Знаменитая перловая каша Петра Первого! Любимое блюдо/еда Русского Царя Петра 1 !
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2018
- Совет! При приготовлении перед тем как поставить в духовку, положите 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки сахара и после приготовления 50 грамм сливочного масла!
Знаменитая перловая каша Петра Первого! Любимое блюдо/еда Русского Царя Петра 1 !
Моя партнерка youpartnerwsp.com/join?108943
Моя Группа в ВК: club136157195
Твиттер: / wrnibupsn6yz77p
Фейсбук: profile.php?...
Кто хочет поддержать канал материально:
www.donationalerts.ru/r/datv - Навчання та стиль
Спасибо, вам огромное за рецепт каши, я готовила , это очень вкусно! Была очень удивлена , перловка тает во рту.
В рассказе нет ни единого лишнего слова, очень приятный, уравновешенный человек с добрым посылом, делится рецептом... Очень признательна Вам : приготовлю, поделюсь , справилась с поставленной задачей или нет☝🏻
Спасибо за хороший рассказ и показ. ЛАЙК.
Это очень вкусно!!! Спасибо! 👍
Здорово! Спасибо за рецепт! Всегда думала, как бы перловку вкусно приготовить. Обязательно сделаю себе такую кашку.
Спасибо, каша супер!
Это реально вкусно!!! Я бы даже сказала -- нереально вкусно! Спасибо за ролик!
спасибо)
Очень понравился рецепт. Лайк подписка. Спасибо
Дайте попробовать бо нам такое блюдище не по карману дякую за гарне приготування і чудовий рецепт успіхів Вам !!!😊
Это просто очень вкусно! Восхитительно! Приготовила. Я молочные каши не ем. Эту уплетала с удовольствием!
мне приятно)
Мне очень понравилась Ваша подача рецепта ,ставлю лайк и подписываюсь, спасибо
Спасибо за рецепт! Кашу делала два раза. Первый раз положила столовую ложку сахара и немного соли. Получилось сладковато. Второй раз запекала без сахара. Попробовали, без сахара очень хорошо, вкусная, нежная, ароматная.Оооочень вкусно!!! Каша карамельная))) и с творожком ее смешивали- вкуснота. Еще раз спасибо.
Обожаю перловку
Выглядит очень вкусно, сходил в магазин, сейчас буду проверять
Ну как?
Благодарю
Забавно просто! Будем пробовать готовить! Одна печаль чтобы ее подать на завтрак нужно не спать)
Спасибо, очень красиво.
Мммммммм моя любиииииимая каша из детствааааа.
Я готовил перловую кашу типа "любимая каша Петра I" по рецепту из книги Вильяма Похлёбкина. Там на паровой бане, в двух кастрюлях, но результат коренным образом отличается в лучшую сторону от того, что я увидел в этом видео. Никаких зёрен не ощущается, они абсолютно развариваются и превращаются в нежнейшую и однородную субстанцию.
р
Обезательно попробую
Супер рецепт!!! Спасибо большое!!! Очень люблю перловку, но в голову не приходило сварить на молоке. Приготовила сразу как посмотрела. Очень ВКУСНО!!!! Единственный мой недочёт, не рассчитала размер посуды, молоко несколько раз убегало.
Большое спасибо за рецепт! Я уже много раз готовил эту кашу по Вашему рецепту, а вот комент пишу впервые. Это действительно очень крутая тема. Первоначальные разы я готовил её в толстостенной алюминевой утятнице . А тут не так давно прикупил трёхлитровую чугунную кастрюльку и приготовил в ней. Я Вас долго потом вспоминал. Это реально бомба! Даже мои домочадцы ( которые никаких каш не едят) были в восторге от этой штуки. Перловая крупа в этом рецепте просто нереально преображается. Спасибо ещё раз ! Удачи!
Сергей, спасибо вам за такие добрые и тёплые слова, вы мне сделали сегодня день)
Никогда не готовила перловку более 2 часов, но всегда догадывалась, что она будет вкуснее, если её ещё поварить часок-другой- третий...
