Ensaimada mallorquina de la abuela
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- Опубліковано 20 січ 2018
- Como hacer una ensaimada mallorquina siguiendo la tradición. Receta heredada de padres a hijos en Mallorca desde hace muchas generaciones. Se muestran todos los ingredientes y todos los pasos detallados, para poder elaborar una auténtica ensaimada mallorquina.
Lo más difícil de la ensaimada es estirar la pasta para que quede muy fina. Si no tienes práctica al estirarla se te romperá... en este caso no dudes en volver a amasarla inmediatamente y volver a intentarlo. Si no consigues la pasta fina, no conseguirás la textura de la ensaimada, aunque estará rica. Pero nada que ver con una ensaimada que cuando te la comes se funde en la boca.
La temperatura del horno es de 180 grados Celsius. El tiempo de cocción es variable, dependiendo mucho del tamaño de la ensaimada, por lo que a partir de los 15 minutos hay que empezar a vigilarla.
Esta receta se ha mantenido en la familia por cientos de años. Por lo que la elaboración es 100% artesanal. No se usan utensilios de cocina y se hace todo con las manos. No hay ningún peligro de intoxicación, porque a 180 grados mueren todos los microbios en el caso de que los tuviera.
Conseguir la textura de la pasta y dejarla tan fina como un papel de fumar no es fácil. Este es el gran reto para que te salga perfecta. Requiere práctica y maña.
Sólo te diré una cosa... vale la pena el tiempo y el esfuerzo que puedas dedicar para conseguir hacer una ensaimada perfecta. Es uno de los mejores placeres gourmet del mundo. Te lo aseguro.
Mil gracias a la abuelita preciosa y a toda la familia, especialmente por el esfuerzo de hacerla en castellano. Me han dicho que en según qué zonas el castellano se habla poco, especialmente los mayores, y que les cuesta un poquillo hablarlo, así que yo, castellana, aprecio el esfuerzo doblemente.
Además de una receta riquísima me ha parecido una familia encantadora, especialmente la abuelita y el "comentarista".
Espero que os animéis a hacer más vídeos descubriéndonos la gastronomía de vuestra tierra, y de paso, alguna chispa más de vuestra familia. Muchísimas gracias y saludos desde el Sur.
¡¡Gracias!!
Que gusto a madre ..
tiene esa ensaimada !!..
¡¡ Cuántos recuerdos. ..!!
¡¡¡Tengo......86 años !!!
de verdad que no entiendo como puede haber gente que despues de ver este video con el trabajo que se ha dado esta señora en hacer la ensaimada para poder enseñar gratuitamente una receta heredada de su familia, con la de horas que se tarda, con todo su cariño explicandola, que a lo mejor ese dia ni tenia ganas pero por dar el gusto de hacer el video lo ha echo y que haya personas que en vez de agradecer lo critiquen..... o hay mucha gente aburrida o infelices en sus vidas e intentan amargar la de los demas... en fin yo solo puedo decir que llevo muchos años viendo recetas de ensaimadas y ninguna tiene comparacion a esta por fin tengo la receta de verdad y no se imagina lo infinitamente agradecida que estoy a esta señora solo quiero decirle que forma parte ya de mis libretas de cocina que espero que mis hijas hereden de mi , asi que su receta forma parte ya de mi familia y espero que mis hijas en un futuro la elaboren y la transmitan muchisimas gracias y un beso a esta abuelita entrañable
Muchísimas gracias por este comentario tan bonito. Te lo agradezco de corazón.
Molt bé! No se pot perdre sa tradició, son bonisimes!
Esta es la mejor receta de ensaimadas que he tenido la suerte de conocer, pues me sale buenísima. Muchas gracias por compartir vuestra receta.👍
Gracias por la receta de verdad. Auténtica, auténtica y auténtica !!!❤
Por si este sms llega a vosotros, os diré que soy Pilar de Madrid , bueno, pues solo quería deciros q a la cuarta me ha salido, no sé cómo mandaros la foto, pero os digo que me ha salido una trenza muy bonita, todo gracias a vosotros pues no hay ninguna trenzada que yo haya visto, un abrazo a todos familia❤
Qué arte Dios mío!!!
