Рыбный день Готовлю рыбный суп и жарим рыбу в удивительном кляре
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Кто бы что не говорил, но четверг это рыбный день)
Ваша помощь для улучшения и развития канала (Хочу собрать на хорошую камеру)
Счет № 2202 2023 2067 9511 Сбербанк.
Счет № 4377 7200 0562 7401 Тинькофф
🙏
Уффф,ням ням))) респект колега!💪👌
Удачного дня ! ☀️
Спасибо, очень вкусно! 😁👍
Дело мастера боится. А нельзя было сначала разделать окуня, А хребты в бульон для навара? Удачи вам.
Как там у вас аппетитненько! Город Горький, СССР, рыбный день был в среду.
В Италии рыбный день- пятница)
В Бельгіі, Франціі, Швейцаріі та Австріі тоже пятніца
Чтоб сварить уху на славу,
Арни знать один секрет,
Иль «ноу-хау»…
А хотите, даст совет?
Лишь в хорошем настроенье
Нужно браться за обед,
Будет славным угощенье.
И других секретов нет.
Но усталым, злым и хмурым
Подходить к огню не смей.
А иначе на смех курам
Будет лишь подобье щей,
Убежит случайно каша,
Иль картошка подгорит
А стряпня любая ваша
Сущность злую отразит.
Повар должен быть весёлым,
Подходить к еде с добром,
Повара всё те же пчёлы,
Мёд их сладок за столом.
С добротой любая пища
На здоровье команде всей,
Объеденье, вкуснотища,
Бесподобная во-о-още!
Согласна! В приготовление пищи нужно вложить хорошее настроение.
Да вы Александр не только фалангу в бой умеете водить , да на Буцефале гарцевать ....)))
@@GalleyRealLife 😂🍺
Попробуйте кляр мука пшеничная, коахмал, только делайте погуще соль перец, и перед тем как жарить добавьте разрыхлитель для теста и сразу жарить
Яйцо добавить в кляр,не забыл коллега?
Дядька расскажи про матроса ГЭС, сам сварщик, услышать хочу Моремана
ну когда я готовлю первое и два вида вторых на неделю у меня тоже завал ))))))
🍲🐠👨🍳🔥👍
Не уж, лучше мы мы в своём кляре , проверенном годами!!!🤣👍
Давай сварим щи, или поляки не едят их? Только без всякого сахара и пережарки.
😂🔥😘👌1 вый
🤦♂️
Классно 👍.
Здравствуйте. Можно с вами как-то связаться? Хотелось бы узнать подробнее о работе на судне
vk.com/arnisan
Рыбку сами разделываете на 120 человек
+
Мм,мм
Вкусы разные.Я , уху без томатов, воще не признаю.Рыба, картофель, лук, помидоры, специи.Если уха "жидкая", кто-то заправляет пшеном.Лучше рисом .
Я не профессионал, а обычный человек, но я бы приготовил что то более вкусное, с изюминкой, а не эту простецкую еду, которую приготовил автор. Не могу сказать что это не съедобно, но с добавлением определенных специй блюда стали бы намного эффектней и вкуснее
У нас бы за такое блюдо, кок бы получил выговор, за одну сосиску… это вообще не еда 😂
Это не от кока зависит,есть вышестоящее начальство.
Да уж !! Повар без униформы на кухне.По камбузу деды гуляют..Изуродовал окуня..А ведь его остатки тоже можно было пустить в рыбный суп..Поучитесь у молодого Одесского повара Vishniakov kitchen..
Печаль. Отношение к своей работе - через плечо! Спустя рукава, на от*битесь. Морской окунь - деликатесная рыба, тает во рту. И так его убить, как банального минтая...😢
Фунчоза на хеер не нужны, а финская=норвежская уха с красной рыбой давно известны. Название - Лохикейтто. Учите матчасть.
Сливки не забудте! И еще на голове и хребте варится бульон. А если один стейк разобрать на команду и ввести в уху и тут же выключить огонь - будет песня. Вас в жопу поцелует даже капитан. Да, и вторично говорю - про сливки не забудьте!
К сожалению автор приготовил... не самое вкусное блюдо
У нас тоже в четверг на судне рыбный день, был хек. Видео интересное, аппетитное, вкусное.Спасибо, лайк!
шкура в жареной рыбе самое вкусное, а почистить трех окуней это пять минут и кастрюля с водой, что бы не собирать чешую
Слова не мальчика , а мужа ...)))
Совет!: Снимать шкуру с окуня лучше когда он только немножко оттаял! Кожа снимается быстрои на ура! Дома так делаю! Потом когда окунь размерзает уже этого эффекта нет! Приятного!))
