Теперь только домашняя СГУЩЕНКА! Дешевле и вкуснее магазинной! Вы будете в восторге от результата!
Вставка
- Опубліковано 22 бер 2021
- Домашнее сгущеное молоко
Молоко 1 л
Сахар 1 ст неполный (200 г)
Выход 460 г
Себестоимость продуктов для сгущенки
Молоко 3,2% 1 л 59,99 руб/930 мл 64,51 руб
Сахар 200 г 45,99 руб/кг 9,2 руб
Итого: 73,71 руб
Вареная сгущёнка
Молоко 1 л
Сахар 3/4 ст (160 г)
Сода щепотка
Выход 320 г
Себестоимость продуктов для варёной сгущёнки
Молоко 3,2% 1 л 59,99 руб/930 мл 64,51 руб
Сахар 160 г 45,99 руб/кг 7,36 руб
Итого: 71,87 руб
Конфеты «Соленая карамель с семечками»
Вареная сгущёнка 150 г
Семечки подсолнечные очищенные 80 г
Соль 2 щепотки
Себестоимость продуктов для конфет
Вареная сгущёнка 150 г 71,87 руб/320 г 33,69 руб
Семечки подсолнечные очищенные 80 г 44,99 руб/150 г (Ашан) 23,99 руб
Итого: 57,68 руб
Рафаэлло из сгущёнки
Сгущеное молоко 2-3 ст л
Кокосовая стружка белая 100 г
Сливочное масло 1-2 г для смазывания рук
Себестоимость продуктов для Рафаэлло
Сгущеное молоко 100 г 73,71 руб/460 г 16,02 руб
Кокосовая стружка белая 100 г 27,99 руб/40 г (Ашан) 69,98 руб
Итого: 86 руб
Оцените мой второй канал ua-cam.com/video/NvyJhSSDJyQ/v-deo.html
Да
Спасибо ,я подписана и на второй канал . Очень люблю смотреть и что то готовить . А сгущёнка моим домашним понравилась и мне тоже! Успехов вам .
@Александр Егоров а я как то готовила пропитку для тортика ((( не получилась .Но за то образовалось сгущённое молоко))) так что было вкусно и то и другое ;)
@@user-on2eh8qb3y да не обязательно, это и есть способ сделать сгущенку дома. Да, она будет на прям "такая", но всё же как вариант. Постоянно делать такую не особо выгодно, но если дома скучно, то можно приготовить чисто из любопытства.
@@user-on2eh8qb3y если не ошибаюсь, то сгущёнка варится при 55-60 градусах. Вроде бы раньше продавали небольшие установки для варки сгущёнки. Стоили они около 20к.
Дедулечка мой (царствие ему небесное) готовил сгущёнку в огромной кастрюле из деревенского молока со сливками. Это была Самая вкусная сгущёнка в мире,наливал потом её в 3 литровые банки и раздавал нам внукам... Счастье, детство ❤️
Здравствуйте. Вот бы ещё вы написали рецепт!)
Прекрасные воспоминания! На всю жизнь❤️👍
А сейчас беда,взрослое существование в эреф😂
@@kiri4ek почему не в окопе, стекломойный?
@@valerijcimiheev579 какая редкая радость для моих истерзанных глаз -два нормальных Валерия. Счастья вам. Украине -победы, России -свободы.
Варил час на электрической плите, без ложки сторожа, молоко 4,1% жирности, получилось отлично, объем примерно 480 грамм. Вкус гораздо лучше чем с магазина самой дорогой.
«Наполеоны» с кремом из вашей сгущенки и сливочного масла получаются изумительными. Спасибочки!!!
Спасибо за рецепты. Всех Вам благ
Спасибо за рецепт и за ложку...
Хочу поделиться со своей стороны. Если не добавлять сахар сразу, то процесс потребует меньше вашего веимания. Просто молоко будет выпариваться без вашего участия. И только когда его объем заметно уменьшится, раза в полтора, тогда всыпаем сахар и помешиваем до готовности.
А когда же будет вариться сахар?! 🤦♀️
Видете ли, на самом деле сгущенка, это сгущеное МОЛОКО. И только потом уже "с сахаром". Не зря же на банке так и написано. Бывает сгущенка и без сахара... Так что варим мы именно молоко. Сахар варить не надо! Мы его просто добавляем в конце, когда молоко уже готово. И варим еще немножко просто чтобы сахар как следует растворился и смешался с молоком. Всё! Кстати, так готовят все сладкие молочные блюда. Сахар в самом конце. Если его всыпать в начале. придется ВСЁ ВРЕМЯ стоять над ним неотрывно помешивая, ибо сахар больше всего на свете любит подгорать.
