Kanelboller: aprenda a fazer pão doce com canela e passas | Roberto Strongoli | Que Seja Doce
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Roberto Strongoli ensina como fazer KANELBOLLER: um pão doce de canela com passas. Roberto também ensina a fazer uma cobertura deliciosa com açúcar de confeiteiro, manteiga, baunilha e leite. Separa os ingredientes e prepare-se para fazer um pãozinho doce maravilhoso! #NhacGNT #QueSejaDoceNoGNT #RobertoStrongoli
Ingredientes:
Para a massa:
1 pacote de fermento biológico seco, dissolvido em 1/2 xícara de chá de água morna
3 colheres de sopa de gordura vegetal
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água quente
1 ovo batido
1/2 colher de sopa de sal
1/4 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de uva passa
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de copa de licor de cereja (pode substituir por cachaça ou água morna)
Para a cobertura:
1 colher de chá de manteiga sem sal derretida
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Para a massa:
Adicione o fermento à 1/2 xícara de chá de água morna e polvilhe um pouco de açúcar, misture e deixe descansar por 5 minutos. Embeba as uvas passa com o licor de cereja e reserve.
Na tigela da batedeira, adicione a gordura vegetal, o açúcar, o sal e a 1 xícara de água quente e bata por 30 segundos com a raquete da batedeira. Junte cerca de 1 xícara de farinha de trigo e bata até que fique homogêneo.
Troque o batedor para o gancho e adicione o restante da farinha de trigo aos poucos até atingir o ponto desejado, que é uma massa lisa e que se solta da tigela. Junte o ovo previamente batido e bata por mais dois minutos depois transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.
Sove a massa, polvilhando um pouco que farinha quando sentir que ela está grudando. O ponto certo de parar de sovar é quando a massa já está lisa e elástica (quando você pressiona com o dedo e ela volta).
Coloque a massa em uma tigela levemente enfarinhada, cubra com um pano de prato limpo ou um plástico filme e deixe descansar em local morno até que ela dobre de volume, cerca de 30 minutos.
Após o primeiro descanso, retire a massa da tigela e coloque-a sobre a bancada forrada com plástico filme, levemente untado com desmoldante. Com a ajuda de um rolo de massa, abra a massa formato retangular de, aproximadamente, 30x50cm.
Com a ajuda de uma espátula (ou mesmo as mãos), espalhe uma fina camada de manteiga em temperatura ambiente por toda a superfície da massa. Polvilhe o açúcar mascavo e a canela por toda a massa e depois distribua uniformemente as uvas passa.
Enrole a massa, apertando bem e depois corte 12 rolinhos, de aproximadamente 4 cm cada, com a ajuda de um fio dental. Repita o mesmo processo com a outra metade da massa.
Coloque todos os rolinhos em uma assadeira de 20x30cm, untada com manteiga (ou desmoldante), cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer novamente até que dobrem de tamanho.
Preaqueça o forno a 160 graus e asse os rolinhos de 20 a 30 minutos, até que estejam dourados e cozidos no centro. Retire do forno e desenforme.
Para a cobertura:
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, baunilha e leite depois despeje generosamente sobre todos os bolinhos.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br
Que aula!!! Até quem nunca chegou perto de uma cozinha consegue reproduzir essa receita só pelo detalhamento na explicação. Parabéns, ficaram lindos e com certeza bem saborosos também👏👏👏
só não passa a quantidade dos ingredientes! se souber, onde posso ver os ingredientes dele. obrigada.
Por favor @nhacgnt, tragam SEMPRE o Roberto e a Carol, uma chuva de conhecimento desses dois! Muito muito bom!
Não é uma receita, é um show de dicas! Que coisa maravilhosa! Aprendi tanto! Obrigada, Roberto Strongoli seu lindo, por compartilhar tanto! 💙💙💙💙💙
Melhor explicação que já vi dessa receita! 👏👏👏
Receita maravilhosa amei parabens👏
Estou deslumbrada de como o Roberto ensina, não tem como dar errado. Obrigada Roberto.
você é um "chato" (no bom sentido) na TV, mas é um amor de pessoa na receita. Obrigado por sua aula!
Gente, que AULA. Super didático, super simpático. Adorei. 👏🏻
Errar é o caminho do acerto! Amei Roberto! 😀🔝
maravilha de aula.
Vc, explicando, parece que está fazendo uma obra de arte!! 😃😃 E esse pão é quase isso! Adoro 🥰🥰
Roberto corta essa..... Sim vou fazer esse pão maravilhoso
Misericórdiaaa! Que receita!! Brigada Chefe! 🙌😘
Pra você que está lendo este comentário te desejo muita saúde e sucesso no teu caminho sempre sempre sempre
Essa aula é um show de conhecimento gente ❣️❣️❣️ muito obrigada Roberto Strongoli! Vou fazer.
Que receita!!! Lindo pão! Deu água na boca
Vou fazer com certeza humm
Muito bom! Canela e passas combinação perfeita!