Y luego ves gente por yutube que pretende ponerse a dar la receta de la ensaimada, pues no, si no eres mallorquina es imposible es más las jovenes no saben, pues es una receta milenaria y muy elaborada como se puede ver, señores esto es un arte que se lleva en la sangre mallorquina.
Enhorabona padrina!!!!! Es vostè un'artista!!!!
Tenga por seguro que conservaré la receta como un tesoro. Su madre es maravillosa. Espero se encuentre bien y sea por muchos años. Dele las gracias por su generosidad. Un abrazo.
No llegaré a hacer la receta pero disfruto viendo trabajar manos con experiencia de vida y una sonrisa en la cara.
Un abrazo a todos.
Cuiden esas manos llenas de arte e historia.
Muchas gracias
Ha sido un gusto enorme,conocer a esta familia, un placer ver cómo le gusta hacer algo tan delicioso, como la ensaimada... gracias y abrazo fuerte,desde Uruguay..
Magnífico documento, eso es patrimonio cultural :)
Gracias por compartir
Doña Bárbara , usted es una maravilla de mujer , activa ,lucida , hacendosa , que maravilla de ensaimada , guardaré su receta como oro en paño y sin dudas la haré .
Magnífica receta y entrañable maestra .
Mil.gracias por compartir ,bella señora .
Menuda textura... parece una nube...!!!
Esa abuela es maravillosa. Aprovechad su sabiduría y no os perdáis nada de sus conocimientos. Es la mejor herencia que se puede recibir de nuestros mayores.
Le ha quedado preciosa, sra Barbara, gracias por dejarnos entrar en su casa a pasar este rato tan agradable. Un abrazo a todos, desde Madrid
que fantástico tener una abuela así me emocionó mil gracias por esa maravillosa receta que Dios la cuide muchos años maravillosa
Me encanta!!. Soy española pero vivo en USA 🇺🇸 y estaba buscando precisamente esto, felicidades!! ya no tengo abuelita y no recuerdo apenas sus recetas de dulces 😢 sólo una de rosquillas de anís, lo demás son guisos (eso sí, muy ricos) . No soc de Mallorca pero vaig creixer en la Comunitat Valenciana (Alacant) per lo que conec perfectament el seu dialecte, lo que se m'ha oblidat es escríurelo sense faltes 😕 des de que vaig eixir de l'escola i ja fa molt de temps 🙄, ho sent molt .
No le hagan caso a la gente que se mete con la familia y demás, ni que si lo hace lento ni bla, bla. Es un privilegio tener vídeos y recetas como estas. Gracias!!!
Gracias por el comentario. Me cuesta entender que poner a disposición pública los secretos de la elaboración de una auténtica ensaimada mallorquina, tenga comentarios y críticas negativas. Hay gente "pa tó". Yotube me permite eliminar los comentarios que quiera. Pero he preferido no borrarlos respetando la libertad de expresión.
@@safontseca No se preocupe, hay gente que no sabe valorar lo verdaderamente auténtico. Mi enhorabuena para ustedes.
Muchas gracias por tu comprensión y apoyo.
Gracias, he colgado este video para gente como tú, que si sabe apreciarlo. Saludos.
A mi también me cuesta entender que haya gente que haga este tipo de comentarios. Que se le va a hacer. Saludos.
Mil gracias por haberme permitido pasar un tiempo tan hermoso con ustedes. Los abuelos de mi esposo eran de su tierra y extrañaban mucho la ensaimada. Espero poder sorprenderle preparando esta receta. Les prometo mandar fotos y comentarios .
Seguro que a los abuelos les darás una buena sorpresa. A por ello !!!
En una época de tantos celulares...
De tanta cibernética...
De tanto silencio entre padres, hijos, nietos....
Esto es una tremenda caricia al Alma,!!
Soy descendiente de un Italiano del Norte de Italia y de una Mendocina hija de padres Españoles de Castilla la Vieja .
Tradiciones...
Respeto....
Cariño...
¡¡ sin palabras!!
Solo los mayores me entenderán !!
