Przepis na MAŚLANY CHLEBEK! 🍞 Metoda japońska | Sugarlady
Вставка
- Опубліковано 4 січ 2021
- Cześć! Dzisiaj coś dla fanów pieczywa! Zapraszam na przepis na maślany chlebek robiony metodą japońską. Najlepiej robić go, jeśli macie robota z hakiem, inaczej to przepis dla cierpliwych :) Mam nadzieję, że wypróbujecie! Polecam szczególnie na śniadanie
Pozdrawiam, Sugarlady / Agata Stankiewicz
SUBSKRYBUJ ➡ goo.gl/1AMa1T
POLUB MNIE NA FACEBOOKU ➡ goo.gl/joAxck
OBSERWUJ MNIE NA INSTAGRAMIE ➡ goo.gl/SMBm2A
Wymiar keksówki: 35cm x 12cm
Składniki:
Tangzhong:
40g mąki pszennej typ 750 lub 650
200g wody
Ciasto:
Tangzhong po nocy w lodówce
600g mąki pszennej typ 750 lub 650
70g cukru
1 łyżeczka soli
10g suchych drożdży
10g mleka w proszku
250ml ciepłego mleka
1 jajko M
70g miękkiego masła
Dodatkowo: około 60g masła rozpuszczonego do maczania dłoni i posmarowania
Hej! Jako że studiowałam japonistykę i uczyłam się języka mandaryńskiego śpieszę z pomocą!
Tāngzhǒng (湯種) to tak naprawdę nazwa chińska i najlepiej przeczytać to jako "Tangdżong". Z zastosowaniem tych samych znaków po japońsku 湯種 (ゆだね)czyta się jako "Yudane". Niemniej jednak jest to ta sama metoda, stosowana w obydwu krajach :)
Hej moja żona Cię uwielbia,kiedy jest smutna ogląda Ciebie a zmartwień trochę mamy ze względu na syna niepełnosprawnego więc dzięki że jesteś🥰😘
Najlepszy kanał z wypiekami - sprawdzone przepisy i bez zbędnego gadania - od razu do rzeczy!
Sporo przepisów jest pysznych, ale tez niestety część nieudana (za dużo cukru).
Np. Bezy z przepisu z tego kanału nie da się znieść, z połowa cukru przepyszne.
Plus często Agata mówi „jak białka się podbiją” - przepisy na beze i na biszkopt np.
Widz rozumie to jak „trochę podbite, ale nie sztywne”
A to błąd, bo nie wyjdzie jak będzie „podbite”, musi być sztywniuteńkie
@@agataxcyyyz2316 Mnie biszkopt akurat z tego przepisu wychodzi rewelacyjnie. Bezy nie robiłam, więc się nie wypowiadam 🎄🎄🎄. Pozdrawiam w Nowym Roku
Też robię białka lekko podbite i dopiero cukier i wychodzi pieknie ..
@@agataxcyyyz2316 podbite. Nie musza być sztywne. Beza wychodzi tez jak od razu ubijasz białka z cukrem, ale trzeba mieć wprawę i wiedzę, a nie pisać nieprawdziwe informacje. Beza ma być słodka. Z mniejsza ilością cukru wychodzi niepoprawnie. :)
Uwielbiam biszkopt z tego kanału. Jeszcze nigdy się nie zawiodłam 🙂
"Jak mój mąż ma ochotę na tosty to piekę mu taki chlebek" - umrze z głodu ziomek przez tę noc oczekiwania na studzenie masy na tosty XD ale ślinka cieknie
Bo on mi mówi z wyprzedzeniem 😂❤️
Tosty. Hm. To po co robic ten puch ?
@@mar8851 moze tosty jak w japonii, takie bardzo grubo ciete.
@@mar8851 kubańskie, to takie grube tosty smażone na maśle, nie w tosterze :)
Z wyprzedzeniem? Zazdroszczę... jak mam na coś ochotę to na już bo dzień później to już niexD A taki to pożyje...
O Boziu.
Robię.
