@@lewismuster5686 si tu n'as jamais vu la vidéo alors profites, mais permets à ceux qui l'on déjà vu postée sur cette même chaîne l'année dernière de se sentir quelques peu floués..
En Bretagne, c'est la GALETTE (salée) DE SARRAZIN (la galette est un plat universel avant l'invention de la levure de pâte qui a donné le pain et la baguette en France), et la crêpe (sucrée) au froment !! - La galette ou la crêpe se dit "krampouezh" en breton - Le mot crêpe vient du latin ("frisé"). - Le mot galette (comme le mot galet) vient du gaulois. Le taco est la galette mexicaine ; le gözleme ou yufka sont les galettes turques ; le zaatar est la galette libanaise ; la Pita est la galette grec ; le chapati et le Naan sont les galettes indiennes ; la Piatine est la galette italienne ; le Kesra ou Aghroum est la galette kabyle ; la Socca est la galette niçoise (pois chiches - France) ; le blini ou olad'i est la galette russe ; le Lahooh est la galette somalienne ; le Pajeon est la crêpe coréenne ; le Chatamari est la galette népalaise ; le Apam Balik est la galette malaisienne ; le Baghrir est la galette berbère ; le poffertjes est la crêpe hollandaise ; le Syrniki est la crêpe biélorusse ; le Flatbraud est la galette islandaise ; le Crapiau est une galette du Morvan (France) ; le matefaim est la galette de l'ancien duché de Bourgogne (plusieurs régions de l'est de la France) ; la tartouille est la galette du Cantal (France) ; le tourtou ou Galetou en Limousin ; le Bourriol en Auvergne ; la Pascade en Aveyron ; ETC. Et la crêpe (sucrée, ou salée), c'est franco-belge d'origine (Gallia - Gaules), car liée à la Chandeleur (fête païenne mutée en chrétienne) ; représentant le soleil remontant après le solstice d'hiver. En Belgique (lard, saucisse), comme en France (fromage râpé/jambon/oeuf), la crêpe (et non galette, car plus légère, sauf pour quelques spécialités épaisses du nord) peut être donc salée (avec de la bière pour la Belgique et le nord de la France = ancienne Gaule belge ; et du Calvados en Normandie).
Toujours l’appât du gain encore, et encore, c’est navrant de voir ça moi qui suis Crépier depuis 10 ans, j’en sais quelque chose même en utilisant des bons œufs, de la ferme du vrai lait de la ferme de la farine et du sucre. Rien que des ingrédients naturel. La crêpe reste un produit hyper rentable alors quand je vois des gens comme ça à utiliser de la poudre magique tout ça pour économiser quelques centimes sur le coup de fabrication c’est quand même honteux parce que la crêpe en terme de cout de revient matière première ça reste un produit abordable et rentable parce que ce qui coûte le plus cher dans une crêperie c’est pas réellement la crêpe en elle-même, c’est surtout ce que l’on met dessus le Nutella le chocolat les fruits, éventuellement toutes ces garnitures coûtent un peu plus cher mais il faut savoir les doser correctement pour rester rentable c’est tout mais la pâte à crêpes en elle-même. Ça coûte pas cher donc pour moi vouloir économiser sur le produit de base c’est complètement inutile et ridicule. Et en plus la crêpe c’est un produit tellement simple, tellement basique et abordable initialement que vouloir économiser sur les matières premières pour rentabiliser un peu plus ne peut signifier qu’une chose, avoir un produit final de mauvaise qualité, sans saveur, sans goût, bref du bas de gamme. Pour un produit qui peut s’avérer extraordinaire pour peu que l’on ait le souci d’utiliser des matières premières de qualité à bon entendeur
@@rjohn3391Bonjour tout va bien ? Je viens du Brésil et j'ouvre une entreprise de crêpes françaises, cela vous dérangerait-il au moins de me donner les bases de la recette de la pâte ? J'aimerais que ma crêpe ait de la structure, qu'elle soit plus
