Чтобы снизить вероятность получения плинтусовки нужно щепу сначала прокипятить мин. 10-15 потом залить щепу на 2 дня дистилятом чтобы только скрыло и потом уже закидывать в настаиваемый дистилят.
Здравствуйте моё почтение вы немножко напутали в вначале говорили что в сахарный дистиллят клали просто изюм не карамелизированный а в конце карамелизированный. Так я и не понял в сахарный дистиллят карамелизируем изюм или нет.
Здравствуйте. Я ложил карамелизованный изюм в сахарный дистиллят. После нескольких раз настаивания сделал вывод, что изюм обязательно необходимо карамелизовать. Получается вкуснее : - и в запахе, и во вкусе.
тут писали про мешочки из нетканого материала для фильтрации... Я проще и дешевле могу вариант предложить... Медицинская маска одноразовая, можно даже использованную, но обязательно постирать. Идеально фильтруют.
Коллега, категорически приветствую! Могу порекомендовать мешочки из нетканного полотна - очень экономит время, ибо не нужно фильтровать продукт. Я иногда покупаю наборы настоек, эти мешки идут в коплекте или отдельно можно прикупить. Они с завязками, многораззовые, легко стираются, не забирают запахи предыдущих засыпей. По поводу дедовского способа: рецептом стал пользоваться сразу, как посмотрел(я уже писал). Делюсь наблюдениями - после стартового затора, второй и третий на барде - не требуют временных пауз. Т.е. после погона, охлаждаю барду, догоняю водой до г/м 1х5 и запускаю раствор в бродильню. Ничем и никогда не укрываю, у меня дикари работают круче турбодрожжей, сам очешуеваю.
Не спорю. Систематически, каждый год, ставлю виноградный самогон на дубовой щепе сроком на три года. После полутора лет -это полноценный коньяк, отвечающий всем требованиям придирчивых ценителей прекрасного. А после трёх - это божественный напиток. Однако! Необходимо в арсенале иметь и экспресс рецепты хороших напитков.
Доброго времени суток. Вопрос по поводу зерновой браги: если зерно (рожь) для заброда крупно перемолоть, будет ли брожение и возможно будет использовать 2й и последующие разы? Спасибо
Я самостоятельно делаю дубовую щепу, из высушенного дуба (два года). Делаю щепу среднего обжига.Ваниль. На литр дистиллята уходит десять грамм щепы. С покупной не сталкивался, по этому не могу сказать ... Рекомендуют от трёх до пяти грамм на 0,5 литра. Пробуйте. Удачи.
И без чипсов -счастье есть. Есть видео "Коньяк с трех летней выдержкой". и есть бруски собственного приготовления - обжарки ваниль. Так , через полтора года - няша. НО, ЧЕРЕЗ ПОЛТОРА. А через три - вам рай в напитке.. . Всё дело в навеске брусков. И все рецепты разные.. . Ни надо ничего придумывать, я всё уже это съел и всё, как вы сказали : -побывал. Просто мне хочется поделиться рецептами, хорошими . С моими коллегами.
Сколько перегонок вы делаете после второй у меня96процентныи дистиллят обсалютно без запаха тоесть разбавил до нужной крепости и твори на что хватит фантазии просто с первом перегонки я никогда неупотребляю напитки слишком много там говна
это с каких пор 96 стало дистиллятом, и откуда в ректификате запах кроме спиртового , максимум это 94 , 95 так как говорят недоректификат там еще кой какой вкус может остаться
Гост? А кто его придерживается в наше время ?! Вся виноводочная монополия - частная. Контроля - ноль. Я ПОЗОРЮ? Пусть будет стыдно производителю пойла под название КОНЬЯК. А я , в отличии от некоторых, славных имён не позорю и г.вно в бутылки не лью. Это домашняя винокурня, я делюсь с людьми рецептами домашнего приготовления. Людям нравятся домашние напитки и я рад. А вам, Иван Петрович, желаю долгих летов жизни. Чтобы хватило вас на всех.
