Vinification du Morgon avec Camille Lapierre

Dans cette seconde partie, on rencontre Camille Lapierre, la soeur de Mathieu que vous avez rencontré dans les vignes ici : • Domaine Marcel Lapierr... . Avec elle, nous allons parler de la vinification naturelle au sein du Domaine Marcel Lapierre, de macération carbonique, de sulfites, et d'analyse des vins.
La bouteille de Morgon 2018 sans sulfites faisait partie du coffret de Décembre des vins naturels (et quelques rares bouteilles se trouvent encore sur la boutique en ligne ou au sein de l'Ancienne Laiterie d'Osthoffen).
Pour en savoir plus sur les abonnements mensuels des vins naturels, issus des vignerons que l'on rencontre ici, rendez-vous sur : jusdelavigne.fr
Retrouvez ces différentes cuvées sur la boutique JusdelaVigne :
Morgon 2019 sans sulfite : jusdelavigne.fr/vins-rouges/3...
Morgon 2019 avec sulfite : jusdelavigne.fr/vins-rouges/4...
Morgon 2020 avec sulfite : jusdelavigne.fr/vins-rouges/5...

[@francischarlebois3795]

Quelle belle ouverture de Camille… une super ressource. Merci beaucoup!

[@vicenteluna3631]

Très agréable en plus de charmante (on voit bien qu'elle a voyagé...)

[@lefandevieuxjeux]

excellents vins ! bonne continuation ! :)

[@vie-de-lys4973]

J'ai fait les vendanges pour le Morgon il y'a 33ans

[@WearySisyphus]

Le tonneau un milieu réducteur ?

[@Ricoleouf]

Oui a condition que la barrique soit pleine. Apres il y aura forcement une microxigenation menage lors de l'elevage qui aidera le vin a mieux vivre en bouteille, que si'l etait tout le temps protege sous gaz inerte et/ou en cuve acier.

[@irenelabiche2979]

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