@@HarryanneBarros oui ne pas mettre trop d’œuf dans la pâte si vous mettez trop d’œuf dans la pâte, votre pâte ressemblera plus à la soupe qu’a une pâte à crêpes il y a un juste milieu dans le dosage des œufs toujours partir du principe que l’œuf c’est un liquide qui va s’ajouter à ce liquide qu’est le lait donc pour avoir une pâte convenable qui ne ressemble pas à de l’eau, il faut vraiment un juste équilibre entre les matières et les liquides parce que la texture de la pâte a également une incidence sur la cuisson. Plus la pâte sera liquide plus elle cuira vite et risquerait de brûler, puisque sur une crêpières, la cuisson se fait par évaporation du liquide présent dans la pâte, la texture semi- liquide de la pâte et la seule chose qui permet à la pâte à crêpes de s’étaler pour avoir de belles crêpes, il faut prendre en compte la texture de la pâte ni trop épaisse ni trop liquide parce que c’est cette texture qui détermine aussi le temps d’étalement de la pâte sur la crêpières. Si votre pâte est trop liquide elle va ricocher sur la crêpières sans attacher elle va glisser sur la plaque jusqu’à au bord et couler de la crêpières (normal c’est que font tout les liquides ils s’écoulent) et donc vous ne réussirez pas à faire une crêpe convenable avec le peu de pâte qu’il restera sur la crêpières Résultat du compte, vous aurez une crêpe certes fine mais dont vous n’aurez pas réussi à faire une belle forme ronde. Et au contraire, si votre pâte est trop épaisse, vous aurez du mal à l’étaler. Dans l’idéal, le mieux, c’est le juste milieu ni trop, épaisse, ni trop liquide pour vous laisser le temps de l’étaler, comme il faut pour savoir si votre pâte et bien équilibrée, c’est simple, étalez une première crêpe en essayant de vous appliquer si vous réussissez à la faire bien ronde et à terminer votre crêpe , sans que celle-ci ne brûle avant que vous ayez fini de la tournée. Vous pouvez considérer que votre pâte a la bonne texture. En revanche, si votre crêpe commence à bien dorer limite à brûler avant même que vous ayez fini de la tourner sur la Crêpière, cela signifie que votre pâte est trop liquide et donc rajouter quelques grammes de farine devra s’imposer pour obtenir la texture escomptée. Faites des essais avec votre recette, prenez des notes, et une fois que vous obtenez la texture parfaite, surtout ne changez rien. Après y’a mille et une recette de pâte à crêpes, donc tout n’est pas bon à prendre non plus.
@@rjohn3391 Quelle belle leçon vous m'avez donné, je vous en suis immensément reconnaissant, merci beaucoup pour votre générosité à me répondre, merci, je vais faire quelques tests, j'ai vu des vidéos dans lesquelles vous avez mis
Ce reportage a déjà été mis en ligne en 2017, Il serait intéressant que le producteur annonce aussi la date de production des vidéos, celle ci en 2008 ou 2009
Une hygiène à toutes épreuve bassine à même le sol mélange de la pâte avec les mains des cartons d'œuf qui traîne partout du pur bonheur et pourtant certainement les meilleures crêpes de France
Merci TOM c'est vraiment gentil de lire déjà mais aussi de répondre a mon écrit, je l'ai écrit comme sa comme commentaire simplement de mon coté je crois que si je m'assoirai dans n'importe qu'elle crêperie je ne me lèverai pas ..bonne chance reste à toi peut être d'apprendre et éviter la boolémie
Des voleurs, des voleurs, je le sais depuis toujours JAMAIS je ne retournerai dans une crêperie : crêpe avec 2€d'ingrédients, vendue au même qu'un vrai repas, arnaque !!
Rien de telle que les bonnes crêpes à ma maman dans une poêle à l ancienne!! Épaisse moelleuses et réconfortantes. .Pas de la feuille de cigarettes. ..
C'est toujours trouvé cela honteux de vendre une crépe à plus de 10 euros avec rien dedans....ma solution, en faire chez moi de bonnes et pas cher. je déteste être arnaquée et dans la restauration, c'est tellement courant. Les gens aiment donner leur argent à des voleurs.