Muchas gracias por tu bonito comentario. Me ha llegado al corazón. 😊
A mí tb me has emocionado... Gracias
Que hermosa la señora y gracias por compartir su receta,cuanto trabajo y cuanto amor,espero poder hacerla algún día,acá en argentina la probé una vez rrellena de crema pastelera y me encantó!! ❤gracias desde Argenrina😊😊
Las ensaimadas me han salido muy buenas gracias al paso a paso que me han explicado en forma tan sencilla la señora Barbara y toda la familia .Sobre todo me ha gustado el ambiente en que se hizo todo, esa cosa de familia . Muchas, muchas gracias
Hola!! La masa la fermentar en la heladera o a temperatura ambiente? Gracias 🙂
Que maravilla de video! Muchas gracias por dejarnos compartir durante unos minutos su hogar y su familia compartiendo esta receta tan maravillosa!
Buenos días familia! Es una receta muy especial y fantástica. He tardado 9 horas en hacerla. He seguido paso a paso las instrucciones de Bárbara y los consejos que mencionáis, y el resultado ha sido buenísimo. El amor también es un ingrediente primordial. Por favor, subid más recetas! y gracias por compartirla con el mundo.
Ana, gracias por tus comentarios.
@@safontseca Sí, de verdad, la naturalidad del video ha sido emocionante. ¿Tiene Bárbara más recetas mallorquinas?. Como la coca de trompó por ejemplo. Y si podeis hacer videos de nuestro querido mallorquín, para que no se olvide, mejor. Un gran abrazo y gracias de corazón.
Ana Milla Cuánto tiempo es el horno?
Siempre sigo esta receta, súper agradecida. Gracias a ustedes familia descubrí que no es imposible y todos quedan enloquecidos cuando las prueban. Desde Argentina, las relleno de crema pastelera y también de dulce de leche ❤ Gracias
Hola!! Cuando queda fermentando la tapas con algún reparador la pones en frío (heladera) o en temperatura ambiente? Mil gracias ° la hice mil veces y me sale horrible😢
La más vistosa y bonita de todas las ensaimadas que he visto y si encima es la mas rica, pues no me queda más que darle la enhorabuena y las gracias por dejarnos entrar en su casa, la verdad valía la pena, un abrazo Sra Bárbara y agradecimiento a toda la familia. Ojalá me salga a mí la mitad de buena😊Pilar desde Madrid
la ensaimada buena pero la canción ha sido lo mejor. Sois unas artistas.
Esto es un tesoro cultural, que madre mas guapa 🥰
Ya era hora que unas mallorquinas de verdad enseñen como se hace la auténtica ensaīmada mallorquina, amb tot és seu saīm com toca!!!!!! VISCA SA ROQUETA !!!!
Es esta la ensaimada más parecida a la de mi abuela Bet que he visto preparar!!! Sa padrina era de Ses Salines y devota de la Virgen de Lluch acá en Buenos Aires. Muchas gracias, Pedro, a tu madre y felicitaciones! Me animaré a hacerla!
Muchas gracias Senora Barbara por sus Benditas manos y su Bendita Paciencia.
Gracias por compartir La madre de las ensaimadas
Que encanto de senoras.
Porfavor sube mas videos compartiendo esas maravillosas recetas y el placer de ver a las damas.
Recibe muchos saludos desde los EE.UU.
Que buena pinta 😋😋!!! Intentare hacerla...
Usted es adorable, señora. La chica que le acompaña y Pedro, su hijo, nos han regalado un vídeo maravilloso. Gracias por demostrarnos que la cocina nos une y nos hace mejores. Sus palabras y cánticos en su idioma refuerzan mi admiración y profundo respeto. La alegría y el amor se entienden más allá de los idiomas. Desde la también mediterránea Andalucía, muchas gracias!!
Que palabras tan bonitas. Muchas gracias.
Esta abuela es una auténtica artista. Conservemos las mejores tradiciones mallorquinas. Vídeo excelente. Gracias
Ayyyy!!!!!
Como me gusta Mallorca y sus ensaimadas❤
Se me hace la boca aguaaaaaaa
Benditas manos señora😙
Vamos a ver como saldrá... dice Bárbara. Que modesta y que buena familia. !!! Gracias por la receta
¡Qué guapas y qué arte! Sabiduría y autenticidad sin igual.
