سلام ممنون دو سئوال اول اینکه شیر جوشیده نشده احتمال بیماری پیش نمیاره دوم پنیر رو میتونیم بعد از آماده شدن تو فریزر نگهداریم تا راحتتر رنده بشه ممنون میشم توضیح دهید
درود بر شف مهرداد عزیز؛ عالی بود احسنت، باریکلا چقدر کامل و واضح طرز تهیه ی یکی از کاربردی ترین مواد غذایی تو آشپزخونه رو توضیح دادید، ممنونم از شما، دونستنش خیلی خیلی مفید و ارزشمنده و بابتش سپاسگزارتونم. موفق و سلامت و ثروتمند باشید ان شاالله. 🤲🙏👌👍👏🌟🌟🌟🌟😁🥰🌝💝🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐🪴🪴🪴🪴
سلام ممنون بابت آموزش کامل من شیر رو از یخچال آوردم بیرون جوهر لیمو رو با آب قاطی کردم کم کم به شیر اضافه کردم گذاشتم روی حرارت هنوز گرم نشده بود که مایع پنیر بزنم شیر دلمه شد مشکل کارم چی بوده ؟ 🌹🌹
دست شما درد نکنه آقا مهرداد واقعا عالی بود ولی میگن شیر نجوشیده تب مالت میاره میتونیم اول شیرو بجوشونیم بعد ولرم کنیم وبقیه مراحلشو انجام بدیم یا نمیشه🙏
سلام مهرداد جان... من خودم عاشق آشپزی ام و با دیدن ویدئوهات انرژی میگیرم دمت گرم. سوال دارم، شیر رو اول بپذیم و بعد سرد بشه و باهاش پنیر درست کنیم یا شیر باید خام باشه؟
ممنون من قبلاً یباردرست کردم وقتی شیر برید وازصافی ردش کردم یه حالت دون دون وجدااز هم شد و بعد هرچی اون مرحله ی توآب گذاشتن وماساژشو انجام دادم اصلا فرقی نکرد وهمونجور دوندون موند . میشه بفرمایید کجارو اشتباه کردم؟
سلام پنیر رو درست کردم تو یخچال گذاشتم فرداش تست کردم .. طعمش عالی بود و خیلی کش دار بود ولی بعدش گذاشتم تو فریزر بعد از ۵ روز برای پیتزا استفاده کردم ولی اصلا کش نمیاد عین لاستیک میشه برای شما هم همینطوره؟
سلام آقامهرداد من همین مراحلی که گفتین رو رفتم ولی مثل مال شمانشد ن کش اومد و ن مثل شما تو دستم شل و منعطف بود مال من بریده بریده میشه وا میره خیلی ناراحت شدم ۴سال وقت گذاشتم آخرش هیچ😔
عالی بووود😍 ، فقط یه سوالی پنیر پیتزای معمولی رو هم همینجوری ماساژ بدیم کش دار تر میشه ؟ چون انگار تفاوتش فقط توی چونه گرفتن آخرش بود ، اتفاقا منم چند بار درست کردم خیلی خوب شده و کش دار
سلام،یه سوال،من مقداری شیر گاوداری گرفتم،کمی ازش رو بدون اینکه اول بجوشونم تبدیل به پنیر کردم و عالی بود،مقداری دیگه ازش رو اول جوشوندم و کذاشتم به دمای مورد نظر برسه،بعد که سرکه اضافه کردم پنیر خراب شد و اصلا به هم نمی چسپید،به نظرتون دلیلش چی هست؟آیا شیر جوشیده اینجوری میشه؟ممنون
مهرداد عزیز ویدئو تونو دیدم و حرفاتونو همه رو گوش کردم بابت همه ی زحماتتون سپاسگزارم هم برای خودتون هم برای مادر محترمتون سعادت و سلامت از خدا می خوام ما ایرانی جماعت از همه طرفی بهمون اجحاف میشه ولی عیبی نداره می گذره من فکر می کردم شما از خارج از کشور دارید ویدئو تولید می کنید چون دوستانی ک دارن توی یوتیوب ویدئوی آشپزی می سازن هیچکدوم تجهیزات آشپزخونه و تولید تصویر و صدا شون مثل شما نیست خیلی مبتدی شاید با دوربین گوشی حتی دارن کار می کنن ایشالااااا ک مشکل شما و همه ی دوستان ایرانی ما برطرف بشه براتون سعادت و سلامت و طول عمر با عزت و همینطور طول عمر زیاد برای برنامه های خوبتون آرزو می کنم کانال دومتون رو هم سابسکرایب کردم و در خدمتتون آموزش می بینم 🌷🌷
فقط مهرداد پز و دیگر هیچ ، خدایی خیلی عالی این ، من چندین بار رسمی های شما رو انجام دادم واقعااااا عالیه ، خسته نباشید
تعجب میکنم تاالان چندبار ساب کردم کانالتو ولی بازم میپره انگار عجیبه!
