Тоже делал утку несколько раз, хотя немного по-другому. Сначала замачивал в пиве, темном. Чем гуще, горче и ароматнее, тем лучше. Я использовал Гиннесс. Пиво отбивает запах тины, неизбежно присутствующий в дикой утке. После пива готовил маринад, похожий, но еще добавлял чеснок и тмин, без чили и прочей остроты. 3-4 часа в пиве, столько же в маринаде. Обжаривал чисто на глаз :). В качестве гарнира готовил рубленную капусту, натёртую на тёрке брюкву и морковь. Заливал бальзамическим уксусом, немного виноградного масла, черного перца и соли. Получалось неплохо.
Каждый Новый год готовлю утку по этому рецепту. Особенно спасибо за идею к гарниру, это огонь. Забываю, правда всегда, как готовить соус и поэтому каждый год смотрю это видео вновь. Спасибо, молодой друже.
Неплохо))))но из специй кориандр я бы заменила мускатным орехом,кориандр лучше сочетается с четвероногими))))и горчицу лучше зернистую смешать с мёдом и использовать в конце приготовления,сократив время обжарки на плите и смазав поставить под гриль духовки мин на 3-5)))Сюда очень хорошо подойдут кисло-сладкие-ягодные соусы(клюквенный,малиновый и вишнёвый),который можно смешать с вытопившемся жирком после жарки))) ИМХО
Держу у себя мускусов, там жира много меньше чем в других утках, но для утиной грудки, в качестве маринада, надо использовать хороший коньяк, другие специи только помешают. На малом огне, 20 минут, мясо должно быть светло розовое, как говяжий стейк лайт медиум. Очень вкусно.
Раньше не когда не ставил пальцы. Ну посмотрел и посмотрел,но когда стал фанатом,то просто обязан в знак уважения поставить палец. Все со мной согласны?
Знамениты английский шеф Хестон Блюменталь рекомендует жарить грудку сначала на коже 1,5 минуты, потом с другой стороны 1 минуту. И так четыре раза. Я пробовал, получается так же как у тебя, то есть отлично
Стейк (англ. steak) - от английского слова "кусок" - качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило, бычка) чаще всего поперёк, но в некоторых случаях и вдоль волокон. Стейк, вырезанный из туши коровы чаще всего называют Бифштексом (англ. beefsteak), что в дословном переводе означает "кусок говядины".
Друже, спасибо! Сегодня приготовил такую утку, правда использовал керамическую сковороду, так лучше жарится. Однако утка просто божественного вкуса. Спасибо за рецепт, завтра побегу еще за десятком грудок)
А я, когда впервые увидел этот фартук, подумал, что Рукрем специально для прикола взял такой намекая, что он наша шестёрка, которая интересно развлекает и красиво показывает =))) Очень он мне понравился хотя вначале была антипатия но подписку почему то не отменял. P.S. Без обид реально прикольый фартук
Да, все таки видео в 4к реально четкое, эффект присутствия полный, такое ощущение что грудка у меня под носом елозит, осталось передачу запаха наладить
Стейк - от английского слова "кусок" - качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного чаще всего поперёк, но в некоторых случаях и вдоль волокон.
Стейк (от англ. steak - кусок мяса) - толстый кусок обжаренного мяса (говядины, свинины, птицы, рыбы). Стейк из лучших частей говядины обычно называется просто стейком (иногда также бифштексом), в остальных случаях принято уточнять: стейк из лосося, из индейки и т.п.
Я приготовила курицу, по твоему рецепту, очень сочная действительно получилась. Спасибо, очень много хороших и доступных советов. С удовольствием смотрю твои рецепты, не скучно и дельно, без кривляний. Мне нравится!!!!
Друже,ты когда что-либо перемешиваешь или маринуешь руками,делай это одной рукой,что бы вторая всегда оставалась чистой,так лучше-это я как Повар говорю;)Все круто!!!Всем добра!)))
сам того не зная, я всю жизнь делал к пельменям и мантам соус "тысяча островов"
😂👍
Тоже делал утку несколько раз, хотя немного по-другому. Сначала замачивал в пиве, темном. Чем гуще, горче и ароматнее, тем лучше. Я использовал Гиннесс. Пиво отбивает запах тины, неизбежно присутствующий в дикой утке. После пива готовил маринад, похожий, но еще добавлял чеснок и тмин, без чили и прочей остроты. 3-4 часа в пиве, столько же в маринаде. Обжаривал чисто на глаз :). В качестве гарнира готовил рубленную капусту, натёртую на тёрке брюкву и морковь. Заливал бальзамическим уксусом, немного виноградного масла, черного перца и соли. Получалось неплохо.
2:25 Евоный??? И это было произнесено в городе поребриков, парадных и яиц в мешочек!
приготовила по вашему рецепту, получилось просто потрясающе!!🙏🏻
Каждый Новый год готовлю утку по этому рецепту. Особенно спасибо за идею к гарниру, это огонь. Забываю, правда всегда, как готовить соус и поэтому каждый год смотрю это видео вновь. Спасибо, молодой друже.
