Bonjour, j'ai esseyé plusieurs fois de faire des macarons et quand j'ai vu votre video j'ai dit à ma fille qui est fane de macarons c'est pour elle que je voulais apprendre à les faire, que sa serait le dernier essai, eh ben grace à vous et bien grace à vous que maintenant je fait de superbes macarons je vous remercie infiniment, vous etes la seul qui précise que le four doit etre froid avant d'enfourner les macarons, je vous remercie encore. cordialement
Une recette à tester depuis que ma fille regarde le dessin animé ladybug miraculous elle en raffole et c’est vrai que c’est assez coûteux, autant les faire sois même, merci pour la recette!
Bonjour, je me suis abonnée à ta chaîne, tu expliques tellement bien détail par détail et en plus tu donnes des petits "trucs" pour qu'on puisse les réussir. Merci beaucoup, j'essayerai de faire des macarons bientôt :)
j'ai bien reçu votre message. Merci. Avant d'enfourner ma deuxième plaque je dois attendre que mon four refroidisse. C'est bien cela, je me trompe pas. Merci de m'aider.
De manière entièrement personnelle, pour obtenir 40 macarons, j’ai dû ajouter 75% d’ingrédients en plus dans la recette pour les coques. Pour ceux qui sont nuls en maths, multipliez juste les mesures par 1,75.
Bonjour, peut-être que vous faites des grands macarons de 5 cm de diamètre. Les miens font 3,5 cm et je n'ajoute rien aux proportions que j'annonce . 😊
bonjour ajouter une question c'est comme jeter une bouteille à la mer lol est-ce qu'on peut diviser les propositions pour obtenir une recette avec moins de quantités svp?
Bonjour, bien sûr. Aucun problème. Ma recette correspond à la quantité de poudre d'amande du paquet que j'achète. Si vous voulez, vous pouvez réduire tous les ingrédients proportionnellement. Par contre le seul soucis, ce sera de monter les blancs en neige dans un robot comme le mien. Si vous réduisez la quantité de blancs, le fouet du robot n'atteindra pas les blanc. Mais à ce moment là, vous faites monter les blancs au batteur ( à main) 😀
je pense essayer les macarons ce week end ! j ai vraiment hate, continu comme ca, la video est tres bien expliqué !! Juste pour faire ma difficile 😂 un chinois est un cone pour les liquides, ils sont utilisé pour la confiture par exemple, dans la video tu utilises un tamis. Bonne continuation !😊
Bonjour merci pour votre vidéo.. j'ai une question pourquoi laissez-vous refroidir le four pour une prochaine tournée? Il faut préchauffer le four avant?
Bonjour, les macarons faits avec de la meringue à la française sont très fragiles. Ils ont tendance à craquer à la surface si le four est chaud . ( Mon four à moi aurait tendance à trop chauffer ce qui n'est peut-être pas le cas de votre four ). Maintenant si vous faites de la meringue Italienne, là aucun soucis. Ils sont bien plus résistants car on met du sucre cuit et la pâte est plus ferme. D'autre part aussi, si vous voulez que vos macarons restent blancs il vaut mieux éviter un excès de chaleur. Plutôt baisser la température du four et prolonger d'une ou deux minutes.
@@bealg merci pour votre réponse 😊 Je comprend mieux maintenant.. Pour ma part j'utilise un four à gaz😂 A bientôt pour de nouvelles recettes même si celle là n'est pas récente🍀
Salut,VS AVEZ NOUS montrer la recette de macaron a la vanille et aussi celle de citron vert est c était formidable en a besoin aussi de savoir la recette de macaron au chocolat .bien-sûr si vous voulez,autre chose pour les plaque est ce que c est obligé deux plaques.?merci bcp et b fin jrn
Merci beaucoup Sam. Non en fait on peut les faire sur une seule plaque. Cela ne fera pas une grosse différence. Sur ma chaîne vous trouvez la vidéo des macarons chocolat au lait. Et pour faire des macarons au chocolat noir vous trouverez la recette de la ganache sur la vidéo chocolat banane. À bientôt 😊
Bonjour, merci . Oui j'ai bien ajouté le sucre aux blancs battus. Quand ils comment à monter, j'ai rajouté le sucre cuillérée par cuillérée ( dans les commentaires je dis que je vais rajouter une cuillérée mais je n'ai pas précisé de sucre, dsl). Je n'ai pas pu le montrer dans le film car petit soucis de caméra 😊 . Sinon, si vous vous regardez d'autres vidéos de ma chaine, je le montre. mieux. ua-cam.com/video/L0q6YbHrOI8/v-deo.html
Merci pour vos expliquations. Je voudrais savoir si j'utilise deux plaques de macarons. Est-ce que je peux les faires cuire en même temps et comment faire ? Merci
+Fatima Jaa Bonjour, je les cuis les unes après les unes. La dernière fois que j'ai essayé de faire cuire 2 plaques en même temps, cela a été un échec car la cuisson n'était pas uniforme. Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez le tenter mais je ne garantis pas le résultat
Bonjour , j ' en ai fait hier , c ' est une réussite sur les plaques métallique , sur la plaque sylicone , mes macarons on mal cuit et garder une humidité , si non , belle collerette
Bonjour, merci. Effectivement il faut ajuster la cuisson en fonction des matériaux utilisés et en fonction de son four . Il faut parfois rajouter 1 ou 2 minutes suivant la qualité des plaques en silicone. Il faut souvent plusieurs tentatives pour trouver le temps de cuisson adapté. Bonne continuation 😊
Bonsoir, merci pour vos explications et les astuces! J’ai une question, est-ce que le blanc d’oeuf à la fin est vraiment nécéssaire!? J’ai déjà essayé mais ils étaient trop croquants, croustillants et la collerette était trop timide! Pouvez vous m’aider! Personnellement je pense que j’aurais dû travailler d’avantage la pâte car elle ne formait pas de ruban! Au secours !😔
Bonsoir, je trouve qu'avec le blanc d'oeuf à la fin, le résultat est beaucoup plus brillant et souple. Si vos macarons sont trop croustillants c'est peut être dû à la température de votre four . Certains fours chauffent plus que d'autres. Le mien est à chaleur tournante. Pour la collerette les plaques perforées permettent à la chaleur de bien traverser les macarons pour permettre à la pâte de bien monter. Si la pâte ne formait pas le ruban il faut la travailler davantage. Bon courage 😊
Merci pour votre réponse, effectivement je pense que c’est un souci de four. Je n’ai pas de plaque perforée mais je vais chercher! La dernière fois la collerette était seulement sur un côté 🙃
+Mélissa Cassiau Bonjour, ça dépend de la taille de vos biscuits. Les miens font 3.5 cm de diamètres et je fais 90 biscuits et donc 45 macarons. Cordialement
De sucre. On incorpore le sucre en poudre progressivement. C'était ma première vidéo et donc pas parfaite. Si vous regardez les suivantes c'est peut-être mieux expliqué :)
Bonjour Askenia, oui il s'agit du sucre en poudre. Je bats les blancs d'oeuf seuls d'abord et ensuite quand ils commencent à être mousseux, je rajoute une cuillérée de sucre. Je continue de battre puis je rajoute une autre cuillérée jusqu'à utiliser tout le sucre. Sur cette autre vidéo je le montre mieux: Vers 00:50 ua-cam.com/video/L0q6YbHrOI8/v-deo.html À bientôt 😊
Je les laisse à la température des pièces de vie de ma maison qui peut être autour des 20 / 25 degrés. Je fais rarement des macarons quand les chaleurs sont caniculaires.😊 À bientôt
@@bealg merci beaucoup j’ai réussis la recette et ma fille a beaucoup aimé ! Bon le visuel n’était pas aussi beau que vous mais le goût elle m’a sortit je cite « comme dans les magasins » 😁✌🏻
Bonjour , merci infiniment je n'ai jamais vu de recette aussi précise du coup je test cette semaine et je reviens vers vous. Combien de temps à l'avance puis-je préparer mes macarons?
