驚きのしっとり食感！高級生食パンの作り方 | rich white bread recipe
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- Опубліковано 22 сер 2019
- とんでもなくホワホワでしっとり。ひきの強い生食パンを焼きました。扱いづらいベタベタ生地ですが、とっても美味しいです。
生クリームとハチミツをたっぷり使用し、「乃が美」や「に志かわ」などの高級生食パンのような仕上がりになっています。
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/rich-white...
■ Ingredients（1loaf）
・150g bread flour
・100g high gluten flour
・30g honey
・10g sugar
・4g salt
・80g heavy cream
・80g milk
・50g water
・3g dry yeast
・20g unsalted butter
■ 材料（1斤分）
・強力粉 150g
・最強力粉 100g
・はちみつ 30g
・砂糖 10g
・塩 4g
・生クリーム 80g
・牛乳 80g
・水 50g
・ドライイースト 3g
・無塩バター 20g
■ 作り方
1、ボールに強力粉、最強力粉、砂糖、ハチミツ、塩、ドライイーストを入れます。
2、生クリーム、牛乳、水を計量して合わせ、1に注ぎ入れます。
3、薄くのばしても破れないぐらいまで捏ねます。
4、バターを加え、表面がなめらかになるまで捏ねます。
5、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
6、発酵が終わった生地を2等分し、丸めます。
7、ベンチタイム15分とります。
8、生地を長方形に伸ばし、三つ折りにし、手前から巻いて俵型に成型します。
9、生地を型に入れ、8割ぐらいの高さになるまで二次発酵させます。
10、型に蓋をし、180℃のオーブンで15分。160℃に下げて15分焼いたら完成です。
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![Just knead in a bowl for 3 minutes ♡ [Overnight bread recipe]](http://i.ytimg.com/vi/GvikXTg5Ftc/mqdefault.jpg)
やべぇ美味しそう 作りたい！
何度も何度も作ってます♡
自宅用、ギフトにもみんなに喜ばれるおいしい生食パンのレシピ、本当にありがとうございます♡
焼き上がりのいい匂いが最高でした！！うわぁーーー！！って思わず声が出ちゃったくらい美味しいです✨
本格的ですね。美味しそう‼️
食べてみたい😋
ありがとうございます😊まだパン作りは下手なのですが、作ってみます！
Been trying this recipe
From the beginning of covid pandemic, many fails but until now this loaf recipe is regular baked in my kitchen! My family love it Thank you for sharing this recipe 🤗👍🏻
ふわっふわでとても美味しそう！手ごねの工程、見ていてとても気持ちよかったです！
綺麗ー✨✨✨
美味しそぉ🍞❤❤❤❤
作りました💕
すっっごい美味しかったです！
美味しそう！！！❤
I've been looking for a recipe like this for so long!! Thank you!!!
Baked this bread today and double the ingredients . I put raisins on the other one. It comes out soft and fluffy. I used semolina flour in replacement with high gluten flour although I have to add a bit of flour because it was too sticky.
Your recipe is truly amazing, baked it last night and up till now the bread is still soft and fluffy, really a keeper
食パン…！！！！いつにもまして美味しそうだっっっ！
色々な本、動画の食パン作ってきましたがこちらは本当に美味しかったです
めっちゃふわっふわで美味しそう
とても分かりやすかったです！ありがとうございます！
割った時めっちゃしっとりしてる！
パン作る動画は寝る前に見ますが気持ちが
落ち着きます😁😁
作りました！
びっくりしました…美味しすぎて。
これまで色んな配合のレシピを作ってきましたが、こんなに柔らかくて美味しい🍞が作れるなんて！
まとめるのにかなり苦戦しますが、食べると虜です❤
作ってみました。しっとりなめらかで美味しく作れました。ありがとうございました💖
コメントありがとうございます✨作ってもらえて嬉しいです😃
ふわっとした食パン、滑らかな食感
本当に美味しそう。
1番上手に食パンが出来ました!!