éviter de pétrir au pétrin c'est un peu pour économiser en électricité !!Non? en tous cas c'est un peu généreux aussi car on peut avoir qu'un seul pétrin dans la "crêperie "
Hyper hygiénique ça , entre la casserole a même le sol et la vieille qui fait ça sans gant , sans charlotte et qui postillonne dans la mixture . Ben aux gueux peut être mais sûrement pas à moi . Je préfère encore manger une crêpe industrielle qui sera sûrement moins naturelle mais où les processus liés à l’hygiène sont respectés XDDDDDDD !!!
Haaaa...😊 Y aura toujours des végans , pour faire les offusquer. Je parie que t'es ce genre de type qui baise en chaussettes ou qui mange une pizza avec de couverts... Mais comment faisaient les gens il y a 100 ans pour vivre sans les normes sanitaires d'aujourd'hui ? Quel mystère !
Bravo mamie ton auge à béton posée sur le sol : tu serais mieux inspirée de mélanger tes oeufs à hauteur d'homme dans un récipient installé sur la table de travail ?
Avec un cidre Kerné de Pouldreuzic ❤ Et la crêperie de Paris avec des crêpes en poudre 🤢 En tant que breton, tu ne me verra jamais aller bouffer... Cette 💩 !
Bonjour, Je ne mangeais pas de crêpes avant, car je trouvais que c'était cher pour ce qu'il y a à manger (je suis un bon mangeur)... Alors maintenant, j'irai encore bien moins !!
Pour faire un business beaucoup ne mangeront jamais une vraie crêpe, la spécialité nationale de la France... À ce stade, mieux vaut une crêpe maison, comme il vient n’a pas d’importance. :(
Encore une vidéo qu’on a déjà vu sur cette chaîne UA-cam
Grave
Vu et revu
C'est du foutage de gueule, ils nous servent
toujours les mêmes vidéos, plus ou moins retaillées...
Jamais content...
@@lewismuster5686 si tu n'as jamais vu la vidéo alors profites, mais permets à ceux qui l'on déjà vu postée sur cette même chaîne l'année dernière de se sentir quelques peu floués..
L’accent de la Bretagne profonde 😍
5 euros la complete, ds les crêperies parisiennes ils te la vendent plus de 10 euros alors qu’ils emploient des pakistanais au black
Avec LE must de la saloperie à touristes "la crépe au Nute..a"
mdrr le mec avec la toque comment il a merite pas
Video "originale" de 2008 ou 2009 Ça fait quand même 13ans! Une mise à jour serait intéressante
En Bretagne, c'est la GALETTE (salée) DE SARRAZIN (la galette est un plat universel avant l'invention de la levure de pâte qui a donné le pain et la baguette en France), et la crêpe (sucrée) au froment !!
- La galette ou la crêpe se dit "krampouezh" en breton
- Le mot crêpe vient du latin ("frisé").
- Le mot galette (comme le mot galet) vient du gaulois.
Le taco est la galette mexicaine ; le gözleme ou yufka sont les galettes turques ; le zaatar est la galette libanaise ;
la Pita est la galette grec ; le chapati et le Naan sont les galettes indiennes ; la Piatine est la galette italienne ;
le Kesra ou Aghroum est la galette kabyle ; la Socca est la galette niçoise (pois chiches - France) ;
le blini ou olad'i est la galette russe ; le Lahooh est la galette somalienne ; le Pajeon est la crêpe coréenne ;
le Chatamari est la galette népalaise ; le Apam Balik est la galette malaisienne ; le Baghrir est la galette berbère ;
le poffertjes est la crêpe hollandaise ; le Syrniki est la crêpe biélorusse ; le Flatbraud est la galette islandaise ;
le Crapiau est une galette du Morvan (France) ; le matefaim est la galette de l'ancien duché de Bourgogne (plusieurs régions de l'est de la France) ; la tartouille est la galette du Cantal (France) ; le tourtou ou Galetou en Limousin ; le Bourriol en Auvergne ; la Pascade en Aveyron ; ETC.
Et la crêpe (sucrée, ou salée), c'est franco-belge d'origine (Gallia - Gaules), car liée à la Chandeleur (fête païenne mutée en chrétienne) ; représentant le soleil remontant après le solstice d'hiver.