3 года прошло)) Плюсом звук и объем)) Так держать)
Не люблю утятину, но выглядит так, что мой желудок желает познакомится с этим шедевром) Спасибо, Друже!
Неплохо))))но из специй кориандр я бы заменила мускатным орехом,кориандр лучше сочетается с четвероногими))))и горчицу лучше зернистую смешать с мёдом и использовать в конце приготовления,сократив время обжарки на плите и смазав поставить под гриль духовки мин на 3-5)))Сюда очень хорошо подойдут кисло-сладкие-ягодные соусы(клюквенный,малиновый и вишнёвый),который можно смешать с вытопившемся жирком после жарки))) ИМХО
Ооо даааа!!!❤❤❤
блин. ща возьму нож самура и пневматический пистолет и пойду в парк, на водоём, за грудкой! как раз стемнело...)))
Держу у себя мускусов, там жира много меньше чем в других утках, но для утиной грудки, в качестве маринада, надо использовать хороший коньяк, другие специи только помешают. На малом огне, 20 минут, мясо должно быть светло розовое, как говяжий стейк лайт медиум. Очень вкусно.
Соус "1000 островов"- выебистый кетчунез
Пока смотрел помешался и укусил себя за палец, подумав что это утка
пришивай теперь =)
rukremov Коммент рулит! )))
Gress59
проверь,яйцо не "снёс"?)))
Gress59 👍😂😅
"Я ел салаты, я ел куриные (утиные) грудки " ))))) (с) Александурус Неувский, абсолютли! Уот-так-уот!
Спасибо вам💗я так давно искала такой рецепт!
16:53 ахаха поржал как Друже похлопал по грудке завернутую в фольгу))))
Раньше не когда не ставил пальцы. Ну посмотрел и посмотрел,но когда стал фанатом,то просто обязан в знак уважения поставить палец. Все со мной согласны?
Вчера готовил утку по твоему рецепту! Супер! Получилось очень вкусно!
Знамениты английский шеф Хестон Блюменталь рекомендует жарить грудку сначала на коже 1,5 минуты, потом с другой стороны 1 минуту. И так четыре раза. Я пробовал, получается так же как у тебя, то есть отлично
Все таки качество видео оочень хорошее!ЗА это отдельный респект!
ну наконец то...устал ждать нового выпуска
Стейк (англ. steak) - от английского слова "кусок" - качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило, бычка) чаще всего поперёк, но в некоторых случаях и вдоль волокон. Стейк, вырезанный из туши коровы чаще всего называют Бифштексом (англ. beefsteak), что в дословном переводе означает "кусок говядины".
Крайне желательно, разбирать китайскую капустку. Большая вероятность бесплатного мяса в ней.
С бесплатным мяском то повкуснее будет ^_^
Слюнки текли не только у вас, а у всех кто смотрел))
Цвет готового мяса на срезе, по тону совпадает с тоном цвета лица Олега))
Вопрос: Мясо сырое или Друже прожаренный? ))))
+
+Soveren Sv Вывод, Друже это утка )
+Soveren Sv Все ориентируемся по прожарке мяса сравнивая с иго цветом лица :3
+Soveren Sv от ноги кусок отрезал
Друже, спасибо! Сегодня приготовил такую утку, правда использовал керамическую сковороду, так лучше жарится. Однако утка просто божественного вкуса. Спасибо за рецепт, завтра побегу еще за десятком грудок)
О, забыл, из трав я еще добавил молотый шафран. Это получилось вкусно
Мне кажется к этой утиной грудке оптимально подойдёт салак коулслоу 😊
Меня нереально прикалывает, когда Друже говорит Сэмки))
Друже умеет одним глазом смотреть в точку , а другим вращать по кругу
Скажу как охотник, утка домашняя и утка дикая, это два совершенно разных вкуса, у дикой утки никогда не бывает такого слоя жира.
у меня аж слезы на глаза навернулись, когда Друже лук начал тереть.
Каждый раз когда Олег режет и трет на терке лук, меня на слезу вышибает (:
Никогда! Слышите, НИКОГДА ЕГО ВИДЕО НА ГОЛОДНЫЙ ЖЕЛУДОК!
Шикарные кадры, видео очень понравилось, нууу очень аппетитно. Сегодня будем пробовать готовить на ужин
теперь прям очень приятно смотреть на картинку)
захлебнусь слюной сейчас!держите меня семеро!!
Это гениально!) Вдохновил меня прям) Спасибо ♥
С Новым годом!! Друже!, поболе хороших рецептов!!!
всем приятного аппетита, господа)
Вот это камера!Качество просто изумительное!
Мне этот рецепт утки нравится кушать с брусничным соусом хайнс. Готовлю так не первый год, всем очень нравится))
Грудку жарить минут 5-6 и потом догнать духовке 200*C
12 минут! Получается супер! 😉
вот как раз после такого она полностью у меня прожаривается, цвет well done, или есть микро оттенок розового, далеко не как в видео
Как всегда шикарнейший рецепт. Спасибо.
Самый любимый рецепт из категории мясо птицы. Утка просто шикарна получается 😍
Смотрела ,чтож слюнки текли.
