Тушёнка , AVAGY HOGYAN TARTÓSÍTS HÚST ÜVEGBEN | @megcsinalod_anyuci
Вставка
- Опубліковано 9 вер 2024
- Remélem kipróbáljátok ti is ezt hihetetlenül puha végeredményt hozó módszert!!!
E-mail címem: cseresznyeviragzsu@gmail.com
Megtaláltok instagramon is , ahol több személyes tartalmat, illetve apró tippet is megosztok, amiről mondjuk nem éri meg egy teljes videót készíteni :) Ha érdekel titeket , kövessetek be ott is: / megcsinalod_anyuci
Elkészítettem! Isteni lett! Köszönöm szépen!
Ennek végtelenül örülök!!!! Nagyon szívesen 🤩
Nagyon tetszik a recept és az ízes , szép beszéded! Marhahússal próbáltátok már? Ha nem, mit gondolsz, mennyi ideig és kb. hány fokon kellene főzni? A vízből ki kell szedni, ha elkészült? No és pici zyirt nem kellene egy sovány marhahús alá tenni? Mekkora darabokra vágjam? Mint Ti a csirkehúst? Köszönöm a válaszod!
Üdvözlöm! Marhahussal még nem próbáltuk, de szerintem az 5-6 óra főzés annak is elég kell legyen. Én tennék közé egy kis zsíros disznóhúst (pl. zsírosabb lapockával keverném és annak a zsírja lefedné a tetejét). Nem kell nagyon apró darabokra vágni. Jó kis "emberes" darabokra kell szeletelni és akkor jó omlós lesz a hús 🤩😁
Drága Zsuzsa! Köszönöm a receptet! A kérdésem az lenne, hogy esetleg 1-2 gerezd fokhagymát nem lehet esetleg az üvegbe rakni még? :)
Nagyon szeretem a videóid! 🥰
Kedves Mariann! Először is nagyon köszönöm ! :) Szerintem lehet bele tenni fokhagymát is , bár mi nem tettünk, de biztosan nem rontaná el :) A fűszerezés igazából már csak ízlés kérdése :) Mi azért így készítettük, mert szerettük volna először az eredeti receptet kipróbálni :)
Nekem nagyon tetszik ez az ötlet, eljárás, kompletten az egész videó. Fogom is követni meg ki is próbálom, mi nagy hús rajongók vagyunk.Azt szeretném megkérdezni, hogy disznóhús esetén meddig kell főzni mert hogy ugye az erősebb kötésü hús.
Ennek nagyon örülök, nekünk nagyon bejött 🤗 Speciel a disznohussal nekem sokkal jobban ízlett. Lapockát vagy tarját ajánlok hozzá. Azzal lesz a legjobb állagú és ízű, valamint elegendő zsírmennyiség fogja betakarni felül a végén a husikat. 5 óra elegendő a disznóhúsnak is 😉
@@megcsinalodanyuci Szupi.🙂 Köszönöm szépen.🙂
Kedves Zsuzsa. Mennyi ideig áll el a húsbefőtt a kamrában? Nagyon tetszik a recept.
Kedves Ágnes! Sajnos azt még nem próbáltam, mert mi csak télen készítettük így a kamrában is kb olyan volt a hőmérséklet mint a hűtőben. 😬 De hűtőben nagyon sokáig eláll(már ha sokáig kitart, mi hamar megettük 😄)
Nagyon tetszik ahogy beszélsz magyarul, egy pici akcentusod van de ez nagyon bájos :)
Köszönöm, bár nem tudom milyen akcentusrol beszélsz, mivel nekem a magyar az anyanyelvem 😉 Inkább Kárpátaljai tájszólás, amit esetleg akcentusnak vélsz hallani 🙂
@@megcsinalodanyuci igaz, elnézést a helytelen szóhasználatért 😘
Szia, nagyon ízesen beszélsz, jó hallgatni.Az lenne a kérdésem, hogy só helyett lehet vegetát használni? Rozmaringot bele lehet főzni? A ház előtt nő télen nyáron.
Szia, először is köszönöm 😊 Őszintén szólva én nem tennék bele vegetát, mert ígyis egy nagyon ízletes húst kapunk köszönhetően ugye a baberlevelnek is és a szemes borsnak. Rozmaringot, aki szereti, biztos nem rontja el, én kifejezetten nem szeretem a rozmaringot, semmibe sem teszek. De ez már ízlés kérdése 😊
Csinos vagy❤️ sok sikert kivánok
Köszönöm 😊
Mi KÉT éves mangalica befőttet is ettünk nem rég . Hibátlan vólt . Én marhát és mangalicát vágok otthon és a javát üvegbe rakom és befőző automatát használunk .
Egy ilyen automatára én is pályázok 😁 Na majd jövőre 😊
Üdvözlöm! A befőző automatában is így kell elkészíteni? Gondolom az idő rövidebb.
