Відео

Mega! Tolle Eindrücke!

Wieviel Personen wohnen in diesem Haushalt, dass man jeden Tag Brot backen muss??😅

Gerade erst entdeckt, bzw. von UA-cam vorgeschlagen. Vielen Dank für das schöne Video.

Gut, vllt ist es tatsächlich so, sollte man sich aber nicht davon abschrecken lassen Bio Hefe zu verwenden, ich hatte die neulich zum ersten Mal verwendet und Teig ging auf genauso gut und kein bisschen anders als bei üblichen Hefe, ja, einfach achten auf Haltbarkeit und nicht auflösen im Wasser, das kann vllt auch der Grund sein wenn es nicht aufgeht, es klebt nämlich im Wasser zu einem Klumpen der nicht mehr sich auflöst und dann natürlich geht der Teig auch nicht auf weil er einfach keine Hefe abbekommt wenn die an einem Stück irgendwo sich versteckt. Einfach Bio Hefe mit Mehl vermischen und erst dann Flüssigkeit hinzufügen

Das wird gleich morgen bei der nächsten Raubtierfütterung äääähhh Sauterteigfütterung ausprobiert.

Ich backe meistens noch ein Kuchen dazu.

Ich backe Vollkornbrot aber bei mir wird die Kruste nicht wirklich dunkel. Idee woran das liegen könnte?

Ich backe 5x im monat Roggen Vollkornbrot,mit kernthermometer,98 grad und die backzeit ist nur halb so lang bei gleicher backtemperatur als du.spartip ist auch 1/2 kilo Laibe backen, die sind schneller durch.schon die halben kosten gespart.

Dankeschön 🌞🍀

Danke für das informative Video 🍀🌞

Ich bereite aus dem übrig gebliebenen Sauerteig leckere Cräcker zu.

Wenn ich von meinen gestrigen Sauerteig 10 g für den neuen benutze, was mache ich dann mit den restlichenn 100g von gestern, wenn ich damit rechne, dass ich in 11 Tagen meine nächsten Brötchen backe???

Dafür habe ich kein Elektroauto.

Was ist das für ein tolles Buch, welches Dich damals so fasziniert hat? Ich backe auch 2 bis 3 mal die Woche Brot und bin neugierig geworden 🙂.

Du sprichst mir aus der Seele. 🤗 Es macht soo Spaß.😃 Und ein Hobby kostet nunmal Geld. Ich lass dir gleich ein Abo da. 👍😊 Danke für das schöne Video. 🌞 🍀

Sehr interessant, aber genauere Maße der Zugaben wären hilfreich.

mit brotbackautmoaten spart man

Dankeschön 🌞 🍀

Kann mir einer sagen welche Maschine ich mir kaufen soll?

Also wenn ich 500g Dinkelmehl (+ Zutaten) zu Paninis (3 große, ca. 2 cm dick, 30cm breit) fertig backe, und die auf dem OptiGrill backe (3 Stück) dann sind die Kosten der Backzutaten ca. 5 mal so hoch als die eig. Energie fürs "Backen/Grillen", und ist auch sehr lecker und jeden Tag komplett frisch/warm, Optigrill heizt 5 min vor, dann noch mal 7 Minuten Teig backen und es ist fertig. Bin aber auch gerade erst angefangen, davor immer nur fertige Tiefkühlbrötchen gekauft. Ich hoffe dadurch einmal etwas Gesünder unterwegs zu sein und auch sogar etwas günstiger und schnell gehts auch noch. Thermomix knetet den Teig, per Hand ist das nahezu unmöglich, bzw streiken meine Arme schon nach einer Minute wenn der Teig fester wird. An Brot werde ich mich aber auch mal versuchen, hoffe es gibt ein bestimmtes Brot welches nach dem Backen sehr fluffig weich ist, alle fertigen Brote die ich kenne sind mir einfach zu hart, da bevorzuge ich dann weiche Brötchen lieber. Danke für die Videos!

Sehr gut erklärt, vielen Dank. 👍

7,5 min bla bla für den Geheimtipp „Routine“🙃👎

Seit dem ich weiß, was so alles im Brot verbacken wird, mache ich es lieber selber. Und es schmeckt auch viel besser. Rezepte gibt es ja zu genüge. Und es ist viel günstiger.

Super erklärt! 👍

Danke für den super Tip mit der Sauerteigbörse! 🙂👍👍👍

Alles super und sympatisch erklärt, aber.....ohne Rezept????Bitte unbedingt nachreichen

Ja das ist schön !!!!!!! aber ein Rezept wehre ganz schön !! Was brauche ich um es zu Backen !!!

Wenn ich kein Brot backen will und das ASG nur füttere, wie lange muß es draußen stehen bleiben, bis es wieder zurück in den Kühlschrank kommt?

Falls ich nicht zum Backen komme und das Glas nach der Auffrischung zurück in den Kühlschrank kommt, rührt man das ASG nochmal um, bevor es in den Kühlschrank kommt und in sich zusammenfällt? Oder kann man es auch sofort nach der Auffrischung wieder in den Kühlschrank stellen?