Благодарю за рецепт!!!!Каша очень вкусная,но готовила на плите,часа 2,5-3.
В книге Похлёбкина перловку готовят на водяной бане, 8 часов. Зёрна вообще "распускаются" в однородную массу. Нежнейшая и вкуснейшая каша получается. Тает во рту. Самое трудное - найти в магазинах молоко, которое прокисает, а не портится. Из которого получается простокваша.
Если готовить в русской печи на дравишках будет ещё лучше вкус и запах😉 Спасибо за рецепт 👍
Вильям Васильевич Похлёбкин описывал процесс приготовления перловой каши Петра 1. Я также замачиваю с обеда промытою перловку, вечером заливаю молоком довожу до кипения и ставлю в горячую водяную баню с расеккателем на тихий газ накрываю большой кастрюлей и до утра. Сплю с 24 до 8.00 и с утра каша готова. Всем здоровья и читайте Похлёбкина у него столько много исторических рецептов наших предков.
Пару лет назад откопал этот рецепт. Решил ея приготовить на 23 февраля к праздничному столу (была моя очередь принимать гостей). Вместо десертного варианта приготовил "на второе", заменив мёд на заправку из сала, лука и моркови, пережаренных заранее. И хотя все за время службы отъелись перловки на всю оставшуюся жизнь, мою "дробь - шестнадцать" мели "за моё поживаешь". Ни крупинки не осталось. Так же, как бутеры с килькой.
Самая полезная каша после гречки, претворяется в чистую энергию, не зря её дают в армии солдатам.
Это почти кухня СССР.
бред какой-то.даже на вид ужасная! молоко сгорело.в холодное молоко не засыпают крупу! Царь бы голову отрубил за такую кашу
@@user-mf4nb9hx9r д
В общем замочили- а потом все в слоукукер, либо в мультиварку на режим томление! Обожаю такие томленые кашки!
Привет, я рад познакомиться с вами
Это замечательное видео. Я подписался.
привет, спасибо)
ну... раньше все каши так готовили - ставили вечером в печь... и она всю ночь там. Это печная еда. Конечно имеет неповторимый запах топленого молока и мягкую текстуру суфле.
но 6 часов расхода электроэнергии духового шкафа для копеечной крупы... это не эффективно. Тем более это все равно эрзац - никакая плита и мультиварка с печью не сравнится.
А я ещё топленое молоко сама делаю. Можно в мультиварке, наверное, но можно и в духовке. Молочко супер получается.
У меня есть чугунок) рецепт оч понравился
Попробовал, да очень вкусно. У меня духовка газовая, на ней время не выставить. У кого такая же, то время приготовления сократите на час, а лучше на два.
А таймером не пробовал заморочиться?
Молодец ! Ролик стоит посмотреть уже только ради одной дегустации !
один делал, говорит не вкусно)
А давайте вы будете выпускать ролики , где вы просто едите. Я раньше думала , что бесконечно долго можно смотреть на огонь , воду и работу .Но так как вы смакуете свои блюда!!! , я уже счёт времени потеряла сколько ваших роликов пересмотрела , (только дегустацию) Получила истинное эстетическое наслаждение. Браво!!!!!!!
может трейлер канала сделать из таких нарезок?)))))
есть канал - называется Жру.ру. там автор только этим и занимается)))
Ой , посмотрела только что єто " жру", вот именно соответствующие названиеее.Никакой эстетики..
А вот с вами ролик из соответствующих нарезачек , да с хорошей музыкой , можно еще и со скоростью проиграть . Жаль нет у меня оборудования и навыков в этом деле , а то бы точно использовала ваши ролики , плагиатнула бы точно.
Оксана Брейнер да прекратите, я - ходячая эстетика!)) Признайтесь, вам просто нравится Денис?))