Me despierta mucha ternura; me recuerda a una tía mía.
Maravilla de ensaimadas. 😍
Un abrazo, familia.
Anímate a hacerla. Verás que buena te sale...
@@safontseca Mañana mismo lo voy a intentar y le cuento.
Muchas gracias
@@AJ-ic8ng Ole
@@safontseca Hice la receta y me salieron geniales. Me salieron 4 medianas y han volado. 😊
Pedro Carbonell Ordinas por favor a que la temperatura del horno y en cuánto tiempo se hornea
Y aunque no entiendo el idioma,viendo todo el proceso de elaboración,no hay problema. Maga,la señora que hace algo tan bueno...
Me encantó, ojalá más hijos y nietos grabaran a sus abuelas cocinando recetas tradicionales
Stupenda ricetta!!! Bravissima mamma Barbara!!!
jajaja que familia mas hermosa, que pedazo de ensaimada, y que bueno que estas recetas no se pierdan, que placer ver a la abuela trabajar con su manos tan laboriosamente y artesanalmente su masa para que despues le quede un trabajo impecable, gracias por esta receta, se ve estupenda!!
Espectacular la receta 🥰, pero lo mejor… la abuela me encanta 🥰
❤me encantó este video ❤ me trajo recuerdos de mi niñez junto a mi familia mallorquina 🙏
Moltes gràcies per la recepta, per les cançons i quin bon ambient familiar.
Gracias Pedro por compartir el video, me recuerda a mi abuela cuando comenzaba la preparación de una ensaimada el día sábado para comerla recién el día domingo. Tu madre la prepara muy similar a mi abuela y ambas muy diferente a otros videos que he visto. Saludos
Sois maravilloso olé olé olé pará está señora gracias a todos saludos desde Murcia
Sempre que faig la ensaimada busco la vostre recepte!¡! 😋La millor i bonissima!¡! Gracies Sra Bárbara.
Que maravilla de ENSAIMADA!! .... elaborada de la manera mas tradicional y todo natural. Gracias por compartir y un cordial saludo desde Portugal.
Que maravilla de abuelita, como hace esas ensaimadas con tan buena pinta encima cantando tan alegremente!!!!❤
Felicidades a la abuela! Hoy decidí buscar cómo se hacen las Ensaimadas, y la verdad son súper trabajadas, no se si la haré, sin embargo quiero agradecer a la ayudante de cocina, al varón y a la nieta tan agradable! Todos bellos y hermosos, gracias por la canción y que esta pandemia no acabe con la alegría de la familia. Saludos y abrazos desde Madrid.
Madre mia! Como debe de estar la ensaimada, desde pequeña me pirran y con nata pa morirse de gusto! Gracias!
Desde Argentina!!!Que maravilla esa madre!!!Esas manos tan hermosas cocinando esa masa maravillosa!!!Un abrazo muy grande y gracias por cantar tambien.Las dos cosas cantar y cocinar son una maravilla!!!
Estoy de acuerdo con Mónica Montero y créeme que haré y guardaré la receta dejándola de herencia como un gran tesoro. Hay cosas que no se pagan con dinero como la sabiduría, la experiencia y el cariño. Me suscribo con la esperanza de que Barbara nos regale más recetas con sus inestimables conocimientos. Por supuesto en mi recetario estará puesto como LA ENSAIMADA DE BARBARA,con mucho cariño. Espero que estéis bien. Un saludo y cuidaos muchísimo. GRACIAS por aportar.
Me ha hecho volver a la infancia, casi me llegaba el olor a EEUU!! pero lo que mas me ha llegado es el amor de esas manos de madre!! Gracias
Cocina casera de toda la vida. Sin cantidades ni tiempos exactos. Lo que necesita. Y todo el proceso a mano. Nada de utensilios. Maravilliso
Qué lindo oir hablar en catalán! Soy de Barcelona, pero resido en Argentina. Sigan siempre.así, vale la pena oirlos, maravillosos!!!
Que belleza! Que ternura esa abuela! Esas manos maravillosas cuánto amor habran regalado!
