Только что на обед приготовила рыбный суп из карасей с озера Чаны (Новосибирская область) получилось очень вкусно. Арнольд, большое спасибо! Вы большой МОЛОДЕЦ! Скоро буду готовить рыбу в кляре....
Совет!: Снимать шкуру с окуня лучше когда он только немножко оттаял! Кожа снимается быстрои на ура! Дома так делаю! Потом когда окунь размерзает уже этого эффекта нет! Приятного!))
Добрый день, Арнольд!!! С наступившим Вас Новым годом!!! Желаю Вам и Вашим родным и близким, прежле всего, крепкого здоровья, светлых дней в году, безлимитного счастья, мира и благополушия в Вашей семье!!! Где Вы сейчас? В рейсе? Если да, то в какой стране? Что новенького и вкусненького готовите? С удовольствием буду смотреть новые видео!!! Всего доброго, семь футов под килем!!!!!!!!!
Здравствуйте! Как начать морскую Карьеру? Живу в Мск. По поводу кляра хотел добавить: тот «тэмпурный» хороший, но для рыбы я бы предложил: Яйцо, молоко, вода, томатная паста или кетчуп чайную ложку, масло растит, мука. Укроп при мариновании рыбы до муки. Сам повар 20 лет стажа (36 сейчас)
Ребята! Если ,,море зовёт " , то идите в море!!! Нужно заниматься любимым делом, чтобы было о чём вспомнить, а не жалеть о том, что не сделал!!! Я знаю о чём пишу!!! Всем удачи и успехов!!!
Чтоб сварить уху на славу, Арни знать один секрет, Иль «ноу-хау»… А хотите, даст совет? Лишь в хорошем настроенье Нужно браться за обед, Будет славным угощенье. И других секретов нет. Но усталым, злым и хмурым Подходить к огню не смей. А иначе на смех курам Будет лишь подобье щей, Убежит случайно каша, Иль картошка подгорит А стряпня любая ваша Сущность злую отразит. Повар должен быть весёлым, Подходить к еде с добром, Повара всё те же пчёлы, Мёд их сладок за столом. С добротой любая пища На здоровье команде всей, Объеденье, вкуснотища, Бесподобная во-о-още!
Кляр для курицы напишу ,. Получается филе в пышном кляре и очень сочное . Майонез , яйцо и мука , перец и соль по вкусу , я добавляю перец молотый ( смесь перцев ) ничего больше не надо . Все перемешать до однородности, должна быть масса как сметана 15-20% по консистенции. В этом кляре обвалять кусочки куриного филе ( толщина кусочков 0,5-0,7 мм ) тогда все быстро пропечется . Жарить с каждой стороны по 7-10 мин .
Подписалась на Ваш канал!! Спасибо!! Вспомнила своё загранплавание в молодости! Я ходила на сухогрузе из Одессы. Было лучшее время в моей жизни! Очень люблю море! Буду смотреть Ваши видео, а также готовить,как Вы!! Семь футов под килем!! Всего самого доброго! Процветания Вашему каналу!! Как Ваше имя, как обращаться к Вам?
Ну вообще то хорошие коки знают, что для навара и характерного запаха нужно перед готовностью окунуть в уху свой кок, золупу то бишь. Тогда и моряки довольны будут, Арни на закрытом канале так и делал и даже показывал. Булыга там ого-го, кстати.