Жру.ру Денис Александрович меня просто возбуждает на аппетит)))
👍👍👍
Каша дейтвительно очень вкусная. Сейчас стоит жара, но кашу сварить захотелось. Но вместо того, чтобы её испечь в духовке, я её дольше варила в кострюле, а потом перелила в термоз и там моя каша томилась 8 часов. Конечно, румяной корочки нет, но всё ровно очень вкусная. Таким же образом делаю ряженку. Кипячу молоко, выливаю в термоз и томлю всю ночь, получается топлённое молоко. Утром остужаю, выливаю в Иогуртницу, добаляю молочную культуру и через 6 часов ряженка готова. Можно вылить топлённое молоко в банку добавить культуру и хорошенко закутать, чарез 6 часов ряженка готова. Как только станет холодно, испеку эту кашу в духовке. Спасибо за рецепт.
Johannа R спасибо вам за термос,очень здорово и без хлопот!!!
Пока приготовишь свой шедевр "КАША ЦАРЯ ПЕТРА 1" домашние вымрут от голода
Ешки матрешки-6 часов!!!! Но на вид вкуснотааа)
В термосе запарить перловку и через 3 часа будет счастье,а если оставить на ночь то готовая каша на завтрак.
Я тоже так делаю.удобно.
перловка в термосе никогда не дойдёт.
Полный термос дробь/шестнадцать. Картечь. С треском.
Можно было немного упростить задачу - кипятить молоко с кашей не в кастрюле, с последующим переливанием в чугунок, а сразу в чугунке.
А я варю перловку не как кашу, а как гарнир. Добавить можно и нужно: оливк.масло, петрушку, св. шпинат, соль, перец, кто любит то хлопья чили и сыр. Мне вкУУУсно и моей семье тоже. Приятного аппетита!
В детстве у нас была голандская печь . И бабушка в ней запекала каши. Какие варила со сметаной и сливочным маслом. . А сверху корочка, запечённая. Нашелся такой каши запиваешь молоком. Однажды кто то сказал ,что пили жабкино молоко. Это чтоб не скисло молоко садили жабу. После этого спрашивали, чье молоко. Почему-то мы думали что станем похожи на нее.
Таким способом можно делать из овса - интересный вкус а для желудка и печени еще и лечение
Дороговастая кашка, однако!
🤣🤣🤣🤣 Клестер......приятного аппетита !!!!!
В перловке много макро и микро элементов она очень и очень полезна.
Больше всего понравилась надпись на дверце холодильника на заднем фоне "Хватит жрать!" :) 6 часов готовить кашу (а за сутки начинать) - геморроя много.
Скажите, пожалуйста, а если готовить в мультиварке скороварка, то при какой температуре томить и сколько?
без сомнения вкусная но это точно не армейский вариант
в военном походе нет возможностей сутки готовить кашу
кстати само зерно ячменя при царе было другим более вкусным и полезным
так как из-за селекции сортов ячменя увеличилась урожайность но снизились вкусовые качества
если вы найдёте дикий ячмень и соберёте с него зёрна и сварите из них кашу то вкус будет даже без молока очень приятный
тоже самое наблюдается и с пшеницей если сорт древний или дикий то вкус хлеба намного лучше современного особенно если готовить тесто на натуральной молочной сыворотке и закваске из сычуга и желудка коровы
(при том что тесто всходит и месится до момента когда уже перестаёт всходить)
лепёшки из такого хлеба невероятно вкусные и сытные
достаточно утром сьесть такую лепёшку и целый день бодрый и сытый
поэтому когда мы читаем что наши предки питались хлебом и кашами
нам непонятно как на такой пище они пахали поля так как думаем что
их хлеб и каши и другие блюда были такого же плохого качества как современные
на самом деле стоит один раз попробовать настоящего хлеба по древним рецептам и из аналогичных древним продуктам качеству инградиентов как современные продукты есть больше не хочется, вот так я бросил есть магазинный хлеб.
Жаль, что Вы не служили в армии и не ели тушёную свинину или говядину с перловкой в банках. Речь идёт о тушёнке, а не о походной кухне.
походу этот рецепт из книги товарища в. похлёбкина. готовил такую кашу. действительно вкус , цвет и запах данной каши реально отличается от привычной перловки.
Готовил эту кашу по рецепту Похлебкина 30 лет назад для своих деток. Терпежу хватило на два раза, слишком хлопотно в оригинале.
