色々とすごすぎる鮭が、やってきたので捌いてみました。【魚屋の森さん】
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- Опубліковано 14 чер 2024
- こんにちは！魚屋の森です🐟👂
名古屋の鮮魚卸「株式会社寿商店」の二代目として働いています。
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Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I'll also be sharing with you the many home cooked recipes that I've loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
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![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
めっちゃ美人！ 魚なんか見てられん！
おはようございます☀オォォー！美味しそう😋😋綺麗な色🩷フライスキー😋
森さん、ご家族🍧 お早うございます、お疲れ様です𓆟 頑張って下さい、応援します 🏞️🌞
相変わらず可愛すぎる🎉❤😊
フライ美味しそう～
凄いね！今空輸中の温度がわかるようになってるんだ。それにしても紅鮭美味そうだ！
シャケもあさなさんも綺麗……！イサキ釣りが暴風と雨で途中中断となり、イサキの塩焼きの動画探してた所からたどり着きました🙏🏻
マヨネーズを使うのは凄く良さそうですね。
今度真似させて貰いますね。😊
おいしそうだし、何より楽しそう！！一緒にお酒をいただいております。乾杯！
やっぱりフライより、塩焼き大好きですね。
お店に行ってみたい。
こんな紅鮭食べたことない💨食べてみたいよ～😃
こりゃ美味そうな紅鮭やね、よくお弁当に入ってる鮭はこれフナか？ってくらあ小さいからなー、食べたーい😋
紅鮭のフライ美味しそう！（マヨネーズ良いかも・・・）
キレイな身〜🐟塩焼き食べたい、🤤🤤🤤
そう！カッパーリバーは最高です！！！
ワテ🐟鮭鱒類の皮好きです🥢
刺身用は皮剥いてあります☝
🐟カツオみたく🔥叩きは🥢どうでしょうか❓
まじで食べたい😊
ヒメマスが海に冒険に出たのが紅鮭😊
本当に綺麗な鮭ですね。鱗のツヤが鮮度を証明しています！！
USBタグ？での温度管理、凄い時代になりましたね☆
円安の影響でお値段は国内高級鮭より高いのでは？？
すごーい，ハイテクだー．でもその必要ないくらい見るからにいい紅鮭！
最近お魚はポテト包みにするのにハマっているんだけれど，マヨネーズ使ってみるのいいアイディアだなー．今度やってみよう．
フライドポテトにもマヨネーズソース派だし🍟．
魚の食文化を再認識させ、改めて拡げていく、魚屋の森さん、イイですねぇ～！
美味しそうですね😋
美しすぎる😓
今日シャケ弁食べます😋
鮭のカマ旨いよね🤤
ファミマの紅シャケ、アラスカ産らしいですね？今度買って見ます。
紅鮭は、アスタキサンチンが多く含まれてるので、目にも良いとかで好んで食べてます。とても美味しそう。
魚を見る動画か森さんを見るどうかかどちらなのだろう。悩んでいます。
朝奈さん綺麗です✨
センサーは一般的に「データロガー」といいます。かなり以前から使われてます。こういうのは使ってデータ積み重ねれば、日本の水産物の販路拡大できるかも！
お疲れ様でした🤗🤗🤗
美味しそうな紅鮭でしたね🐟🐟🐟
温度管理もあんな風になっているんですね🌡🌡🌡
マヨネーズがドロ代わりになるんですね。これは楽ちんですね
うまそー
普通のフライ＞バッター液＞マヨ 洗い物が減るのが良いですね
森さん
アラスカの、Copper River Sockeye Salmonは、毎年5月15日から解禁で、特に最初の2週間間ぐらいは特別に美味しいです。
出来れは焼きはオーブンで焼いた方が美味しいです。
後、処理をしてお刺身も美味しいです。
後、Copper River King は特別に美味しいですよ。
最近は価格が高騰してて高いですが？
ひっさしぶりにコメント致します。コロナで引きこもってたときに、朝奈さんをお見かけ致し、夢中になってました！…その後、動画配信の色々を見ておりました。また、拝見させて下さい。今後共宜しくお願い致します🙇
すごい食べてみたい！一般家庭でも手にはいりますか？趣味で魚を捌いています！
鮭美味しそう!朝一頑張って下さい
あさなさん💓格好いい♥️とにかく大好きです💕
サムネイル、ツボりました😸。表情No.1☝️。
おいしい 🙂
皮も美味しく戴きたい派なので鱗は引かないのでしょうか？鱗があると食べ辛いので。
生の紅買えるなんて初めて知った
綺麗★