Nagyon szeretlek a videoidat ugyesek vagytok
Szia ! Most a het vegen fogom kiprobalni, koszi szepen hogy feltetted ezt a videot. Meg tudnad mondani hogy a magyar befött szo oroszul hogy van ? Ki szeretnek probalni tobbfajta receptet es oroszul is ra akarok keresni. Koszonom !
Szia! Örülök, hogy tetszik a videó. A befőtt szóra konkrétan nincs (tudtommal) egyértelmű kifejezésük(én sem vagyok túl jó orosz nyelvben, inkább ukránul tudok 🙂). Viszont ha beírod, hogy консервование м'яса, akkor a hús konzerválásáról kapsz majd adatokat, ha pedig mást szeretnél, akkor abban a Google fordító is nagy segítségedre lehet. Remélem, azért tudtam valamennyit segíteni! 😉
Szia! Nagyon tetszett a videó,köszönöm szépen! De szeretném megkérdezni ,hogy kb. Mennyi nyers hús kerül egy- egy üvegbe! Gondolom a nyershús ne érje el az üveg fedelét!???
Köszönöm 🤗 Elég, ha az üveg "karimájáig" ér, úgyis össze fog esni és kifövi s levét, ami majd bekocsonyásodik és a zsírja fogja lezárni az egészet 🤗
Szia Zsuzsa!
Érdekes volt számomra ez a video. Sok mindent tartósítok, de húst nem próbáltam. Illetve de, a megsült húst friss zsírral teljesen leönteni, mint régen szokták. Ezt is a kollégista lányom miatt készítettem, ő vitte magával.
Azt szeretném megkérdezni, hogy üvegbe rakás előtt megmostátok? Mivel rakott ételt is említettél a video végén, eszembe jutott még egy kérdés: vajon darált hússal is működik ez a tartósítási mód? Köszi a választ!
Üdv: Ildi
Szia! Mi általában megmossuk a húst. Daralthússal még nem próbáltam, de valószínűleg ugyanígy működik 😉 Szerintem egybe fog állni a dunsztolás folyamata alatt, de simán szét lehet villával szedni, ha felnyitjuk 🤗 Ki kell próbálni, megromlani nem fog 😅
@@megcsinalodanyuci Ki fogom próbálni. Beszámolok majd az eredményről. 😊
Szuper!! Azt megköszönöm 🤗
Szia! Készétel készítésnél az a szabály ,hogy nem lehet benne csont. Itt csonttal együtt készítetted. Nem romlik meg ez miatt? Illetve, a spejzes megoldás hogy vált be? köszönöm válaszod!
Igen, a csirkét csontostol tettük bele. Nem volt vele gond, azóta sajnos idohiany miatt nem készítettük így nem tudok erről tapasztalatot írni. Hűtőben, illetve télen nyitott ablakú spájzban több hétig eláll. A csirkehúsnak sem lett baja, 10 fok alatt sokáig eláll spájzban is, de mivel volt hely a hűtőben, ezért inkább oda tettük be.
Szia! Nem kell sós vizet beleönteni? Egy videóban így láttam de most nem tudom melyik változat jó? Abban a videóban forró sós vízzel felöntötték a hússal teli üveget és csak épphogy rátették a fedelet úgy főzték 2 órán át majd amikor kész lett erősen rácsavarták és fejjel lefele hagyták állni míg lehűl. Mi a különbség? Melyik a jobb ?
Szia. Nem, ezt nem kell felonteni, mert a dunsztolas közben a hús vizet enged és abban fő tovább. Én azt a verziót nem próbáltam, de nem is fogom, mert ez nagyon bevált 🙂 Ennek értelmében azt sem tudom, mi lehet a különbség...
A másikban jobban kijönnek a gázok belőle. ha sósabb, tovább eláll. Ha fejjel lefelé forgatod, akkor az hatékonyabb a csírátlanítás. A tető peremét gyertyával lezárva még tovább leáll..
Szeretném elkészíteni . Csontostól mehet bele pl. a comb?
Igen, persze 🤗
Szia,azóta csináltatok ilyet,csak a tapasztalatok,hogy milyen hőmérsékleten,mennyi ideig àll el?
Szia. Sajnos időhiány miatt nem készítettünk, de a férjem már biztos fog újra készíteni. Több hétig is eláll 10 fok alatti hőmérsékleten, de nekünk nem tartott addig mert megettük 😅
Ha sokáig fő (akár 4 órát), akkor a romlást okozó csírákat kiöli, "pasztörizál" . Ha jól le van zárva, sötét hűvös helyen több évet is eláll. Vannak a YOutube-on videók, hogy a második világháborús katonai húskonzerveket kóstolgatják...
Heló! Miért kell olyan sokáig főzni?