Однако в наше время все резко изменилось. Несколько лет ем эту кашу ежедневно, сам ем. Готовлю в мультиварке, на водяной бане, на режиме томления. Томлю 24 часа. Замачиваю да, 12 часов.
Нужно еще не забывать особую оговорку Похлебкина, которую я проверил и убедился в его правоте... качество воды для любой каши - главное.
Водой из-под крана запросто можно убить кашу. Особенно если напитать такой водой крупу. Применяю для промывки воду после фильтра обратного осмоса, а для замачивания применяю вообще столовую минералку бутилированную, местного производства, которую всегда пью. Минералкой ее чисто условно можно назвать, просто столовая вода с чуть повышенной минерализацией, на ней и пиво шикарное варят на том же заводе.
Так вот, на все манипуляции по приготовлению этой каши трачу в сумме минут 15. Все остальные 36 часов она готовится сама, без присмотра, без танцев с бубном.
Что касается вкуса и органолептики, моя жена с кулинарным образованием высказалась так: это как крупнозернистая икра с вкусом и запахом мороженого крем-брюле...
Уже года три-четыре ем ее каждый вечер перед сном, не надоедает.
Пойду уже опять поем.
спасибо за совет, а не напишете ли дозировки, сколько-чего сыпать в мультиварку?
Alex Veter o
O
Alex Veter p
Alex Veter
Давай снимай видео и сюда....
🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Огонь походу каша
Спасибо. Каша с молоком на любителя. Можно приготовить на воде и чуть мальца кусочками. Как самостоятельное блюдо, как гарнир к любому мясу.
Царь рецепт оставил где-то? Где почитать?
Сколько помню мою бабушку , в 5 утра ставила еду в печь , а в обед все готово. Молоко, суп, каша. Никто по 13 часов не вымачивал крупу. А вкуснятина была неописуемая.
Да? А топил кто в 5 утра?
Конечно, в печи всё вкусно, я только не люблю из печки картошку и свёклу, они там перевариваются и вкус теряют. А мясо, щи, молочка, это вкуснота, на плите так не получается...
@@user-ih1oe6oy9s Печку растапливал дедушка. А бабушка потом регулировала огонь- больше дров ложила или меньше! А дедушка кормил хозяйство - корову, хрюшку, курочек! Идиллия!
Просто замечательно,молодец,красотища и думаю вкуснотища,так держать и продолжать,лайк ;) и подписка,давай дружить,заходи в гости :))
Безусловно очень вкусно хотя и хлопотно Но мне кажется что Петр предпочитал перловку с жареным луком и солеными огурцами (и вроде бы со шкварками) Кстати я сам так делал - весьма достойно
Лучшая каша то что с мясом, а после армии я её для подкормки рыбы использую.
Так начинается приготовление гурьевской каши...
Это только полдела) дальше каша протирается через сито, смешивается с творогом и уже потом подается. Такая каша называется царской.
А потом, добавляется майонез, зелёный горошек и докторская колбаса
Simona Perez Потом поливают водкой.
chykcha 😂
Недавно нашла рецепт супа с перловкой за 20 минут. В нем перловку заливают кипятком на 10 МИНУТ.В посуде помешивая, снимают всплывшую взвесь.потом промывают водой и кладут в горячий бульон.Варится 20 минут,но сама ещё не пробовала так варить.Может этот приём можно использовать для варки каши? И ещё один способ. Делала один раз правда,для рассольника. Нужно промыть перловку.потом прожарить на сковороде минут 10 и положить в бульон. Тоже варится быстро.
Спасибо...еште сами...☺
Добавить варенья из крыжовника и сливочного масла.
Каша была любимом блюдом КУТУЗОВА.
Я люблю больше не сладкие каши...скорее всего вкусно, бабушка так готовила в духовке, только на воде и с сливочным маслом... гарнир отличный...У каждого своя кухня.
У меня сейчас есть русская печка. Придётся готовить это рецепт в ней)
Все смотрю на твою фотопечать и балдею от красоты этого окна. Это спецом под рецепт ты окошечко это показать решил????