Классно приготовил,очень красиво и аппетитно выглядит!
На луке аж у самого слезы навернулись)
Лайк как всегда браток чувствую очень вкусно вышло жалко что запах не передать через камеру)))успехов тебе
Так это же кетчунез, а не "тысяча островов"
А я, когда впервые увидел этот фартук, подумал, что Рукрем специально для прикола взял такой намекая, что он наша шестёрка, которая интересно развлекает и красиво показывает =))) Очень он мне понравился хотя вначале была антипатия но подписку почему то не отменял. P.S. Без обид реально прикольый фартук
Уже можешь свой ресторан открывать. Мастеришь прям) Красавчик Друже :-)
Да, все таки видео в 4к реально четкое, эффект присутствия полный, такое ощущение что грудка у меня под носом елозит, осталось передачу запаха наладить
в конце скрытая реклама Гринфилда
Стейк - от английского слова "кусок" - качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного чаще всего поперёк, но в некоторых случаях и вдоль волокон.
Стейк (от англ. steak - кусок мяса) - толстый кусок обжаренного мяса (говядины, свинины, птицы, рыбы). Стейк из лучших частей говядины обычно называется просто стейком (иногда также бифштексом), в остальных случаях принято уточнять: стейк из лосося, из индейки и т.п.
так похлопал по фольге😄
Сттейк!Слюнки идут!
Ну стек от котлеты можно различить, что и когда начинается ))) С Новым Годом Друже!
протыкной термометр
надо будет запомнить..
Друже, камера просто супер. видосы смотреть одно загляденье!
Я приготовила курицу, по твоему рецепту, очень сочная действительно получилась. Спасибо, очень много хороших и доступных советов. С удовольствием смотрю твои рецепты, не скучно и дельно, без кривляний. Мне нравится!!!!
НЕ НАДО РЕЗАТЬ КОЖУ, сказал Друже, разрезая кожу
Продолжайте ребятки! Зачет Вам!
6 минут на жирке, 4 минуты на мясе и 5-8 минут в духвке на 180градусах.... Вкусняшка
Так прикольно смотреть Друже в 2024 году 😂😂😂
Надо сказать, за прошедшее время он сильно поднаторел, прокачал скиллы и уже такой Вау Обломоффффф 🤩
Это не веник у него,а засушенные лавровые листья.Неужели нельзя догадаться?
Когда жир с утки капал моя слюна залила весь стол
4:46
"Растолочь кориандр своей физической силой"
Забавный жест бровями - заигрывание на камеру?продолжай.
Спасибо за нормальный свет 👍 теперь не так ярко
Обломов,открой пожалуйста свои жалюзи,а то когда долго смотришь рябит в глазах;c
Пока смотрел видео скушал бутерброд со вкусом утки)
из гарчичников можно сушеную горчицу кстати достать
Зачет изображение Друже!
Друже,ты когда что-либо перемешиваешь или маринуешь руками,делай это одной рукой,что бы вторая всегда оставалась чистой,так лучше-это я как Повар говорю;)Все круто!!!Всем добра!)))
Это фермерская утка, не дикая.
лучшее кулинарное шоу!!) извини, а почему ты жаришь на туристической плите дома7
чтоб лук не резал глаза - жуй жувачку
не помогает
Михаил Ололошкин кому не помогает одевайте протовогаз
Алексей Таранченко Я одеваю очки для плавания и стараюсь не дышать носом :)
Тот самый момент, когда меня 40 летнего дядю учит 25 летний Друже в 2020 году.
это же всеми любимый кетченез ))))
кузя из универа получается повелитель соуса 1000 островов
Детализация просто бомба!
Так Кузя жрал соус 1k островов! Вот оно что!
Я перестал смотреть юморные шоу и теперь только жру под друже...
в 1440р увидел на мясе волосок, когда жарилось)
"Утяцкие Сизьге..." (с) Друже
Обломов а ты получил серебрению кнопку play ютуб?
Друже, ты офигенно готовишь)))Как хочу попробовать))))Ам-Ням
такой соус впервые попробовал в 93 году возле Ростова,ребята делали его под курочку....
Сегодня буду мутить. Спасибо за рецепт!
начал плакать, когда друже тер лук;(((
Друже,а почему бы тебе не снять видео как приготовить роллы?Сними с Костяном.Буду благодарен.
Мясо птицы надо прокалывать, чтобы маринад проникал внутрь.
Еще шесть лет назад Друже совсем не умел готовить..
Чтобы не вбить в ютубе друже это уже варил жарил или вертел😂👍
оригинальный рецепт, "евоный"...
Друже, не делай так больше, прошу. У меня тут два филолога разом кинулись)
молоток,оставайся собой,друже!
6:10 - оливковое масло:
Ну да ну да пошел я нахер
Друже кидай все ссылки в описание, я вот с планшетки не вижу анотацию
Вкусно тебя смотреть, друже. Молодчина.
Попускал слюну
Надо поискать будет 1000 островов. Спасибо за рецепт утки.буду пробовать, правда у меня стейк без жира. Магазинный( в сша поди жир удаляют)