Bonjour. Vous pouvez les préparer au plus tard la veille du jour où vous voulez les manger. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Sinon au congélateur c'est facile aussi si vous voulez les faire très longtemps à l'avance. Il faut juste les sortir du congélateur la veille et les laisser une nuit minimum dans une boite ouverte au réfrigérateur pour que les macarons se déhumidifient après avoir été décongelés. Bon courage à vous 😊
Bonjour , j'ai essayé la ganache vanille mais le lendemain j'ai toujours une pâte assez liquide qui ne prend pas en chantilly ! Que faire ? Merci d'avance!
Bonjour, si vous avez respecté la recette cela vient sûrement de votre crème liquide. Est-elle entière à 30% de matière grasse ? Sinon je mets le fouet du batteur au congélateur avant de mettre sur le robot pour être sûre que c'est bien froid. Et aussi peut-être que vous ne battez pas assez longtemps ? Cela peut mettre quelque minutes avant de monter. Tenez moi au courant ☺
J'ai utilisé un chocolat blanc normal et non à pâtisser peut être ça ? Sinon oui j'ai utilisé crème liquide entière à 30% et à part le chocolat j'ai respecte la recette . Merci de me répondre😊
Bonjour, en fait si le four est trop chaud, le risque c'est de surcuire vos macarons. Ils risquent de craquer en surface. Avec les macarons, il vaut mieux rallonger le temps de cuisson avec un four moins chaud. 🙂
Bonsoir , la collerette de mes macarons ne s'est pas trop développée et surtout ils ont du mal a cuire a 145 degrés... j'ai laissé les 13 minutes mais ils étaient encore tout mou ! J'ai du augmenté la température du four et j'ai laissé plus longtemps mais rien a faire... j'ai eu du mal a les décoller du papier sulfurisé... vous savez de quoi ça peut venir ? En revanche votre ganache montée elle est superbe !!! Je l'ai bien réussi celle ci 🙂
Bonjour, vous pouvez essayer de superposer 2 plaques. Vous laissez une plaque dans le four en préchauffant quelques minutes. Puis vous posez la 2eme plaque froide avec vos macarons sur la plaque chaude. Cela devrait provoquer une poussée des macarons vers le haut avec la formation de la collerette. Dernière question, peut-être que votre pâte est trop "liquide". Si vous l'avez trop macaronné, le pâte ne monte pas non plus. Sinon pour le temps de cuisson, ce qui est valable avec un four, ne l'est pas forcément avec un autre. Essayez de prolonger de quelques minutes. Il va vous falloir plusieurs essais pour trouver la bonne durée. Et attention aussi car parfois ils continuent de cuire un peu après la sortie du four si vous les faites avec des plaques en silicone. Bon courage à vous 🙂
@@bealg Bonsoir, la pâte avait la même consistance que dans votre vidéo (test du couteau qui laisse une trace et se referme doucement). Je vais essayer l'astuce de la plaque qui chauffe avec le four ! Je vous dirai si ça a fonctionné, merci de m'avoir répondu ! Bonne soirée :)
Bonjour, votre tant pour tant de 250 g correspond à mes 125 g de sucre glace+ 125 de poudre d'amande. Donc c'est bon. Vous n'avez rien d'autre à ajouter. Par contre je vous conseille de mixer votre tant pour tant avant de l'ajouter à votre meringue. À bientôt 😀
Bjr, non c'est la poudre d'amande classique. Vu que le résultat doit être hyper aérien, cela ne serait sans doute pas possible avec la poudre d'amande complète. Cdlt ☺
Bonsoir, en fait le risque c'est que les macarons se craquent sur le dessus à la cuisson quand le four est trop chaud. Et quand vous faites des macarons clairs comme ceux là (c'est aussi valable pour les couleurs pâles), ils foncent assez vite si le four est chaud dès le départ. Après cuisson ils seront un peu bruns et donc moins esthétiques. Mieux vaut rallonger le temps de cuisson que d'augmenter la chaleur du four. Mon four est assez puissant, à chaleur tournante et chauffe très vite. Essayez avec le vôtre et le résultats sera peut-être quelque peu différent. Il faut s'adapter à son four. À bientôt 😊
Bonjour, oui vous pouvez essayer mais dans ce cas, pour les blancs d'oeuf, pesez 50 g de blanc. Quand on réduit trop les quantités, le soucis c'est qu'on ne remplit plus la poche à douille.