это в принципе коньяком быть не может! пшеничный коньяк.... Ха! зачем ты людей в заблуждение вводишь.... Классический коньяк испокон века изготавливается только из виноградного сырья!!! Вроде взрослый дядька...... Или ты то же из тех кто окунулся в эту погоню за лайками, подписчиками и необъятного внимания к твоей персоне......🤮🤮🤮
Да, википедию вы выучили на пять, а вы слышали про латгальский коньяк?! Который ещё в старые времена делали в Прибалтике?! Он тоже ничего общего с Французским коньяком не имеет, однако его рецепт используют и по сей день. У меня много рецептов коньяка, в том числе из дистиллята винограда - и в бочке, и на щеке с выдержкой до трёх лет. Вопрос:- если люди не имеют возможности использовать виноград, ну нет его у них, что им делать?! Вот этот рецепт и является альтернативой хорошего напитка. Вы же сами не пробовали а пишите. А в прочем..... , Это дело каждого. Удачи на дорогах.
Взять дубовых почек, пару зрелых виноградин, сахар и бутылку водки, 2 недели настояцца = коньяк домашний - получили... Хуйня. Суть коньяка - винные спирты, их приготовление (из одного сорта, разных), что потом дозревают - в разные вкусы и крепости, отстаиваются - в дубовых бочках (на это нужно время: на технологию). ...муть бадяжить, называя - коньяком или брэнди, - каждый алкаш может!
Добрый день! Спасибо за Рецепты. Я знаю что такое настоять на пшеничном дистилляте. Это очень вкусно.
Молодец. Только подумал про клипов и вы сказали. Премного благодарен ,сейчас начну делать сахарный
Удачи!
Вчера снял пробу своего с соседом на меласе и дубовой щепе но где декстрозу добавил мягче.Норм .но пиво было лишним.
Чтобы снизить вероятность получения плинтусовки нужно щепу сначала прокипятить мин. 10-15 потом залить щепу на 2 дня дистилятом чтобы только скрыло и потом уже закидывать в настаиваемый дистилят.
Можете ли вы перевести и написать на турецком, как вы это делаете?
Здравствуйте моё почтение вы немножко напутали в вначале говорили что в сахарный дистиллят клали просто изюм не карамелизированный а в конце карамелизированный. Так я и не понял в сахарный дистиллят карамелизируем изюм или нет.
Здравствуйте. Я ложил карамелизованный изюм в сахарный дистиллят. После нескольких раз настаивания сделал вывод, что изюм обязательно необходимо карамелизовать. Получается вкуснее : - и в запахе, и во вкусе.
@@Частнаявинокурня Спасибо завтра выгоню буду пробовать по вашему рецепту заинтриговали вы меня. После пробы обязательно отпишусь.
тут писали про мешочки из нетканого материала для фильтрации... Я проще и дешевле могу вариант предложить... Медицинская маска одноразовая, можно даже использованную, но обязательно постирать. Идеально фильтруют.
Как на счет опалесценции? Ватный диск на 50 процентов справляется- это точно.
@@Частнаявинокурня не проверял, не думал, что её вообще можно отфильтровать.
@@dudkingenady3691 не значительно но можно.
С чего вы взяли что из сахарного будет запах самогона? У меня нету))
от дрожжей всегда запах будит
@@СТАРЬЕВЩИК-д8е нет не будИт, надо гнать 2 перегона и с дифом
Коллега, категорически приветствую! Могу порекомендовать мешочки из нетканного полотна - очень экономит время, ибо не нужно фильтровать продукт. Я иногда покупаю наборы настоек, эти мешки идут в коплекте или отдельно можно прикупить. Они с завязками, многораззовые, легко стираются, не забирают запахи предыдущих засыпей.
