【好亂呀】咁多種糖點分🍬?稀有糖代糖甜菊糖?[Eng Sub]
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- Опубліковано 13 вер 2024
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#甜菊糖 #稀有糖 #代糖 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
馬田係咪想燈吓嗰隻最近銷售上升十倍既糖 : )
不如下一集講下MSG(fuiyorrr
俾人知道MSG唔只係等於ajinomoto🙈
Uncle Roger
認同馬田講法,應該減少食用份量,而不是搵其他野代替
唔錯呀,啲資訊幾有用,可以keep 住做呢個系列
講完代糖,可以講下代餐
或者代母
希望馬田開一些生酮料理的內容,因為講解的好棒~~~生酮食譜的東西讓人好迷惑
拍糖,無黃糖本人
係喎🤷🏻♀️
唔合格,重拍
正所謂,見到馬田咪夠甜
洗乜落糖
確實代糖打蛋白都唔太work
始終有好多野都係白砂糖先做到
想控制糖分吸收,就唯有份量食少啲
代糖有啲甜過砂糖,有啲冇砂糖咁糖。我老竇有糖尿,屋企用緊後者,叫赤蘚醇(erythritol),係稀少糖,大約只有砂糖七成咁甜,體積夠大,亦都可以受熱,所以可以用嚟整蛋糕,但aftertaste涼涼地咁有啲怪。麵包唔得,因為酵母唔識食佢
Wah~學到嘢!多謝分享~🙏🏻
稀少糖炒宋或者整蛋糕都方便,用黎醃肉我覺得好似有D奢侈,因為醃料始終唔係用哂入哂D肉裡面~😊
erythritol 一啲都唔稀少,而且零卡路里架,市面上買嘅stevia 或 monk fruit sugar,都係用stevia 或 monk fruit extract 溝 erythritol 到1:1甜度。
酵母係需要真正嘅糖,但係唔係所有麵包都需要酵母。
請教下,用甜菊糖整過曲奇,已經按說明調整用量,整出嚟第一口清甜,之後苦澀到完全食唔落.......究竟係甜菊糖嘅問題定要再減少用量呢?
@@tal1701 苦澀係正常㗎,可能要習慣下囉,但唔好減糖,曲奇唔夠糖會好腍,一拎起就爛
多謝馬田悉心翻查資料,然後整合再以影片 有聲音有畫面 令觀眾們容易理解吸收資訊。
完全同意馬田講法,情願食少啲糖,好過用代糖呃自己。
減肥中甜品照可以食,但係真係食少啲食細份啲。
代糖陣味好難頂,飲完好耐仲留喺個口度,所以只飲紅罐可樂,寧願飲少啲
(夜晚睇埋後半段原來馬田都係咁上下意思😆)
好鐘意依啲講科學嘢嘅環節
因為家人有糖尿病,很多年前家中都有買代糖及sugar free產品. 但不時都有不同研究指某些產品有可能致癌/其他害處,所以還是覺得代糖用少少無妨,煮食用返普通砂糖/蜜糖,盡量落少d.
平時唔食咁甜,少食高糖的東西,就唔會對甜咁大癮. 食得多糖/代糖都會對甜度有類近上癮的追求.
下次可唔可以講牛油🙏🙏🙏🙏
又有新系列, 哲學仲有無飯開? :'(
非常認同普通糖反且正常,如果不能短時間減糖,不如以適量運動/多加運動去抵銷,代糖都係當「零食」一樣少食為妙。
代糖對於減緊重既人黎講的確幾好,但個人覺得食完代糖只會令你更想食甜野~
馬田突然研究甜味劑
是不是因為在低碳lchf飲食減重要戒糖戒醣
搞咁多野都係減糖份量最實際👍🏻👍🏻
食飯飲野唔好加糖已經差好遠
5:42 腦中立馬浮現令人熟悉的經典口香糖廣告
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕
有冇试过日本lakanto (monk fruit + erythritol)? Keto diet 人士很爱用。我都用来整蛋糕同煮食。
恭喜馬蹄在2020香港區十大新晉頻道排名第二😂😂
謝謝你!分析得非常清楚及細緻 🙏
希望多啲呢啲topic,可以了解多啲食物嘅知識
謝謝馬田講解,長知識!