Tudo de Bom... Abraços. DG Tudo
Sensacional, acabei de tirar uma assadeira enorme de pãezinhos maravilhosos, fiz 12 de uva passa e 12 de maçã com canela, sucesso total, obrigada por compartilhar tão deliciosa receita. Namastê!
Muito bom!!!!!!!!!!!!!!
Muito legal! O Roberto é super didático!
Roberto, fiz a receita -sem a cobertura- e o pão ficou super fofinho e macio, uma DELÍCIA! Fiquei com um pouco de medo de perder o ponto da massa porque hj aqui na Alemanha fez calor e houve umidade, tive que adicionar várias colheres de farinha depois do ovo batido. Usei manteiga em vez de banha. Deixei crescer por mais ou menos 1h30 porque tive que dar almoço pro bebê e a massa quase transbordou, hahahaha Mas no final deu tudo certo, suas dicas são maravilhosas! OBRIGADA
Olá!parece muito bom!👏👏👏👏
Roberto, suas dicas são preciosíssimas.
Que aula!! Parabéns!! O melhor sempre!!
Voce e demais👏👏👏vejo o que seja doce todos os dias amo😘
Adorei a aula e a dica do plástico!
Muito simpático e didático!!!🤩
Garoto, já fiz uma vez essa delícia, hummmm vou fazer de novo
Amei esta aula!!! Que receita deliciosa!!! Bj
Admiro vc demais.
SHOWWW!
Altamente didático, explicação simples e de fácil entendimento. Até cômico 😃.
Receita maravilhosa!
Vou fazer, com certeza.
Obrigada!🙏👏👏
Fico ligada nas dicas!! A do fio dental foi ótima!!
incrível 👏👏👏👏👏👏😍
Certo muito o que seja doce❤
Muito bem explicado Roberto, parabéns
Amo sua voz!
Ma-ra-vi-lho-so!!!
Maravilhoso😋😋😋😋😋
Aula fantástica!
Oi adorei sua explicação vou fazer para você
Adorei!!
Maravilhoso!
Perfeito!!!
Muito bom
Parece maravilhoso
Excelente
Amoooooo pão doce! vou fazer. Amei a sua explicação.
Melhor combinação❤
Sensacional, parabéns. Senti o cheirinho por aqui. Meu preferido.
Nossa que brilho no pãozinho showww
Puxa q legal ver vc outra vez, eu te acompanhava no programa do Ronnie Von. Fiz um strogonoff q vc serviu pra eles, foi o melhor da minha vida. Muito sucesso. 👏👏😍😍
Boa explicação
Eu não gostei do que vi, não!!! Eu AMEEEI 😍😋. Eu sou apaixonada por esse pão tão aromático...e essa explicação do querido Roberto Strongoli foi maravilhosa...e divertida também (ele sempre "leva" os dedos dele...hahaha). Por favor, GNT...por mais receitas do Roberto, da Carole e do Lucas!! Que seja doce bombando aqui. Farei essa receita com certeza. Ah...e vou vender 😜. Muito obrigada 🤗😘
Nunca tinha ouvido falar deste doce legal o Roberto manja muito né
Adoro suas receitas. Demais que ficou. Agua na boca
Grande chefe !!! Quanta sabedoria ...... amo suas explanações!!! Sucesso sempre
Boa Tarde, Roberto Strongoli. Queria fazer essa massa com recheio de chocolate ao invés de canela. Será que dá certo? Vc poderia me explicar qual chocolate ( em pó ou barra) e como fazer essa substituição?Por favorzinho... Minha filha ama chocolate... Obrigada. Vou ficar aguardando. Esse eu fiz e amei!
Que delícia de pão, o mais importante é o seu explicar passo a passo da receita, amei muito obrigado!!!
Com certeza vou fazer amanhã para o lanche da tarde 🥰
Excelenteeeeee explicação 👏🏻👏🏻👏🏻
Gostei muito porque vc trabalha com as mãos igual a eu e sua explicação é maravilhosa
Top!
Ótimo professor!!
Valeu, Roberto
Receita maravilhosa.Explicação sensacional A dica do fio dental foi preciosa Vou usar!!!
Maravilhoso!! Tudo bem explicadinho!! Vou fazer!! Obrigada!!👏👏👏
Foi uma aula. Amei ❤️
Maravilhoso!!! Faz uma receita de pão doce sem glúten 😍
🤩💗❤♥️
Hummm que delícia. Parabéns
Show. Qual a diferença de fatia húngara?
Olá Roberto, embora não tenha encontrado gordura vegetal, fiz o pão e usei margarina. O restante foi tal e qual o seu. Porém, a qtdade de farinha na receita não foi suficiente e tive que usar 6 xícaras. O pão ficou um pouco pesado, apesar da massa ter ficado bem lisinha e super fofa. Não entendo o que aconteceu e como melhorar. Gostaria da sua orientação. Grata! Um abç
hummm..
Roberto, podemos substituir a gordura vegetal por manteiga?
Pode fazer a massa manualmente sem uso da batedeira?
😋😋😋😋
Fazer na mão , pode ser?
Delicia vou fazer
Essa musiquinha de fundo é muito chata, horrível
Afff que lentidão véio!