нееет, импровизейшен
покупаю говяжий фарш, кусок мяса прям в магазине перемалывают, ставлю на ночь на медленный огонь, засыпаю промытую перловку присаливаю, утром зелени, приправы (перец, молотый в пыль лавровый лист, семена укропа, мороженную черемшу). Караул!!!! Внуки просто обалдевают)))), жа и вообще все семейные тащатся)))))
Майнинг без вложений Супер !
Хороший рецепт, спасибо, а Александр 111,любил Барановскую, из ячки, как готовить?
Можно поподробней рецепт?
Ой, вы на сгорите там. Мне страшно на ночь оставлять.
Мне перловка по вкусу очень нравится, но у меня от неё дико бомбит))
печально)
блин, Мел, твой коммент в топе)))
Не жадничай..
И такое бывает)))
Чо бомбит-то ?
Представил себе как Петр ! с часами и термометром у печки шесть часов кашу и дрова шуровал!!
Дык у царя, чай, было кому кашеварить
ага) и снижал температуру по 10 градусов
@@sqidbn9874 у него кашевары с вечера ее в русскую печь ставили. ятам температура медленно снижается. К утру каша как раз получается! А у нас... я посчитала стоимость электричества ( у тех, у кого электрические плиты) и поняла, чтл блюдо будет по цене какой- нибудь экзотики, привезенноц из-за границы спецрейсом
Кондрад Фублянахер , решил остроумно съязвить? Хотя просто надо знать историю жизни того времени: все готовили в Русской печи на низких температурах и очень долго все готовилось. Условия жизни такие были, поэтому долго все готовилось и тушилось, супы и каши тем более.
Он у печки не стоял. Он же царь!😄😄😄
Самая лучшая каша это калбаса
Лучше уж тогда Гурьеву кашу сделать..-мороки почти столько же-но зато проверенный временем сладкий деликатес..
это да)
Что за каша такая?
Для Гурьевской кпши печь нужна.А по мороке -таки-да.Один сбор пенок чего стоит.
Пробуешь с таким удивлением ))) сам что ли первый раз готовил?
ну да)
А царь случайно не от нее помер в 53 года.
давно это было, вариантов много
Бляяяя,чуть не помер со смеху! Очень неожиданно и в тему.
Царь умер от того что узнал что его жена изменяет с лошадью.
@@user-xg4tc4sb2m Как!?!?!? Лошадь женского рода!!!!!
😆😆😆
Наверное, такую кашу можно приготовить в мультиварке?
можно, но я не знаю сколько по времени. у меня нету мультиварки)))
Можно. Только не будет именно такого запаха и вкуса.
еДА тв за рецепт лайк! Сколько же в комментах неграмотного быдла!!! Включите корректор, он подскажет где ошибки. Ну нельзя же так безграмотно писа'ть элементарные вещи!!!
Epifan Tormozov, что делать, люди теперь ленятся читать книги, а это впрямую влияет на грамотность. И не только.
@@user-ir2lr1sp6q Елена, согласен! Именно в этом причина!
А я варю ее так.промываю в нескольких водах.потом ставлю кипятить.и несколько раз добавляю холодную воду.а потом кладу немного соды.и варю дальше до готовности.
Молодец. Я перловку томил в молоке на водяной бане 36 часов. Чуть не ебн¥лся. Но это, пожалуй, лучшее, что я ел. Вкус - царский. Больше не ел: прислуги нет - готовить некому.
lol)
Прочитал историю. Это каша из ЯЧКИ любимое блюдо царского стола.
А ячка это разве не дробленая перловка?
@@LubaLuba-kd3jm Ячка-это дроблёный ячмень, а перловка-это ячмень без оболочки. Ячка полезнее перловки, так как с волокнами и зерновым зародышем.
Варю ячку с молоком в мультиварке, получается объедение.
@@user-lz7mk1ij4d А ещё, если молоко настоящее от коровы, то до 100 лет без бед.
Хо-хо-хо, перловка на молоке.. ( д /сад )
Да откуда известно, что Пётр Первый любил именно такую кашу?
Читайте Похлебкина, поймёте
@@user-kl8lp8cq1n а Похлёбкин лично варил кашу Петру?