Muchas gracias familia por compartir esta maravillosa ensaimada tradicional, esta receta ya no se pierde. Un gustazo vivirlo con vosotros y un beso enorme para la abuela
Mu buenas gracias a todos y que manos tiene la madre de pedro muchas felicitaciones y saludos me gustan mucho las en saimadas❤❤❤
Muchísimas gracias X este vídeo. Estas son las recetas que quiero ver, esta madre que tenes Pedro mil bendiciones p ella y sus manos. Infinitas horas y incontables mimos que habrá derramado sobre uds. Sos muy privilegiado de tenerla. Soy de Bs As. Y nunca había podido de manera tan fácil lograr el resultado que amo. Gracias!
Buenísimas las ice yo y salieron muy buenas me gusta mucho cómo las hace está señora graciasss
Maravillosa entrañable aportación de arte y sabiduría tradicional, es todo un regalo a los sentidos, en especial al corazón.
impresionante el video, el mejor que he visto para poder hacer ensaimadas, lo pondre en practica es uno de mis dulces favoritos, felicitaciones a su madre por un trabajo tan estupendo, es un amor de señora enhorabuena, un saludo
Holaaaa vivo en Francia pero las ensaimadas de mi infancia.... son el mejor recuerdo Gourmet... es verdad.... mañana me voy a buscar manteca “como Dios manda” para que las ensaimadas me salgan súper ricas.... gracias..... ☀️☀️☀️
Desde Argentina! hace un año hice las ensaimadas y quedaron riquísimas . Este año me la estan pidiendo la familia, así que manos a la obra 💃💃💃💃💃👋👋👋👋👋 gracias por compartir sabiduría!!!! ✨💥🎉💃💃💃💃💃💃😘😘😘😘😘
Hola!! Se deja fermentar en la heladera o a temperatura ambiente? Gracias 🙂
@@luciyosipuedo7877 Hola puedes fermentada en heladera usaría menos levadura unos 20 gr con fermentaciones largas . Por ejemplo la colocas en la heladera a la noche y la sacas al otro día armas la ensaimada esperas que leve un poco a temperatura ambiente y la colocas en la heladera 2 o tres horas, la sacas de la heladera y la dejas fuera hasta que la masa deja de estar fría y luego al horno . Depende de que clima tienes al momento de preparar la ensaimada .
Ok muchas gracias por responder y ayudarme!!😊😊😊@@martinantonioduarte1592
Don Pedro me da tristeza saber que ella está malita. Desde acá le mando un fuerte abrazo a ella , a usted y su familia.
Dios bendiga esa unió familia que vi.
Me encanto una niña que bailaba y se estaba sepillando los diferentes, todo fue tan natural. Nada fingido.
Voy a tentar de hacerlo y le cuento, pero lo haré más chico.
Con el permiso de ustedes si logro hacerlo, lo voy a subir a UA-cam, a un canal que mi hijo me abrió, en estos tiempos de pandemia e subido pocas recetas por puro miedo, pero me he dado cuenta que me desestreso.
Gracias de verdad gracias por haber compartido ese momento.
Un abrazo y beso gigante para su bella Mamita.
El canal que me abrió mi hijo lleva el nombre de mi padre, lo colocamos en su honor.
Gracias por sus comentarios. Tiene mi permiso para publicar la receta dónde considere oportuno, para que conozca todo el mundo, la receta de la auténtica ensaimada mallorquina. Este era el deseo de mi madre, dar a conocer la receta a toda la gente, saludos.
Me ha encantado ver a esa abuela hacer la ensaimada, se ve estupenda. Olé por esa familia unida.
Me a encantando soy una maravilla de gente...
Y otra cosa que pena que perdemos todas esas maneras de cocinar.....
Que tanto microondas ya no sabemos ni cocinar
Muy bien es la verdadera ensaimada. Gracias ....me encantó escuchar hablar el mallorquín y también la canción la Catalina la plaza ...los primeros años de mi matrimonio los viví en Sarenal .inolvidables ...abrazos a todos
Estupendo vídeo, fabulosa receta y simpatiquísima familia. No sé si me atreveré a hacerla, pero me ha encantado saber como se hace. Gracias!!!