めっちゃめちゃ美味しくて高級食パンに劣らないレベルの食パンが出来てそのまま食べるのがとっても美味しかったです😋
とくにパン耳が最高に美味しくて止まらないです😍
このレシピは私の中での永久保存版になりました✨
離乳食始めたての赤ちゃんもいて蜂蜜をみりんと砂糖に置き換えましたが上手に出来ました👏
ありがとうございます！！
Tonight I tried your recipe for the first time, and that was a big success which I really didn’t expect🥺 Thanks so much for sharing
作ってみました♡
すごくすごーくおいしいです♪♪♪
素敵レシピ&動画、
ありがとうございます😊
最強力粉で作りましたか??💭👀✨
美味しそうです
材料を揃えて作ってみようと
思います！
4:48
what a beautiful bread cube you make!
美味しそう‼️
Maravilhosa receita!!😍😍
生地伸ばしてる時からもちもちで美味しそう😋
めっちゃふわふわで美味しそう😊
I tried this one today. I do not have the high gluten flour, so I put 250 bread flour + 1 tablespoon later because after 5 minutes kneading, the dough looked very wet. After the 1st rise, The dough was very soft but not sticky at all. The bread came out beautifully and delicious! Thank you for sharing the recipe!
Thank you so much for the video! I tried it the first time and it was a great success! Thank YOU❤️❤️❤️
外国のパンって固めのとか水分少なめの多いからそういうのが好みなのかなって思ってたけどしっかりと虜にされてて草
絶対美味しい🤤
My goodness, beautiful bread...
This is by far the most beautiful artisan bread I've ever seen.....so fluffy and cottonny.....
I tried and it turns out very delicious. Thank you!
Thanks so much for your recipe! The bread is so nice!!
Really good recipe, thank you!
This is soooo good! Loved it!
Thank you for sharing this. I would like to try this dough with such high hydration
1 loaf / 一斤ということなので、我が家の1.5斤に合わせて1.5倍にし、中途半端に余る生クリームを入れきる代わりに水を減らしましたが、私史上最高の出来になりました！レシピ放浪してましたが、当分こちらのレシピを堪能します。ありがとうございます！！
Wow that looks like a tasty cloud
I am gonna make this for breakfast now ~! thank you
美味しいそうですね😄
ああああ、作ってみたい、食べてみたい
綺麗な手ですね。
こんなパン作れるの天才やな。
C'est absolument fantastique. Résultat époustouflant. J'adore
美味しそう
パン作り初心者ですが生食パン食べたいので作ってみます😊💓
若干膨らみ弱かったけどめっちゃ美味しかったです！
完璧に作れるようリベンジします🍞
It look so easy, and dreamy (for the expert for sure)
Thank you very much for your very nice recipe😊👍
初めて作った食パン大成功、外はカリッと中モチッふわ、家族でいただきました。ありがとうご馳走さまでした。
コメントありがとうございます✨
結構扱いづらい生地だと思うので大成功で良かったです！！作ってもらえて、とっても嬉しいですー😃
つくておいしかたです！！！
Thank you for this recipe..I'll try it soon😅
This looks so good! I should try making it 🍞.
食べて見たい❣️
tried this recipe using all purpose flour and it works. arigatou gozaimasu.
今日作ってみたら上手くできました！有難うございます！これからも頑張ってください
ありがとうございます！
作ってもらえて、とっても嬉しいです✨
そう言ってもらえると、めちゃくちゃ励みになります😃
こんな時なので、チャレンジしてみよかな
職人技カッコいい
ง่ายและอร่อย It is so good
えーーー
おいすぅそーーーー
Wow so delicious
色々試しましたが。このレシピが今のところ絶品です。マーガリンやショートニングでも、作りましたがどれも美味しいです。
リピ何度もしたます。
手ごね大変なので、スタンドミキサーで約25分低速で捏ねてます。
コメントありがとうございます✨
作ってもらえてとても嬉しいです😃いつもバターなので、マーガリンやショートニングでも作ってみたいと思います🍞味がどう変わるのか気になります！スタンドミキサー欲しい…
Merci beaucoup très bonne recette... !!!! Délicieux.....
生地かわいい
Nice bread preparation
woww...l make this rich white bread and l really love this recipe ever.Keep going.