Szia! Azért, mert nagyon alacsony lángon főzzük amiatt, hogy nehogy megrepedjenek az üvegek, emiatt indokolt a hosszú főzési idő, hogy ilyen vajpuha legyen a hús, mint amilyen nekünk is lett 🙂
szia én is csináltam de szerintem nem tudtam elég szorosra lezárni és hallotqm hogy jött ki belole levegő mikor kivettem a vizből, ez akkor gondolom nem áll el már sokaig
Szia. Sajnos ezt így nem tudom, de valószínűleg akkor nem jól lett lezárva. Tedd hűtőbe. Viszont arra kíváncsi vagyok, hogy ízlik? 🙂
Felbontás után hogyan és meddig áll el?
Hűtőben ugyanazzal a fedővel lezárva pár napig eláll (akár 4-5 napig). Viszont azért is célszerű maximum 7 dl - es üvegekbe rakni, mert egy olyan mennyiség hamarabb elfogy 😊
Kedves Zsuzsa, elkèszítettem a receptet, de a végeredmény sajnos nem olyan amilyen a videóban látszik. A húsokat nem lepte el a folyadék, 2cm teljesen elfedetlen maradt. Így akkor el fog romlani?
Üdvözöllek! És zsír sincs a tetején? Illetve milyen húsból készült?
@@megcsinalodanyuci nincs semmi az utolsó két centin. Se lé, se zsìr. Bőrös csirkeszárnyból készítettem.
Ez érdekes. Nem hiszem, hogy elromolna. Viszont én lehet, azt csinálnám, hogy forralt vizet öntenék rá (ha a 2 centi alatt van zsírréteg) és újra vízfürdőbe állítanám. 1 óráig főzném, hogy főjenek össze és újra lezárnám. Nem tudom. Valószínűleg a csirkeszárny nem engedett annyi levet, mint a comb és mell.
Szia drága! Előkerestem most ezt a videódat, hogy hálás köszönetet mondjak ezért a receptért. Nem töltöttem rá semmit, ráhagytam. Most, hogy majdnem 2 év eltelt, és rákényszerültem arra, hogy kipróbáljam a "főztömet"
Kinyitottam az üveget: soha még ilyen finom csirkeszárnyat nem ettem!!! Ezt a konzervet hosszú évekig is lehetne tárolni. Igazi vészhelyzeti megoldás. Köszönöm nagyon. Kipróbáltam bárány husival is, de azt még nem nyitottam ki.
Sokat ettem amíg Oroszországban tanultam, és szerettem. Ez konfitálás szerintem.
Én szakközépben ukrán településről származó lányokkal laktam a kollégiumban(Munkácson tanultam Kárpátalján) és ők hozták mindig. Akkor kóstoltam először, de olyan jókat lehet belőle készíteni és nagyon finom. És mégiscsak főtt húst eszik az ember 😉🙂
A húst nem mossatok át, ugye?
Nem találom a sertéshús konzerválását!
Azért mert arról nem készült videó. Ugyanígy kell, mint ebben a videóban a csirkehúst. Mi sertéslapockából készítettük úgy, hogy kockákra vágtuk és a folyamat ugyanez, mint a videóban. Annyi, hogy félig megtöltött üvegnél is sóztuk, ami itt most kimaradt, de két rétegben érdemes sózni 😉 A főzési folyamat is ugyanaz a sertéshúsnál, mint itt 👍🏻
Meddig lehet eltárólni ezeket?
Hűvös helyen nagyon sokáig eláll, mint egy befőtt, de mindenképpen 7-8 fok alatt érdemes tárolni
@@megcsinalodanyuci köszönöm
Nagyon fontos , hogy a tető ne engedje el a vákumot és homorú maradjon . Érdemes ellenőrizni néha az üvegeket .
Igen ez így van. Ezért pár éve en már csak új lapkakat használok befozeshez is, mert már volt a használttal probléma. Így még soha sem 😊
Mitől lesz vakuum benne?
Hűtve kell tárolni?
Ezt a fajta húskészítményt 0 és 20 fok között érdemes tárolni (persze minél hűvösebb, annál jobb). Sötét, napfénytől védett, száraz (tehát nem párás) helyen. Így akár 3 évig is elállhat, de ehhez megfelelő zsírmennyiségnek is kell lenni a tetején és a fedele hermetikusan kell zárva legyen. Remélem, tudtam segíteni. Mi eddig csak hűtőben tároltuk (tehát kb. 5 fokon), de nem is állt ilyen sokáig, mert elfogyasztottuk 😅😊
Kinek mi a leghosszabb idő, ameddig elállt? Ugyanitt... Honnan tudod, ha lett benne elromlott rész?
Szia! Nekünk volt a múltkor egy üveggel anyósoméknál, akik elfeledkeztek róla és bontatlanul állt egy évig, nem volt semmi baja, megettük! :) Ha a hús romlott, azt egyértelműen érzed ! :)