8 человек??? 😲😲 Это что за судно? Я изначально чёт подумал судно большое, хот, бы тыщ 100 а тут получается меньше 25000 да? Ладно всё отлично и камбуз хороший, удачи в дальнейшем 😉
Арнольд.. .комментарий не по теме..Посмотрел Ваше видео 2х годичной давности ...Ваше велопутешествие с сыном в Черняховске мимо стадиона на белую стенку..И нахлынули воспоминания...Больше 50 лет назад я тоже по Вашему маршруту с друзьями велосипедом частенько ездил купаться на белую стенку ..жил я тогда на ул.Победы...возле аэродрома..достаточно далекое, неблизкое расстояние до реки..Велосипедных дорожек тогда тоже небыло..Но доехать велосипедом до пляжа было весьма проблематично не поэтому ..Транспорта тогда было мало..Но была другая проблема..Тогдашние власти города решили регистровать велотранспорт..а также мопеды..Велосипедами было разрешено пользоваться лицам не младше 14 лет при условии его регистрации в ГАИ или подобных организациях..Выдавался специальный регистрационный номер светлосинего цвета из какой то жестянки, который крепился на велосипед и выдавалась маленькая книжечка удостоверение . На окраинах города можно было кататься и без всего этого..А вот проехать через центр..часто бывало проблематично.Могла остановить милиция или дружинники дежурившие на автомобилях..и отобрать велосипед под любым предлогом.и еще выписать штраф ...родителям..Меня два раза ловили ...Выкручивали ниппели и отпускали..С моими товарищами бывало похуже..велики забирали..и родители моих друзей выкупали велосипеды через штраф ...Но в конце концов мы приловчились,приспособились и частенько ..специально подставлялись..За нами устраивали погоню..а мы успешно удирали по дворам и закоулкам...А по стадиону в те далекие времена можно было кататься совершенно свободно..Никто незапрещал..А река в районе белой стенки конечно была и шире и глубже..Купались свободно..никто незапрещал..Еще был хороший пляж за Горбатым..ныне Радужным мостом..Там всегда было много купающихся..а еще больше загорающих на берегу..
Рыбный день понравился,с ухой понятно что это суп.А вот косточки с окуня можно было отварить и выкинуть,был бы навар.Бульон процедить.В кляре не хватает яйца.И 2 члена экипажа остались без первого не порядок.И пюре к рыбке было бы лучше чем просто отварной картофель.Я не повар,просто люблю готовить.У меня едят все чтобы я не приготовила,и те кто не ест эти блюда ,еще и добавки просят
А зачем тебе в кляре разрыхлитель? Супер хрустящая корочка не только рыбы а вообще любого - берешь яйцо, добавляешь туда 2 ст/л молока, соль+перец. Берешь рыбу - в муку сначала, потом в яйцо и снова в муку и на раскалённую сковороду кладешь и жаришь. У тебя будет корочка как в КФС
Пиво я могу выпить в основном летом, когда жарко, не особо в нём разбираюсь. Рис - это интересная тема) много зависит от сорта риса, если промывать то очень аккуратно и желательно в проточной воде.
Экипаж после такого обеда ноги протянет,какая там работа,а он довольный собой позирует на камеру, только рыба в кляре и ему не зашла,- " так я люблю,так я делаю", дома будешь любить -а на судне людей надо накормить, что б работать смогли, ещё не стыдно выставлять такие видосы,безрукий
Елена , вы видимо привыкли есть в три горла , на видео и суп и второе неужели этого мало ? Скорей всего есть и чай с плюшками , выпечкой . Провизию надо растянуть чтобы хватило , а не жрать как последний раз .
Как то работал в оффшоре на новошиповском сторидже . Кок рыжий не заказал рыбы от слова никак . Кроме того свинина закончилась ч/з мес . 3 месяца курица и супы на курином бульоне. 3 раза в день 3 мес подряд . Я , к рыбе относящийся довольно равнодушно -и то взвыл . Ее дико хотелось . Когда предъявили компании , наконец заказали треску и минтай . Это был праздник . Кок готовил на 3 , без фантазии , несмотря на наличие помощницы , в середине навигации поняли , что он не справляется ( на борту бригада стивидоров , химик и сюрвейера 2 чел) и прислали тетю 45 лет с огромными сиськами и кормой .