دمت گرم مهردادعزیز
بسیار عالی است استاد عزیز.......بدرود . بدرود 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
سلام ممنون دو سئوال
اول اینکه شیر جوشیده نشده احتمال بیماری پیش نمیاره
دوم پنیر رو میتونیم بعد از آماده شدن تو فریزر نگهداریم تا راحتتر رنده بشه
ممنون میشم توضیح دهید
ممنونم سپاسگزارم هزاران بیشمار آفرین و درود یزدانی تقدیم به مهرداد عزیز
عالی
خسته نباشید عالی
مرسی استاد،عالی بود مثل همیشه
درود بر شف مهرداد عزیز؛ عالی بود احسنت، باریکلا چقدر کامل و واضح طرز تهیه ی یکی از کاربردی ترین مواد غذایی تو آشپزخونه رو توضیح دادید، ممنونم از شما، دونستنش خیلی خیلی مفید و ارزشمنده و بابتش سپاسگزارتونم. موفق و سلامت و ثروتمند باشید ان شاالله. 🤲🙏👌👍👏🌟🌟🌟🌟😁🥰🌝💝🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐🪴🪴🪴🪴
aawwli bud
وای چقدر عالی👏👏👏
عالى مثل هميشه🙏🏻🇬🇧
عالی 🙏👑👏
ممنون😊
من درست کردم و عالی شد.
با آب پنیر باقی مونده هم قره قوروت درست کردم.
من که درست کردم افتضاح شد اصلا کش نیومد نه طعمی نه بویی اصلا شبیه پنیر پیتزا نشد عجیبه
سلام
ممنون بابت آموزش کامل
من شیر رو از یخچال آوردم بیرون جوهر لیمو رو با آب قاطی کردم کم کم به شیر اضافه کردم گذاشتم روی حرارت هنوز گرم نشده بود که مایع پنیر بزنم شیر دلمه شد مشکل کارم چی بوده ؟
🌹🌹
سلام ودرود عالی مرسی❤❤❤
مثله همیشه مرسی آقا مهرداد
به به خیلی عالی ومفید بود دوست عزیز❤❤❤
بسیار عالیی بود ❣❣❣❣❣
Well done 👍
خیلیییییییییییییی عالیبودعالی مرسی 👌👌👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌✔✔✔
مرسی مهرداد جان❤👏
مثل همیشه عاااالی❤❤❤❤
چه پنیر ماتسرولای عالی مرسی
Thanks 🙏🏻
احسن❤
Merci chef 🧑🍳 🇫🇷
سپاس 🙏🙏🙏🙏🙏
ممنون دستتون درد نکنه من درست کردم عالی بود نتیجه ولی با میکروبها و باکتریهای شیر خام چه بکنیم.…؟
دست شما درد نکنه آقا مهرداد واقعا عالی بود ولی میگن شیر نجوشیده تب مالت میاره میتونیم اول شیرو بجوشونیم بعد ولرم کنیم وبقیه مراحلشو انجام بدیم یا نمیشه🙏
سوال منم هست
سلام بجای جوهر لیمو از سرکه سفید هم میتوانیم استفاده کنیم
مهرداد جان سلام وقت شما به خیر.امکانش هست که پنیر گودا رو هم آموزش بدین.ممنون 🙏🙏🙏
سال جديد بعد از تعطيلات به اميد خدا
سلام استاد این پنیر رو تو فریزر هم میشه نگه داشت
LIKE
Likeeeeeee 👍👏🙏
🎉🎉🎉
واقعا عالی توضیح دادین فقط یه نکته مهمی که میخواستم بدونم اینکه شعله شیر رو از اول باید کمه کم باید کرد بازم ممنون لطف می کنید بابت انرژی که میزارید
بله باید کم باشه
سلام خدمت شیف عزیز آیا می‌توانید مقداری پنیری که بدست میاد زحمتش را بکشید از این روش ممنون شما منتظر پاسخ شما هستم
perfect.Tanks.
