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영상 하나하나 보고있는데 교육용으로 정말 좋은것같아요 많이알아갑니다 감사합니다❤
생선이 크기때문에 피가 잘안빠지고 그로인해 살이 붉은것이지요?큰생선은 피를 다제거못하나요?
손질 예술이네요~~우와~~소리가절로나오네요..드르륵소리 ㅋ 예술 쵝오~~
늘 좋은영상 진심으로 감사합니다! 요리의 기술뿐만 아니라 요리에 대한 마인드를 보면서 정말 많이 배웁니다. 저도 올바른 요리사가 되도록 더더욱 노력하겠습니다. 늘 건강하세요 셰프님ㅎ
예술이네요
다음에 사용하시는 칼 소개도 해주세요~~ 칼연마도 궁금해요~~
뭐야ㅠ ㅠ 2시간 있다가 2부 업로드되나욤? 주말드라마급 끊어가기네요 ㅋㅋ ㅋㅋㅋ 아 다음화가 너무 궁금해요 ㅋ
오로시 진짜... 대박입니다요
와 진짜 사이즈 장난 아니네용..ㅋㅋ 저거 낚으신 분 대박이었을듯
너무 쉬워보인다면... 고수라서 그렇습니다... 대광어 오로시 진짜 빡세요... 각도도 안나오고ㅋㅋㅋㅋㅋ
생각없이 봤는데 생각해보니 말도 안되는 스킬...
선생님 진도가 너무 빨라요
저거로 숙성 하면 난리나겠네요 침고임 ㅠㅠ
스끼비끼인가요?
저 카메라맨이 정말 너무 부럽다 저기서 일하고싶어요ㅠㅠ
형 근데 포만 다 뜨고나서 껍질까는 요령좀 알려주세요!
일식초보 입문자입니다 셰프님!! 질문이있습니다. 보통 광어 스키비키는 머리를 붙이고하던데 얘는 크기가 커서 떼고하신건가요?! 감사합니다!!
생선에 기름이 없어서 껍질을 잘못벗기신거지요?
스끼비끼는 깔쌈하게 하신거 보면 기름기 없어서 그런거 맞는거 같아요. 저도 최근에 5.7키로 짜리 자연산 탈피하는데 기름이 없어서 진짜 힘들더라고요 ㅋㅋㅋ
야정말예술이다 ㅎㅎ😊😊😊
핏물이~
네타 떠서 정리 할때 떠서 밑에서 짚어서 뒤집어 놓기보단 위로 잡고 바로 뒤집어서 위에서 부터 정렬로 내려오는게 더 효율적인거 같습니다..
몰라서 안했을까요.? ㅎㅎ 목장갑.. 편한건 알지만 몰라서 안하실 짬은 아니죠*
다시마물기를행주는아니거같아요
저정도 알이면 맛은 없는 광어인가요
댓글들 방구석 참견러들 많네
피 좀 잘 빼주세요 ~~^^
그리고 칼은 강도가 아니고 경도 입니다만.. 악플러는 아닙니다...
강도가 맞습니다... 경도는 표면이 긁히는 단단함이고 강도는 깨지지 않는 단단함인데 칼은 날이 상한다 라는 개념이 깨지는 개념이라 강도가 맞습니다
자연산광어 살이 물 먹었는데요.. 저거 못먹는건데..
못 먹는건지 아닌지는 신 솊이 더 잘 알지 않을까요? 영상을 보는 사람들중에 님보다 전문가인 사람이 있을까요? 없을까요?😂마치 님이 전부를 아는 것처럼 얘기하지는 맙시다🥴
님은 쪼~~가서 광어우럭2만원 한접시나 드세요
걍 첨부터 목장갑 끼고 하면 될것을 왜 위험하고 비합리적으로 맨손하다 행주사용하고 맨손하다 타올로 잡고 맨손하다 티슈로 잡고 번거롭게...
남이 무슨 방식을 쓰던 그러려니 하면 되는 것을 굳이 비합리적이니 뭐니 지적을 할거면 뒤로 가기를 하는게 더 합리적이지 않을까요😂
ㅋㅋㅋㅋㅋ 광어 잡는것좀 찍어서 먼저 올려주시죠
분명 본인하고 비교도안되는 전문가셰프님이신대 .. 행주를 여러개사용하는이유는 맛을위한물고기수분 을 잡기위햄도있지만 광어 자체가점액질이많은 생선이라 행주도 여러개필요합니다..
은호 이새끼는 영상마다 태클이네ㅋㅋ신동민쉐프님이 마스터 쉐프에 미슐랭도 획득한 분인데 오지랖 지리노
니가 더잘알까 셰프가 더잘알까
영상 하나하나 보고있는데 교육용으로 정말 좋은것같아요 많이알아갑니다 감사합니다❤
생선이 크기때문에 피가 잘안빠지고 그로인해 살이 붉은것이지요?
