ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ новогодняя настойка из апельсинов Оранчелло брат лимончелло
Вставка
- Опубліковано 13 гру 2022
- Чтобы приготовить вкусную настойку на апельсиновой цедре - оранчелло (для приготовления приблизительно 750 мл апельсиновой настойки на цедре крепостью 30%)
Спирт 96% - 250 мл
цедра 50 грамм (45 апельсин и 5 лимон)
кардамон 4 шт
Сироп 200 грамм сахара +450 грамм воды
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения подписчиков канала Доброслав13 t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#доброслав13 #настойка #оранчелло
Оранчелло родной брат итальянской настойки лимончелло и в этом ролике я расскажу как сделать и как правильно пить эту итальянскую настойку или ликер - Навчання та стиль
Константин, спасибо за новогодний рецептик!! Сделаю и буду удивлять гостей.
и особое внимание к подаче - ледяные рюмки и ледяной ликер
Как же долго я вас искал. Спасибо за рецепт. Будем пробывать.
🥂
Тут я я 😄 давно сижу и всякое рассказываю
Хороший ответ))
Спасибо Подписалась на ваш канал с удовольствием Очень понятное разъяснение именно для чайников Все понятно доступно Спасибо Здоровья вам и вашим близким добра и процветания!
Во благо ✋
Цвет волшебный! Рецепт отличный!
магия не иначе :)
Низкий земной поклон! Час назад приготовил сервелат, одну палку уже слопали.
Завтра будет вкуснее 😄
Ооо, какой красивый цвет!!!!
Нех.... Рена как он поменял цвет!!!!!! Бомба!
О боже... Даже выпить захотелось 😂
@@user-hj5dd3zz9o вот такая магия :))))
Я а делала сливочный аранчело и сироп варила с добавлением сока. И очень даже всё супер вышло
👍✌
Просмотрев много итальянских рецептов лимончелло, выбрал как "средний" именно Доброслава.
Чуть скорректировав на сахарность и крепость делаю такое уже 3-й раз. Что хорошо, что лимончелло и оранчелло очень просто и быстро делаются.
Только, как в одном итальянском рецепте, я уже отработанную в спирту цедру вываливая в еще горячий сироп и с ней его охлаждаю. И еще использую максимально мягкую воду типа "Шишкин лес"
👍👍👍
Песенку вспомнил.....
Оранжевое небо,
Оранжевое море,
Оранжевая зелень,
Оранжевый верблюд.
Оранжевые мамы
Оранжевым ребятам
Оранжевые песни
Оранжево поют.
😁✌
Здравствуйте!
С наступающими Вас и Ваши Близких, Всех Благ!
Вопрос, кардамон 4шт, имеется ввиду коробочки, а не зёрнышка, верно?
верно
Ура я дождался. Завтра иду за липельсинами
будет вкусно :)
@@dobroslav13 на 3л литра 96’ я так понял 5л сиропа вышло? А сколько сахара нужно ? А то у меня стоит баночка 3л правда 93’ Али и думаю сколько потом сахара сыпать
@@user-ks6yg8ct5q у меня было 2,5 литра спирта. 500 цедры, 2 кг сахара и 4,5 литра воды
Пересматриваю прямо в данный момент "Во все тяжкие" - и тут у тебя такая химия 😂
🤣🤣🤣 отличный сериал
Прикольно
Отличный рецепт 👍
✌✋
если:
- настаивать не 14 дней, а 5...7 (спирт вытянет только эфирные масла, но без излишка).
- брать не цедру, а просто порезать дольками и после настоя - отжать (сок даст дополнительный цимус итоговому напитку)
- сахара сделать не 250гр, а 150гр, (напиток станет более питким)
- добавить ~1ч.л. лимонной кислоты
- добавить щепотку заваренной мяты (заварить в бокале, взяв воду из расчетных 750мл)
....и тогда, при сохранении цвета вы получите более полный аромат и вкус без излишней приторности.
пробуйте, не бойтесь экспериментов и жить будет веселее!