🙇♂️
I have been watching and following you for awhile.
Where do live, and Where do you prepare your cooking shows?
🙏
بیست❤❤❤
Looks good 🌼🌸
با تشکر از آموزشتون. میدونین برای جایگزین قرص رنین چند گرم از مایه پنیر پودری باید استفاده کنم؟
سلام و ممنون از آموزشتون .
میخواستم بدونم با شیرهای گیاهی هم میشه درست کرد ؟ مثل شیر سویا ، شیر بادام ؟
سلام میتونیم سرکه سفید رو جایگزین جوهر لیمو بکنیم؟
سلام داخل فریزر میشه نگهداری کرد؟
به جای جوهر لیمو و قرص پنیر..سرکه یا آبلیمو میشه؟ شیر پاستوریزه پر چرب چی؟
سلام مهرداد جان... من خودم عاشق آشپزی ام و با دیدن ویدئوهات انرژی میگیرم دمت گرم. سوال دارم، شیر رو اول بپذیم و بعد سرد بشه و باهاش پنیر درست کنیم یا شیر باید خام باشه؟
خیلی عالی،فقط یه سوال،الان این شیر تو کل فرایند تولید نمیپزه دیگه؟مشکلی نیست از این جهت؟
ممنون از عشقی که میدید ❤❤❤❤❤❤❤
عزیز دل قرص پنیر رو از کجا تهیه کنیم ممنون میشم
🌹🌻
دمتتتت گررررم❤
سلام آقا مهرداد دقیقاً پنیر من هم مثل همون دوستمون که گفتن خوب نشد مرحله به مرحله به روش شما رفتم ولی خراب شد
برای تولید زیاد هم این روش به درد میخوره؟
پنیرم بره بره شد جرا😮
میبخشیید این میزان حرارت فقط برای شیری که اصلا نجوشیده خطرناک نیست ؟
سلام.من پنیر گذاشتم ولی موقع ریختن تو صافی حالت تیکه تیکه شد ولی مال شما قشنگ یه دست.حتی موقعی که از اب میریزین داخل صافی هم کش میاد
کاش جواب سوالهارو میدادید
منم که خارج از کشور میخرم پنیر پیتزا ، از بهترین فروشگاهها،به معنای واقعی آشغاله
ایران بهتره باز
ممنون من قبلاً یباردرست کردم وقتی شیر برید وازصافی ردش کردم یه حالت دون دون وجدااز هم شد و بعد هرچی اون مرحله ی توآب گذاشتن وماساژشو انجام دادم اصلا فرقی نکرد وهمونجور دوندون موند . میشه بفرمایید کجارو اشتباه کردم؟
منم همینجوری شد،همیشه یه چیزو نمیگن
فکر میکنم یه آنزیم باید داشته باشه برا شکستن پروتئین
سلام سیرو اصلا نباید بجوشونید
💞💞👌👌👌
آقای محترم جوهر لیمو سم است
داداش قرص پنیر از کجا باید تهیه کنیم
اقا‌مهرداد من امتحانی یک کیلو شیر یه دونه قرص زدم خوب عمل نیومد 😢 جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
این روش و روش سرکه تون رو دقیق انجام دادم (با دماسنج) ولی متاسفانه بعد بریده شدن دلمه ها دون دون هستند
نمیشه جوهر لیمو نزنیم؟
بهتر بود از جوش شیرین استفاده میشد
ماساژم اصولی نبود ولی باز ممنون
لطف میکنید قرص پنیر از کجا تهیه کنیم ممنون
عطاری
سلام پنیر رو درست کردم تو یخچال گذاشتم فرداش تست کردم .. طعمش عالی بود و خیلی کش دار بود ولی بعدش گذاشتم تو فریزر بعد از ۵ روز برای پیتزا استفاده کردم ولی اصلا کش نمیاد عین لاستیک میشه برای شما هم همینطوره؟