@@Schneider09 фу, какая гадость.Понятно мастеру заняться нечем , они с кока друд друга поимели, но Вы то зачем опускаться до сплетен, сор из избы так сказать
Аппетитно все, красиво, как всегда, команда наверно Арни обожает за вкусные обеды, дерзай двльше, готовь блюда, а вот укроп в рыбный суп можкт не надо, ведь у рыбы свой неповторимый аромат, которвй нельзя перебивать на мой взгляд
можно узнать на каком типе судна вы работаете и сколько членов экипажа у вас? смотрю ваши видео и не вижу мессбоя на камбузе... стала интересно какой параход
А это и не традиция на флоте Традиция- картофель отварной с соленой селедкой на завтрак по понедельникам , суббота пельмени желательно ручной лепки с молочным супом, но не всем это нравится сочетание , на ужин , суп гороховый с пирожками или чебуреками тоже ужин , в любые дни и по воскресеньям -нарезка сыр и колбаса копченая желательно и какао Раньше все это соблюдалось и вплоть до истерик
А картошку с селедкой на флоте придумал еще Петр первый , так как по воскресеньям комсостав гужевал и чтобы рядой состав не думал, почему они пьют много воды по утрам, дескать селёдки объелись на завтрак А рыбный день это выдумки Микояна из=за неурожаев в Сталинские времена, нехватки мяса Спорить со мной не нужно, так как я бывший судовой повар , несколько лет, как не работаю, при совке работала с латышами и северянами , в командировку отсылали, а вообще работала в Дв пароходстве Традиции всегда соблюдались во всех пароходствах , никакого рыбного дня не было
Да уж, дружище, руки надобно беречь повару, особенно в море-океане. Иначе команде придётся перейти на сухомятку. Хотя... У вас там есть кандидат на замещение вакантной должности - старпом )
Я не профессионал, а обычный человек, но я бы приготовил что то более вкусное, с изюминкой, а не эту простецкую еду, которую приготовил автор. Не могу сказать что это не съедобно, но с добавлением определенных специй блюда стали бы намного эффектней и вкуснее
Фунчоза на хеер не нужны, а финская=норвежская уха с красной рыбой давно известны. Название - Лохикейтто. Учите матчасть. Сливки не забудте! И еще на голове и хребте варится бульон. А если один стейк разобрать на команду и ввести в уху и тут же выключить огонь - будет песня. Вас в жопу поцелует даже капитан. Да, и вторично говорю - про сливки не забудьте! К сожалению автор приготовил... не самое вкусное блюдо
Печаль. Отношение к своей работе - через плечо! Спустя рукава, на от*битесь. Морской окунь - деликатесная рыба, тает во рту. И так его убить, как банального минтая...😢
Кляр: 1.Мука 2. Пиво 3. Яйца ( если обычный кляр ) Либо желтки в кляр, а отдельно взбиваешь белки и аккуратно вымешивая вводишь их в уже перемешанный кляр и получится тебе то, что ты неуч пытался сделать при помощи разрыхлителя - пушистость! 4. Соль 5. Эстрагон ( немного ) либо орегано Кляр делается густым, рыбу жаришь либо во фритюре, либо на сковороде, но с большим количеством масла! Бедный экипаж...... Не дай Бог такого пизд...пара на кухне получить!
Вы о чем какой Хек какой эстрагон Минтай тушка нарезать на филе и сделать котлету рыбную на 120 человек А экипаж по 3 котлеты на человека лопает А если рулет рыбный или зразу Туши свет бросай гранату Им дома такого и не снилось
У нас тоже в четверг на судне рыбный день, был хек. Видео интересное, аппетитное, вкусное.Спасибо, лайк!
Я в Уху добавляю с 🍅Помидором, и немного🫑Сладкого Болгарского Перца.Ну, и за 3 минуты до окончания варки Ухи, 🐟🦈🐟🦈🐟немного Водки.
Только что на обед приготовила рыбный суп из карасей с озера Чаны (Новосибирская область) получилось очень вкусно. Арнольд, большое спасибо!
Вы большой МОЛОДЕЦ!
Скоро буду готовить рыбу в кляре....
Уффф,ням ням))) респект колега!💪👌
Класс!С праздниками майскими. С наступающей Пасхой. Всех благ, и хорошего настроения.
Люблю..такую...уху варила очень вкусная !!!🤩🤩начала смотреть..подписалась
Скелеты от окуня надо было в бульон положить, ведь должно быть безотходное производство
Яйцо добавить в кляр,не забыл коллега?
Душевное видео, спасибо!!!
Удачного дня ! ☀️
Дед всегда доволен)))
Спасибо! Очень аппетитно!!
Вкусная Вкуснятина - Супер...
Спасибо, очень вкусно! 😁👍
Одно удовольствие смотреть
шкура в жареной рыбе самое вкусное, а почистить трех окуней это пять минут и кастрюля с водой, что бы не собирать чешую
Слова не мальчика , а мужа ...)))
Ви так цікаво готуєте що мені хочеться одразу теж щось подібне приготувати. Я отримую задоволення і гарний настрій дивлячись як ви розповідаєте!
В Италии рыбный день- пятница)
В Бельгіі, Франціі, Швейцаріі та Австріі тоже пятніца
Совет!: Снимать шкуру с окуня лучше когда он только немножко оттаял! Кожа снимается быстрои на ура! Дома так делаю! Потом когда окунь размерзает уже этого эффекта нет! Приятного!))