Przekrajam na pół, dajem dżem i wpieprzam cały 🤩
Kochani, mleka w proszku nie da się zastąpić. Można pominąć, ale warto jednak dodać dla smaczku. :)
ORAZ do keksówki zmieściło mi się 5 bułeczek, tylko zapomniałam o tym powiedzieć, jedną upiekłam osobno! Nie wciskajcie 6 buł na siłę! Jeśli nie wchodzi, trzeba upiec osobno! :)
A czy można to zrobić jako po prostu oddzielne bułeczki do kanapek?
teraz dopiero doczytałam :D Zmieściło się 6 do keksówki, ale ucikło bokami :D
Hej, mam pytanie.
Tangzong się nie zagotował, a pomimo tego oddzieliła się w nim woda w lodówce. Mogę go użyć?
Dziękuję Sugar Lady, dzięki twoim poradnikom i przepisom twoje ciasta zawsze mi wychodzą.
Fantastyczny przepis, dziękuję! Piekłam już trzy razy. Chłopak narzeka, że chcę go robić tylko w weekendy, a bezglutenowi znajomi złamali się i zjedli pół bochenka, tak im smakował!
Dla bezglutenowców można zrobić z mąki orkiszowej.
proszę o croissanty jako następny przepis! zrobiłam już chlebek a teraz czekam aż wystygnie
Super Przepis Agatka .❤️
Upiekłam i wyszedł mięciutki jak chmurka i przepyszny. Świetny przepis ❤
Od lat nie kupuję chleba tostowego bo to sam syyyyf.... robię sama lecz takiego jeszcze nie próbowałam 😋 już dziś zaczynam przygotowania 🥰 Dzięki ❤❤❤❤
Wow super przepis!!
Najlepszy efekt końcowy🙂
UWAGA‼ UWAGA ‼ Ostrzegam że ten chleb jest uzależniający 🙊 Upiekłam go i jest to najlepszy chlebek jaki w życiu jadłam 😍 wart pracy której jest przy nim nie mało. Sugarlady jesteś Wieeeelka i uwielbiam twoje przepisy ❤ Dzięki ❤ Mua mua mua 😘😘😘😘😘 achaaaaaa mąkę dałam typ.500 bo taką miałam w domu i piekłam 15 minut dłużej bo w środku był jeszcze lepki 😊 mniaaaam 🤤🤤🤤
Dzięki za info
Kochana!!! Zrobiłam chlebek i jest naprawdę niesamowity!!! Przepyszny i lekki!!!
Jesteś mistrzem a przepisy jak zawsze sztos! Powiem Ci, że ja miałam dwie lewe ręce a dzięki twojemu kanałowi jestem królową swojej kuchni 😂❤ cudo!
Już wiem, że MUSZĘ sobie taki przygotować ❤️ Wygląda przepysznie!
Jejciu 😮🤭, jak ja czekałam na ten przepis, dzięki dzięki dzięki i pokłony 👍👍👍👍👍 pozdrawiam w Nowym Roku ❤️
Robiłam z mąki typ 450 i wyszło super!❤️
Zrobiłem ten przepyszny chlebek ale mi udało się go wyrobić mikserem ręcznym i ruwnież wyszedł aczkolwiek ja zapomniałem go uformować 😅 hehe poza tym piekłem go w prodiżu 😜💪
Agata jesteś wielka oglądam cię od 4 lat i nieraz zapisuję twoje przepisy.
Pozdrawiamy całą rodziną 😃
Wiadomość dla wszystkich którzy NIE MAJĄ ROBOTA PLANETARNEGO. Nie wolno się poddawać! Najlepiej takie ciasto wyrabiać w misce. Warto się też zaopatrzę w plastikową albo silikonową skrobkę. Kosztuje niedużo a bardzo pomaga operować ciastem. Najważniejsze to nie tracić cierpliwości i nie dodawać mąki, nawet jeśli nam się wydaje że jest jej za mało.
Zwykłym mikserem z nasadkami do ciasta drożdżowego też można. Wiadomo, dać mu trochę odpocząć co jakiś czas aby silnika nie zajechać, ale dacie radę. Przyjaciółka tak robi!
@@LilybethII Też próbowałem "świderkami" i jak najbardziej da radę. Poza tym co napisałaś trzeba też uważać żeby ciasto nie wkręciło się za wysoko.
@@jamrozikkuba tak! Wystarczy silikonowa łopatka i od czasu do czasu zepchnąć ciasto w dół mieszadeł.