Bonjour, en fait je n'attends pas que le four soit chaud. Je préchauffe 1 à 2 minutes maximum, pour qu'il soit à peine tiède. Si le four est chaud les macarons cuisent trop vite et craquent à la surface. De même entre deux fournée, j'ouvre le four en grand pour qu'il refroidisse bien. À bientôt 😀
Bonjour, au réfrigérateur cela peut se garder 1 semaine. Oui bien sûr je les congèle à chaque nouveau parfum . Quand je veux faire un assortiment de macarons, je sors des macarons de plusieurs parfums du congélateur la veille de la dégustation et les laisse dans une boite ouverte au réfrigérateur, pour qu'ils se déshumidifient et retrouvent leur croquant extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur. 😊
+brenda Delgado Bonjour, malheureusement on ne peux pas revenir en arrière ni rectifier. C'est pour cette raison que c'est l'étape la plus délicate de la fabrication. À force, on finit par savoir quand s'arrêter dans le macaronage. Mais si c'est trop liquide pour ne pas jeter la pâte vous pouvez quand même faire des macarons qui ne seront pas aussi jolis mais qui seront quand même bons. Si vraiment ils ne sont pas présentables, vous pouvez vous en servir comme biscuits émiettés en fond de verrines sucrées ou de tiramisus à la fraise. ;)
Bonjour je n'ai pas compris votre recette pour la meringue,quand vous dites de rajouter une cuillerée, c'est une cuillerée de sucre glace ou de blanc d'oeuf ? Merci de votre réponse 😉
+Créas'Elodie Bonjour, oui désolée j'ai oublié de dire de sucre en poudre classique ( le sucre glace c'est pour ajouter à la poudre d'amande ). Vous battez 90g de blanc d'oeuf jusqu'à ce que ça monte puis vous mettez une première cuillerée de sucre. Vous battez encore et vous rajoutez une cuillerée de sucre etc. Je le montre beaucoup mieux dans ma recette de macarons chocolat au lait. Vous verrez toutes les étapes de la meringue: ua-cam.com/video/TQxdlJXkE0E/v-deo.html . Vous pouvez aussi la retrouver sur ma chaîne, à bientôt :)
+Hafssa Eloirdini Bonjour, non ce n'est pas obligé. Avec les feuilles siliconées c'est juste super facile de les détacher. Sinon vous pouvez le faire avec du papier cuisson classique. Après les avoir sortis du four et quand c'est encore chaud vous mettez quelques gouttes d'eau sous le papier cuisson ce qui facilitera le détachage des macarons de a feuille de cuisson (sinon ils risquent de coller). À bientôt :)
bonjour j'ai une question, après la fournée de plusieurs macarons pour la prochaine fournée vous avez dit que vous ouvrez le four pour rentrer l'air froid pour pas que cela soit chaud, on attend combien de temps pour cette étape la ? :)
+Kklove anime Hi, I don't use anything but trays, silicone baking mats (with small ridges that hold the batter in to prevent oozing) or cooking paper . You have to fold the batter until it is mixed enough to flatten immediately into even disks .If the batter holds a peak instead of flattening immediately, gently fold the batter a few more times.The mixture should be smooth but not runny (I know it's tricky).. If you don't overmix them they will stay their size and will only spread a little (as you can see in my video). Then, let the piped macarons stand out at room temperature until they form a hard skin on top, about 1 hour. They will only rise a little in the oven with a sort of collar (collerette) around them. I hope I have answered your question. A bientôt, Béatrice
+Hiba Essaidi Bonjour, dsl je viens seulement de voir votre message. Pour faire la meringue cela ne pose pas de problème de remplacer le sucre en poudre par le sucre glace. Le sucre glace n'est que du sucre en poudre mixé très fin. Pour le tant pour tant (sucre glace et poudre d'amande mélangés) là par contre pas question de changer. À bientôt :)
Bonjour, oui effectivement si cela ne fait pas le bec d'oiseau il faut continuer de battre jusqu'à l'obtenir. La meringue doit être très ferme. À bientôt 😀
+Béa LG a d'accord bâ merci car j'ai une tante qui a la même voie et elle habite dans le sud donc j'aurais étais contente de la voir sur UA-cam en trois cas vos macaron on l'air délicieux miam miam
+Gulsan Bilmez Bonjour, la recette vous permet de réaliser 45 macarons. Vous me demandez pour combien de personnes. Tout dépend si c'est pour un dessert ou pour accompagner un dessert ou au moment du café. On peux compter 5 macarons par personne environ .
Bonjour, le sucre glace n'est ni plus ni moins que du sucre en poudre mixé très finement au robot. Si vous avez un robot vous pouvez faire vous même votre sucre glace en le réduisant en poudre très fine.
Bonjpur coucou coucou , merci pour le compliment. Pour le vocabulaire, je ne l'ai pas inventé. Jetez un oeil sur tous les livré de Pierre Germé et autres grands patissiers et vous verrez. Ou alors regardez une émission de Cyril Lignac. 😊
Bonjour, dans les commentaires ils sont donnés: Pour les biscuits: 125g de poudre d'amande 125g de sucre glace 100g de sucre en poudre 100g de blanc d'oeuf Ganache montée à la vanille: ua-cam.com/video/-SI7Z8PwlcI/v-deo.html 150g de chocolat couverture ivoire, 300g de crème fraîche liquide,1 gousse de vanille et essence de vanille et 5g de miel liquide .
On n'est pas obligé. Si vous êtes pressé, passez cette étape. Si vous avez du temps devant vous, faites le. Cela rend le biscuit plus croustillant à la surface . ☺
Bonjour . La vidéo elle est super j’ai bcp aime la recette. Si t’as envie de te inscrire à ma chaîne ça sera super . Moi je me suis inscrit à la tienne❤️❤️❤️❤️
+ritta msarili Bonjour, le macaronnage c'est l'étape la plus délicate. Comme je le dis dans la vidéo, vous faites un sillon dans la pâte et s'il se referme tout doucement c'est que c'est bon. Autrement essayez de faire une petite pointe de pâte et vérifiez que la pointe s'affaisse tout doucement. À force d'en faire, vous saurez à quoi ça doit ressembler. Ni trop ferme, ni trop liquide. Relativement souple car sinon l'aspect ne sera pas lisse. À bientôt :)
Hawa Tounkara Bonjour , peut être n'avez vous pas essayé la recette car je fais bien 40 macarons de 3 cm de diamètre.. Vous pouvez vérifier toutes mes vidéos et j'arrive toujours à ce résultat avec ces quantités . SI vous faites de gros macarons ça en fait moins, c'est logique.