Да, четверг был рыбным днём. А в ВМФ рыба была постоянно на ужин. Помню пол.года на ужин была мойва.
Я аж запах услышал))))
Как там у вас аппетитненько! Город Горький, СССР, рыбный день был в среду.
Арни,мне так нравится Ваш смех,самый красивый какой я слышала.
Попробуйте кляр мука пшеничная, коахмал, только делайте погуще соль перец, и перед тем как жарить добавьте разрыхлитель для теста и сразу жарить
Благодарим за праздник рыбного дня . Морские традиции соблюдаются.
За рыбу жареную в кляре, с хрустящей корочкой, душу продам. 😋
Главное что бы всегда был доволен Кок!!!! 👌🤘✌️💪👍
Я люблю рыбу! Для меня четверг хорошо бы каждый день 😂 Но семья не поймёт 😊
Добрый день, Арнольд!!! С наступившим Вас Новым годом!!! Желаю Вам и Вашим родным и близким, прежле всего, крепкого здоровья, светлых дней в году, безлимитного счастья, мира и благополушия в Вашей семье!!! Где Вы сейчас? В рейсе? Если да, то в какой стране? Что новенького и вкусненького готовите? С удовольствием буду смотреть новые видео!!! Всего доброго, семь футов под килем!!!!!!!!!
В ОБЩЕПИТЕ Союза, рыбный день был ВТОРНИК и ЧЕТВЕРГ
Здравствуйте! Как начать морскую Карьеру? Живу в Мск. По поводу кляра хотел добавить: тот «тэмпурный» хороший, но для рыбы я бы предложил: Яйцо, молоко, вода, томатная паста или кетчуп чайную ложку, масло растит, мука. Укроп при мариновании рыбы до муки. Сам повар 20 лет стажа (36 сейчас)
В армии на атомной подводной лодке был на должности «старший кок инструктор». Тяжёлая работа, но вновь море зовёт меня 🤞🏻🤟🏻
Ребята! Если ,,море зовёт " , то идите в море!!! Нужно заниматься любимым делом, чтобы было о чём вспомнить, а не жалеть о том, что не сделал!!! Я знаю о чём пишу!!! Всем удачи и успехов!!!
Не уж, лучше мы мы в своём кляре , проверенном годами!!!🤣👍
Не люблю готовить рыбу
Но очень люблю её кушать
Чтоб сварить уху на славу,
Арни знать один секрет,
Иль «ноу-хау»…
А хотите, даст совет?
Лишь в хорошем настроенье
Нужно браться за обед,
Будет славным угощенье.
И других секретов нет.
Но усталым, злым и хмурым
Подходить к огню не смей.
А иначе на смех курам
Будет лишь подобье щей,
Убежит случайно каша,
Иль картошка подгорит
А стряпня любая ваша
Сущность злую отразит.
Повар должен быть весёлым,
Подходить к еде с добром,
Повара всё те же пчёлы,
Мёд их сладок за столом.
С добротой любая пища
На здоровье команде всей,
Объеденье, вкуснотища,
Бесподобная во-о-още!
Согласна! В приготовление пищи нужно вложить хорошее настроение.
Да вы Александр не только фалангу в бой умеете водить , да на Буцефале гарцевать ....)))
@@GalleyRealLife 😂🍺
Рыба люкс , это морской окунь . Он вкусный копчёный , но и жареный не плох .👍🤗
Кляр для курицы напишу ,. Получается филе в пышном кляре и очень сочное . Майонез , яйцо и мука , перец и соль по вкусу , я добавляю перец молотый ( смесь перцев ) ничего больше не надо . Все перемешать до однородности, должна быть масса как сметана 15-20% по консистенции. В этом кляре обвалять кусочки куриного филе ( толщина кусочков 0,5-0,7 мм ) тогда все быстро пропечется . Жарить с каждой стороны по 7-10 мин .
В качестве талисмана? Чтобы параход не утонул?
после завтра 4 го июля еду на посадку в липая. тоже коком.
Удачи и семь футов под килем)
5 й... Вначале комент потом просмотр👍👍👍
👌
Арни, а дед который еле ходит, он какую функцию выполняет на пароходе?