Только что на обед приготовила рыбный суп из карасей с озера Чаны (Новосибирская область) получилось очень вкусно. Арнольд, большое спасибо!
Вы большой МОЛОДЕЦ!
Скоро буду готовить рыбу в кляре....
Привет коллега и земляк, я этого окуня готовлю более интересным способом ,экипаж съедает просто на ура, если интересно могу рассказать,
Интересно, расскажите.
Арни,мне так нравится Ваш смех,самый красивый какой я слышала.
Я люблю рыбу! Для меня четверг хорошо бы каждый день 😂 Но семья не поймёт 😊
Здравствуйте! Как начать морскую Карьеру? Живу в Мск. По поводу кляра хотел добавить: тот «тэмпурный» хороший, но для рыбы я бы предложил: Яйцо, молоко, вода, томатная паста или кетчуп чайную ложку, масло растит, мука. Укроп при мариновании рыбы до муки. Сам повар 20 лет стажа (36 сейчас)
В армии на атомной подводной лодке был на должности «старший кок инструктор». Тяжёлая работа, но вновь море зовёт меня 🤞🏻🤟🏻
Ребята! Если ,,море зовёт " , то идите в море!!! Нужно заниматься любимым делом, чтобы было о чём вспомнить, а не жалеть о том, что не сделал!!! Я знаю о чём пишу!!! Всем удачи и успехов!!!
Ви так цікаво готуєте що мені хочеться одразу теж щось подібне приготувати. Я отримую задоволення і гарний настрій дивлячись як ви розповідаєте!
Дед всегда доволен)))
Арни, а дед который еле ходит, он какую функцию выполняет на пароходе?
Класс!С праздниками майскими. С наступающей Пасхой. Всех благ, и хорошего настроения.
Люблю..такую...уху варила очень вкусная !!!🤩🤩начала смотреть..подписалась
Если укололся окунем, то загниют пальцы.
НО!
У окуня в жабрах есть и противоядие!
Уколол пальцы-засунь в жабру и подержи минут 5, гноя не будет.
Вкусная Вкуснятина - Супер...
Слишком экономный обед для мужчин и не очень выглядит сытым и аппетитным,кляр барахло,без яйца это мокрая мука
В ОБЩЕПИТЕ Союза, рыбный день был ВТОРНИК и ЧЕТВЕРГ
Не люблю готовить рыбу
Но очень люблю её кушать
Да, четверг был рыбным днём. А в ВМФ рыба была постоянно на ужин. Помню пол.года на ужин была мойва.
Скелеты от окуня надо было в бульон положить, ведь должно быть безотходное производство
В качестве талисмана? Чтобы параход не утонул?
Добрый день, Арнольд!!! С наступившим Вас Новым годом!!! Желаю Вам и Вашим родным и близким, прежле всего, крепкого здоровья, светлых дней в году, безлимитного счастья, мира и благополушия в Вашей семье!!! Где Вы сейчас? В рейсе? Если да, то в какой стране? Что новенького и вкусненького готовите? С удовольствием буду смотреть новые видео!!! Всего доброго, семь футов под килем!!!!!!!!!
Я так понял ты от A&A работаешь? Тоже от них работал На контейнере Samskip.
8 человек??? 😲😲 Это что за судно? Я изначально чёт подумал судно большое, хот, бы тыщ 100 а тут получается меньше 25000 да? Ладно всё отлично и камбуз хороший, удачи в дальнейшем 😉
Попробуйте в следующий раз в кляр водки грамм 30 добавить. Вот она хорошую "хрусткость" даёт.
И пиво
Арнольд.. .комментарий не по теме..Посмотрел Ваше видео 2х годичной давности ...Ваше велопутешествие с сыном в Черняховске мимо стадиона на белую стенку..И нахлынули воспоминания...Больше 50 лет назад я тоже по Вашему маршруту с друзьями велосипедом частенько ездил купаться на белую стенку ..жил я тогда на ул.Победы...возле аэродрома..достаточно далекое, неблизкое расстояние до реки..Велосипедных дорожек тогда тоже небыло..Но доехать велосипедом до пляжа было весьма проблематично не поэтому ..Транспорта тогда было мало..Но была другая проблема..Тогдашние власти города решили регистровать велотранспорт..а также мопеды..Велосипедами было разрешено пользоваться лицам не младше 14 лет при условии его регистрации в ГАИ или подобных организациях..Выдавался специальный регистрационный номер светлосинего цвета из какой то жестянки, который крепился на велосипед и выдавалась маленькая книжечка удостоверение . На окраинах города можно было кататься и без всего этого..А вот проехать через центр..часто бывало проблематично.Могла остановить милиция или дружинники дежурившие на автомобилях..и отобрать велосипед под любым предлогом.и еще выписать штраф ...родителям..Меня два раза ловили ...Выкручивали ниппели и отпускали..С моими товарищами бывало похуже..велики забирали..и родители моих друзей выкупали велосипеды через штраф ...Но в конце концов мы приловчились,приспособились и частенько ..специально подставлялись..За нами устраивали погоню..а мы успешно удирали по дворам и закоулкам...А по стадиону в те далекие времена можно было кататься совершенно свободно..Никто незапрещал..А река в районе белой стенки конечно была и шире и глубже..Купались свободно..никто незапрещал..Еще был хороший пляж за Горбатым..ныне Радужным мостом..Там всегда было много купающихся..а еще больше загорающих на берегу..