큰생선은 피를 다제거못하나요?
손질 예술이네요~~우와~~소리가절로나오네요..드르륵소리 ㅋ 예술 쵝오~~
늘 좋은영상 진심으로 감사합니다! 요리의 기술뿐만 아니라 요리에 대한 마인드를 보면서 정말 많이 배웁니다. 저도 올바른 요리사가 되도록 더더욱 노력하겠습니다. 늘 건강하세요 셰프님ㅎ
예술이네요
다음에 사용하시는 칼 소개도 해주세요~~ 칼연마도 궁금해요~~
뭐야ㅠ ㅠ 2시간 있다가 2부 업로드되나욤? 주말드라마급 끊어가기네요 ㅋㅋ ㅋㅋㅋ 아 다음화가 너무 궁금해요 ㅋ
오로시 진짜... 대박입니다요
와 진짜 사이즈 장난 아니네용..ㅋㅋ 저거 낚으신 분 대박이었을듯
너무 쉬워보인다면... 고수라서 그렇습니다... 대광어 오로시 진짜 빡세요... 각도도 안나오고ㅋㅋㅋㅋㅋ
생각없이 봤는데 생각해보니 말도 안되는 스킬...
선생님 진도가 너무 빨라요
저거로 숙성 하면 난리나겠네요 침고임 ㅠㅠ
스끼비끼인가요?
저 카메라맨이 정말 너무 부럽다 저기서 일하고싶어요ㅠㅠ
형 근데 포만 다 뜨고나서 껍질까는 요령좀 알려주세요!
일식초보 입문자입니다 셰프님!! 질문이있습니다. 보통 광어 스키비키는 머리를 붙이고하던데 얘는 크기가 커서 떼고하신건가요?! 감사합니다!!
생선에 기름이 없어서 껍질을 잘못벗기신거지요?
스끼비끼는 깔쌈하게 하신거 보면 기름기 없어서 그런거 맞는거 같아요. 저도 최근에 5.7키로 짜리 자연산 탈피하는데 기름이 없어서 진짜 힘들더라고요 ㅋㅋㅋ
야정말예술이다 ㅎㅎ😊😊😊
핏물이~
네타 떠서 정리 할때 떠서 밑에서 짚어서 뒤집어 놓기보단 위로 잡고 바로 뒤집어서 위에서 부터 정렬로 내려오는게 더 효율적인거 같습니다..
몰라서 안했을까요.? ㅎㅎ 목장갑.. 편한건 알지만 몰라서 안하실 짬은 아니죠*
다시마물기를행주는아니거같아요
저정도 알이면 맛은 없는 광어인가요
댓글들 방구석 참견러들 많네
피 좀 잘 빼주세요 ~~^^
그리고 칼은 강도가 아니고 경도 입니다만.. 악플러는 아닙니다...
강도가 맞습니다... 경도는 표면이 긁히는 단단함이고 강도는 깨지지 않는 단단함인데 칼은 날이 상한다 라는 개념이 깨지는 개념이라 강도가 맞습니다
자연산광어 살이 물 먹었는데요.. 저거 못먹는건데..
못 먹는건지 아닌지는 신 솊이 더 잘 알지 않을까요?
영상을 보는 사람들중에 님보다 전문가인 사람이 있을까요? 없을까요?😂
마치 님이 전부를 아는 것처럼 얘기하지는 맙시다🥴
님은 쪼~~가서 광어우럭2만원 한접시나 드세요
걍 첨부터 목장갑 끼고 하면 될것을 왜 위험하고 비합리적으로 맨손하다 행주사용하고 맨손하다 타올로 잡고 맨손하다 티슈로 잡고 번거롭게...
남이 무슨 방식을 쓰던 그러려니 하면 되는 것을 굳이 비합리적이니 뭐니 지적을 할거면 뒤로 가기를 하는게 더 합리적이지 않을까요😂
ㅋㅋㅋㅋㅋ 광어 잡는것좀 찍어서 먼저 올려주시죠
분명 본인하고 비교도안되는 전문가셰프님이신대 .. 행주를 여러개사용하는이유는 맛을위한물고기수분 을 잡기위햄도있지만 광어 자체가점액질이많은 생선이라 행주도 여러개필요합니다..
은호 이새끼는 영상마다 태클이네ㅋㅋ신동민쉐프님이 마스터 쉐프에 미슐랭도 획득한 분인데 오지랖 지리노
니가 더잘알까 셰프가 더잘알까