ざくざくビスケットで包まれたチョコメロンパン♡ | Melon pan Bread - A Sweet Japanese Treats
Вставка
- Опубліковано 23 лип 2024
- Melon Bread, or Melon Pan, is a sweet Japanese bread. The bread is commonly eaten in Japan and is a very popular snack and treat for people of all ages. This sweet is a bread topped with a crispy Biscuit crust.
ざくざくな感じのチョコメロンパンが食べたくてついつい作った
チョコメロンパン。
包むビスケット生地が割れてしまってもそれはそれで可愛らしい♡
これをスティック状に成形して焼きあげても、食べやすくて◎
手ごねが大変な人はホームベーカリーで、こねの部分だけ任せるのももちろんありです。
そして、パンはしっかりと温めたオーブンで焼くのが美味しい!
この冬に良かったらパン作りに挑戦してみてください♪
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
新しいレシピ本「大人気UA-camr “cook kafemaru”の罪深いスイーツ」をKADOKAWAさんから発売させていただくことになりました。
動画の中の世界から抜け出して紙面へ。
「かふぇまるさん、今度はどんなお菓子ですか♡」
試食をいつも楽しみにしてくれた編集者さん、少しだけぽっちゃりになりました。
コロナ禍で不安がいっぱいでしたが、撮影も無事に終えることができました。
今回も本の紙質だったり、小さなイラストだったり、見やすさ分かりやすまで小さなところにもこだわりを持って本作りをしました。
もちろん試作試食も回数を重ねて、初夏から準備して、季節をふたつぶんくらい越してようやく発売になります。
なのでホントに「罪深いスイーツ」になっています!!!!!
書店にて手に取っていただき、作って頂けたら嬉しいです＾＾
★★★
いつも動画を見て応援してくださる方、本を購入してそしてコメントをくださる方、
みなさんのおかげで、また新しいレシピ本を発売することが出来ました。
ほんとうにどうもありがとうございます。
★★★
************************************************
「大人気UA-camr “cook kafemaru”の
罪深いスイーツ」
Amazonでは本日より予約ができます。↓↓↓
www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
書店での発売は2020年12月9日からになります。
************************************************
「大人気UA-camr “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」もおかげ様で8刷になりました。どうもありがとうございます。
Amazonで購入できます。↓↓↓
www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
【Ingredients】8 servings
● Cocoa biscuit dough
35g Unsalted butter
40g Granulated sugar
30g Whole egg
100g Cake flour
10g Cocoa powder
●Bread dough
★150g Bread flour
★15g Sugar
★2g Salt
3g Dry yeast
80g Water
20g Whole egg
15g Unsalted butter(room temperature)
Granulated sugar
The best water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.
【Directions】
Make Biscuit
①Put butter and powdered sugar in a bowl, and stir with a rubber spatula.
②Add egg little by little and mix well.
③Combine the flour, cocoa powder and sift into the mixture.
④ Wrap the dough with cling film, leave it in the fridge for 1 hour.
⑤Biscuit dough divide it into 8pieces.
⑥Roll each out in a circle.
Make Bread dough
①Combine the dry ingredients (★)and mix.
②Add dry yeast, ,water, and Whole egg and Mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥Degas the dough from ⑤, divide it into 8 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time)
⑧Again, make them round.
shaping & Baking
①Place one ball of bread dough in centre and cover the bread dough with the cookie dough. Repeat to make 8 buns.
②Coat the Biscuit Dough with granulated sugar and gently score the Biscuit Dough into crisscross pattern
③Place the dough on the baking sheet, seam side on the bottom.
④Let doughrise in warm place until 1.5 times in size.
⑤Bake 374 °F/190℃ 12min.