入手できない人には羨ましいだけです。アラスカじゃなくて日本でもできないのかなぁ。魚屋、頑張れ！
キングサーモンですか？
かなり貴重ですよね
美人魚捌き人‼️
鮭の最高峰はやはり紅鮭ですか？鮭児よりうまそうに見える👃
直近の状態がPDF化されるなんて😮
今晩わ(◕ᴗ◕✿)。素晴らしい鮭ですね～✨✨✨。それから素晴らしい森さんですね〜😁笑。お弁当に入れたら💯点でしょう👌👌👌。鮭ねっ、あしからず笑。社長さん、カメラマンさんにも、よろしくお伝え下さい⭐⭐⭐。次の動画楽しみに待っています😪。
包丁がかっこいい！
おさかなの日ーー！👦👦
相変わらず朝奈さん綺麗だねぇ！
その包丁牛刀？なんてつですかー使いやすそう
ちなみに、私「釣りバカ」です
へらぶな大好き人間です、休日は基本的に釣り〜
頭なしなんですねー
色味いいですねー
お手頃身近なものから今回のまで、紅鮭の幅広さを学ぶ動画でした。あとマヨフライは目鱗かも！パクらせていただきます♪
サーモンなら絶対合う筈だけど、他の食材に合うかどうかも知りたくなりました。まずアスパラは絶対合う気がします…
捌き方の魚屋さん視点と一切れ単位で調理する消費者視点がクロスオーバーする感じ（言い方変？）が心地よかったなぁ。
こんばんは！森さん！
シャツの首元の糸がほつれてて気になる。（A型）
相変わらず旨そう〜〜シャケはお酒もいいけどやっぱりアツアツご飯やね！もう何杯でも食べまくれる★ 朝奈さんと暮らせたらかなり太りそうな予感がするかも〜😘
今日の20時、あの腕は、はまゆうだね？？？
フライ返し出来ないから…
切り身になっても鮮度が良くて活きているのかと思いました（笑）😅
森さん、旬のサカナの調理法がバツグンですねー😮
サカナ愛にあふれてますね😊
サカナ喜ぶ🐟
またイ○ンでアラスカ産品を買いますね😊
売り子さんイベントも愉しみにしてます〜
やぁーいつみても可愛い❤
お疲れ様です
何げに拝見しております、いい女ですね！これから御拝見いたします！
森朝奈さんあい変わらず見目麗しく何より
この温度データロガー、まさに私が長年構想していたものです。日本の水産業は先進的なはずだったのにどんどん欧米に後れていく感じがします。
鮭って捌くの難しくないですか？
山崎ハイボール缶大事に取ってたら、賞味期限結構近かった。
同じように大事にしてた白州は、大幅にけ期限切れてた😢
すっごいサーモンですね！美味しそう😂次動画も楽しみにしてるね‼️
森さーん
今週末、大学の友人達と20年ぶりの飲み会。本店にお邪魔する予定です。
おすすめあったら教えてください。
魚屋さんでも３日も経過してるのに鮮度が良い評価なんですね。びっくりしました。
だから観光地の海鮮丼は、１年中イクラが入ってるんですね。
魚種によるでしょう。
生食の鰊で３日も経ってたら新鮮って表現しないかと思いますよ。
一週間くらい熟成できるベニサケで海外からチルドで来て３日なので新鮮って言ってるのでしょう。
そうなんですね。
それで鮭が取れない地方でも海鮮丼っていうんですね。
瀬戸内民は、その日に取れた魚だけ鮮魚だと思ってました・・・。
😢山崎の缶、賞味期限大丈夫でしたか？
あさチャン飯世界で1番美味しく食ってやる🎉😊😅マヨ醤油でご飯食うぞー！
少し痩せましたか？😄
お疲れ様朝奈さん紅鮭美しい
朝奈さんみたいにきれいですね🎉❤
た、食べたい(*´﹃｀*)
生食はダメなんですかね？
相変わらずお美しい
美人すぎないか
内容入ってこないよw
でもおいしそうです
朝ちゃんいつみても可愛いね(n*´ω`*n)
朝奈さん、本当に美しいですね。
素敵過ぎます!
デコルテとか首筋が綺麗すぎ！捌きたいわ
可愛い💘眼鏡姿がなんかセクシー✨そんな鮭を食べてみたいわ。
南蛮漬けやムニエルにしても美味しいだろうなあ。
(´・ω・｀)
良い育ちの紅鮭ですね 筋目が均等なのでフワフワに焼くとなりますね よだれ物の焼き加減です
🤤が
朝奈ちゃんいつ見ても可愛いですね美味しそうですねアラスカサ一モン何より朝奈ちゃんが料理上手だからですねこれからも体気お付けてお仕事動画配信頑張って下さい次回の動画楽しみにしています
❤ 私は日本に7年間住んでいる32歳の独身の外国人です。 私は現在、群馬県館林市に住んでいます。 私はあなたに会いたいです
高評価高評価高評価！
高評価ったら高評価！！
鮭とサーモンは同じなのに鮭は切り身,塩引きとか認識して,サーモンは刺身とか皮が無い身だけの処と認識しています…味も違う感じがします…
鮭とサーモンは別物ですよ
お刺身で食べるサーモンは基本養殖されてますね
そして淡水に生息します
紅は海水の中泳ぐので要加熱が必要ですね
冷凍して鮮度が良ければお刺身でもいけますよ！
自己責任ですが自分は紅の刺身大好きです！
朝奈お姉ちゃんかっこいいです💯🎉👩🦰お姉ちゃん尊敬します🙇
結婚してください
저랑 결혼해주세요!
そんな高価な鮭あたしのような庶民には
中々手に出来ないですよ😢