سلام وخستنه باشی
میشه بگیدقرص پنیروازکجا تهیه کنیم
اينترنت يا عطاري ها يسري داروخانه ها هم دارن
ممنونم
دلمه های شما چسبناک تر بود ولی دلمه های من وا رفته بود دلیلش چیه
هر دو روش رو مو به مو اجرا کردم اما چیزی شبیه استفراغ بچه تحویل گرفتم😢
سلام دلیل استفاده از جوهر لیمو چیه؟ چرا سنتی ها میگن ما تنها از مایه پنیر استفاده میکنیم؟
سنتی ها برای پنیر معمولی از مایه پنیر استفاده میکنن و دسترسی به شیر با کیفیت دارن
لطفا آموزش خمیر کتوژنیک پیتزا هم بگذارید. ممنون
سلام آقامهرداد من همین مراحلی که گفتین رو رفتم ولی مثل مال شمانشد ن کش اومد و ن مثل شما تو دستم شل و منعطف بود مال من بریده بریده میشه وا میره خیلی ناراحت شدم ۴سال وقت گذاشتم آخرش هیچ😔
عالی بووود😍 ، فقط یه سوالی پنیر پیتزای معمولی رو هم همینجوری ماساژ بدیم کش دار تر میشه ؟ چون انگار تفاوتش فقط توی چونه گرفتن آخرش بود ، اتفاقا منم چند بار درست کردم خیلی خوب شده و کش دار
مثل این نمیشه ولی تاثیر مثبت داره
سلام،یه سوال،من مقداری شیر گاوداری گرفتم،کمی ازش رو بدون اینکه اول بجوشونم تبدیل به پنیر کردم و عالی بود،مقداری دیگه ازش رو اول جوشوندم و کذاشتم به دمای مورد نظر برسه،بعد که سرکه اضافه کردم پنیر خراب شد و اصلا به هم نمی چسپید،به نظرتون دلیلش چی هست؟آیا شیر جوشیده اینجوری میشه؟ممنون
خوب لطفاً یکی بیاد جواب سوالات رو بده
میخواهیم مزه پنیر مطهر و شیراوران نده حالم بهم میخوره 😒
مهرداد عزیز ویدئو تونو دیدم و حرفاتونو همه رو گوش کردم بابت همه ی زحماتتون سپاسگزارم هم برای خودتون هم برای مادر محترمتون سعادت و سلامت از خدا می خوام ما ایرانی جماعت از همه طرفی بهمون اجحاف میشه ولی عیبی نداره می گذره
من فکر می کردم شما از خارج از کشور دارید ویدئو تولید می کنید
چون دوستانی ک دارن توی یوتیوب ویدئوی آشپزی می سازن هیچکدوم تجهیزات آشپزخونه و تولید تصویر و صدا شون مثل شما نیست خیلی مبتدی شاید با دوربین گوشی حتی دارن کار می کنن
ایشالااااا ک مشکل شما و همه ی دوستان ایرانی ما برطرف بشه براتون سعادت و سلامت و طول عمر با عزت و همینطور طول عمر زیاد برای برنامه های خوبتون آرزو می کنم
کانال دومتون رو هم سابسکرایب کردم و در خدمتتون آموزش می بینم 🌷🌷
ممنونم از شما كه اين تلاش هارو ميبينيد واقعا خستگيم در رفت
من پنیر پتزای دستور قبلی شما را درست کردم نه کشدار شد نه مزه پنیرپیتزا میداد
چرت و پرت محض اصلا کش نمیاد مثل پنیر ساده بدون طعم و بو فقط بلدن چرت وپرت بگن مثل همیشه