Waooooo que rico se ve esto nunca he probado esto ni lo conocía soy cubana vivo en miami .
esto debe saber maravilloso .lo voy a preparar para mi familia y compartiré la receta además y video con los parientes de cuba se que encantará a los nietos y a todos .quiero dar las gracias por esta receta a esta señora que con tanto amor ha preparado .gracias a su familiares por compartirla .
Que dos señoras más elegantes. Muchísimas gracias por la receta, la haré. Y que bien lo explica. Señora,es usted un 🌝🌝🌝sol.
Gracias por esta receta ! Como decía Madó Coloma Abrinas Vidal hay quien nada en el mar y quien nada en las cocinas. Aquesta dona nada dins sa cuina !!!
😍😍😍😍😍😍😍😍
Olé por la magnífica cocinera al gust mallorquín saludos a la mejor y tradicional ensaimada
Maravillosa la ensaimada y mas la abuela que la cocina, es una genia! Que bendicion Felicitaciones!
Me morí de amor con este video! Que hermosa familia! Impresionante trabajo el de Bárbara! Muchas gracias por la receta! Mañana mismo me pongo en campaña para intentarla!!!
Un abrazo y cariños desde Argentina
M encantaaaa hice sus pasos y m salieron cuatro ensaimadas estaban espectaculares,muchas gracias... 👏👏Un gran saludo desde Alicante con ❤️❤️
Holaaaa soy de Argentina. Me han hecho volver a mi niñez, cuando mi abuela Antonia, que era de Montuiri, nos hacía las ensaimadas . Las hacía igual. Gracias por compartir.
Barbara, la estoy viendo de nuevo, quiero aprender a hacer la mejor ensaimada que he visto en lnternet, ojala me dalga la mde una madrileña que la admir, .itad de buena que a usted👌😋
Tu mami 💕 que adorable es. La receta es EXCELENTE.
Es la mejor receta de la Ensalada ,la felicito ésta belleza de señora.😍
Esta señora es guapísima. Es una señora encantadora. Visca Mallorca !!!
Me ha encantado ver a esta SEÑORA, haciendo ese maravilloso Dulce con tanto amor. Yo soy de Malaga y he probado la ensaimada cuando algún amigo ha viajado a vuestra tierra , me dicen que la compraban en una pastelería donde la hacen de toda la vida, me pareció buenísima, pero seguro que nada que ver con esa que solo unos pocos tenéis el honor y el placer de degustar. Cuidad a esa abuela porque vale oro, un besazo fuerte😘 ah! Siempre pensé que lavaba algo de cabello de ángel, puede ser?. Que incultura la mía !🙈
SALUDOS DESDE ARGENTINA
Que repostera tan encantadora, hasta nos ha deleitado con su canto. Vivo en Palma y siempre las he comprado en el horno, pero tengo muchas ganas de lanzarme con una y ver que tal me queda :D Esta ensaïmada se ve riquísima.
Si te atreves a hacerla. Fíjate en todos los detalles de su elaboración
Tiene que ser un engranaje perfecto, si te falta alguna rueda en el engranaje, simplemente no funcionará. El postre resultante posiblemente estará bueno, pero no se le podrá llamar ensaimada.
@@safontseca Es verdad Pedro. Yo soy de Palma también y me he emocionado por la naturalidad de vuestro video. Cuando la haga, pondré bastante manteca, porque una vez la hice con poca y salió seca, jajaja!!
Mare de deu senyor , quina ensaimada mes bona , ah i l'Avia un encant , gracies per compartir, petonsss😘😘😘
El seim, nunca te acostarás sin saber una cosa más. Cómo mola, toda la familia!! Y qué bien que se hable de cantidades exactas y no puñaos, una 'pizca. Quina pinta senyor!! Bárbara, qué barbaro!!
Hermoso cocinar con esa mamá, felicitaciones...
Desde Colombia un abrazo!!! Felicitaciones! Intentaré hacerle tal cual 🤗🤗😘😘
No ay nada como se sentir en su casa, con nuestra tradiciones con nuestra gente, lá ensiamada és Un dulce tradicional de mayorca y tanbien se hace en Cataluña, mui buena, se disuelve en la boca, muy saborosa, Dios bendiga la tradicion .
Madre mía que laboriosas pero están buenísimas, esta receta es la original. Me encantaron.......la familia entera que bonito. Saludos y gracias 😊.