En Belgique (lard, saucisse), comme en France (fromage râpé/jambon/oeuf), la crêpe (et non galette, car plus légère, sauf pour quelques spécialités épaisses du nord) peut être donc salée (avec de la bière pour la Belgique et le nord de la France = ancienne Gaule belge ; et du Calvados en Normandie).
En tant que crêpière le mec avec sa poudre me fait vomir c’est quand même pas compliqué de faire des vrais crêpes !
Toujours l’appât du gain encore, et encore, c’est navrant de voir ça moi qui suis Crépier depuis 10 ans, j’en sais quelque chose même en utilisant des bons œufs, de la ferme du vrai lait de la ferme de la farine et du sucre. Rien que des ingrédients naturel. La crêpe reste un produit hyper rentable alors quand je vois des gens comme ça à utiliser de la poudre magique tout ça pour économiser quelques centimes sur le coup de fabrication c’est quand même honteux parce que la crêpe en terme de cout de revient matière première ça reste un produit abordable et rentable parce que ce qui coûte le plus cher dans une crêperie c’est pas réellement la crêpe en elle-même, c’est surtout ce que l’on met dessus le Nutella le chocolat les fruits, éventuellement toutes ces garnitures coûtent un peu plus cher mais il faut savoir les doser correctement pour rester rentable c’est tout mais la pâte à crêpes en elle-même. Ça coûte pas cher donc pour moi vouloir économiser sur le produit de base c’est complètement inutile et ridicule. Et en plus la crêpe c’est un produit tellement simple, tellement basique et abordable initialement que vouloir économiser sur les matières premières pour rentabiliser un peu plus ne peut signifier qu’une chose, avoir un produit final de mauvaise qualité, sans saveur, sans goût, bref du bas de gamme. Pour un produit qui peut s’avérer extraordinaire pour peu que l’on ait le souci d’utiliser des matières premières de qualité à bon entendeur
@@rjohn3391Bonjour tout va bien ? Je viens du Brésil et j'ouvre une entreprise de crêpes françaises, cela vous dérangerait-il au moins de me donner les bases de la recette de la pâte ? J'aimerais que ma crêpe ait de la structure, qu'elle soit plus
@@rjohn3391Une pâte plus ferme et structurée est-elle possible ?
@@HarryanneBarros oui ne pas mettre trop d’œuf dans la pâte si vous mettez trop d’œuf dans la pâte, votre pâte ressemblera plus à la soupe qu’a une pâte à crêpes il y a un juste milieu dans le dosage des œufs toujours partir du principe que l’œuf c’est un liquide qui va s’ajouter à ce liquide qu’est le lait donc pour avoir une pâte convenable qui ne ressemble pas à de l’eau, il faut vraiment un juste équilibre entre les matières et les liquides parce que la texture de la pâte a également une incidence sur la cuisson. Plus la pâte sera liquide plus elle cuira vite et risquerait de brûler, puisque sur une crêpières, la cuisson se fait par évaporation du liquide présent dans la pâte, la texture semi- liquide de la pâte et la seule chose qui permet à la pâte à crêpes de s’étaler pour avoir de belles crêpes, il faut prendre en compte la texture de la pâte ni trop épaisse ni trop liquide parce que c’est cette texture qui détermine aussi le temps d’étalement de la pâte sur la crêpières. Si votre pâte est trop liquide elle va ricocher sur la crêpières sans attacher elle va glisser sur la plaque jusqu’à au bord et couler de la crêpières (normal c’est que font tout les liquides ils s’écoulent) et donc vous ne réussirez pas à faire une crêpe convenable avec le peu de pâte qu’il restera sur la crêpières Résultat du compte, vous aurez une crêpe certes fine mais dont vous n’aurez pas réussi à faire une belle forme ronde. Et au contraire, si votre pâte est trop épaisse, vous aurez du mal à l’étaler. Dans l’idéal, le mieux, c’est le juste milieu ni trop, épaisse, ni trop liquide pour vous laisser le temps de l’étaler, comme il faut pour savoir si votre pâte et bien équilibrée, c’est simple, étalez une première crêpe en essayant de vous appliquer si vous réussissez à la faire bien ronde et à terminer votre crêpe , sans que celle-ci ne brûle avant que vous ayez fini de la tournée. Vous pouvez considérer que votre pâte a la bonne texture. En revanche, si votre crêpe commence à bien dorer limite à brûler avant même que vous ayez fini de la tourner sur la Crêpière, cela signifie que votre pâte est trop liquide et donc rajouter quelques grammes de farine devra s’imposer pour obtenir la texture escomptée. Faites des essais avec votre recette, prenez des notes, et une fois que vous obtenez la texture parfaite, surtout ne changez rien. Après y’a mille et une recette de pâte à crêpes, donc tout n’est pas bon à prendre non plus.
