Torrija Caramelizada de Pan de Brioche

Torrijas hay muchas, panes para hacerlas, también; pero, tomando como referencia nuestra masa de Brioche (muy sencilla de hacer), os hacemos una propuesta de una torrija "Gourmet", la cual no tiene que pasar por el rebozado... Más información en www.eltxokodejuancarlos.com/
Capítulos:
00:00 Ingredientes
01:13 Infusionado de la nata con vainilla
03:05 Enfriado de la infusión
04:05 Remojado del brioche
06:50 Caramelización
08:20 Regeneración si es necesaria
08:35 Emplatado