+Pierre Sev. Ok peut-être, mais à ce moment-là après verif' l'accessoire que j'utlise serait plutôt une passoire qu'un tamis. J'utiliserai le terme exact à l'avenir (à ce que je vois ça rigole pas avec le vocabulaire )
euh faut pas le prendre mal :) tamis, passoire, le fond est le même :) par contre chinois, c'est un cône en inox avec des petits trous sur une moitié et utiliser principalement pour les liquides :)
Bonjour ta recette est un véritable délice merci ❤❤❤❤
C'est très gentil merci ☺
bon bon
ilyane oualha
Recette du ganache des macarons
Bonjour, j'ai esseyé plusieurs fois de faire des macarons et quand j'ai vu votre video j'ai dit à ma fille qui est fane de macarons c'est pour elle que je voulais apprendre à les faire, que sa serait le dernier essai, eh ben grace à vous et bien grace à vous que maintenant je fait de superbes macarons je vous remercie infiniment, vous etes la seul qui précise que le four doit etre froid avant d'enfourner les macarons, je vous remercie encore. cordialement
+MadameFrancky Bonjour, merci pour votre commentaire. Je suis contente si mes conseils vous ont été utiles ☺
تاریخ اجعلنا درخرت
Une recette à tester depuis que ma fille regarde le dessin animé ladybug miraculous elle en raffole et c’est vrai que c’est assez coûteux, autant les faire sois même, merci pour la recette!
Merci aux musulmans de l orient d avoir transmis cette connaissance a la france et a l.italie...
Merci pour votre recette
❤
Bonjour, je me suis abonnée à ta chaîne, tu expliques tellement bien détail par détail et en plus tu donnes des petits "trucs" pour qu'on puisse les réussir. Merci beaucoup, j'essayerai de faire des macarons bientôt :)
C'est très gentil, merci. ☺
Merci pour ta recette, Bravo tout ça est fait avec une seule main.
Merci beaucoup. Oui c'est vrai, mais seulement sur cette vidéo là. Après j'ai acheté un trépied 😊
j'ai bien reçu votre message. Merci.
Avant d'enfourner ma deuxième plaque je dois attendre que mon four refroidisse. C'est bien cela, je me trompe pas.
Merci de m'aider.
+Fatima Jaa Oui c'est bien cela. Bien prendre le temps de refroidir son four.
il faut achéter des oeufs frais et tout va bien....Miam miam,je me rejouisse de refaire encore une fois demain..
Merci Béa....
+Danz Naty Merci ;)
Très bien expliqué je vais deste
Merci 😊
Recette Trés bien expliquée malgrès le jonglage avec la caméra 😋 ça donne envie de se lancer merci
Merci. C'était mon 1er tuto. Depuis j'ai fait des progrès dans l'art de manier la caméra et dans le montage vidéo 😋
Je ne l ai pas encore faite mais sa a l aire d etre drôlement bon
Merci 😊
Oh top
Merci 🙂
De manière entièrement personnelle, pour obtenir 40 macarons, j’ai dû ajouter 75% d’ingrédients en plus dans la recette pour les coques.
Pour ceux qui sont nuls en maths, multipliez juste les mesures par 1,75.
Sinon c’est une très bonne recette, grâce à vos talents, je sais désormais faire des macarons !
Bonjour, peut-être que vous faites des grands macarons de 5 cm de diamètre. Les miens font 3,5 cm et je n'ajoute rien aux proportions que j'annonce . 😊
Béa LG Non, je les ai fait à 3cm de diamètre. Mais bon, du moment que le résultat derrière se mange, je suis content 😂
@@detrusorvevo3653 Ah bon ? Mais comme vous dites, si vous êtes content du résultat c'et l'essentiel 😋
oui effectivement j’ai pu faire qu’une quinzaine de macarons, mais les miens sont aussi assez large je ne maîtrise pas assez la poche à douille 😂
Merci pour la recette bisous Claire Fry
j'ador les macarons se sont les melleur 😇😊🍔🍟🍕
Merci Marie-Evangeline. C'est très gentil 😊
bonjour ajouter une question c'est comme jeter une bouteille à la mer lol
est-ce qu'on peut diviser les propositions pour obtenir une recette avec moins de quantités svp?
Bonjour, bien sûr. Aucun problème. Ma recette correspond à la quantité de poudre d'amande du paquet que j'achète. Si vous voulez, vous pouvez réduire tous les ingrédients proportionnellement. Par contre le seul soucis, ce sera de monter les blancs en neige dans un robot comme le mien. Si vous réduisez la quantité de blancs, le fouet du robot n'atteindra pas les blanc. Mais à ce moment là, vous faites monter les blancs au batteur ( à main) 😀
je pense essayer les macarons ce week end ! j ai vraiment hate, continu comme ca, la video est tres bien expliqué !! Juste pour faire ma difficile 😂 un chinois est un cone pour les liquides, ils sont utilisé pour la confiture par exemple, dans la video tu utilises un tamis. Bonne continuation !😊
Merci. Oui vous avez raison je n'ai pas utilisé le bon terme. Mais bon l'utilisation est la bonne ☺ À bientôt
Bonjour merci pour votre vidéo.. j'ai une question pourquoi laissez-vous refroidir le four pour une prochaine tournée?
Il faut préchauffer le four avant?
Bonjour, les macarons faits avec de la meringue à la française sont très fragiles. Ils ont tendance à craquer à la surface si le four est chaud . ( Mon four à moi aurait tendance à trop chauffer ce qui n'est peut-être pas le cas de votre four ). Maintenant si vous faites de la meringue Italienne, là aucun soucis. Ils sont bien plus résistants car on met du sucre cuit et la pâte est plus ferme. D'autre part aussi, si vous voulez que vos macarons restent blancs il vaut mieux éviter un excès de chaleur. Plutôt baisser la température du four et prolonger d'une ou deux minutes.
@@bealg merci pour votre réponse 😊
Je comprend mieux maintenant..
Pour ma part j'utilise un four à gaz😂
A bientôt pour de nouvelles recettes même si celle là n'est pas récente🍀
Pour répondre à votre 2eme question vous pouvez préchauffer un peu. Mais pas plus de 3/4 minutes . You're welcome ☺
@@nnoyz un four à gaz chauffe vite.
@@bealg ok donc les macarons cuit à une température exponentielle
merci pour cette recette! les explications sont top!!