можно конечно как и вы пишите, только это будет совсем другой напиток, к итальянской классике никакого отношения не имеющий
Зима - холода,одинокие дома,я сначала думал песню споет😄
песню :) могу и песню, но вряд ли кому мои вокальные данные понравятся :))))))))))
Спасибо за рецепт ! Хочу поделиться лайвхаком- я не вакуумирую в пакетах , готовлю всё в банках , используя Вакс систему , намного удобнее и не тратишься на пакетах , и Вакс позволяет более глубоко откачать воздух . Подготовил в банке и в сувид )
👍
Спасибо за рецепт. А пробовали цедру сушить ? Просто, чтобы не сразу раздевать много липисинов, а сперва собрать цедру, а затем уже делать напиток
пробовал, на сушеной другой напиток получается, не то
поэтому снимаю цедру, а из апельсинов джем сразу варю
Апельсиновый фреш, реально красивоооооооооо!
и красиво и вкусно :) все как мы любим
@@dobroslav13 Не сомневаюсь ни разу!
Костя привет! Спасибо за рецепт. Небольшой совет - спирт 96 оборотов дубит, наиболее эффективная экстракция происходит при крепости спирта 65-70 процентов. Удачи тебе и даешь больше рецептов - хороших и разных!
приветствую. благодарю за совет.
я эксперементировал от 40 до 96% и самые лучшие варианты были как раз выше 90% (это именно про лимончелло и оранчелло)
ну сугубо на мой вкус
@@dobroslav13 да будет так
Спасибо. Попробую. И такой вариант)
Попробуйте на винограде киш Миш настойку сделать.бомба.
Раскладки какие?
На трёх литровую банку полтора литра винограда черного винограда 200 грам сахара.с сахара сделайте сироп с водой .после положите промытый виноград в банку, залить холодный спирт и холодную очищенную воду.доведите спирт до 50 градусов и настаивать месяц.каждый день банку встряхивать.как пройдет месяц всё слейте в тару ,отжать виноград через соковыжималку и всё это соединить в таре .дать отстояться и снять с осадка.после разлить по бутылкам и пусть постоит ещё с неделю .и готово.процесс долгий но очень вкусный.
а я никуда не спешу :)
после праздников попробую повторить
@@dobroslav13 я тоже сейчас поставил .пять дней уже стоит.и на брусники сделал.литр брусники стакан сахара и пойлом залить на три литра.тоже вкуснятина.
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!
привет
благодарю!
Сегодня прочитал название мандариновки - мандачелло :) Смеялся в голос.
🤣🤣🤣
Доброе время суток. Напишите пожалуйста грамовку с водкой. Спирта нет.
Вариант на водке это немного не то, но тоже интересно
водка 500 мл
цедра 40 грамм
сахар 150 грамм
По рецепту можно добавить. Сливаем спирт, а на его место заливаем воду которая пойдёт на сироп. Вода забирает остатки спирта и ароматов.
Вместо сахара беру фруктоза или дэкстроза. Она не даёт Сахарного привкуса, только сладость.
👍
10:48 10:48
Здравствуйте! Можно ли Сахар заменить фруктозой?
да
Доброго времени. Я правильно понимаю,что в рецепте граммовка указана на 250 мл спирта? Выход на 2 л 96%-400г цедры,1600-сахар,3.6л -вода,32 шт кардамон?
Да
У нас в Казахстане тоже есть,этот Магазин🎉
Константин здравствуйте. Подскажите где хранить такой ликёр? И каков срок годности у него?
В шкафу при комнатной температуре до года стоит, но пить надо сильно охлаждённым.
Со временем цвет терять начинает
Доброго дня. Костя как то пропорции не очень понятны для другого количества не удобно расчитывать. Сколько сахара на 1 литр воды чтоб получился тот самый сироп? Спасибро!
445 грамм сахара -на 1 литр воды
@@dobroslav13 Благодарю. Сейчас делаю апельсиновый джем.
Здравствуйте. Как вакуумный насос правильно называется?
Насос для вакуумных крышек, так и называется, они обычно в комплекте продаются
Спасибо
Костя на 3 литра спирта сколько сиропа варить? Напиши раскладку сахара воды , и цедры на 3 литра спирта сколько? В ролике не понял сколько надо
В описании ролика раскладка дана на 250 мл, соответственно на 3 литра спирта каждый компонент умножаешь на 12 и будет твоя раскладка
@@dobroslav13 спасибо 👍🤝💪
Добрый вечер
Подскажите пожалуйста
Сижу срезаю цедру мандарина, чтоб не задевать белую шкурку, пробую на вкус, белая не горькая, а цедра горькая, подскажите почему нельзя делать вместе с белой, ведь горчит именно цедра?