По поводу дедовского способа: рецептом стал пользоваться сразу, как посмотрел(я уже писал). Делюсь наблюдениями - после стартового затора, второй и третий на барде - не требуют временных пауз. Т.е. после погона, охлаждаю барду, догоняю водой до г/м 1х5 и запускаю раствор в бродильню. Ничем и никогда не укрываю, у меня дикари работают круче турбодрожжей, сам очешуеваю.
Я рад, что рецепт браги пришёлся вам по вкусу. На счет мешочков-возьму на заметку. Хотя наборы настоек у нас не продают. А выписывать- затратно.
@@Частнаявинокурня Так это... Можно мне адрес черкануть, я вышлю в подарок, из Ленинграда.
@@19Immortal77в описании под видео моя почта. Списаться можно.Через неё могу скинуть адрес.
Я настаиваю сейчас на дубовых кубиках яблочный самогон шестой месяц, сначала была легкая горчинка на шестой месяц она прапала
Не спорю. Систематически, каждый год, ставлю виноградный самогон на дубовой щепе сроком на три года. После полутора лет -это полноценный коньяк, отвечающий всем требованиям придирчивых ценителей прекрасного. А после трёх - это божественный напиток. Однако! Необходимо в арсенале иметь и экспресс рецепты хороших напитков.
Доброго времени суток. Вопрос по поводу зерновой браги: если зерно (рожь) для заброда крупно перемолоть, будет ли брожение и возможно будет использовать 2й и последующие разы? Спасибо
Для постановки браги на диких дрожжах нет необходимости перемалывать зерно.
Вискарик наверно зачётный из этого зернового самогона
Это и есть сахарная брага с добавлением пшеницы.а не зерновая брага.
Может и вкусно получается, но такой болтун, дослушать до конца нереально.
Подскажите сколько грамм дуба нужно на 1 л самогона.
Я самостоятельно делаю дубовую щепу, из высушенного дуба (два года). Делаю щепу среднего обжига.Ваниль. На литр дистиллята уходит десять грамм щепы. С покупной не сталкивался, по этому не могу сказать ... Рекомендуют от трёх до пяти грамм на 0,5 литра. Пробуйте. Удачи.
@@Частнаявинокурня Большое спасибо вам творческих успехов.
@@ГеннадийБакалов-т5з от души спасибо.
Замените кору дуба на скорлупу грецкого ореха и будет вам , счастье.
Не на скорлупу а на перегородки грецкого ореха.
Какие ингридиенты?
Бредятина! Какой нахрен коньяк? Обычная настойка и не более того!
Видио про см.ссылочку.
Прошу прощения, вероятно забыл. Вечером обязательно появится на указанном месте.
Если не побывали настаивать долго то и не надо говорить. Готовишь правильно чипсы и вот тебе счастье
И без чипсов -счастье есть. Есть видео "Коньяк с трех летней выдержкой". и есть бруски собственного приготовления - обжарки ваниль. Так , через полтора года - няша. НО, ЧЕРЕЗ ПОЛТОРА. А через три - вам рай в напитке.. . Всё дело в навеске брусков. И все рецепты разные.. . Ни надо ничего придумывать, я всё уже это съел и всё, как вы сказали : -побывал. Просто мне хочется поделиться рецептами, хорошими . С моими коллегами.
перевод спирта и времени Все хренотень
Сколько перегонок вы делаете после второй у меня96процентныи дистиллят обсалютно без запаха тоесть разбавил до нужной крепости и твори на что хватит фантазии просто с первом перегонки я никогда неупотребляю напитки слишком много там говна
Первый погон, это СС, его только ключницы синякам торгуют.
Классика, это два погона:1.СС
2.Дробь
Два дробных перегона.
@@Частнаявинокурня Ыыы, просто я на колонне работаю, коллега.
это с каких пор 96 стало дистиллятом, и откуда в ректификате запах кроме спиртового , максимум это 94 , 95 так как говорят недоректификат там еще кой какой вкус может остаться
Я первый на дегустацию коньяка на чаче.