@@cvriosvlvs я всегда считала, что молоко густеет именно из-за карамелизации сахара🤔а вообще, молоко подвергающееся долгой термической обработке, это та еще гадость.. Молоко нельзя долго кипятить.
Если молоко переварить, то содержащиеся в нем кальций и фосфор так изменяют структуру, что не могут быть усвоены организмом.
@@user-babochka123 Никто никогда не утверждал, что сгущенка полезный продукт. Равно как и разнообразные джемы и конфетюры...Это чистой воды потакание вкусу. Как шоколадка под подушкой...Откровенно вредно, но как же, зараза, вкусно...
Да, сахар удваивает густоту, но все же ничего не получится, если не выпарить из молока половину воды. Будет просто жидкое-сладкое. Как кока-кола...
А сгущенка без сахара не просто существует, но и попадается на полках магазинов.
@@cvriosvlvs наверное и цвет сгущенки будет более белым. Спасибо за совет.
Моя двеннадцатилетняя дочь использовала ваш рецепт, все получилось, вкусная густая сгущёнка не хуже чем с магазина. Дочка, довольна, я тоже. Спасибо 😃
Спасибо Вашей дочке и за отзыв 😊🌺🌸
...и у меня получилась
Хорошо,для детей с аллергией.никаких лишних добавок.
@@economka .......маленькая ремарочка, делать нужно не из магазинного, почему ? Оно порошковое, и это видно
Дочка довольна? Потратили время, выработали негативную привычку к неестественному не полезному организму продукту переработки, а потом будете страдать от приобретённых болезней.
Собрался сварить сгущенку, а получились пельмени. Мышечная память она такая...
😁
да как так то🤠
И у меня
🤣🤣🤣
@@soltova ахахахахахахвхвхвххв
Все что производятся в производстве делали раньше в домашних условиях. Человек придумал , человек сделает. Молодцы лайк ! 👍👍👍
Ну , просто ОГРОМНОЕ спасибо за шикарный рецепт и голос за кадром )))))))))
Какой приятный голос у этой девушки! Спасибо за рецепт, красавица, да в общем за все рецепты на вашем сайте…❤️
"кухня на изнанку"
@@nata5439Это не Оксаны голос, Вы ошибаетесь.
Впервые слышу время варки. А то обычно женщины говорят-До готовности. Лайк однозначно!!!
Ну так смотрите мужчин
За указанное в ролике время сгущенка не сварилась. Часа 2, наверное, надо варить.
За ложку-сторож отдельное спасибо! Знать бы об этом,когда младенцам манку варила в далёком СССР,стольких бы проблем избежала😏
Также можно смазать стенки кастрюли маслом ( граница между стенками и молоком)
Спасибо большое всё получилось вот собираюсь ещё раз готовить и вареная тоже получилась как здорово что есть такие каналы советы....успехов и удачи вам всем и процветание канала ...
Это не проблема. Главное войну закончить.
Есть сторож для молока продается в магазинах
Летом молока продают много, цена ниже, покупаю варю и в банки закатываю, храню в погребе,
Спасибо! Ненавязчиво, доступно, приятным голосом, подробно! Ничего лишнего + дополнительные рецепты.
Спасибо за рецепт дою три коровы каждый день 40л молока а згущенку покупаю в магазине 😉 сейчасже приготовлю. А голос у вас оочень приятный.
Век живи, век учись... это я про ложку- сторож!
Всё равно она не работает. Может быть есть небольшой эффект когда слабо пена идёт.
А так всё равно убегает
А я всегда смазывала края кастрюли,по кругу,подсолн.маслом,а про ложку сторож не знала!
@@DrochyNaChichy у меня тоже не работает
Спасибо.за.рецепт.буду.делать.постянно!!!
Очень интересуюсь кулинарией.Просмотрел уже кучу роликов,но этот по-моему просто эталонный по стилю,содержанию и способу подачи.
Спасибо,солнышко,ты лучше всех!
Присоединяюсь к сказанному.замесательная подача рецепта.
Мы это знали в детстве, но не было столько терпения, да и сгуща была настоящей!!! А сейчас-- спасибо вам!!!!
За пол часа готовится
Не я знал как это всë делать, но за ложку сторож) огромнейшее спасибо👍
Ну-ну, уберите ложку - результат не изменится. Иллюзия! Не более.
@@Expert23666623 результат будет - пол плиты в молоке и от жены вам прилетит по шапке ) ну либо вместо сторожа придется сидеть и смотреть за молоком
@@smokinwood 😀👏👏👏
Можно края обмазать сливочным маслом, тоже не убежит
Хотела посмотреть видео и зашла в комментарии... По итогу за это время можно было сварить не один литр сгущёнки!)))