Готовьте в мультиварке, хоть сутки! А для чугунка русская печь нужна.
Ру, ская печка?
Все крупы надо ферментировать иначе она не усваиваться в смысле настаивать чтоб набухала
Откуда такие сведения?
Есть армейской вариант кто служил знает до сих пор тошнит пельмени по бутырски
Петр Алексеевич в твиттере рецепт оставил?
Интересный рецепт конечно. А вот вопрос. Как вы считаете, если бы в процессе эволюции, доминирующим видом стал не человек а утка, была бы у них человечница?
У некоторых и сейчас в меню человечина присутствует
Столько тупых комментариев,от "знатоков" кулинарии и истории,я ещё нигде не встречала. Тут ещё и диетооологи попадаются...
Как интересно то! Хоть подписывайся,ради комментариев.
Молоко лучше с водой разбавить.
нет, нельзя- это отклонение от рецепта. в оригинале разбавляли миндальным молоком)
А при этом "старинном рецепте ", да с молоком, да 6 часов томить, лучше сразу водочкой, точно хуже не будет! 👎😪🤪
Каша дорогая получается - электричества много потратится , кроме времени .
Сколько лет живу никогда не думала что перловку можно варить на молоке,вот это да ,ну вопрос съедобно ли это ?
Попробуйте)
В книге Похлёбкина перловку готовят на водяной бане, 8 часов. Зёрна вообще "распускаются" в однородную массу. Нежнейшая и вкуснейшая каша получается. Тает во рту. Самое трудное - найти в магазинах молоко, которое прокисает, а не портится. Из которого получается простокваша.
Есть великие кулинары( в основном молодые девушки) возьмут рецепт у других и выдают за свой, голос брюзжащий, писклявый( с современным гнусливым невозможным голосом) с 5- на 10 ничего не поймёшь, один вопрос, что это было... там ещё можно, как- то возмутится, а здесь абсолютно передраться не к чему.Вопрос: Почему такая агрессия⁉️если не нравится не смотрите. Очень интересное видео, заслуживает внимания.А автор- Уважения🙏🏻Люди- Вы ...⁉️
Спасибо, удивлён)))
Жалко духовку
6 часов, это очень много. И молоко не каждый любит. Надо быть царём, чтобы тебе готовили .
В книге Похлёбкина перловку готовят на водяной бане, 8 часов. Зёрна вообще "распускаются" в однородную массу. Нежнейшая и вкуснейшая каша получается. Тает во рту. Самое трудное - найти в магазинах молоко, которое прокисает, а не портится. Из которого получается простокваша.
Не готовьте. Вас никто не принуждает.
ПО РЕЦЕПТУ ЭТА КАША ВАРИТСЯ НА ПАРОВОЙ БАНЕ.
Если и томили кашу, то наверное, в чугунках. Скорее всего, не добавляли ни соль ни сахар. Готовить я её не буду это точно.
надо будет как нибудь сделать в печке кашу перловую с мясом)
еДА тв здорово будет. Я родилась в деревне, бабушка часто что нибудь томила в русской печи.
у меня только предстоит постигать готовку в Русской печке, начал изучать эту тему, печку только не давно сложил
Вообще то, это мужицкий рис и варится он не в духовке, а на открытом огне и на водяной бане.
Как то так
В книге Похлёбкина это называется "Любимая каша Петра 1". Рецепт несколько другой, на водяной бане.
каша такая вкусная, что повар смог только 4 ложки на кончике осилить. вкуснотень...:):):):) перловку можно только с жаренным мясом есть и мясного соуса побольше. потому её ( без мяса разумеется )солдатам и скармливали, что бы злыми были и врагам пощады не давали
аааа, то то я думаю, херня какая то на вкус! Лолочка, спасибо тебе, моя хорошая за этот рассказ!
Лолита Кац С морковью и грибами еще хороша ! В виде голубцов )
Столько времени потратить что бы потом это съесть за 10 минут,нет.
Не приплетайте сюда хоть Петра 1-го!
пришить нужно?
вы точно уверены , что ПЕТР1 её ел?
я уверен что мою не ел