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냉장실에 숙성하면 김치냄새 배지 않나요?
염수해동이라는 말이 소금물로 녹인대는 말이에요??
해동지대신 종이호일이나 키친타월써도되는거요
처음에 해동할때랑 손질 다하고 숙성 시킬때 다 냉동실이 아니라 냉장실에 1시간이죠?
예 냉장실에서 숙성입니다
해동 후 냉장고에 24시간 이상 숙성해도 되나요?
네 적신은 24시간 이상 숙성은 기본입니다하지만 부위에 따라 다른데요어떤부위를 24시간 숙성하려하시는건가요?
@@마블참치공동구매 가마도로요! 그리고 광어를 24시간 냉장 숙성해도 되는지 궁금합니다!
@@user-xr8hp6jh8q 가마도로는 24시간 숙성 잘못하면 가운데 먹을수있습니다가마는 기본해동 냉장고 1시간 숙성이면 충분해요광어는 전문분야는 아니지만흰살생선은 대부분 숙성해서해서 드시는게 좋습니다숙성시트지도 있구요저는 광어도 36시간정도 숙성해서 먹습니다^^
![[활어티비] 참다랑어 참치회 뱃살60상 1번도로(Bluefin tuna)](http://i.ytimg.com/vi/EdKRPPqpaOM/mqdefault.jpg)
![[좌충우돌 참치이야기] 황세치 뱃살 해동과 손질](http://i.ytimg.com/vi/NW73Vhv5wFY/mqdefault.jpg)
냉장실에 숙성하면 김치냄새 배지 않나요?
염수해동이라는 말이 소금물로 녹인대는 말이에요??
해동지대신 종이호일이나 키친타월써도되는거요
처음에 해동할때랑 손질 다하고 숙성 시킬때 다 냉동실이 아니라 냉장실에 1시간이죠?
예 냉장실에서 숙성입니다
해동 후 냉장고에 24시간 이상 숙성해도 되나요?
네 적신은 24시간 이상 숙성은 기본입니다
하지만 부위에 따라 다른데요
어떤부위를 24시간 숙성하려하시는건가요?
@@마블참치공동구매 가마도로요! 그리고 광어를 24시간 냉장 숙성해도 되는지 궁금합니다!
@@user-xr8hp6jh8q 가마도로는 24시간 숙성 잘못하면 가운데 먹을수있습니다
가마는 기본해동 냉장고 1시간 숙성이면 충분해요
광어는 전문분야는 아니지만
흰살생선은 대부분 숙성해서해서 드시는게 좋습니다
숙성시트지도 있구요
저는 광어도 36시간정도 숙성해서 먹습니다^^