Gracias, lo primero que probé al llegar a España fue una ensaimada, ahora vivo en Ecuador y no sabia como hacerlo, y me encuentro este fabuloso video de la mejor ensaimada de la iaia
Buenos recuerdos de mi tiempo en las islas. Teníamos una buenísima amiga llamada como usted i una hija que se llamaba Mariela. Delicioso lamensaimada.
gracias por mostrarnos como hacer este maravilloso dulce !!! y gracias por explicarlo en español!!
Ohh madre mía!. Menudo espectáculo de ensaimada y de señora!!
Me ha encantado ver este vídeo.
Madre mía, madre mía. Que bella esa abuela y que delicioso se ve edo!!! Bendiciones para todos! 👏👏👏
Prove de hacerla....he de deciros que se me quemo :( la primera vez . La volvi a hacer y un problema en casa de empeñan en que haga una cada semana !!!!!! Jajajaja. Bueniiiiiisima
La ensaimada se ve riquísima, pero la familia es una auténtica delicia! Muchas gracias por todo.
muchas gracias por compartirlo, tu madre es un amor!
Intentare ferla ja vos dire com ma anat
Gracias Lidia. Esta es una receta heredada de generación en generación y mi madre ha querido hacerla pública y compartirla.
Hermosa mujer..Gracias..la mejor ..ensaimada ..❤🇦🇷
Hola Pedro!!
Muchas gracias por la receta.
Enhorabuena por esa familia tan divertida y unida.
Me avergüenzan algunos comentarios que he leído (en un sentido y en otro).
Un gusto oír hablar a la abuela con ese acento mallorquín, entrañable. Gracias por hacer el esfuerzo de ir comentándolo en castellano para que resultara más comprensible a los que no hablamos mallorquín o catalán. Preciosas las canciones.
El vídeo con la duración necesaria para este tipo de receta elaborada al estilo tradicional.
Ah! Y me encantó ver a la nieta cepillándose los dientes, más natural no podía ser la escena.
Saludos cordiales para toda la familia, en especial para la abuelita.
Desde Extremadura
"ENSAIMADAS MAMA". ya le cambie el nombre 😍😍😍 deliciosas un placer ver el video y aprender un gran saludo y abrazos desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Nunca había visto una receta tan completa de la elaboración de de las ensaimadas Mallorquina.
Solo le ha faltado poner el tiempo de cocción y la temperatura del horno.
Gracias por su receta.
Gracias por tu comentario. El tiempo de cocción es variable. Depende de muchos factores... estación del año, altura de la ubicación, humedad relativa del aire, dureza del agua, calidad de la fermentación de la pasta, si horneas una ensaimada grande, u horneas varias pequeñas, etc... Puede variar entre 30 y 50 minutos. La temperatura standard recomendable, es de 180 grados con horno convencional, sin ventilador moviendo el aire. Mi recomrndación es que vigiles la cocción de las primeras ensaimadas. Una vez conseguido el tiempo de cocción, hornear la siguiente vez es muy fácil. Porque siempre es el mismo tiempo. Siempre que se haga en el mismo horno y en la misma ubicación.
@@safontseca hola tesoro, me suscribí hace tiempo y me suelo pasar para ver si habéis hecho otra MASTERCLASS. Me encantó el vídeo. Me hubiese gustado mucho tener una PROFESORA como la vuestra, para mí hubiese sido la mejor herencia. Espero que estéis bien todos y le deis un gran abrazo y achuchon. Un saludo con muchísimo cariño de una alumna. Gracias por aportar y regalarnos vuestra experiencia y conocimientos y sobre todo cuídaos muchísimo conocimientos
Muchas gracias. Maravillosamente explicado y el aspecto impresionante voy a ponerle coraje y la haré para mi familia pues nos encanta a todos
Gracias por tan hermoso video!. Que vivan las abuelitas y las madres!. Ne encanto el video . Vivo en Gandia y hoy justo estoy intentando hacer la receta mil gracias familia por compartir tan gran tesoro. Me encantaria que hubiera mas familias así, compartiendo tradiciones , para que no se pierda y la gente vuelvan a reunirse para hacer cosas juntos!. Gracias.