Für mich ist es günstiger, richtig gutes Brot beim Bäcker zu kaufen. Tatsächlich ist der einzige Grund, zuhause zu backen, der Spaßfaktor. Für ein Hobby gibt man eben Geld aus. So sehe ich das. Ich versuche aber immer, wenn ich den Ofen schon mal anhabe, diesen mehrfach zu nutzen (z. B. Gläser darin sterilisieren, eine andere Speise gleichzeitig darin zubereiten).

Das wird nachgemacht!

Nach dem 1. Füttern ist mein Roggensauerteig-Ansatz sehr gut aufgegangen. Nach den nächsten Fütterungen tut sich leider nichts mehr und ich weiß nicht, warum. Beim Weizensauerteig hat es bisher immer funktioniert.

Knäckebrot geht auch sehr einfach, ist gesund und superlecker, als Snack vor dem Fernseher. Das Knäckebrot hält in einer Blechbüchse ewig.

Hallo wo ist das nächste Video, kann es leider nicht finden.

Hallo, wo finde ich denn das 3.Video mit dem Endergebnis? Vielen Dank.

Oje, hab meinen mal mit Salz getötet. ;(

Auf eine sympathische Arte: etwas unbeholfen 🤣 Guter Tipp √√

zu schade das man sie nur über amazon bekommt

Ich backe auch 100% unseres Brot/Brötchen/Kuchen Bedarfs, das kommt bei mir auf 3-5mal Backen pro Woche. Ich habe es nie ausgerechnet, aber ich denke wir sparen durch das selber backen. Nicht nur weil sich Preis vom Bäcker und Stromkosten grob aufrechnen vs. den günstigen Zutaten sondern auch weil wir viel weniger wegwerfen. Also 0% um genau zu sein. Eigenes Brot hält viel länger, während das gekaufte nach 1 Tag hart wie Stein ist. Außerdem kann Altbrot wieder ins neue rein. Vom Geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteil mal ganz abgesehen.

Servus. Ich habe mir viele Deiner Videos angesehen und muss sagen Du bist ja sowas von genial und bringst es auch total cool rüber. Ich dachte ich wüsste alles über Sauerteig, aber dem war nicht so. Habe mich erst gestern darüber geärgert, dass das Anstellgut nach 2 Wochen im Kühlschrank nach einmaligem auffrischen sich nicht verdoppelt, auch bei 25 grad. Jetzt habe Deinen Tip mit dem täglich auffrischen und der Kombi 10g mit 50g und 50g ausprobiert und er ist aktiv. Ich habe es immer 1 zu 1 zu 1 versucht und bin gescheitert. Ausserdem hast Du vermittelt, dass man sich nicht so viele Sorgen machen muss, stimmt. Warum sich ärgern, wenn er inaktiv ist, dann nehm ich ihn für den Geschmack und als Triebmittel noch etwas Hefe. Was man mit den Resten machen kann ist auch ein tolles Video. Ich mach es ab jetzt so: Werde täglich auffrischen mit kleinsten Mengen, der Überschuss landet nicht im Müll, sondern im Kühlschrank, der wird am Wochenende verbacken. Ich produziere auch Pizzateig auf Vorrat am Wochenende, die ich nach der Stockgare forme und einfriere, so hab ich keine Verschwendung und hol mir vor der Arbeit in der früh 2 Teigballen raus, lass sie in der Küche auftauen und danach können sie Stückgare machen. Habe einen G3 Ferrari, der in 5 Min auf 350 Grad ist, die Zutaten im Kühlschrank und dahin gehts.

ich habe immer ein Backup im Froster.

ich kenn das mit den Videos. Wie bei den Grill youtubern. Da zaubern die wunderbare Sachen, mit wunderbaren Grills, tollem Equipment und Fleisch Dry Age Wagyu Fleisch. Man muss schon für 90% der Zuseher Gerichte machen. Wer kann 2000€ für nen Grill zahlen, wer kann sich zusätzliches Zubehör sauteuer kaufen und pro Kilo Fleisch nen 3.stelligen Betrag ausgeben? man sollte Videos für Otto Normalverdiener machen, so wie bei Dir, wo man die Basics erklärt bekommt, die jeder machen kann.

Danke du erklärst sehr gut

^Super gute Idee wird es ausprobieren vielen dank

Für einen Sauerteiganfänger ist das Video leider unverständlich

Ich werde es nochmal probieren . Danke

ICH BIN VERWIRRT UND MEIN BROT GEHT NICHT AUF ES IST ,GEBACKEN, HART WIE EIN STEIN. SOOO OFT PROBIERT,KLAPPT EINFACH NICHT

MEIN BROT GEHT EINFACH NICHT HOCH

Toll deine Begreisterung zu sehen ;) Wir backen auch viel selber, haben aber einen Uralten Imperial Backofen....überlege nun einen Brotbackautomaten zu kaufen. Hast Du damit schon Erfahrungen? VG

Ich mache normalen Pfannkuchenteig plus Haferflocken und Sauerteig. Eine zeitlang stehen lassen. Für Apfelpfannkuchen oder mit Zwiebel und Mettwurst oder Speck.