после завтра 4 го июля еду на посадку в липая. тоже коком.
Удачи и семь футов под килем)
+
Арнольд к, ты супер!
Рыба люкс , это морской окунь . Он вкусный копчёный , но и жареный не плох .👍🤗
Ну кляр обычный, пекарский порошок это разрушитель ,вот и всё .
За рыбу жареную в кляре, с хрустящей корочкой, душу продам. 😋
Арнольд, может просмотрел а в рыбный суп лаврушку не добавляете ?
просмотрел, была лаврушка :)
@@ewgenyfedorov8983 Спасибо
Главное что бы всегда был доволен Кок!!!! 👌🤘✌️💪👍
Спасибо! Очень аппетитно!!
Подписалась на Ваш канал!! Спасибо!! Вспомнила своё загранплавание в молодости! Я ходила на сухогрузе из Одессы. Было лучшее время в моей жизни! Очень люблю море! Буду смотреть Ваши видео, а также готовить,как Вы!! Семь футов под килем!! Всего самого доброго! Процветания Вашему каналу!! Как Ваше имя, как обращаться к Вам?
Благодарю) меня зовут Арнольд...
👌
💯👍
Душевное видео, спасибо!!!
Стесняюсь спросить: двое остались без первого? По одной колбаске и всё? 🙈😂
Экипаж после такого обеда ноги протянет,какая там работа,а он довольный собой позирует на камеру, только рыба в кляре и ему не зашла,- " так я люблю,так я делаю", дома будешь любить -а на судне людей надо накормить, что б работать смогли, ещё не стыдно выставлять такие видосы,безрукий
Елена , вы видимо привыкли есть в три горла , на видео и суп и второе неужели этого мало ? Скорей всего есть и чай с плюшками , выпечкой . Провизию надо растянуть чтобы хватило , а не жрать как последний раз .
🔥👏👍👏💯🔥
Как то работал в оффшоре на новошиповском сторидже . Кок рыжий не заказал рыбы от слова никак . Кроме того свинина закончилась ч/з мес . 3 месяца курица и супы на курином бульоне. 3 раза в день 3 мес подряд . Я , к рыбе относящийся довольно равнодушно -и то взвыл . Ее дико хотелось . Когда предъявили компании , наконец заказали треску и минтай . Это был праздник . Кок готовил на 3 , без фантазии , несмотря на наличие помощницы , в середине навигации поняли , что он не справляется ( на борту бригада стивидоров , химик и сюрвейера 2 чел) и прислали тетю 45 лет с огромными сиськами и кормой .
.... и шо " тело"? Вовремя подоспело .... а дальше ...))))
@@GalleyRealLife а мастер ее и пристроил . Как оно всегда и бывает . Скучно мастеру 6 мес без женщин 🤗😉
@@Schneider09 фу, какая гадость.Понятно мастеру заняться нечем , они с кока друд друга поимели, но Вы то зачем опускаться до сплетен, сор из избы так сказать
Скажите, пожалуйста. Как правило - сколько поваров на судне? 1 или 2? Или может быть повар + помощник? Или всегда 1 повар на судне.
Я в Уху добавляю с 🍅Помидором, и немного🫑Сладкого Болгарского Перца.Ну, и за 3 минуты до окончания варки Ухи, 🐟🦈🐟🦈🐟немного Водки.
✌
Чем рыбный суп отличается от ухи ?
Мне говорили, что суп с крупой (рис, например). Так ли- хз.
В уху надо добавлять 100 грамм! Без них это рыбный суп
😃 оставил двоих без супа,они же рыбу не едят
Они и супы не едят
Арни, Вы любите приправы) не пробовали хмели- сунели? Очень рекомендую.