👏👏👏👏😀
Точно)
1000процентов!😂
Я все Белорусское люблю. Мы живем на севере, г. Инта. Привозят нам мясную продукцию, но очень дорого. 700-800 кг. Правда очень все вкусное. Спасибо дорогие белорусы
Спасибо. Очень приятно.
Я живу в Севастополе, сгущенку покупаю только "Рогачёв"
Это точно, самая вкусная из белорусских - рогачёвская сгущенка!
Причём тут мясная продукция ?😂
Моя мама варила сгущёнку и ещё сахар вместо конфет, было очень вкусно. Мне уже 66 а я помню вкус.
КЛАССНО,НЕ ОЖИДАЛА,ЧТО ТАК ПРОСТО.СПАСИБО!!!
Интересненько, спасибо за рецепты👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Маленький совет как проверить какой консистенции будет сгущёнка после остывания. Возьмите сгущёнку в металлическую чайную ложку (лучше предварительно её уже подержать в холодильнике), наберите небольшое количество из кастрюльки и уберите ложку обратно в холодильник. Совсем немного времени и вы узнаете, какая будет конечна консистенция на данном этапе. С опытом научитесь определять на глаз.
Смотрела просто не отрывая глаз и ушей. Супер, спасибо огромное.🥰
Приготовила, получилось очень вкусно! Как в рецепте -1 л дом. свежего молока, 200 гр. сахара. Варила ровно 40 мин. Получилась густая, выход 400 мл. Пригодилась широкая старая кастрюля с толстым дном и низким краем. По себестоимости вышло 75 р. Когда немного остыла образовались комочки, я взбила блендером. Получилась хорошая, густая, сладкая, ароматная сгущёнка. Дети едят с удовольствием сейчас с блинами. 🤗👍
Приготовила по вашему рецепту сгущёнку, получилось очень вкусно!!! Спасибо ❤
Спасибо за прекрасно изложенный рецепт. Все быстро, информативно, без массы ненужных слов
Спасибо за рецепт! Теперь дома всегда будет вкусная сгущенка! Здоровья Вашим рукам!
Спасибо большое, оказывается, сгущёнка это просто) отличный рецепт конфет
Спасибо за рецепт сгущенки. Дома когда вариш сгущенку то знаю что положила. Домашнее всегда лучшее.👍👍👍
Умничка! Спасибо! ❤
Спасибо огромное за чудесное видео! Через два дня д/р.Обязательно всё приготовлю. 😍
Спасибо огромное! Очень приятно смотреть а в особенности слушать)) Однозначно подписка!
Какая вы все таки умница! Спасибо за ваш труд.
Завтра буду варить, а за конфеты отдельное спасибо 👍❤👍👍👍
Супер !❤ Благодарю! ❤❤
Вот такая прелесть!🌱🌻🌱👍👍
Получилось очень вкусно,спасибо за рецепт😉
Спасибо за ваши рецепты. Все так просто и доступно. Будем пробовать.😘
Большое спасибо, обязательно попробую.
Больше спасибо 🙏 голос тоже приятно 🌸
Ложка сторож, приму на заметку ))
Не помогла)
Не работает, пробовала не раз
У меня работает,сдерживает молоко,просто надо на медленном огне кипятить
Вот как сейчас помню! Сгущенка в Советское время была не только консервированная! Мама где-то брала и на литраж!!!
Конец учебного года, нас отправляют на виноградники, подвязывать ( не многим повезло на клубнику и черешню) !
Две недели практики! Жилье предоставляет колхоз ( типа бараков, но все равно прикольно!) На субботу и воскресенье нас отвозят домой, а у меня: хлоп! Родители в Темрюк умотали! Я девченкам: хата наша! Сожрали пол 3-х литрового балона сгущенки! А утром варила варево, чтобы хоть чуток дополнить балон! Все равно досталось на "орехи" ! Мое классное Советское детство!!! Сейчас мы не живем! Мы пытаемся выжить! А раньше мы жили и дышали, и была уверенность в завтрашнем будущем!!! 😢
Живёте в краснодарском крае, а мы на севере
Даже не в выживании дело. Материальные трудности бывали всегда. Но в СССР мы жили дома! Вся страна была наш родной дом, и Родина как родная мама😢 . Теперь мы ни кому ненужные сироты,живем на диком неуправляемом базаре, кругом только купи-продай. Гореее!!!😭😭😭😭
Ага, а как батя потом в тебя баллоны слил за это, забыла рассказать ? ❤
Спасибо за рецепты
Всего Вам Доброго
Спасибо Вам,очень хорошо объясняете,всё понятно и доступно!🍥🍦🍬👍👍
Какая же ты умница! Наслаждение слушать и смотреть твои рецепты!
