปังได้ใช่ไหมค่ะ
จ้า 😊
ใช้หม้อนวดหมีได้ไหมคะ
ได้ค่า 😊
ใสถ้วยกระดาษ ทรงนี้ได้ไหมคะ
ฐานต้องแข็งแรงพอสมควรค่ะกันเนยไหลจ้า
สวัสดีค่า สามารถใช้วิปครีมแทนน้ำมันได้ไหมคะ
เนยนิ่มจะดีกว่าค่ะ 😊
ขอบคุณค่ะ
เปลี่ยนจากนำ้มันเป็นเนยใช้กี่กรัมคะ
ปริมาณเท่ากันค่ะ
อบแบบDIYเตาแก๊สได้มั้ย
ได้ค่ะ 😊
มียีสต์ธรรมดาแทนยีสต์หวานได้ไหมค่ะ
ได้เลยจ้า 😊 แป้งอาจจะขึ้นช้าลงแต่ใช้ได้เลยค่ะ
พอจะมีสูตรหม้ออบลมร้อนบ้างมัยค่ะ พอดีอยากลองทำขนมมากๆแต่ที่บ้านไม่มีเตาอบ 😂😅
หม้ออบรมร้อนใช้ได้เลยจ้า พัดลมกระจายคล้ายกัน แต่ต้องหมั่นสังเกตเรื่อยๆจ้า 😊
สูตรนี้นวดมือได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ไม่ต้องฟิล์มก็นุ่มจ้า 😊 หรือดูรายละเอียดใต้คลิปจ้า
ใช่น้ำมันพืชธรรมดาได้ไหมคะ
จ้า น้ำมันในครัวใช้ได้เลยจ้า 😊
ใช้แป้งขนมปังแทนได้ไมคะ
ได้ค่า เพิ่มน้ำหรือนมนิดหน่อยน้า
สูตรนี้ต้องลองทำตามแล้วว อยากถามเครื่องนวดค่ะ ใช้ของอะไรอยู่หรอค่ะ ตอนนี้นวดมือ กล้ามแข็งแล้วจ้าาา
ต้องลองจ้า 😊 breville จ้า
ใช้น้ำมันพืชแทนทานตะวันได้มั้ยคะ
คาโนล่า รำข้าว เนย มาการีน ได้ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะแป้งตัวนี้
-ทำโดนัทได้ไหมคะ
-ทำเป็นขนมปังทอดได้ไหมคะ
“แป้งตัวนี้” หมายถึง สูตรขนมปังใช่มั้ยคะ ขอตอบนะคะ สูตรขนมปังทอดได้ หรือใส่ไส้นำไปทอดค่ะ 😊
อยู่ได้กี่วันคะ
ขนมปังมีไส้ควรวันต่อวันจ้า 😊 แต่ถ้าทานเองในตู้เย็น 2-3วันพอได้ค่ะ
อยู่ได้กี่วันค่ะ
ในตู้เย็น 2-3 วันยังอร่อยค่ะ
ลองทำแบ้วเเป้งเหนียวติดมืออมากก ใช้นมข้นจืดเเทนนมสด ใช้น้ำมันคาโนล่าเเทนน้ำมันทานตะวัน ผิดตรงไหนช่วยเม้นบอกหน่อยค่าา
นวดมือสามารถลดของเหลวลงได้จ้า หรือเปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยนิ่ม ใช้วิธีฟาดแป้ง ไม่ต้องไถแป้งยาวไปข้างหน้า เน้นนวดพับแป้งเข้าหาตัวสลับกับการฟาดจ้า 😊
ถามอีกนิดนะคะ ถ้าใช้เนยนิ่มแทนน้ำมัน ใส่เนยตอนไหนคะ เหมือนใส่น้ำมันเลยมั๊ยคะ 🙏🏻🙏🏻
นวดเครื่อง ใส่หลังจากนวดส่วนผสมทั้งเข้ากันดีแล้วหรือหลังจากนวดส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที ส่วนนวดมือตามรายละเอียดใต้คลิปค่ะ
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ เด๋วทำแล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ
ทำแล้วนะคะ นุ่มนิ่มดีมากเลย แต่เหนียวไม่เท่าแป้งขนมปัง รสชาติดีมาก ชุ่มเนย หวานกำลังดี ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ ชอบมากเลยค่ะ
ถามหน่อยค่ะ ในคลิปครัวซองถ้าเนยไม่ถึง82%เป็นอะไรไหมคะ
ละลายเร็วมากค่ะ 82%ยังหวั่นๆมีให้ลุ้นทุกรอบจ้า 😊
@@dimplekitchen-4888 เราไม่พักแป้งก่อนอบได้ไหมคะ
ถ้าเตาอบไม่มีพัดลมสามารถทำได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้าน รู้ใจเค้า 😊
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่ะ
ไม่มีพิมพ์มัฟฟินใช้อะไรแทนได้คะ
ปรับหรือเปลี่ยนขนาด การจัดวาง การขึ้นรูป ตามภาชนะที่ใช้จ้า
ถาดหลุมกว้างกี่เซนคะ
ขอบคุนคะ
ประมาณ 9X4cm ค่ะ
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุนคะ
ที่บ้านมี7เซน😋
7เซนมาตรฐานได้นะคะ หรือจะรีดแป้งกว้างอีกนิดแล้วแบ่ง 7 ชิ้นก็ได้จ้า 😊
แป้งเอนกประสงค์ เเตกต่าง แป้งขนมปังยังไงคะ
ระดับ % ของโปรตีนที่ต่างกัน แป้งอเนกจะได้เนื้อฟู แต่นวดยาก แป้งแฉะ ดูดของเหลวช้า แป้งขนมปัง ได้ขนมเนื้อเหนียวนุ่มกว่า นวดง่าย ดูดของเหลวได้ดี แต่ขึ้นอยู่กับสูตรและเนื้อสัมผัสที่เราชอบ ใช้ได้ทั้งคู่ค่ะ
สุดยอดเลยค่ะ👍👍👍ทำสองรอบแล้ว🙏🙏❤️❤️❤️
ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคค่า ปลื้มมากๆค่ะ 🙏 😊
ทำอีกๆลูกชายขอเจ๋งเหมือนคุณครูสอนค่ะ😁😘😘
🤤🤤🤤🤤😍😍😍😍👍👍
ใช้แป้งขนมปังแทนแป้งสาลีได้มั้ยคะ🍞🥐