Все перепробовал, и горькая именно цедра
значит у вас такое вкусовое восприятие.
сделайте небольшое количество напитка с альбедо и точно такой же без и сравните какая где горечь.
@@dobroslav13
Я снял аккуратно цедру, с 10 кг апельсинов, и у меня получилось всего 700 грамм цедры.
С 10 кг)
А на вкус, дал всем, жене, детям, все говорят что белая слегка горчит , а сама цедра горькая
ну я говорю вы попробуйте немного и так и так сделайте и сравните результат. в готовом продукте абсолютно разная горечь будет (на мой субъективный вкус, ну и большинство практиков так же считают)
У вас в чашке лежало штук 10 апельсинов, и цедры полная банка, а у меня с целого тазика вышло меньше половины банки, в общем 10 кг, 32 апельсина
В чем подвох?)
я же в ролике говорил что 25 грамм с трехсот граммового апельсина у меня цедры получилось, на практике бывает от 60 до 80 грамм цедры с 1 кг апельсинов
ЗЫ ну и все апельсины мне просто неудобно было в кадр выкладывать в миске 4,5 кг
Я из цедры помелло делал, не понравилось, горькая получается
из грейпфрута тоже не вкусно :)
Здравствуйте. У меня вопрос,вы только делаете алкогольные напитки? Заранее спасибо. Жду ответа
Он еще и закуски к этому алкоголю готовит☝️😄
и делаю и пью :) а еще много чего делаю :) и могу даже крестиком вышивать и на машинке ...
@@dobroslav13 я имел ввиду вот что. Если можно,то приготовьте какие нибудь безалкогольные напитки!!! Заранее спасибо. Жду вашего ответа
так готовлю , если кваса и компота не считать, вот например отличный лимонад ua-cam.com/video/cG1FQH9GV20/v-deo.html
есть еще и сбитень и апельсиновый напитки
@@dobroslav13 О, так действия в роликах происходит в Простоквашено(!), так и запишем)
Костяяяя, не спиться ,не спиться ,не спиться бы нам !!!
Спокойствие, только спокойствие 😀
Обалдеть! Полкило цедры! А как же метод "висельника"? Подвесил один апельсин и не мучайся!))))
Он такого результата нарядного не даст. Так что стоит потрудиться.
А если делать только себе там надо то пару крупных почистить
@@dobroslav13 я к тому, что давно этого метода на канале не было!))
Мне он что то не очень нравится, за редким исключением
Висельник как одеколон
Реально магия)
А я настаивал настаивал просто на апельсинах, и вообще не то получилось)))
Вот однако в чем секрет, большое спасибо вам, открыли глаза)))
Скажите, а если вместо воды, использовать сок тех же апельсинов, так уже не получится?
Нужно обязательно просто воду, или все же можно использовать сок апельсиновый?)
Буду благодарен за ответ
Не просто воду к сироп.
Сок я пробовал, мне показалось что результат хуже чем на сиропе
@@dobroslav13
Благодарю за ответ
Скажите, цвет не тот получается, или вкус?
Просто жалко столько апельсинов, раздавать их потом что ли в таком обглоданном виде)))
Просто сам я не очень люблю цитрусы, а выкинуть будет жалко, по этому и спросил, можно ли использовать сок вместо воды)
@@dobroslav13
Но с магией вы меня вообще удивили конечно)))
А я просто настаивал, и матерился почему у меня цвет не такой насыщенный))))
Сварите джем из апельсинов, сделайте сок и тд. Можно смешать с облепихой и заморозить заготовку под витаминный чай.
Как по мне и цвет не тот и самое главное на вкус, структура напитка на глотке другая.
@@dobroslav13 Благодарю за совет.
Вообще нравится вишнёвая настойка, но обязательно попробую ваш рецепт!
А сок, как думаете, что получится, если настоять самогон на перегородке грецкого ореха, и уже потом туда добавить сок, может получится что то оригинальное)
На цедру пошло времени и труда, наверно,столько же,сколько почистить на роту картошки
А джем из апельсинов уже видели,вкусно и аромат но
Долго ли умеючи 😀
Даже один тайм футболисты сыграть не успели
Чтобы приготовить вкусную настойку на апельсиновой цедре - оранчелло (для приготовления приблизительно 750 мл апельсиновой настойки на цедре крепостью 30%)
Спирт 96% - 250 мл
цедра 50 грамм (45 грамм апельсин и 5 грамм лимон)
Сироп 200 грамм сахара +450 грамм воды
кардамон 4 шт
лимончелло ua-cam.com/video/obJNyz2JhDs/v-deo.html
Цедра - 50 грамм (45 гр. апельсина и 5 гр. лимона), извиняюсь, но так народу понятней будет.