Merci beaucoup 😀
Salut,VS AVEZ NOUS montrer la recette de macaron a la vanille et aussi celle de citron vert est c était formidable en a besoin aussi de savoir la recette de macaron au chocolat .bien-sûr si vous voulez,autre chose pour les plaque est ce que c est obligé deux plaques.?merci bcp et b fin jrn
Merci beaucoup Sam. Non en fait on peut les faire sur une seule plaque. Cela ne fera pas une grosse différence. Sur ma chaîne vous trouvez la vidéo des macarons chocolat au lait. Et pour faire des macarons au chocolat noir
vous trouverez la recette de la ganache sur la vidéo chocolat banane. À bientôt 😊
Stp je souhaite des recettes avec d 'autres fruits. Merci d 'avance
Bonjour, ok c'est noté. Je vais faire ça ☺
bonjour. je me suis abonnée avec vous. mais dites moi vous n avez pas ajouter le sucre poudre aux blancs dans la vidéo. merci
Bonjour, merci . Oui j'ai bien ajouté le sucre aux blancs battus. Quand ils comment à monter, j'ai rajouté le sucre cuillérée par cuillérée ( dans les commentaires je dis que je vais rajouter une cuillérée mais je n'ai pas précisé de sucre, dsl). Je n'ai pas pu le montrer dans le film car petit soucis de caméra 😊 . Sinon, si vous vous regardez d'autres vidéos de ma chaine, je le montre. mieux.
ua-cam.com/video/L0q6YbHrOI8/v-deo.html
Merci
merci beaucoup pour la recette je l'ai essayée et c tres réussie :-D
+Mery Boulk Merci beaucoup :)
Merci pour vos expliquations. Je voudrais savoir si j'utilise deux plaques de macarons. Est-ce que je peux les faires cuire en même temps et comment faire ? Merci
+Fatima Jaa Bonjour, je les cuis les unes après les unes. La dernière fois que j'ai essayé de faire cuire 2 plaques en même temps, cela a été un échec car la cuisson n'était pas uniforme. Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez le tenter mais je ne garantis pas le résultat
merci beaucoup une très bonne recette
+Kaoutar Raiss Merci à vous ☺
Bonjour , j ' en ai fait hier , c ' est une réussite sur les plaques métallique , sur la plaque sylicone , mes macarons on mal cuit et garder une humidité , si non , belle collerette
Bonjour, merci. Effectivement il faut ajuster la cuisson en fonction des matériaux utilisés et en fonction de son four . Il faut parfois rajouter 1 ou 2 minutes suivant la qualité des plaques en silicone. Il faut souvent plusieurs tentatives pour trouver le temps de cuisson adapté. Bonne continuation 😊
Bonjour , oui , effectivement , le four de mon piano est neuf , je ne le connais pas encore très bien , ça va venir , merci Béa LG
Merci , effectivement j ' ai un piano depuis peu , le four est donc nouveau ..
Bonsoir, merci pour vos explications et les astuces! J’ai une question, est-ce que le blanc d’oeuf à la fin est vraiment nécéssaire!?
J’ai déjà essayé mais ils étaient trop croquants, croustillants et la collerette était trop timide! Pouvez vous m’aider! Personnellement je pense que j’aurais dû travailler d’avantage la pâte car elle ne formait pas de ruban! Au secours !😔
Bonsoir, je trouve qu'avec le blanc d'oeuf à la fin, le résultat est beaucoup plus brillant et souple. Si vos macarons sont trop croustillants c'est peut être dû à la température de votre four . Certains fours chauffent plus que d'autres. Le mien est à chaleur tournante. Pour la collerette les plaques perforées permettent à la chaleur de bien traverser les macarons pour permettre à la pâte de bien monter. Si la pâte ne formait pas le ruban il faut la travailler davantage. Bon courage 😊
Merci pour votre réponse, effectivement je pense que c’est un souci de four. Je n’ai pas de plaque perforée mais je vais chercher! La dernière fois la collerette était seulement sur un côté 🙃
Merciii pour cette recette ❤️
❤️
Bonjour! Je voudrais savoir, cette recette est pour combien de macarons environ ?
+Mélissa Cassiau Bonjour, ça dépend de la taille de vos biscuits. Les miens font 3.5 cm de diamètres et je fais 90 biscuits et donc 45 macarons. Cordialement
Le moment de la meringue c impossible à comprendre " une cuillèrer" mais de koiii ??
De sucre. On incorpore le sucre en poudre progressivement. C'était ma première vidéo et donc pas parfaite. Si vous regardez les suivantes c'est peut-être mieux expliqué :)
Béa salut je voulais savoir CE que les recettes de ces macarrons pourquoi je ne suis pas français
Quand tu dis je rajoute une cuillerer je nai pas compris ce quelle rajouter quelqun peut il maider ??
2:06
Bonjour Askenia, oui il s'agit du sucre en poudre. Je bats les blancs d'oeuf seuls d'abord et ensuite quand ils commencent à être mousseux, je rajoute une cuillérée de sucre. Je continue de battre puis je rajoute une autre cuillérée jusqu'à utiliser tout le sucre. Sur cette autre vidéo je le montre mieux: Vers 00:50
ua-cam.com/video/L0q6YbHrOI8/v-deo.html
À bientôt 😊
@@bealg merci beaucoup de me 'avoir indiqué
Béa salut je voulais savoir où je peux trouver cette plaque de silicium, et ce sont ces deux robots.
Bonjour madame et ce que je allume le four en bas o bien en haut merci d'avance
Bonjour, en fait je mets en position chaleur tournante.
@@bealg merci beaucoup madame bonne journée
@@sarasahly2591 Bonne journée à vous aussi ☺
Bonjour, pour faire croûter les macarons pendant une heure, quelle est la température ambiante à laquelle vous les laisser croûter à l'air libre ?
Je les laisse à la température des pièces de vie de ma maison qui peut être autour des 20 / 25 degrés. Je fais rarement des macarons quand les chaleurs sont caniculaires.😊 À bientôt
merci beaucoup. première fournée réussie !-)
Bravo à vous 😊
et la ganache à la vanille est un délice. Tout le monde s'est régalé. Merci pour vos vidéos qui sont très bien expliqué.
Merci beaucoup 😂
Salut, tes Macarons sont magnifiques! Utilisez-vous un four statique? 145 degrés pour combien de minutes?
Merci Stefania. 14 minutes.
Merci beaucoup, fait aujourd'hui, très bon, et avec votre prescription vous ne pouvez pas vous tromper .. La première fois que je viens😍😍😍
Merci beaucoup Stefania 😊
Le blanc d’œuf est équivalent à combien d’œufs ?
Bonjour, un blanc d'œuf pèse environ 30 g. Il en faut 3.
@@bealg merci beaucoup j’ai réussis la recette et ma fille a beaucoup aimé ! Bon le visuel n’était pas aussi beau que vous mais le goût elle m’a sortit je cite « comme dans les magasins » 😁✌🏻
@@douniahadjab merci. C'est très gentil ❤
Bonjour , merci infiniment je n'ai jamais vu de recette aussi précise du coup je test cette semaine et je reviens vers vous. Combien de temps à l'avance puis-je préparer mes macarons?