【材料】8つ
●ココアビスケット生地
無塩バター 35g
グラニュー糖 40g
全卵 30g
薄力粉 100g
ココアパウダー 10g
●パン生地
★強力粉 150g
★砂糖 15g
★塩 2g
ドライイースト 3g
水 80g
全卵 20g
無塩バター 15g
グラニュー糖
【作り方】
ビスケットを作る
①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラで擦り混ぜる。
泡立て器に持ち替えて混ぜる。
②溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
③薄力粉とココアをふるい入れて切るように混ぜる。
④生地を棒状にまとめラップにくるんで冷蔵庫で1時間冷やす。
⑤ビスケット生地を8等分する。
⑥ラップで挟んで丸く伸ばしておく。
パン生地を仕込む
①★の材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
②中央にイーストを加えて、そこに水、溶き卵を加えて混ぜる。
③テーブルの上などで10分ほどこねる。
④バターを加えてさらにこねる。
⑤丸くしたらボウルに入れて濡れ布巾を被せて2倍の大きさになるまで暖かい場所に置き、発酵させる。
⑥生地を取りだして手で押してガスを抜き、8つに分割して丸める。
⑦濡れ布巾を被せて10分生地を休ませる。
⑧もう一度生地を手で押さえてガスを抜き丸めなおす。
メロンパン成形
①ビスケット生地をラップに乗せたまま、そこの中央にパン生地を
乗せ、ひだを均等に寄せながら包む。
包むときはパンのとじ目は上にしてつるんとした方が生地に隠れるように置いて包む。
②グラニュー糖をまぶしつけたら、カードなどで格子状に切り込みをつける。
③天板の上にオーブンシートを敷き、その上に並べる。
④1.5倍の大きさになるまで暖かいところで発酵させる。
⑤190℃に温めたオーブンで12分焼く。
*メロンパンはビスケット生地が手間がかかるので、前もって生地を作って円に伸ばして、すぐに使える状態にしておきます。 - Навчання та стиль
これが朝ごはんとおやつなら毎日喜んで食べる…！
ざくざくチョコメロンパン美味しそうです～⤴
スティック状も良いですね🎵
可愛いし美味しそう…
凄い……
超一流のパン屋さんに並んでるふうな見た目だ……
おかげで上手にできました❤️
ありがとうございます！
今後も美味しい動画、楽しみにしています！
絶対作ります‼️
作ってみました❗とっても美味しかったです。ありがとうございました😋
美味しそう！🍫🍞💕
生地を棒状にするにはそういうふうにやればいいんですね😲色々勉強になります。あー！作りたいー🤩🤩
AMAZING! Looks really good. I need to try this!!😍
WOW it looks absolutely delicious! Thank you for always sharing great recipes that are easy to follow and delicious. You have inspired me to start my own channel. Have a great day🌷
今すぐ食べたい🤤
明日はお休みなので私もパン作り頑張るぞ〜😆
I love ❤ the Melon pan recipe !!
受験終わったら作りたい...
動画見ると絶対作りたくなっちゃうから見ないようにしてたんですよ。今日久しぶりに見たら本当に本当に美味しそうで、よだれいっぱい出てきました(笑)
これ絶対に美味しいじゃないか...
あぁ、つくりたい...
Beautiful recipe 👏
A delicious bread, especially to enjoy with the family during the winter Thank you very much!!!
Look very delicious
手際が良すぎる…🥺
Beau et délicieux ♡ Merci pour cette saveur
美味しそう🤤❤かふぇまるさんのパン、家族に大好評なんです、、！強力粉の消費の為にも今回も早速作ります！
गुट्टी वाले बिस्किट की रेसिपी
Wow 😍👌It looks wonderful and perfect 👍I Enjoy It , thank you for recipe 🌹
This cute little bread, in Mexico, we call them "Conchas" or "Conchitas"
Wow look so good 😍 this my favorit bread❤️
食べたい、、！
美味そう💕
早く新刊届いて欲しい
Looks delicious..
Thanks 👌👍
パン作り懐かしい…高校で作ったなあ🙄
今年卒業したからまた作りたい!!
Wow! Ty 👍👍
面倒くさそうだなーって今まで作る気なかったんですけどこれ見ちゃったらもう…🤤
がんばれ❗ふぁいてぃ～ん❗
バターがない...
そしてもうすぐテストだから時間がない...