поправил
@@user-zw1nt4bc3x Спасибо за поправку.
А то я был в полном недоумении посмотрев цифры рецепта. Решил просмотреть комментарии, прежде чем задавать вопросы.
А где на лимончелло ссылочка?
лимончелло ua-cam.com/video/obJNyz2JhDs/v-deo.html
@@dobroslav13 благодарю
Arancia - апельсин по-итальянски. Ликер тоже итальянский. Соответственно, кмк, правильнее было бы называть его именно от этого слова - Аранчелло, а не от английского orange. А ликер классный, сейчас настаиваются почти 10 литров. Женщинам зело нравится
👍
Алкоголь! Зачот автоматом!
😀✌
не понятно что вы пишите... На чекушку спирта 45 апельсинов? что?
45 грамм цедры апельсина и 5 лимона на 250 спирта, что не так то?
@@dobroslav13 а, пнятненько! Кстати, сделал! Очень понравилось!
Приветствую
Решил к днюхе повторить рецепт пока и время есть и отец купил немного апельсинов, но вот глянул в описании, видимо опечатка 250 мл спирта выход около 750 ликера, и 50гр цедры что около 3 апельсинов должно быть, в скобках указано 45, возможно 4-5, но тогда лимонов вроде как много тоже 5... Вообще немного растерян... По идее в ролике 5 килограм на 7 литров...
50 грамм цедры из которых 45 грамм апельсиновая цедра и 5 грамм лимонная цедра
@@dobroslav13
Спасибо!
Не совсем наверно вначале вник в описание, потом пересмотрел ещё раз ролик, как я понял по расчетам около 20-24 апельсинов ушло на 7 литров готового продукта
Я уже начистил 300 грамм цедры, жду от отца на выходные алкогольной основы))
я честно не помню сколько в тот раз апельсинов в штуках было :)
@@dobroslav13 начистил 21 и 3 лимона, думаю 5 литров получится, часть на праздники, остальное до лета будет стоять))
А с апельсинами штука где?
на канале :))))ua-cam.com/video/4Q6aQICtzYE/v-deo.html
@@dobroslav13 спасибо. Интернсно. Но я противник сахара. Надо что то придумать.
Кстати, как Вам идея? Консервы без консервантов! Я про варенья и прочие заготовки фруктов. Мне кажется, зайдет диабетикам и тем, кто следит за диетой.
одной температуры не достаточно для такого типа консервов
а варенье без сахара это колбаса без мяса, самообман и не более того
А если с самогоном такое проделать, не пробовали?) а то у меня только Сэм в наличии))
крепость какая? если 40 то цвет мало меняет
@@dobroslav13 45
@@user-ju2mt8mw9d тогда воду исключить. только сахар. либо вариант поллитра настоять на 30-40 граммах цедры и туда сироп 2 части сахара 1 часть воды в колличестве 250-300 мл . но цвет не такой нарядный как на спирте получится
За свой 3х годовалый путь самогонщика пришел уже к своему рецепту, который оценили и оценивают многие друзья, знакомые.
Беру 3-3,3кг лимонов(апельсинов приходится брать побольше, они обычно крупнее и цедры с них меньше получается), обдал кипятком и губкой с содой помыл каждый фрукт.
Далее цедру в 3х литровую банку и до верху залить спиртом, тоже делаю под вакуум, но как показала практика, это не обязательно(но пусть будет). И 3-5 дней уже достаточно для настоя, даже без вакуума, цедра становится "пластиковой" через 3 дня в любом случае.
И самое главное, все изначально забраковали мой напиток за лишнюю сладость, ибо почти во всех рецептах сахара реально много нужно.
В итоге остановился на 1КГ на 10литров всего напитка. И крепость всех устроила, и сладость в норме, и употреблять его можно даже теплым(из морозилки естественно лучше, бесспорно).
Важно- лимоны должны быть толстокожие.