Bonjour. Vous pouvez les préparer au plus tard la veille du jour où vous voulez les manger. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Sinon au congélateur c'est facile aussi si vous voulez les faire très longtemps à l'avance. Il faut juste les sortir du congélateur la veille et les laisser une nuit minimum dans une boite ouverte au réfrigérateur pour que les macarons se déhumidifient après avoir été décongelés. Bon courage à vous 😊
Bonjour , j'ai essayé la ganache vanille mais le lendemain j'ai toujours une pâte assez liquide qui ne prend pas en chantilly ! Que faire ? Merci d'avance!
Bonjour, si vous avez respecté la recette cela vient sûrement de votre crème liquide. Est-elle entière à 30% de matière grasse ?
Sinon je mets le fouet du batteur au congélateur avant de mettre sur le robot pour être sûre que c'est bien froid.
Et aussi peut-être que vous ne battez pas assez longtemps ? Cela peut mettre quelque minutes avant de monter. Tenez moi au courant ☺
Recette réussi ! mais est ce qu'il est possble de diminuer la quantité de sucre en poudre dans la meringue ?
Merci. Pour répondre à votre question en fait il est difficile de réduire la quantité de sucre car le sucre apporte de la fermeté à la meringue.
J'ai utilisé un chocolat blanc normal et non à pâtisser peut être ça ? Sinon oui j'ai utilisé crème liquide entière à 30% et à part le chocolat j'ai respecte la recette . Merci de me répondre😊
Oui effectivement il faut du chocolat special patisserie qu'on trouve en supermarché. C'est sans doute cela.
Sinon mettre de la gélatine ça donne à peu près le même résultat
Bonsoir J’ai pas compris à la fin pourquoi on dois laisser refroidir le four pour une autre prochaine plaque de macaron ? C’est ça ?
Bonjour, en fait si le four est trop chaud, le risque c'est de surcuire vos macarons. Ils risquent de craquer en surface. Avec les macarons, il vaut mieux rallonger le temps de cuisson avec un four moins chaud. 🙂
@@bealg merci beaucoup je vais esseyer alors
Bonsoir , la collerette de mes macarons ne s'est pas trop développée et surtout ils ont du mal a cuire a 145 degrés... j'ai laissé les 13 minutes mais ils étaient encore tout mou ! J'ai du augmenté la température du four et j'ai laissé plus longtemps mais rien a faire... j'ai eu du mal a les décoller du papier sulfurisé... vous savez de quoi ça peut venir ? En revanche votre ganache montée elle est superbe !!! Je l'ai bien réussi celle ci 🙂
Bonjour, vous pouvez essayer de superposer 2 plaques. Vous laissez une plaque dans le four en préchauffant quelques minutes. Puis vous posez la 2eme plaque froide avec vos macarons sur la plaque chaude. Cela devrait provoquer une poussée des macarons vers le haut avec la formation de la collerette. Dernière question, peut-être que votre pâte est trop "liquide". Si vous l'avez trop macaronné, le pâte ne monte pas non plus. Sinon pour le temps de cuisson, ce qui est valable avec un four, ne l'est pas forcément avec un autre. Essayez de prolonger de quelques minutes. Il va vous falloir plusieurs essais pour trouver la bonne durée. Et attention aussi car parfois ils continuent de cuire un peu après la sortie du four si vous les faites avec des plaques en silicone. Bon courage à vous 🙂
@@bealg Bonsoir, la pâte avait la même consistance que dans votre vidéo (test du couteau qui laisse une trace et se referme doucement). Je vais essayer l'astuce de la plaque qui chauffe avec le four ! Je vous dirai si ça a fonctionné, merci de m'avoir répondu ! Bonne soirée :)
bonjour j'ai achete la poudre d'amande tant pour tant donc j'utilise250g de ce mélange c tt je rajoute pas le sucre glace merci de me repondre
Bonjour, votre tant pour tant de 250 g correspond à mes 125 g de sucre glace+ 125 de poudre d'amande. Donc c'est bon. Vous n'avez rien d'autre à ajouter. Par contre je vous conseille de mixer votre tant pour tant avant de l'ajouter à votre meringue. À bientôt 😀
très cooooooooool
Merciiiiiiiiiiiiiiii ☺
quel est vraiment ta poudre damande?je sais quel est de marque vahiné mais c'est laquelle ?d'amandes completes ?
Bjr, non c'est la poudre d'amande classique. Vu que le résultat doit être hyper aérien, cela ne serait sans doute pas possible avec la poudre d'amande complète. Cdlt ☺
Béa LG merci de m'avoir répondu.😀
Bonjour je voulais savoir à quel température vous mettez votre four pour cuire vos macarons ?
merci d'avance
+Mélanie Manlius Bonjour, je préchauffe à peine mon four. Et je mets mon four à 145° pour cuire les macarons.
Merci beaucoup madame, J'essayerai votre recette bientôt
peut-on les cuire sur un cylplat ( plaque en cylicone)
Bonjour, oui bien sûr 😊
@@bealg merci
Bonsoir je vais essayer votre recette merci juste pour le four il doit être toujours froid pour chaque fournée?? Pourquoi?
Bonsoir, en fait le risque c'est que les macarons se craquent sur le dessus à la cuisson quand le four est trop chaud. Et quand vous faites des macarons clairs comme ceux là (c'est aussi valable pour les couleurs pâles), ils foncent assez vite si le four est chaud dès le départ. Après cuisson ils seront un peu bruns et donc moins esthétiques. Mieux vaut rallonger le temps de cuisson que d'augmenter la chaleur du four. Mon four est assez puissant, à chaleur tournante et chauffe très vite. Essayez avec le vôtre et le résultats sera peut-être quelque peu différent. Il faut s'adapter à son four. À bientôt 😊
Merciiiiiiii pour votre reponce aussi rapidement
Il n'y a pas de quoi 😊
Pour le sucre glace j utilise du sucre impalpable c le meme? Merci
+Jackson Alessia Bonjour, oui le sucre glace c'est bien la même chose que du sucre impalpable :)
bonjour je peux diviser par deux les quantités pour en avoir moins
Bonjour, oui vous pouvez essayer mais dans ce cas, pour les blancs d'oeuf, pesez 50 g de blanc. Quand on réduit trop les quantités, le soucis c'est qu'on ne remplit plus la poche à douille.
