Risotto burro e parmigiano
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- Опубліковано 22 жов 2020
- Ingredienti per 2 persone:
200gr di riso carnaroli
500ml di brodo vegetale
50gr di parmigiano
40gr di burro
1/2 cipolla
Sale fino
Olio
Ingredients for 2 people:
200g of carnaroli rice
500ml of vegetable broth
50g of Parmesan cheese
40g of butter
1/2 onion
Fine salt
Oil
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Ottima ricetta, spiegata bene, grazie
Buonoooo e semplice!!! Domani lo faccio! Grazie mille 👍👌👍🤩
Ciao Raffaella, grazie a te e fammi sapere!
Ma perché su YT non vedo mai una mantecatura ben fatta?
La mantecatura consiste nel mescolare, a fuoco spento, ENERGICAMENTE, il risotto, il formaggio - Parmigiano o grana Padano - e una noce di burro fredda di freezer, o frigo, per almeno un minuto e poi incoperchiare per due o tre minuti.
In questo modo il risotto sarà super cremoso e avrà rilasciato tutti gli aromi.
Salve, se guarda il video con attenzione capirà che la clip della mantecatura e’ stata rallentata
Ma' aggiungere l'acqua poco alla volta finche assorbita e poi aggiungere altra acqua a ripetizione...dove sta?
Il video non l’hai guardato proprio secondo me