早く作りたい😢
タイマーかわいいですね😍
Félicitations I am from algeria i love you cook kafemaru
ame, me encanto, simplemente es arte comestible, pero es que es una delicia, ami hasta me daria pena comermelo porque estaria destrozando una obra hermosa 😅 y estaria en mi conciencia, mataste a pancito TT
Omg the chopping board used as a rolling pin is genius
あーもー美味しそう
くーあーんーおいしそー
Wowww💐💐💐
Yummmmmmmy 👍👍👍👍👍👍👍👍
정말 좋아하는 레시피..🤤🤤👍 아주 맛있고 맛있고 만들기 쉽습니다. 이 조리법을 시도해 볼 수 있습니까? 😋😍👍👏💯💯
はじめまして🙇♀️
質問なのですが、こちらのメロンパンは冷凍保存出来ますか🐰✨？？また、冷凍保存の場合はどのタイミングで冷凍すべきなのでしょうか…。
よろしくお願い致します😢
パン作り！
目を凝らしてみている私。
動画を観ながら一緒に作業している私
一つ一つを目で感じ手で感じている私
「やっぱ来たか！」生地を捏ねている！
いつになったらパン作りに挑戦できるのかな~~
赞
今日作ってみたけど、クッキー生地真ん中が割れちゃってこんな上手に出来なかった🥲🥲
レシピの問題です、すいません。
レシピ改めます!
@@cookkafemaru 私が真ん中の方の切れ込みを深く入れすぎちゃったのかもしれません💦でもとっても美味しかったので、またチャレンジしてみます！ありがとうございます＾＾
🤤❤️
❤️❤,️❤️❤️❤️
👍👍,👍👍👍
わぉ。
メロンパン難しかった😭温度や時間なども関係あるのでしょうがパンが膨らんでくれず潰れたシュークリームのように笑
上手に作れるようになりたいから再チャレンジします!!!!!!✨👊
私ももっとやりやすい方法がないか色々やってみます＾＾
@@cookkafemaru
私が初心者なだけなのです😭💦かふぇまるさんのようには上手に作れないけれど沢山動画みてチャレンジします♥️
また美味しい動画楽しみにしております✨☺️
❤❤❤👍👍👍
美味しいですね！わたしだいsきです
引き伸ばしてこねるやつ、ゴム手袋でやっても変わりないですか？
カフェマルさん
こんにちは
コメント返信ありがとうございました
嬉しかったです
カフェマルさんのお菓子食べて元気になりたい
ほんと皆さんに食べてもらえるような仕組み作りを
考えたい!
ココア生地にチョコチップ入れて作りました^_^
早速今日作りました〜💖
サクッとふわっともちっとしていて作ってても楽しいし食べてて幸せになるチョコメロンパンでした( ˘ ˘).｡o()
またリピします！！！
今回も美味ししょ～😋😋😋💦
・・
Like
お母さんになって欲しい
2次発酵の際は、タオルかけますか？
クッキー生地で包んだ後は、濡れタオルなどかけてしまうと、グラニュー糖が溶けてしまうので
そのまま発酵させます＾＾
一瞬サムネでしいたけかと思っちゃいました！あいかわらず可愛いので高評価ﾎﾟﾁｯ
まなつ「あたしのメロンパンが‼️😱💦」
作り方の動画に、バニラオイルを加えるシーンが無かったような・・・
材料の欄にはあるのですが・・・(・・?
ありがとうございます、訂正しました。
出来ない英語のレシピと格闘して混乱してきて余計なものまで
過去レシピからコピペしてしまいました。
助かりました!
そうでしたか(^^)訂正&コメントありがとうございます☆
💔💜
1コメ！？
低評価を押してるのはきっとパン屋さんだろうな
あ、『ざくざく』で思い出しましたが、『うざく』（うなぎの蒲焼きの細切りを胡瓜もみに入れたの）とか、『ハモの皮のざくざく』すり身とかに使う、ハモの皮（いわば廃品。楽天市場で売ってますが）に甘辛いタレを塗って焼いて、細く一口サイズに切って、胡瓜もみに入れたの…鯨カツと共に、僕が御幼少の砌に毎度のようにお召し上がりになったもんですが。かふぇまるさん、ご存知ですか？
知ってます!
昔鰻が苦手だったんですが、今は好物になりました、歳をとると
こんな変化もあり、嬉しいと言いたいところですが、検診の結果をうけて
控えめにしないと、笑