呢個系列學到好多野!!
希望呢個系列可以繼續做🥺
可以解說一下 木薯粉/糯米粉/馬蹄粉/大菜粉/寒天粉/沾米粉/魚膠粉 都是用來做彈牙(?)的糕點 (e.g 紅棗糕會用糯米/木薯粉 桂花糕用馬蹄粉/魚膠粉/大菜粉) 3Q~
慢慢減少份量比起直接飲代糖飲品會更好,代糖始終只有甜味,無能量提供,飲完查實更加容易口渴/肚餓。
我買過稀有糖稀少糖發覺用來做蛋白霜好似唔係咁好,你講得啱,應該落少啲砂糖或者食少啲,唔使吸收咁多糖😊仲有其實稀有糖非常貴超過$100一包得250 gram,如果用來做蛋糕好快就用完
頭先手快去google search下, 見到iherbs賣其他牌子稀有糖平好多, 百零蚊有成磅
本來就勁想知,正
新節目幾好喎! 總結左唔駛自己search
可唔可以google 下以下呢樣~
想知下有d人話某某物質食左對身體唔好 (跟住測試嘅方法係放包白砂糖係心口, 然後舉手就會唔夠力) 究竟係咩現象? 有咩野係應該避免食用?
電~腦~大~爆~炸~~~!!!!
你唔講都唔覺🤣🤣
@@Eaglewong428 研究左幾星期, 忽然間好清晰地聽倒🤥
教育片讚讚
期待更多
3:04 講咗阿巴斯甜?🤔
巴斯光年
試下 Monkfruit sweetener, 食完冇果種難頂嘅after taste, 好似係由羅漢果提煉出嚟嘅
2020年新晉香港youtuber第二名🤣
讚下個eng sub, 專業~
以為最後會拎支消茶出黎
淳。茶舍
忽然咁知識性,有D想肅立致敬!
馬田講得啱!不過舌甘野冇人唔鍾意呢
純羅漢果糖好難買,出面售賣羅漢果糖有加赤藻糖醇~
iHerb應該有 monk fruit extract 賣
Super 認同,怕就食少啲囉!唔好再攞替代品呃自己😆😆😆
見到條稀有糖大媽响CCTVB話賣完廣告生意升咗10倍百倍就唔想買
由10蚊去到100蚊已經是10倍,唔講基數真係幾千倍都得。hahaha
拒絕❌藍糖
呢個新系列ok喎 長知識
稀有糖一定唔係砂糖+代糖。有google點會講得出咁嘅嘢?
我咁啱買左你就出片~正~
竟然没有推枫糖浆?🤣🤣
Thanks for the lesson Martin! Great work, keep it up!!!
真係超認同馬田講既野!!!!!!!!
我自己本身讀food sci
其實市面上任何低糖低脂低鈉
代糖or其他都好 其實都要再經過一啲處理
而且好多時期為咗調低其中一樣會調高番其他
所以各位真係寧願食番original
最多食少啲做番運動 都唔好食light咩 0咩既食物 好感動 我平時講俾屋企人朋友聽佢地都唔係好信
我開始轉食羅漢果糖😉
試過用稀有糖做蛋糕,texture不太一樣,懷疑是因為hygroscopicity不同,所以就沒有再用🤣
好正丫!!好有用 期待下一集
馬田帶你解構代糖~~
甜菊糖 (Stevia) is E960, not E950
馬田中肯,感謝指教
充满知识的马田
最中意睇馬田折解食物💪🏻
用甜菊糖或者 羅漢果糖,對糖尿病人最安全...