て、おててが、、、いい、、、❤
チリで私の日本人の彼氏にお誕生日に日本の食パンたべたいって言われました！今オーブン冷やすまでまっています！
レシピのことを本当にありがとうございました！上手くできたかどうかはまだ知りませんがたのしかったです！
大成功でした！(´∀｀)ありがとうございました！
Nunca vi nada igual...sensacional!
コレ見て作ったけど、大成功した！
めっちゃ美味しくて、家族も喜んでくれた！
ありがとう！😊
コメントありがとうございます✨ 作ってもらえてとても嬉しいです😃
最強力粉で作りましたか??💭👀✨
最強力粉が売ってなかったので普通の強力粉で作りました(*´∀`*)ｱﾊﾝ
@@user-ru7mo1lf8u 返信ありがとうございます❕❕教えて下さりありがとうございます❕❕（๑⃙⃘ •⌄• ๑⃙⃘）ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮
Good recipe... Thank you
ホームベーカリーで作りました😘
もちもちですっごく美味しかったです💗最強力粉ってすごいですね😍
さっそくネットで購入しました！
コメントありがとうございます✨作ってもらえてとっても嬉しいです！😃
素晴らしいレシピをありがとうございます❤今まで作ったパンの中で１番美味しく出来ました❤
コメントありがとうございます✨
作ってもらえて、すごく嬉しいです！味も好み合ったようで、よかったです❗️
Good preparation
今日作ってみました🤩
パンの耳まで柔らかい美味しいパンができました！！
すっごく美味しいのでまた作りたいと思います😍
コメントありがとうございます✨
作ってもらえて、すごく嬉しいです😃味も好み合ったようで、よかったです～
強力粉ってどこの使いましたか？？
Wow... I'm going to make your recipe!... 💜
今のところホームベーカリー使わず毎回頑張って捏ねています。ここ2ヶ月くらい毎週焼いてますが失敗はなく安定したレスピでみんなに大好評です❤️私は甘いものが苦手なので最近はハチミツを控えめの20gで作っていますが丁度良い加減です😋素敵なレシピ教えて下さってありがとうございました🎵😌
コメントありがとうございます✨ 作ってもらえてとっても嬉しいです！😃
It was amazing
That was intense, I love it
うっわ、超食べたい、美味しそう....🤤(深夜4時)
おいしそう !
美味しそう～😲 扱いにくそうですが、頑張って チャレンジします👊 楽しみ～🎵
コメントありがとうございます✨
生地扱いにくいですが…作ってみてもらえると嬉しいです😃
ありがとうございます😆💕✨
I don't know how to bake but I'm really interested in this kind of videos. I will grab the opportunity if I'm given a chance to learn. Imagine making such good bread to someone you love. That would be awesome ❤️
A work of art, literally
高級食パンと呼ばれるものを作っているパン屋さんで働いていますが、作り方がとても丁寧で見習います笑美味しそう✨
コメントありがとうございます✨
まさか高級食パンをつくっている本職の方からコメントを頂けるとは…😃🙏
こういう動画ってサムネ押したら食べられる気がするんだよね
実質そうだね
ウーバーイーツとコラボで
晴れパンは美味しい
Wow look so yummy 😋
素晴らしいとしか言いようがない。
すんごく美味しかったです！旦那が感動して、焼き立てを2人で全部食べてしまいました...。
コメントありがとうございます✨
つくってもらえて嬉しいです！味も好みに合ったようで何よりです～😃
このレシピも美味しかったです！最高です🍞
高級食パン屋さんには申し訳ないけど、買わなくてもいいかも…笑❤︎
捏ねる時にべたつきますが、頑張って捏ねる価値があると思いました☺︎
素敵なレシピありがとうございます😊
生地の水分量が多くなりがちだけど、味美味しくてリピートしちゃう❣️
wow..... looks so nice.. my saliva is dripping 😜, thank you for sharing 😘🙏
84% hydration 🤩 that must be super soft
Bravissimo complimenti
Hi. I've just finished making this bread. And it turned out so good! I failed so many times making white bread with other recipes. But this time it worked. The bread is soft, chewy, yummy. Thank you!
Thank you for your comment✨I'm glad you made it.😃
関連動画と一緒に出てた広告？がこの動画で、ふわふわ感に釣られて来ました！！ぜひ売って欲しい……食べてみたいです(作る気は無い)
それなwww