Très belle recette
Merci beaucoup ☺
Thibault couplet
Thibault couplet d
bànjour vous ne dite pas si il faut enfourner de suite quand vous mettez le four en route ou attendre qu il est a temperature 140°
Bonjour, en fait je n'attends pas que le four soit chaud. Je préchauffe 1 à 2 minutes maximum, pour qu'il soit à peine tiède. Si le four est chaud les macarons cuisent trop vite et craquent à la surface. De même entre deux fournée, j'ouvre le four en grand pour qu'il refroidisse bien. À bientôt 😀
Bonjour, combien de temps se conserve les macarons? Et peut on les congeler. Merci pour vos astuces 😊
Bonjour, au réfrigérateur cela peut se garder 1 semaine. Oui bien sûr je les congèle à chaque nouveau parfum . Quand je veux faire un assortiment de macarons, je sors des macarons de plusieurs parfums du congélateur la veille de la dégustation et les laisse dans une boite ouverte au réfrigérateur, pour qu'ils se déshumidifient et retrouvent leur croquant extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur. 😊
Béa LG super merci beaucoup pour votre réponse. J’ai réalisé la ganache ce matin et je fais les coques cette après midi 😊
@@ShaAndCosmetiques Par contre avant de les congeler, laissez les passer une nuit au réfrigérateur dans une boite fermée. Bon courage 😊
Béa LG d’accord merci infiniment
@@ShaAndCosmetiques You're welcome 😀
Salut ! Pour "environ 200 g d de Blanc d'oeufs " c'est égale à combien d'oeufs ??? Merci pour votre réponse. ......
+Hafssa Eloirdini Hello, 3 blanc d'oeufs moyens représentent environ 90g. Si vous prenez de gros oeufs cela fera à peu près 6 blancs.
+Béa LG Merci beaucoup 😊.
Merci pour tous vos conseils. Si ma pâte est trop liquide quoi faire?
+brenda Delgado Bonjour, malheureusement on ne peux pas revenir en arrière ni rectifier. C'est pour cette raison que c'est l'étape la plus délicate de la fabrication. À force, on finit par savoir quand s'arrêter dans le macaronage. Mais si c'est trop liquide pour ne pas jeter la pâte vous pouvez quand même faire des macarons qui ne seront pas aussi jolis mais qui seront quand même bons. Si vraiment ils ne sont pas présentables, vous pouvez vous en servir comme biscuits émiettés en fond de verrines sucrées ou de tiramisus à la fraise. ;)
par-ce que on les roposes pas et on devet allumer le four
Bonjour je n'ai pas compris votre recette pour la meringue,quand vous dites de rajouter une cuillerée, c'est une cuillerée de sucre glace ou de blanc d'oeuf ? Merci de votre réponse 😉
+Créas'Elodie Bonjour, oui désolée j'ai oublié de dire de sucre en poudre classique ( le sucre glace c'est pour ajouter à la poudre d'amande ). Vous battez 90g de blanc d'oeuf jusqu'à ce que ça monte puis vous mettez une première cuillerée de sucre. Vous battez encore et vous rajoutez une cuillerée de sucre etc. Je le montre beaucoup mieux dans ma recette de macarons chocolat au lait. Vous verrez toutes les étapes de la meringue: ua-cam.com/video/TQxdlJXkE0E/v-deo.html . Vous pouvez aussi la retrouver sur ma chaîne, à bientôt :)
Merci beaucoup :)
super le macaronnage reste délicat
bonjour j'ai essayé les macarons mais elle devient sec pourquoi réponds moi s'il vous plaît merci beaucoup
Bonjour, peut être que votre four chauffe plus que le mien. Essayez de réduire d'une minute pour voir.
Merci beaucou de votre réponse
Merci beaucoup!!! J'ai réussi faire des macarons!!!
+pizzadoeuf ☻
C obligé qu'il y est les feuilles cylocyné....???
+Hafssa Eloirdini Bonjour, non ce n'est pas obligé. Avec les feuilles siliconées c'est juste super facile de les détacher. Sinon vous pouvez le faire avec du papier cuisson classique. Après les avoir sortis du four et quand c'est encore chaud vous mettez quelques gouttes d'eau sous le papier cuisson ce qui facilitera le détachage des macarons de a feuille de cuisson (sinon ils risquent de coller). À bientôt :)
+Béa LG Merci et superbe vidéo ! !😉
Hafssa Eloirdini Merci c'est très gentil :)
+Hafssa Eloirdini
Tu m as bien fais rire avec tes feuilles cylocyné !! 😂😂
@@anais4400 moi aussi😭😭😭😭👌🏾
et bientôt jai deja abonné
bonjour j'ai une question, après la fournée de plusieurs macarons pour la prochaine fournée vous avez dit que vous ouvrez le four pour rentrer l'air froid pour pas que cela soit chaud, on attend combien de temps pour cette étape la ? :)
Bonjour, j'attends environ 5 minutes four ouvert. 😊
Béa LG daccord merci beaucoup 😄👍🏼
bonjour c'est pour vous dire que votre recette est géniale mes macarons sont superbe et la ganache est délicieuse !!!! merciiiii😃😃😃
Bonjour, merci beaucoup c'est très gentil 😊
This recipe is ama(carons)zing!!! MERCI
Thanks a lot CatBird 😊❤
is there anyone here who can speak english that can tell me the thing she used to make the macarons stay their size in the oven merci beaucoup
+Kklove anime Hi, I don't use anything but trays, silicone baking mats (with small ridges that hold the batter in to prevent oozing) or cooking paper . You have to fold the batter until it is mixed enough to flatten immediately into even disks .If the batter holds a peak instead of flattening immediately, gently fold the batter a few more times.The mixture should be smooth but not runny (I know it's tricky).. If you don't overmix them they will stay their size and will only spread a little (as you can see in my video). Then, let the piped macarons stand out at room temperature until they form a hard skin on top, about 1 hour. They will only rise a little in the oven with a sort of collar (collerette) around them. I hope I have answered your question. A bientôt, Béatrice
Ma meringue est liquide et non ferme, que dois-je faire ?
Bonjour, cela veut dire que vous ne l'avez pas assez battue. Il faut insister jusqu'à ce qu'elle soit ferme. À bientôt 😀
D'accord merci de m'avoir répondu 😆
Pas de problème. Ça me fait plaisir
100g de blancs d'œufs c'est combien en blancs normaux
Bjr c'est environ 3 blancs d'oeufs moyens.