Uwielbiam cię, twoje przepisy zawsze się sprawdzają 😍🥰
Dzięki za twoją pracę dla nas, jesteś najlepsza Sugar ❤
Dziś robiłam z Pani przepisu biszkopt tortowy na urodziny dziecka i wyszedł idealny. Tort jak z cukierni, dziecko szczęśliwe ❤
Kobitko...czytasz w moich myślach...ile ja już się naoglądałam filmików z krzaczkami oraz gadane po japońsku...a guzik z tego wiem...a ślina mi leciała...teraz Ty kochaniutka odwaliłaś kawał dobrej roboty....po twoich instrukcjach jutro robię...hip hip..huraaaaaa😍🥰
Naprawdę super chlebek!! Rodzina zachwycona❣️❤️
Super przepis dziękuję za wspaniały przepis zrobię z przyjemnością buziaczki ♥️
Bardzo ciekawy przepis!!! Bułeczki wyglądają rewelacyjne! Ta technika tangzhong jest fantastyczna, dziękuje za naukę czegoś nowego!
To smakuje jak moje ulubione buleczki mleczne 😍 tak długo szukalam przepisu na domową wersję, przez przypadek właśnie znalazłam 😍 Mega ❤️
Witam kochana! Przepis naprawdę niesamowity! Niestety nie mam takiego robota. Zrobiłam więc ręcznie. Owszem wymaga dużo wysiłku ale jest możliwe. Dobrze jest założyć sobie lateksowe rękawiczki. Nie wspałam wszystkiego cukru i piekłam 30 minut. Wyszedł mi bardzo dobrze! Smak obłędny!!! No i sam puch!!! Polecam wytrwały i cierpliwym! Naprawdę warto😀💖
Agatko ale mi narobiłaś smaka, zabieram się za zrobienie tego glutka, a jurto resztę. Pozdrawiam serdecznie w Nowy rok ☺️
Najlepsze na świecie! Właśnie zrobiłam i niestety nie zdąży ostygnąć 😂 polecam!
uwielbiam twój kanał za każdym kiedy robie coś z twojego przepisu to mi wszystko wychodzi
Mniam. Super przepis, film równie dobry. 😉
Powiem Ci że jakoś we wrześniu byłem na takim fajnym szkoleniu ze szkoły gdzie robiliśmy bułeczki drożdżowe właśnie dodając miękkie masło do ciasta. Szczerze, nie zrobiłem zdjęcia przepisu i dokładnych proporcji więc nie zabierałem się za to w domu. Na szczęście obserwuje NAJLEPSZĄ SUGARLADY , której dziękuję za ten odcinek😚
Super przepis na pewno wypróbuję 😍😘🤩
Bardzo chętnie wypróbuję ten przepis. Wygląda smakowicie ^^ btw. Cudowna wstawka z tym Hulkiem Panie montażysto ♡
Jesteś po prostu najlepsza 🤪 uwielbiam Cię oglądać 😊
Genialne napewno sprubuje
Już od dłuższego czasu robię ciasto drożdżowe w ten sposób. Przepis swoją drogą znalazłem w przedwojennej książce XD (drożdżowe zaparzane). Za pierwszym razem chciałem wyrabiać ręcznie i myślałem, że wyjdę z siebie :)
PS Przepis bez błędny, warty polecenia, a za takie filmiki powinni rozdawać medale.
O taaaak! Chlebek zrobię w weekend. Więcej przepisów na pieczywo prosimy!
Zrobiony I jest cudownie puszysty😍😍😍
Dziękuję.
Można wyrobić zwykłym robotem z łopatkami typu haki.
Wyszło rewelacyjnie.
O ludzie... przepis wydaje się być mega super, ale ile roboty xd :D
Mniam mniam 😋🍞 muszę wypróbować 😋😋🤩😍
Wygląda super
Zrobiłam dzisiaj😄jest pyyyyszne!!!!
Chlebek upieklam jest rewelacyjny porostu bomba pozarlismy jeszcze ciepły a dupsko rośnie a co tam dziękuję i pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt Wielkanocnych.
Soundtrack świetny :D
Wiosną robiłem takie. ;] Popieram, są genialne, zwłaszcza do tostów. 5 dni trzymają świeżość i miękkość. Do dżemów i powidła śliwkowego mmmmmmmm... Idealne. ;]
A jak chcemy trochę mniej klejący to wystarczy zrobić TangZhong w proporcjach: 1 mąki + 3 wody, lub mleka. Jest jeszcze bardziej mleczny, a możne tez obejść się bez mleka w proszku. :)
Super filmik👍.