Без особых подробностей, но в общих чертах мой рецепт. distiller54 нельзяграмм)
Одного идеального рецепта не существует, мир и прекрасен разнообразием 😀
3 года,как младенец в дисстиляции. Всё только начинаеться...
Константин приветствую! Подскажи, сколько минимально нужно отстояться???
После того как поженились, сутки на отдых и в холодильник можно отправлять
@@dobroslav13 огромное спасибо! Ну очень полезный ваш канал.👍👍👍
Константин ещё подскажи пожалуйста, чем больше отстаивается тем лучше?
ну через недельку уже время особой роли не играет, вкус не меняется, так что отдыхать месяцами нет надобности
@@dobroslav13 спасибо Константин. Ну ещё можно один задам вопрос, а этот напиток через автоклав можно приготовить по ускоренной программе?
Где грамовка ?
Как и сказано в ролике - в описании ролика и первом закреплённом комментарии
Я всё просмотрел , нет нигде
Извиняюсь , нашёл .
Вот не люблю я настоику на цитрусах! С молоду не люблю! Был случай, упился настоикой на апельсине и им же закусил, с тех пор и не люблю! На ягоде люблю, сморода, клубника, клюква!
эй а как же вишня? почему вишню забыл?
@@dobroslav13 да нету у меня пока вишни, в прошлом году только посадили, вот подрастет так и вишню попьем😉🙂
@@Vesnovo ну это быстро, года 3-4 и будет вкусно
Нет такого числительного ПЯТИСТА!
ужас какой ... надо снова за учебники словесности и русского языка садиться
@@dobroslav13 Да там всего одна страница. ))
@@baikonur58 те остальные правила не стоит повторять?
А ха ха
Что лимончелло, что оранчелло ни одной пропорции.
а если ролик смотреть внимательно то знали бы где все указано
или религия не позволяет в описание ролика и комментарии заглянуть?
Спирт 96% - 250 мл
цедра 50 грамм (45 апельсин и 5 лимон)
Сироп 200 грамм сахара +450 грамм воды
кардамон 4 шт
Спасибо.
В Русской дымке кроме бутылок покупать бы ничего не стал. Только если бесплатно чё дадут и то подумаю. 😂
Задолбали вы со своей рекламой. Смотришь, вроде все норм, интересный материал, и на тебе, начинается впаривание очередного говна. Или не говна, РД - уважаемый бренд, сам у них закупаюсь. Но все равно бесит.
так не смотрите коли реклама задолбала , в чем проблема то?
бесплатно получать информацию и смотреть ролики это прекрасно, блоггер он же благотворительная организация - придумает рецепт, отработает его , потом ролик снимет, смотнирует, выложит - вот молодец то, а зритель благодарный посмотрит и пойдет дальше на работу - деньги зарабатывать. А блогер дальше снимать должен - он же молодец и ему деньги не нужны, он же святым духом питается и камеру для съъемки и компьютер для монтажа и интернет для загрузки роликов ему просто так с неба падают, потому что он хороший.
ЗЫ надеюсь когда вам зарплату начисляют на работе вы приходите в бухгалтерию и пишите заявление - что бы они забрали свои деньги, потому что задолбали они со своими зарплатами
@@dobroslav13 рецепт он скопипастил, а не придумал. Чем больше роликов смотрю - все друг у друга тырят, даже не особо вникая в детали. Кто поумнее - у забугорных коллег ворует. Тоже, не особо разбираясь. Поэтому и приходится отсматривать кучу материала, чтоб выцепить что-то полезное и новое.
Я вот в свои видео рекламу не пихаю и не собираюсь.
Очередной типичный блогер, раньше смотрел, сейчас отвернуло, смени риторику
И что ж такого эдакого произошло что так огорчает Олега Марковича?
До 75% спирт является растворителем, после дубильным.
Оптимальная экстракция происходит при 75%.
Я пробовал в своё время на разной крепости именно этот напиток и с моей субъективной точки зрения самый лучший вариант по вкусу и цвету получается из 90-96% спорта, но это конкретно настоек на цедре касается
45 апельсин? это не ошибка?
45гр апельсиновой + 5гр лимонной = 50гр цедры
а что смущает? все верно в граммах указано по цедре
@@dobroslav13 спасибо. еще раз пересмотрю, все ваши напитки понравились
Две рюмки не наш метод...