Да это хорошая приправа)
Дружище знаешь я тебя смотрю и уже ты мне как родной) Скажи а какое ты пиво любишь? и как хорошо и быстро промыть рис? (заранее спасибо)
Пиво я могу выпить в основном летом, когда жарко, не особо в нём разбираюсь. Рис - это интересная тема) много зависит от сорта риса, если промывать то очень аккуратно и желательно в проточной воде.
можно узнать на каком типе судна вы работаете и сколько членов экипажа у вас? смотрю ваши видео и не вижу мессбоя на камбузе... стала интересно какой параход
Благодарим за праздник рыбного дня . Морские традиции соблюдаются.
5 й... Вначале комент потом просмотр👍👍👍
А картошку с селедкой на флоте придумал еще Петр первый , так как по воскресеньям комсостав гужевал и чтобы рядой состав не думал, почему они пьют много воды по утрам, дескать селёдки объелись на завтрак А рыбный день это выдумки Микояна из=за неурожаев в Сталинские времена, нехватки мяса Спорить со мной не нужно, так как я бывший судовой повар , несколько лет, как не работаю, при совке работала с латышами и северянами , в командировку отсылали, а вообще работала в Дв пароходстве Традиции всегда соблюдались во всех пароходствах , никакого рыбного дня не было
🤘
Кляр для курицы напишу ,. Получается филе в пышном кляре и очень сочное . Майонез , яйцо и мука , перец и соль по вкусу , я добавляю перец молотый ( смесь перцев ) ничего больше не надо . Все перемешать до однородности, должна быть масса как сметана 15-20% по консистенции. В этом кляре обвалять кусочки куриного филе ( толщина кусочков 0,5-0,7 мм ) тогда все быстро пропечется . Жарить с каждой стороны по 7-10 мин .
👍
А это и не традиция на флоте Традиция- картофель отварной с соленой селедкой на завтрак по понедельникам , суббота пельмени желательно ручной лепки с молочным супом, но не всем это нравится сочетание , на ужин , суп гороховый с пирожками или чебуреками тоже ужин , в любые дни и по воскресеньям -нарезка сыр и колбаса копченая желательно и какао Раньше все это соблюдалось и вплоть до истерик
Рыбный день понравился,с ухой понятно что это суп.А вот косточки с окуня можно было отварить и выкинуть,был бы навар.Бульон процедить.В кляре не хватает яйца.И 2 члена экипажа остались без первого не порядок.И пюре к рыбке было бы лучше чем просто отварной картофель.Я не повар,просто люблю готовить.У меня едят все чтобы я не приготовила,и те кто не ест эти блюда ,еще и добавки просят
Было дело ,для капитана меню другое.
В очках это капитан?:)
Аппетитно все, красиво, как всегда, команда наверно Арни обожает за вкусные обеды, дерзай двльше, готовь блюда, а вот укроп в рыбный суп можкт не надо, ведь у рыбы свой неповторимый аромат, которвй нельзя перебивать на мой взгляд
Соус кикоман стоит 500р,дешевый 70р а состав одинаковый,как думаете стоит переплачивать?
Это индивидуально решать
@@ArnoldAvetisian как дела,Арнольд? Всё ли в порядке там у Вас??? Где пропал?
@@АнатолийНикифорчук-г9с Все в порядке. Спасибо!)
@@ArnoldAvetisian когда видосик?
Да уж, дружище, руки надобно беречь повару, особенно в море-океане. Иначе команде придётся перейти на сухомятку. Хотя... У вас там есть кандидат на замещение вакантной должности - старпом )
Те двое... , которые рыбу не едет, за борт их, за борт!
А картофельный крахмал не годится?
да, в СССР четверг был Рыбным днём, я со школы это запомнил
Скажите, пожалуйста, почему в кляр не добавляете яйцо?
Жадновато конечно, нужно больше делать
Надо же было и хребты от окуня, сварить на бульон...
Пекарский порошок - это разрыхлитель?
Да
А зачем тебе в кляре разрыхлитель? Супер хрустящая корочка не только рыбы а вообще любого - берешь яйцо, добавляешь туда 2 ст/л молока, соль+перец. Берешь рыбу - в муку сначала, потом в яйцо и снова в муку и на раскалённую сковороду кладешь и жаришь. У тебя будет корочка как в КФС
Куда пропал? Где видосы?
Сейчас в море, интернет здесь плохой
@@ArnoldAvetisian где идёте? надеюсь наснимал за это время кучу )
Одно удовольствие смотреть
Я аж запах услышал))))
Не очень повар