Спасибо Вам большое за такие вкусные рецепты! Очень пригодятся!
Спасибо большое! Очень подробное и информативное, а конфеты в конце видео, так вообще подарок прям! 🎁 🥰
Благодарю за рецепт,всех Вам Благ Крепкого Здоровья. !
Спасибо за рецепт всех вам благ
Уже готовила - ОЧЕНЬ понравилась домашняя сгущенка!
Благодарю Вас, получилось хорошо !! 👏💐
Рецепт сгущенки очень понравился 👍, и за сторожа 😃спасибо. Супер!!!! Конфеты натуральные, это тоже хорошо.💯 🌹🌹🌹
мне понравился рецепт, экономно и из экологически чистых продуктов.Спасибо!
Вы просто прелесть! И советы у вас полезные, да и слушать вас безумно приятно!!!!!!
Прекрасный рецепт, спасибо ❤
Благодарю Вас за рецепты!
Спасибо огромное за классный рецепт! Много перепробовала рецептов - Ваш самый лучший! Теперь готовлю только по Вашему рецепту и всегда удачно.
БЛАГОДАРЮ ВАС, ЧТО НАУЧИЛИ ГОТОВИТ СГУЩЁНКУ. ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ И ВЕЗЕНИЯ ВО ВСЁМ. ❤❤❤❤❤
Да Вы волшебница!
Готовлю👍
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ. 👍👍👍😋💝
Галина я уже много лет таким рецептом пользуюсь прекрасно
Какая прелесть.смотрю и уже вкусно.Спасибо и за сгущенку,и за Ложку сторож,иза вкусняшки..Сделаю!!!!!!!!!
👍👍👍спасибо за рецепт❤
Так вкусно смотрится приготовление! Просто загляденье!
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
Спасибо за рецепт,обязательно попробую сделать.❤
СУПЕР 👍Отлично!Спасибо за рецепт. ❤
Вкусненького сразу захотелось спасибо за рецепт, здоровья и счастья вам
Спасибо большое за рецепты!
Вчера пересмотрела массу рецептов Ютубе. Все по разному готовят. Остановилась на одном рецепте выверенном и опробованном фермерами. Ее и сварила. Без соды. Называется Фермерская. 👍👍👍сегодня этот рецепт посмотрела нужно попробовать сварить сгущёнку и сделать такие конфетки! 👍🍁🍂
Отлично, сделаю с кокосовым молоком 🥥
Благодарю за рецепт!
Спасибо за хороший рецепт!
Непременно приготовлю! Благодарю!
СПАСИБО ВАМ! Век живи век учись❤
Спасибо за все рецепты ❤.
Благодарю!!! Благодарю!!! Благодарю!!!
Вы молодец, очень вкусно, домашняя настоящая згущенка👍💚
Спасибо за рецепт 🙂
Понятно . Просто. Нет лишнего. Спасибо. ! Раскидал знакомым и родным. Может кому и пригодится. Спасибо за труды.
Спасибо огромное,я в восторге,вы просто исскусница!
Шикарный ролик, приятный голос. ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ И ВСЕМ ВАШИМ РОДНЫМ
Доброе утро!!!
Благодарю!!!
Спасибо большое, попробуем❤
Super 👍 с недавнего времени я не переношу лактозу, а сгущёнки иногда очень хочется. Сейчас попробую приготовит из молока без лактозы. Большое спасибо за рецепт.
Нифига не дешевле! Нормальное молоко раза в два дороже, ещё и сахар! Плюс ещё куча времени, электроэнергия или газ.
Мы тоже так варили сгущёнку дома,но называли её карамелькой. Варили с мёдом, и отдельно с цветами одуванчика. Вкусняяяятина❤
Благодарю Вас.❤
Супер ! Спасибо !
Все так просто! Зимой домашняя сгущенка больше едим. Может добавлю немного какао для вкуса. Спасибо за прекрасные рецепты.
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую. 👍
Спасибо !!! Попробуем обязательно !!!
Я живу в Турции, здесь нет затверделого молока, теперь я узнала, что самостоятельно делаю торт дома, это очень приятно
Благодарю!
Про холодную ложку.. Спасибо! Я делала такую сгущёнку, получается класс! Большое спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую прямо сегодня!👍🌺
Огромное спасибо, рецепты просто огонь!!!
А вообще здорово! Надо попробовать. Спасибо вам.
Большое спасибо за рецепт, всё получилось очень вкусно ☺
Огромное спасибо ❤