哩集十個讚😎
做甜品的人對代糖的無奈!單是蔗糖的香味(尤其是焦糖)已是無可替代!
💎[愛護馬田大聯盟]
yuu~ yuu~ yuu~ 馬田幾時走出廚房,好驚觀眾齋得食譜睇會悶
0:28 又自爆睇cctvb廣告,藍田又要俾人批鬥了
FKHKGOV佢講過GYM Room 有3部電視 1部cctvb 1部viu 1部rthk
做藍生意只要不太過分其實無咩問題 最緊要睇完不好買 俾他們白白嘥錢賺唔到收益
不過有時太過分就唔好怪人話你 唔係咩都可以用批鬥兩隻字來擋
藍地係咪又要比人批鬥?
Martin可以講下赤蘚糖醇嗎?
幫我GOOGLE MCT油到底同其他油有咩分別
原大地稀有糖的創辨人李穎珩接受TVB訪問時亦力撐TVB........Just Don't Buy
E950 is not stevia(甜菊), it's "E950 - Acesulfame k". Stevia is plant base, Acesulfame k is artificial.
下次可以試埋龍舌蘭糖
好清楚呀!我自己就用羅漢果糖多,稀少糖真係唔太清楚係咩成份。
下次可唔可以GOOGLE 腩田
新系列正呀!
呢個講得清楚! 食aspartame會變蠢的。我想查下,究竟糖,加熱變成焦糖後,熱量同升糖度有冇改變?
仲有冇下一集哲學有飯開呀?
次次甜品食譜即使馬田講到明砂糖有咩作用都實有人問「可唔可以用代糖」
希望今次條片解答到佢地疑問啦
PS.真係好討厭代糖陣味,食代糖我寧願飲滾水
@@maggiecheung229 我依家食緊赤蘚醇糖,没咩怪味,甜菊糖,羅漢果糖食完後都有種難以形容的味道
@@kinokwok4001 請問可否用來做蛋糕或馬蹄糕之類的中式甜點
@@kinchilaw 我一般都係喝咖啡或飲料時加,因為有糖尿只是加一點點增甜味,大量加的無試過,看某寶D人說可以做甜點,因為都是食物添加劑,應該跟白糖一樣的,甜度係白糖75%左右,所以要加多一點點
想睇一集講味精(E621)
新環節!正
知識型youtuber
想問下 其實白色可樂有冇代糖,健康嗎?
有. 應該無邊隻可樂係健康嘅🤣
來留言CLS
支持腩田
馬田好似瘦咗,面型尖咗(錯重點)🤭
片中加拿大製嘅 原大地稀有糖 係堅稀有糖 (rare sugar / Allulose / 阿洛酮糖)
hktvmall甚至有間叫rare.hk賣嘅所謂稀有糖係揾笨嘅,エリスリトール 蝦人唔識日文 eri suri toru,其實只係erythritol 赤藻糖醇
不如搵集講吓粟粉,生粉,片粟粉,木薯粉🙈
馬田出嚟 賣廣告 了,食 完 之 後 排 出🌚🌚🌚
下集講下油?咩飽和不飽和
好有用
下次講MSG!!! 同uncle Roger fight下 😂😂😂
有些代糖雖然有卡路里但不參與代謝,所以不升糖適合糖尿人士食用
我想知道不同的糖食落口的味道如何,可惜你沒有試食
羅漢果糖會唔會安全啲?
可以Google人造肉,人造奶嗎 ? 謝馬田
一日飲一支可樂會唔會死?
正常應該幾耐一支?
下一集係咪講鹽
stevia最近流行無花果糖。keto減肥圣品
長知識!!
鹿田買咗咁多代糖 點算
鹿田?
馬田變馬甜
諗起減少食物中鹽和糖委員會
老古董:已經唔存在啦
諗起馬田講過:……同八萬五一樣……
甜菊可以自已種...焗黎飲都吾錯
我想知日本不同茶類飲品對身體有咩益?
甘赤蘚糖醇 Erythritol?