Те двое... , которые рыбу не едет, за борт их, за борт!
💯👍
Подписалась на Ваш канал!! Спасибо!! Вспомнила своё загранплавание в молодости! Я ходила на сухогрузе из Одессы. Было лучшее время в моей жизни! Очень люблю море! Буду смотреть Ваши видео, а также готовить,как Вы!! Семь футов под килем!! Всего самого доброго! Процветания Вашему каналу!! Как Ваше имя, как обращаться к Вам?
Благодарю) меня зовут Арнольд...
Чем рыбный суп отличается от ухи ?
Мне говорили, что суп с крупой (рис, например). Так ли- хз.
В уху надо добавлять 100 грамм! Без них это рыбный суп
Дело мастера боится. А нельзя было сначала разделать окуня, А хребты в бульон для навара? Удачи вам.
Ну вообще то хорошие коки знают, что для навара и характерного запаха нужно перед готовностью окунуть в уху свой кок, золупу то бишь. Тогда и моряки довольны будут, Арни на закрытом канале так и делал и даже показывал. Булыга там ого-го, кстати.
🔥👏👍👏💯🔥
Попробуйте в следующий раз в кляр водки грамм 30 добавить. Вот она хорошую "хрусткость" даёт.
И пиво
ну когда я готовлю первое и два вида вторых на неделю у меня тоже завал ))))))
8 человек??? 😲😲 Это что за судно? Я изначально чёт подумал судно большое, хот, бы тыщ 100 а тут получается меньше 25000 да? Ладно всё отлично и камбуз хороший, удачи в дальнейшем 😉
✌
🤘
👍
Арнольд.. .комментарий не по теме..Посмотрел Ваше видео 2х годичной давности ...Ваше велопутешествие с сыном в Черняховске мимо стадиона на белую стенку..И нахлынули воспоминания...Больше 50 лет назад я тоже по Вашему маршруту с друзьями велосипедом частенько ездил купаться на белую стенку ..жил я тогда на ул.Победы...возле аэродрома..достаточно далекое, неблизкое расстояние до реки..Велосипедных дорожек тогда тоже небыло..Но доехать велосипедом до пляжа было весьма проблематично не поэтому ..Транспорта тогда было мало..Но была другая проблема..Тогдашние власти города решили регистровать велотранспорт..а также мопеды..Велосипедами было разрешено пользоваться лицам не младше 14 лет при условии его регистрации в ГАИ или подобных организациях..Выдавался специальный регистрационный номер светлосинего цвета из какой то жестянки, который крепился на велосипед и выдавалась маленькая книжечка удостоверение . На окраинах города можно было кататься и без всего этого..А вот проехать через центр..часто бывало проблематично.Могла остановить милиция или дружинники дежурившие на автомобилях..и отобрать велосипед под любым предлогом.и еще выписать штраф ...родителям..Меня два раза ловили ...Выкручивали ниппели и отпускали..С моими товарищами бывало похуже..велики забирали..и родители моих друзей выкупали велосипеды через штраф ...Но в конце концов мы приловчились,приспособились и частенько ..специально подставлялись..За нами устраивали погоню..а мы успешно удирали по дворам и закоулкам...А по стадиону в те далекие времена можно было кататься совершенно свободно..Никто незапрещал..А река в районе белой стенки конечно была и шире и глубже..Купались свободно..никто незапрещал..Еще был хороший пляж за Горбатым..ныне Радужным мостом..Там всегда было много купающихся..а еще больше загорающих на берегу..
Арнольд, может просмотрел а в рыбный суп лаврушку не добавляете ?
просмотрел, была лаврушка :)
@@ewgenyfedorov8983 Спасибо
Дядька расскажи про матроса ГЭС, сам сварщик, услышать хочу Моремана
Арнольд к, ты супер!
😃 оставил двоих без супа,они же рыбу не едят
Они и супы не едят
Было дело ,для капитана меню другое.
Рыбный день понравился,с ухой понятно что это суп.А вот косточки с окуня можно было отварить и выкинуть,был бы навар.Бульон процедить.В кляре не хватает яйца.И 2 члена экипажа остались без первого не порядок.И пюре к рыбке было бы лучше чем просто отварной картофель.Я не повар,просто люблю готовить.У меня едят все чтобы я не приготовила,и те кто не ест эти блюда ,еще и добавки просят
Привет коллега и земляк, я этого окуня готовлю более интересным способом ,экипаж съедает просто на ура, если интересно могу рассказать,
Интересно, расскажите.
