영상 감사합니다. 질문 하나 드리려고 합니다. 바리스타 2급 시험에서 에스프레소 테스트 추출 시, 18g으로 30ml 추출해서 25초가 나왔습니다. 본 추출에서 분쇄도와 g수를 바꾸지 않고 바로 다른 추출을 했는데 35초가 나왔습니다. 며칠 전 영하 10도 이하로 한파 날씨 속에 오전 10시 20분에 첫 번째 수험생으로 시험을 봤습니다. 탬핑 강도는 비슷하게 준 것 같습니다. (유튜브 영상들을 보니 탬핑 강도는 그 세기에 따라3초 정도 밖에 차이 안 난다고 하더라구요) 이렇게 급작스럽게 10초가 늘어나 멘붕이 와서 그 원인을 찾고 있었습니다. 그래야 저도 나중에 카페 운영하게 되면 실전에 대비할 테니까요. 이처럼 날씨 영향은 없는지 해서요.
추워지기 전에는 시험 전에 연습할 때, 같은 조건으로 계속 추출 시 5초 차이를 넘기는 경우가 없었거든요. 시험 연습 전이나 시험 때에도 동일하게 디스트리뷰터를 사용했습니다. 추출 전 3초간 물 흘리기도 동일하게 했습니다.
글로써 원하시는 답을 100프로 드리긴 힘들지만 갑작스런 날씨변화로 10초이상의 차이는 날 수 있습니다 제가 원래 일요일 아침시간대 라이브를 하는데 그때 질문해주셨으면 더 잘 설명드릴 수있을것 같은데요 제가 가능하면 오늘 밤 10~11시 사이에 라이브 해보겠습니다 그때 질문 주셨던 분이라고 말씀해주시면 더 자세히 설명드릴께요
겨울 아침마다 추출에 애먹었는데 유용힌 팁 공유해주셔서 감사합니다~♥
유용하다고 하시니 다행이네요ㅎㅎ
이제 아침마다 편한 추출되시길~^^
빈마사지💆💆 재밌는 표현이네요~ 꿀팁감사합니다🙏
ㅋㅋㅋ 그냥 제가 부르기 편한ㅎㅎㅎ
분쇄도, 원두양, 탬핑압력까진 추출에 영향을 끼친다는 걸 알았지만 원두의 온도가 추출에 영향을 미치는건 몰랐네요.. 좋은 정보 감사합니다
네~생각보다 영향이 크답니다ㅎㅎ 활용해보세요~^^
온도도 빈에 영향이 미치는군요.... 많이 배우고 가요.
어떻게 보면 온도 습도 때매 빈이 달라져서 분쇄도를 조절한다고 볼수있을정도로 중요하답니다ㅎㅎ
영상 감사합니다. 질문 하나 드리려고 합니다.
바리스타 2급 시험에서 에스프레소 테스트 추출 시, 18g으로 30ml 추출해서 25초가 나왔습니다.
본 추출에서 분쇄도와 g수를 바꾸지 않고 바로 다른 추출을 했는데 35초가 나왔습니다.
며칠 전 영하 10도 이하로 한파 날씨 속에 오전 10시 20분에 첫 번째 수험생으로 시험을 봤습니다.
탬핑 강도는 비슷하게 준 것 같습니다. (유튜브 영상들을 보니 탬핑 강도는 그 세기에 따라3초 정도 밖에 차이 안 난다고 하더라구요)
이렇게 급작스럽게 10초가 늘어나 멘붕이 와서 그 원인을 찾고 있었습니다. 그래야 저도 나중에 카페 운영하게 되면 실전에 대비할 테니까요. 이처럼 날씨 영향은 없는지 해서요.
추워지기 전에는 시험 전에 연습할 때, 같은 조건으로 계속 추출 시 5초 차이를 넘기는 경우가 없었거든요.
시험 연습 전이나 시험 때에도 동일하게 디스트리뷰터를 사용했습니다. 추출 전 3초간 물 흘리기도 동일하게 했습니다.
글로써 원하시는 답을 100프로 드리긴 힘들지만 갑작스런 날씨변화로 10초이상의 차이는 날 수 있습니다 제가 원래 일요일 아침시간대 라이브를 하는데 그때 질문해주셨으면 더 잘 설명드릴 수있을것 같은데요
제가 가능하면 오늘 밤 10~11시 사이에 라이브 해보겠습니다 그때 질문 주셨던 분이라고 말씀해주시면 더 자세히 설명드릴께요
@@baristamichel 바로 이어서 추출한 에스프레소도 그렇게 10초 차이가 날 수 있군요? 라이브 하시면 참여하겠습니다
@@meccoreen1 나중에 본인이 운영할 바를 위해 대비하시는 분들이 많지 않은데 훌륭한 마인드를 지니셨네요~^^
@@baristamichel 감사합니다
재외 국민입니다
오래된 로스트된 원두는 버려야됨니까 ?
원두가 오래되면 산폐되어서 드시면 맛도 없고 몸에도 안좋답니다ㅠㅜ
엄청 피곤해 보여요 ㅠㅠ
엄청~피곤하긴해요ㅎㅎ 오늘 하루만 버티면 되니 괜찮아요~^^
nice cross bro
Thanks bro. Have a good weekend.