Sauerteig Anstellgut zerstört nach über einem Jahr!?

Habe ich gerade mein Anstellgut zerstört? Den Sauerteig, den ich seit über einem Jahr mit viel Liebe hege und pflege?
Der Sauerteig hat schon so viele Brote aufgehen lassen. Ob wir ihn noch retten können?
/ mitbackbrot
/ mitbackbrot

[@se6638]

Glück gehabt. Mein frisch gefüttertes Anstellgut stelle ich für ein paar Stunden auf eine kleine Wärmematte aus dem Zoohandel.

[@markusgross521]

ich habe immer ein Backup im Froster.

[@Bittersweet779]

Oje, hab meinen mal mit Salz getötet. ;(