Uwielbiam cię.
Super są te wstawki z Mateuszem
Ale ty jesteś złośliwa. Teraz przez Ciebie będę musiał to zrobić. Dziękuję za przepis :)
Uwielbiam ten chlebek! Piekę go dosyć często, zawsze robię 2 porcje, bo znika jak jest jeszcze ciepły.
Mam do niego mały sentyment, bo to był przepis, na którym był testowany mój pierwszy w życiu robot planetarny. Robotów już się przewinęło w mojej kuchni kilka, a przepis na ten chlebek pozostał bez zmian jednym z moich ukubionych :-)
O matko ileż to roboty, ale zrobię! Dobrze że mam robota plametarnego, który zrobi za mnie ciasto 😁
7:49 wyszło ci to zajebiście . 🤣😘🙈 no jesteś najlepsza ❤️ Moja ulubiona nutka 😉
❤Dziękuję .Pozdrawiam
Super przepis. Chlebek wyszedł przepyszny. Z chęcią spróbowałabym innych chlebków w twoim wykonaniu 🍞 😄
Ale to wyszło fenomenalne!!! Mniiiaaaaam 😊
Mój chlebek właśnie wyrasta:)
Uwielbiam ten kanał.
A krem limonkowy megaaaaaa:)
Muszę go wypróbować 😄😃
Trzeba zrobić 😍
wow - uwielbiam takie wypieki, drożdżowe robię bardzo często, ale takiego jeszcze nie widziałam
no i muszę kupić hak, bo ja generalnie wyrabiam ręcznie, ale przy tej konsystencji to z pewnością dostałabym szału
mniam!
Chlebek wyszedł pierwsza klasa 👍😍😍😍 zapewne nie ost raz go zrobiłam. 😁
Cudowny,jutro piekę ☺
Brawa dla montażysty za efekty muzyczne i wizualne
Pyszny chleb i prosty do zrobienia
Ja robię z tego ciasta z ten..... czymś 😄😄 makowca zawijanego na święta.
Uwielbiam
Jest długo mięciutkie
Pyszne
Rewelacja
Ręcznie też można, tylko trzeba długo wyrabiać, u mnie 20 min
Robię od dawna i kocham :D
Ja robię ten chlebek z brązowym cukrem i cynamonem. Zapach I smak obłęd 😁
I rodzynki ;)
Tangzhong już w lodówce jutro robie❤
Robilam z innego przepisu i tez wyszlo super i dodalam uniwersalną mąkę ,ale teraz musze pani przepis wypróbować
upiekłam ten chlebek i właśnie nim się zajadam przepis super chociaż pracochłonny pycha
No zrobiłam, jest mega 👍
Tangzhong sie studzi 😁 ale sie nie mogę doczekać jutra 🤣🥰
MEGA!! oczywiście zniknął w 2 dni, ale nie dziwie się. Był pyszny😍
2 dni to i tak długo! 😂
Muszę zrobić ten chlebek!
Sugarlady ja Kocham Twoje przepisy
Jak mówiłaś z tym ostrzegawczym akcentem "mleko w proszku" to pierwsze co pomyślałam "Ciekawe czy padnie w komentarzach czym je zastąpić". 😂
Chlebek jak bede miec robota zrobie na pewno. Zaraz potem zrobie brioszki dyniowe🥰🥰 narazie pozostaje mi wyrabianie w łapkach😂😂 ale dzielnie zbieram fundusze💪💪
RODZICE OSZALELI! Jako następny przepis poproszę croissanty
Aaaaa nareszcie 😍
Kocham Cie kobieto! ❤️ robie jutro rano ❤️
O matko 😍❤️
Super
Jutro będzie pieczone 👌
Najlepsze przepisy I wypieki desery na YT.