Арни, Вы любите приправы) не пробовали хмели- сунели? Очень рекомендую.
Да это хорошая приправа)
В очках это капитан?:)
Я так понял ты от A&A работаешь? Тоже от них работал На контейнере Samskip.
да, в СССР четверг был Рыбным днём, я со школы это запомнил
Здравствуйте. Можно с вами как-то связаться? Хотелось бы узнать подробнее о работе на судне
vk.com/arnisan
Пекарский порошок - это разрыхлитель?
Да
А зачем тебе в кляре разрыхлитель? Супер хрустящая корочка не только рыбы а вообще любого - берешь яйцо, добавляешь туда 2 ст/л молока, соль+перец. Берешь рыбу - в муку сначала, потом в яйцо и снова в муку и на раскалённую сковороду кладешь и жаришь. У тебя будет корочка как в КФС
Дружище знаешь я тебя смотрю и уже ты мне как родной) Скажи а какое ты пиво любишь? и как хорошо и быстро промыть рис? (заранее спасибо)
Пиво я могу выпить в основном летом, когда жарко, не особо в нём разбираюсь. Рис - это интересная тема) много зависит от сорта риса, если промывать то очень аккуратно и желательно в проточной воде.
А картофельный крахмал не годится?
Скажите, пожалуйста. Как правило - сколько поваров на судне? 1 или 2? Или может быть повар + помощник? Или всегда 1 повар на судне.
Соус кикоман стоит 500р,дешевый 70р а состав одинаковый,как думаете стоит переплачивать?
Это индивидуально решать
@@ArnoldAvetisian как дела,Арнольд? Всё ли в порядке там у Вас??? Где пропал?
@@АнатолийНикифорчук-г9с Все в порядке. Спасибо!)
@@ArnoldAvetisian когда видосик?
Стесняюсь спросить: двое остались без первого? По одной колбаске и всё? 🙈😂
Экипаж после такого обеда ноги протянет,какая там работа,а он довольный собой позирует на камеру, только рыба в кляре и ему не зашла,- " так я люблю,так я делаю", дома будешь любить -а на судне людей надо накормить, что б работать смогли, ещё не стыдно выставлять такие видосы,безрукий
Елена , вы видимо привыкли есть в три горла , на видео и суп и второе неужели этого мало ? Скорей всего есть и чай с плюшками , выпечкой . Провизию надо растянуть чтобы хватило , а не жрать как последний раз .
Скажите, пожалуйста, почему в кляр не добавляете яйцо?
Если укололся окунем, то загниют пальцы.
НО!
У окуня в жабрах есть и противоядие!
Уколол пальцы-засунь в жабру и подержи минут 5, гноя не будет.
😂🔥😘👌1 вый
🤦♂️
🍲🐠👨🍳🔥👍
Как то работал в оффшоре на новошиповском сторидже . Кок рыжий не заказал рыбы от слова никак . Кроме того свинина закончилась ч/з мес . 3 месяца курица и супы на курином бульоне. 3 раза в день 3 мес подряд . Я , к рыбе относящийся довольно равнодушно -и то взвыл . Ее дико хотелось . Когда предъявили компании , наконец заказали треску и минтай . Это был праздник . Кок готовил на 3 , без фантазии , несмотря на наличие помощницы , в середине навигации поняли , что он не справляется ( на борту бригада стивидоров , химик и сюрвейера 2 чел) и прислали тетю 45 лет с огромными сиськами и кормой .
.... и шо " тело"? Вовремя подоспело .... а дальше ...))))
@@GalleyRealLife а мастер ее и пристроил . Как оно всегда и бывает . Скучно мастеру 6 мес без женщин 🤗😉
@@Schneider09 фу, какая гадость.Понятно мастеру заняться нечем , они с кока друд друга поимели, но Вы то зачем опускаться до сплетен, сор из избы так сказать
Куда пропал? Где видосы?
