Team Rhum!!! Un délice! Merci pour votre recette elle est absolument parfaite! J'ai utilisé pour la première fois un billig pour une manifestation tout un WR et grâce à votre recette, vos vidéos explicatives je m'en suis très bien sorties et les crêpes ont vraiment eu un très grand succès! Encore merci!
Рік тому+1
Génial ! Merci pour ton commentaire. La prochaine fois essaie ma recette de pâte à crêpes à la bière, au cidre ou au champagne ua-cam.com/video/7ecLnmkbVlE/v-deo.html
Bonsoir Bertrand. Sujet aromatisé mais contenus d'enseignement sobres et sans équivoque. La clarté y est le maître mot: quantités, préférence des clients et ouverture aux expériences gustatives. Merci!
8 місяців тому+1
Hello Jovien. Toujours sur le même sujet le manque pas ma vidéo sur la pâte à la bière, au cidre et au champagne... ua-cam.com/video/7ecLnmkbVlE/v-deo.htmlsi=Ds6qNitM8vvzoOTJ
Super éclairage, bien structuré et utile ! merci, et une très belle année à toi !!!
2 роки тому+2
Merci Alexandre. Le sujet des arômes est toujours bâclé car on en utilise rarement en crêperie (c'est bien dommage !) et les recettes du net sont toujours timides. Si cette vidéo peut donner des idées, j'en serai ravi !
@ tout à fait d'accord . Ça multiplie la créativité et la surprise des saveurs. Pourquoi proposer les cartes qu'on trouve partout ? Merci de nouveau 🙏💫
Bonsoir. Non, je découvre. Je passerai par chez toi pour une formation. As-tu une liste de tous tes savoir faire afin que cela oriente mes choix et mes besoins. Se sera j'espère pour 2024. Bonne continuation et merci encore. Philippe
10 місяців тому+1
@@mp1117mp Je sais faire les crêpes, les galettes et les gaufres. Après le plus simple serait que tu regardes mon site www.crepesmagiques.com/ tout est à peu près dessus.
Ma question est sans doute idiote, mais je la pose quand même : Avec quoi peut-on accompagner des crêpes parfumées à l'eau de fleur d'oranger ?
11 місяців тому+1
Bonjour Michele. Cette question est au contraire très intéressante. En premier lieu l'eau de fleur d'oranger se marie parfaitement avec les garnitures méditerranéennes : miel, confiture d'abricot du Roussillon, confiture de figue, dates, amandes, citron frais… D'une manière plus générale l'eau de fleur d'oranger marche avec tout (pommes tatin, chocolat, caramel etc.). Durant de nombreuses années une crêperie à Paris (Crêperie Gambetta dans le XXe) parfumait ainsi sa pâte de froment pour le plus grand plaisir de ses clients.
Team Rhum!!! Un délice! Merci pour votre recette elle est absolument parfaite! J'ai utilisé pour la première fois un billig pour une manifestation tout un WR et grâce à votre recette, vos vidéos explicatives je m'en suis très bien sorties et les crêpes ont vraiment eu un très grand succès! Encore merci!
Génial ! Merci pour ton commentaire. La prochaine fois essaie ma recette de pâte à crêpes à la bière, au cidre ou au champagne ua-cam.com/video/7ecLnmkbVlE/v-deo.html
Bonsoir Bertrand. Sujet aromatisé mais contenus d'enseignement sobres et sans équivoque. La clarté y est le maître mot: quantités, préférence des clients et ouverture aux expériences gustatives. Merci!
Hello Jovien. Toujours sur le même sujet le manque pas ma vidéo sur la pâte à la bière, au cidre et au champagne... ua-cam.com/video/7ecLnmkbVlE/v-deo.htmlsi=Ds6qNitM8vvzoOTJ
Super éclairage, bien structuré et utile ! merci, et une très belle année à toi !!!
Merci Alexandre. Le sujet des arômes est toujours bâclé car on en utilise rarement en crêperie (c'est bien dommage !) et les recettes du net sont toujours timides. Si cette vidéo peut donner des idées, j'en serai ravi !
@ tout à fait d'accord . Ça multiplie la créativité et la surprise des saveurs. Pourquoi proposer les cartes qu'on trouve partout ? Merci de nouveau 🙏💫
Super cette vidéo comme toutes les autres.
Merci Marsouin ! J'espère que ça t'a été utile. Tu es crêpier pro ou simplement pour le plaisir ?
Bonsoir.
Non, je découvre.
Je passerai par chez toi pour une formation.
As-tu une liste de tous tes savoir faire afin que cela oriente mes choix et mes besoins.
Se sera j'espère pour 2024.
Bonne continuation et merci encore.
Philippe
@@mp1117mp Je sais faire les crêpes, les galettes et les gaufres. Après le plus simple serait que tu regardes mon site www.crepesmagiques.com/ tout est à peu près dessus.
you are the best 🤠
Bonjour 🙂,merci🙏
Ma question est sans doute idiote, mais je la pose quand même : Avec quoi peut-on accompagner des crêpes parfumées à l'eau de fleur d'oranger ?
Bonjour Michele. Cette question est au contraire très intéressante. En premier lieu l'eau de fleur d'oranger se marie parfaitement avec les garnitures méditerranéennes : miel, confiture d'abricot du Roussillon, confiture de figue, dates, amandes, citron frais… D'une manière plus générale l'eau de fleur d'oranger marche avec tout (pommes tatin, chocolat, caramel etc.). Durant de nombreuses années une crêperie à Paris (Crêperie Gambetta dans le XXe) parfumait ainsi sa pâte de froment pour le plus grand plaisir de ses clients.
@ Merci beaucoup pour la réponse. C'est sympa.
Es ce qu'on peut utiliser le Rhum Negrita ?
Bien sûr. Ce n'est pas du haut de gamme (!!) mais personne ne s'en rendra compte ;-)
@ ok ,je vais prendre celui que vous aviez. Es ce que le on peut mettre dans les 2types de pâte (Salé, sucré)?
@@pressiliabolo2477 Seules les pâtes sucrées sont aromatisées.
@ merci