Ten chlebek to poezja . Upieklam . Ciekawi mnie tylko czy dodatek tangzong do ciasta na paczki przedluzy ich swiezosc . Chyba poeksperymentuje . Dziekuje za przepis i pozdrawiam 😘
Tak robimy z ciastem na rogale marcińskie :-)
Moje drożdżowo-węglowodanowe marzenie. Jadłabym to wyłącznie na sucho, popijając herbatą :)
Chyba będę jedną z tych osób, które spróbują swoich sił w ręcznym wyrabianiu, naklną się przy tym jak szewc, ale nie poddadzą się :) tylko muszę wpierw dopaść tę mąkę :D
Zwykły mikser ze świderkami poradzi sobie równie dobrze z tym mieszaniem
@@magdad.7169 kiedyś próbowałam robić ciasto drożdżowe mikserem ze zwykłymi mieszadłami i ciasto ciągle się zawijało do góry, było to mocno upierdliwe. Podejrzewam, że tutaj byłoby podobnie😉
Odkąd odkryłam tę metodę, to chleb piekę głównie z jej użyciem. Łącznie z tym, że nie zawsze używam dużej ilości masła i mleka, a np. robię na wodzie. Mąż nie chce już innego tostowego :D
Agatko, czy jakbym nie zwijała tych bułeczek w ten zmyślny chlebek, tylko upiekła je w formie prostackich kuleczek to też będzie pysznie?
PS. Pod choinkę dostałam tego ślicznego KitchenAid'a w kolorze avokado, co testowałas jakiś czas temu i jest... niesamowity 😁👍 Pewnie na niego spadnie wyrabianie ciasta.
Serdecznie pozdrawiam i proszę o więcej pieczywowych przepisów!❤️🧡💛
Ja oglądając twój film patrze o nowy film szybko wchodze i chyba jestem pierwsza 🙂pozdrawiam ❤❤
Chciałabym docenić dobór muzyki❤️ Oglądając formowanie bułeczek i układanie ich w keksówce czułam się jak na seansie filmu akcji 😀
Od kilku lat robię taki chlebek. Czas studzenia 6h w lodówce "glutka". Znalazłam oryginalny przepis. Dodatkowo na mące 500.
Hej, przeżyłam ręczne wyrabianie. Wyrzucić miskę i kogoś walnąć miałam ochotę dopiero po jakimś czasie jak zostało dodane masło. Wpierw było fajnie, a potem był moment i uczucie hmmm tak jakby w cieście na pierogi trzeba było rozrzedzić ciasto ale po momencie nerwa i walki z tym masłem jest luzik. 😉
Oglądam te filmy z zazdrością, w sumie nie piekę zbyt wiele, ale lubię na Panią patrzeć :)
Niestety w moim przypadku mogę tylko patrzeć, bo cukier i węglowodany to dla mnie owoc zakazany.
Podziwiam, że zawsze Pani tak pięknie wygląda - jak to możliwe mieć taką sylwetkę gdy się codziennie napiernicza takie cuda?
mam to samo, już od samego patrzenia tyję :/
Kocham gluten, drożdże i masło, więc to musi być przepyszne! Pewnie zrobię jak dostanę mleko w proszku, a potem będę robić 40 minutowy intensywny trening interwałowy dla balansu, hehehe :D no ale cóż taka to już jest trudna miłość, jak kocha się jeść i też dba się o aktywność, bo też jak Ty Agata, jestem fizjoterapeutką, kocham gotować i piec, a w pracy jednak trzeba być sprawnym, żeby móc choćby poprowadzić trening :)
Świetny przepis. Na pewno wypróbuję. A próbowałaś używać tej metody zaparzania mąki(Tāngzhǒng) do wykorzystania w klasycznym chlebie na zakwasie? Jeśli tak dobrze pływa na wzmacnianie glutenu, to w przepisach na chleby na zakwasie, teoretycznie, też powinna ta metoda się sprawdzić.
Czekam na przepis na włoską babkę panettone z dużą ilością rodzynek i skórki pomarańczowej kandyzowanej. Jest pulchniutka i pyszna, niestety nie potrafię sama zrobić, a nie zawsze mogę ją kupić w Polsce. Sugarlady poratuj przepisem, proooooszę!!!!
A ja się zastanawiałam po co bułki skoro ma być chleb 🙈🙈
Super mega przepis!! A mam pytanie, czy to mleko w proszku jest konieczne?? 🙈 😁
Niedość że prześliczna
Cukierniczka
To przepisy super
Dziekuje
Ten chlebek to jest cos niesamowitego