Сейчас в море, интернет здесь плохой
@@ArnoldAvetisian где идёте? надеюсь наснимал за это время кучу )
Аппетитно все, красиво, как всегда, команда наверно Арни обожает за вкусные обеды, дерзай двльше, готовь блюда, а вот укроп в рыбный суп можкт не надо, ведь у рыбы свой неповторимый аромат, которвй нельзя перебивать на мой взгляд
можно узнать на каком типе судна вы работаете и сколько членов экипажа у вас? смотрю ваши видео и не вижу мессбоя на камбузе... стала интересно какой параход
Рыбку сами разделываете на 120 человек
А это и не традиция на флоте Традиция- картофель отварной с соленой селедкой на завтрак по понедельникам , суббота пельмени желательно ручной лепки с молочным супом, но не всем это нравится сочетание , на ужин , суп гороховый с пирожками или чебуреками тоже ужин , в любые дни и по воскресеньям -нарезка сыр и колбаса копченая желательно и какао Раньше все это соблюдалось и вплоть до истерик
Классно 👍.
Давай сварим щи, или поляки не едят их? Только без всякого сахара и пережарки.
Вкусы разные.Я , уху без томатов, воще не признаю.Рыба, картофель, лук, помидоры, специи.Если уха "жидкая", кто-то заправляет пшеном.Лучше рисом .
+
А картошку с селедкой на флоте придумал еще Петр первый , так как по воскресеньям комсостав гужевал и чтобы рядой состав не думал, почему они пьют много воды по утрам, дескать селёдки объелись на завтрак А рыбный день это выдумки Микояна из=за неурожаев в Сталинские времена, нехватки мяса Спорить со мной не нужно, так как я бывший судовой повар , несколько лет, как не работаю, при совке работала с латышами и северянами , в командировку отсылали, а вообще работала в Дв пароходстве Традиции всегда соблюдались во всех пароходствах , никакого рыбного дня не было
Надо же было и хребты от окуня, сварить на бульон...
Мм,мм
Да уж, дружище, руки надобно беречь повару, особенно в море-океане. Иначе команде придётся перейти на сухомятку. Хотя... У вас там есть кандидат на замещение вакантной должности - старпом )
У нас бы за такое блюдо, кок бы получил выговор, за одну сосиску… это вообще не еда 😂
Это не от кока зависит,есть вышестоящее начальство.
Слишком экономный обед для мужчин и не очень выглядит сытым и аппетитным,кляр барахло,без яйца это мокрая мука
Ну кляр обычный, пекарский порошок это разрушитель ,вот и всё .
Я не профессионал, а обычный человек, но я бы приготовил что то более вкусное, с изюминкой, а не эту простецкую еду, которую приготовил автор. Не могу сказать что это не съедобно, но с добавлением определенных специй блюда стали бы намного эффектней и вкуснее
Фунчоза на хеер не нужны, а финская=норвежская уха с красной рыбой давно известны. Название - Лохикейтто. Учите матчасть.
Сливки не забудте! И еще на голове и хребте варится бульон. А если один стейк разобрать на команду и ввести в уху и тут же выключить огонь - будет песня. Вас в жопу поцелует даже капитан. Да, и вторично говорю - про сливки не забудьте!
К сожалению автор приготовил... не самое вкусное блюдо
Жадновато конечно, нужно больше делать
Печаль. Отношение к своей работе - через плечо! Спустя рукава, на от*битесь. Морской окунь - деликатесная рыба, тает во рту. И так его убить, как банального минтая...😢
Жесть,товарищ Chef Cook,не дай бог к Вам на 6 месяцев угареть..Четверг блин,рыбный день,у-ха-ха.☺☺☺Ну а за видео спасибо.И не позорьте профессию!
Кляр:
1.Мука
2. Пиво
3. Яйца ( если обычный кляр )
Либо желтки в кляр, а отдельно взбиваешь белки и аккуратно вымешивая вводишь их в уже перемешанный кляр и получится тебе то, что ты неуч пытался сделать при помощи разрыхлителя - пушистость!
4. Соль
5. Эстрагон ( немного ) либо орегано
Кляр делается густым, рыбу жаришь либо во фритюре, либо на сковороде, но с большим количеством масла!
Бедный экипаж...... Не дай Бог такого пизд...пара на кухне получить!
Вы о чем какой Хек какой эстрагон Минтай тушка нарезать на филе и сделать котлету рыбную на 120 человек А экипаж по 3 котлеты на человека лопает А если рулет рыбный или зразу Туши свет бросай гранату Им дома такого и не снилось
И ещё паращок пишется через О..
Порошок ..-))