+Béa LG merci tu peux nous montrer comment on fait des financiers😊
je crois quelle a dit trois blanc d oeuf
Bonjour nous devons mettre 3 blancs d'oeufs car vous dites environ 3 blancs d'œufs
Bonjour, il faut 100 g de blanc d'oeuf. Je les pèse. Cela fait environ 3 blancs si vos oeufs sont gros. ☺
Stp c est pas grave si on faisait a la place du sucre en poudre le sucre glace
Stp c est urgent
+Hiba Essaidi Bonjour, dsl je viens seulement de voir votre message. Pour faire la meringue cela ne pose pas de problème de remplacer le sucre en poudre par le sucre glace. Le sucre glace n'est que du sucre en poudre mixé très fin. Pour le tant pour tant (sucre glace et poudre d'amande mélangés) là par contre pas question de changer. À bientôt :)
+Béa LG merci c est la premiere fois que je réussisse des macarons, grace a toi merci infiniment
+Hiba Essaidi Merci beaucoup. C'est très gentil. Ça me fait vraiment plaisir ! ;)
Hiba Essaidi
c obliger la poudre d'amende s'il vous plait
+Maud Lefkoune Bjr, oui il faut de la poudre d'amande. ☺
bonjour est au sa ne fait pas le becque d'oiseaux c'est que c'est mal fait ?
Bonjour, oui effectivement si cela ne fait pas le bec d'oiseau il faut continuer de battre jusqu'à l'obtenir. La meringue doit être très ferme. À bientôt 😀
comment vous appellez???😀😀😀😀
La vanille ?
Quelle est votre question ?
vous vous appeler béa comment car ma tante a la même voie que vous et elle s'appelle Béatrice
+Pauline Levaufre Bonjour, j'ai 4 nièces mais aucune ne s'appelle Pauline. :)
+Béa LG a d'accord bâ merci car j'ai une tante qui a la même voie et elle habite dans le sud donc j'aurais étais contente de la voir sur UA-cam en trois cas vos macaron on l'air délicieux miam miam
+Pauline Levaufre C'est super gentil merci ! Moi j'habite à Basse-Goulaine près de Nantes, donc pas trop dans le sud. À bientôt peut-être ☺
+Béa LG a dacors a sa se n'es pas possible a bientôt
le macaron et pour combien de personne stp ?
+Gulsan Bilmez Bonjour, la recette vous permet de réaliser 45 macarons. Vous me demandez pour combien de personnes. Tout dépend si c'est pour un dessert ou pour accompagner un dessert ou au moment du café. On peux compter 5 macarons par personne environ .
Et Di on à pas de sucre glace?
Bonjour, le sucre glace n'est ni plus ni moins que du sucre en poudre mixé très finement au robot. Si vous avez un robot vous pouvez faire vous même votre sucre glace en le réduisant en poudre très fine.
Béa LG Merci beaucoup
SI MACRON IL VOIT CETTE VIDEO C'EST SUR IL VA LIKÉ
🤣
pour les macaron il faut le four ventilé
Bjr, mon four est à chaleur tournante et donc la chaleur est mieux répartie. Je n'ai pas essayé avec les autres fours. Cdlt
macaronage macaroner ça n'existe pas !Sinon ta recette est un délice
Bonjpur coucou coucou , merci pour le compliment. Pour le vocabulaire, je ne l'ai pas inventé. Jetez un oeil sur tous les livré de Pierre Germé et autres grands patissiers et vous verrez. Ou alors regardez une émission de Cyril Lignac. 😊
les livres Pierre Hermé ( fichu correcteur d'orthographe de mon téléphone 😉 )
je vais me lancer
J'ai besoin des ingrédients
Bonjour, dans les commentaires ils sont donnés: Pour les biscuits:
125g de poudre d'amande
125g de sucre glace
100g de sucre en poudre
100g de blanc d'oeuf
Ganache montée à la vanille:
ua-cam.com/video/-SI7Z8PwlcI/v-deo.html
150g de chocolat couverture ivoire, 300g de crème fraîche liquide,1 gousse de vanille et essence de vanille et 5g de miel liquide .
On est obliger de les laissée 1h
On n'est pas obligé. Si vous êtes pressé, passez cette étape. Si vous avez du temps devant vous, faites le. Cela rend le biscuit plus croustillant à la surface . ☺
Bonjour . La vidéo elle est super j’ai bcp aime la recette. Si t’as envie de te inscrire à ma chaîne ça sera super . Moi je me suis inscrit à la tienne❤️❤️❤️❤️
Bonjour je découvre ta chaîne je m abonne au plaisir te se soutenir hésite pas venir voir ma chaîne et souhaite moi bonne chance gros linke
coucou merci pour la recette, je suis dégouté je l ai ai raté :( , je l ai est mis au four prechauffé , et c est devenue des gros ballon
😂😂
Pas en grame
???
Miskine la meringue frer
comment savoir quand arrêter
+ritta msarili Bonjour, le macaronnage c'est l'étape la plus délicate. Comme je le dis dans la vidéo, vous faites un sillon dans la pâte et s'il se referme tout doucement c'est que c'est bon. Autrement essayez de faire une petite pointe de pâte et vérifiez que la pointe s'affaisse tout doucement. À force d'en faire, vous saurez à quoi ça doit ressembler. Ni trop ferme, ni trop liquide. Relativement souple car sinon l'aspect ne sera pas lisse. À bientôt :)
Ca suffit clairement pas pour 40 macarons pff
Hawa Tounkara Bonjour , peut être n'avez vous pas essayé la recette car je fais bien 40 macarons de 3 cm de diamètre.. Vous pouvez vérifier toutes mes vidéos et j'arrive toujours à ce résultat avec ces quantités . SI vous faites de gros macarons ça en fait moins, c'est logique.
elle est un peut bizzare ta recette
lol c'est pas un chinois mais juste un tamis. le chinois c'est pour les liquides.
+Pierre Sev. Ok peut-être, mais à ce moment-là après verif' l'accessoire que j'utlise serait plutôt une passoire qu'un tamis. J'utiliserai le terme exact à l'avenir (à ce que je vois ça rigole pas avec le vocabulaire )
euh faut pas le prendre mal :) tamis, passoire, le fond est le même :) par contre chinois, c'est un cône en inox avec des petits trous sur une moitié et utiliser principalement pour les liquides :)
Merci pour l'info :)
arnaque totale on ne connait pas la recette de la ganache !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sinon trop bien !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
je suis riche $$$$$$$
t con
ouè trop raison
T sûr?
Côme est con
C qui Côme?
merci beaucoup une très bonne recette