Antonin Jamois - Vinification nature dans l'Entre Deux Mers
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- Опубліковано 29 сер 2024
- Après avoir découvert ses 2,5 hectares de vignes dans l'Entre Deux Mers, nous retrouvons Antonin Jamois du Domaine de l'Ile Rouge dans la cave, pour parler de vinification et des appellations. Son objectif ? Faire des vins de garde, et sans intrants, la structure et les tanins de ses Merlots rendant cela possible.
Sa cuvée "Les Rescapés 2017" faisait partie de la box du mois de Janvier.
Retrouvez plus d'informations sur les abonnements mensuels des vins naturels issus des vignerons rencontrés sur cette chaîne UA-cam sur : jusdelavigne.fr
Génial.
génial ! déjà goutté c'est très bon ! toujours bien faites tes vidéos ! bonne continuation !
Salut Antonin c'est salvatore !! incroyable ce que tu as fait bravo vive la nature
Quel cepage hors appellation avez vous plante/greffe ?
Est-ce que le vin narurel (sans sulfite en l'occurance) peut etre transporte et stoker pour quelque mois avant de les boire?
Bonjour oui bien sûr, certains vins naturels vieillissent très bien, il y en a beaucoup qu'il faut attendre quelques années avant qu'ils atteignent leur apogée !
Une règle néanmoins parce-qu'ils ne sont pas "protégés" par des ajouts extérieurs, c'est d'éviter les variations de températures, et les maintenir à moins de 18 degrés, idéalement dans une cave à l'abri de la lumière.
le fait de garder toujours la même musique est fatiguant a l'écoute complète. Sinon très intéressant :)
Bonjour, merci pour ce retour ! J'ai mis une musique un peu plus neutre et discrète pour les dernières vidéos sorties. J'ai eu beaucoup d'émotions en filmant ces filles chanter en Géorgie, mais effectivement sur 15-20 minutes en fond sonore d'une interview, ce n'était pas le meilleur choix ;)
@@JusdelaVigneVinsNaturels Bonne continuation les vidéos sont super bien faites :) Merci