Не вопрос. Сообщу.
Ну не веришь людям,посмотри ГОСТ,это просто имитация виски,и не позорь славное слово коньяк)
Гост? А кто его придерживается в наше время ?! Вся виноводочная монополия - частная. Контроля - ноль. Я ПОЗОРЮ? Пусть будет стыдно производителю пойла под название КОНЬЯК. А я , в отличии от некоторых, славных имён не позорю и г.вно в бутылки не лью. Это домашняя винокурня, я делюсь с людьми рецептами домашнего приготовления. Людям нравятся домашние напитки и я рад. А вам, Иван Петрович, желаю долгих летов жизни. Чтобы хватило вас на всех.
Сам не позорься,после третьей рюмки такие "знатоки"и "ценители" коньяков и виски в рот тащут всё без разбора что видит на столе.
Жри магазиный спирт , непонятно из чего сделанный, подкашеный красителем и непизди
Типичный РФ чиновник,несёт черт знает что,но на службе?!(есть ещё ниже),(клопов). Будьте бдительны!
Один трёп
Спасибо за отзыв.
Автору спасибо за эксперименты , НО нет. Это ни чем не отличается от продаваемых в магазине коньячных ароматизаторы и эссенций .
Получается хороший бренди но не коньяк.
Да, согласен. Но- так не любят у нас слово:- бреди. У всех на слуху-домашний коньяк! Скажу честно, полный аналог коньяка!Хорошего коньяка.
@@Частнаявинокурня Бренди на ягодных и виноградных брагах, на зерновых а-ля вискарик
Блин у меня колонна запаха самогона нет купи себе колонну и не будишь маскировать свой запах самогона
Пей свой ректификат и не пизди, тут ценители десителята
@@m-sti9464 ты че валенок на колонне тоже получают дисителят.
это в принципе коньяком быть не может! пшеничный коньяк.... Ха! зачем ты людей в заблуждение вводишь.... Классический коньяк испокон века изготавливается только из виноградного сырья!!! Вроде взрослый дядька...... Или ты то же из тех кто окунулся в эту погоню за лайками, подписчиками и необъятного внимания к твоей персоне......🤮🤮🤮
Да, википедию вы выучили на пять, а вы слышали про латгальский коньяк?! Который ещё в старые времена делали в Прибалтике?! Он тоже ничего общего с Французским коньяком не имеет, однако его рецепт используют и по сей день. У меня много рецептов коньяка, в том числе из дистиллята винограда - и в бочке, и на щеке с выдержкой до трёх лет. Вопрос:- если люди не имеют возможности использовать виноград, ну нет его у них, что им делать?! Вот этот рецепт и является альтернативой хорошего напитка. Вы же сами не пробовали а пишите. А в прочем..... , Это дело каждого. Удачи на дорогах.
@@Частнаявинокурня очень правильно ты сказал, что ; - ты придумал его для себя! Ха!
СЭМолье )
Какой "домашний" коньяк? Не е... ите людям мозг! Займитесь делом!
Советую вам заняться тем- же.
@@Частнаявинокурня Он почему такой злой? У него аппарата нету! А как аппарат появится, он станет добрым!
@@AlexTim1963 у него мозгов нету. Лишь бы людям похамить.
болтун.жри сам свою ьарду
Взять дубовых почек, пару зрелых виноградин, сахар и бутылку водки, 2 недели настояцца = коньяк домашний - получили...
Хуйня. Суть коньяка - винные спирты, их приготовление (из одного сорта, разных), что потом дозревают - в разные вкусы и крепости, отстаиваются - в дубовых бочках (на это нужно время: на технологию).
...муть бадяжить, называя - коньяком или брэнди, - каждый алкаш может!
Годовалое вино перегоняю, получается вкуснее чем из отжимок .