@@rjohn3391 Quelle belle leçon vous m'avez donné, je vous en suis immensément reconnaissant, merci beaucoup pour votre générosité à me répondre, merci, je vais faire quelques tests, j'ai vu des vidéos dans lesquelles vous avez mis
Ce reportage a déjà été mis en ligne en 2017, Il serait intéressant que le producteur annonce aussi la date de production des vidéos, celle ci en 2008 ou 2009
C le 2 eme même reportage 😂🤌🤌🤷♂️🤷♂️🤦🏻♂️
ils le font tres souvent
Pour trouver la farine de blé noir c'est "Le moulin de la fatigue" â Vitré, près de Rennes, je vais en commander (ils existent toujours)
Je connaît, j’y ai habiter
A 3 euro la crêpe industriels, sachant qu'une crêpe coûte 5 centimes... la marge est propre
je pense qu'on va bien l'avoir une dizaine de fois dans l'année lol
Au 1% qui voient ça bonne journée
(tu t'a"bonnes je m'a"bonne)...🥺❤️K
Tg
Bonne journée également
Une hygiène à toutes épreuve bassine à même le sol mélange de la pâte avec les mains des cartons d'œuf qui traîne partout du pur bonheur et pourtant certainement les meilleures crêpes de France
C'est cool mais pour la majorité on le savait déjà, mais c'est intéressant pour ceux qui savaient pas
Merci TOM c'est vraiment gentil de lire déjà mais aussi de répondre a mon écrit, je l'ai écrit comme sa comme commentaire simplement de mon coté je crois que si je m'assoirai dans n'importe qu'elle crêperie je ne me lèverai pas ..bonne chance reste à toi peut être d'apprendre et éviter la boolémie
Des voleurs, des voleurs, je le sais depuis toujours
JAMAIS je ne retournerai dans une crêperie : crêpe avec 2€d'ingrédients, vendue au même qu'un vrai repas, arnaque !!
Je reve de visiter ces régions de france
Aucune utilité de le remettre
Paix a son âme. 0:24
Rien de telle que les bonnes crêpes à ma maman dans une poêle à l ancienne!! Épaisse moelleuses et réconfortantes. .Pas de la feuille de cigarettes. ..
Il est déjà sortis celui là
La crêperie de Plan de Campagne, près de Marseille s'appelle "Le patadrêpe" il exste toujours?
La crèperie de Plan eb Campagne s'appelle "Le patacrêpe"
Il me regarde l’autre il croit qu’il suffit de mettre une toque pour être un chef 🧑🏻🍳 😂
Je fait comme Mme gourland mais a la place du bras je prend ma bistouquette 💪
Pas mal
Le fric le fric toujours le fric..
J'espère qu'ils rémunèrent bien leur salariés les marseillais là
Très hygiénique! A fuire!
Krrrrrrrrr 🧐😁😁😁😁
Pourquoi rediffuser les mêmes vidéos à chaque fois ?
Je suis un cuisinier africain et je veux venir reprendre cette affaire en main svp
Reste en Afrique vous nous avez envahi en Europe
"Le crépier n est pas breton", ouais ça se voyait facilement
benssoussaaaan
dans un livre normand, les crêpes sont apparues en 1560 ... donc, ce n'est pas uniquement breton !
Une crêpe au suc svp🤣
Nous ne servons pas de crêpes au sucre 😄
Vous avez de la pâte ? Vous avez du suc ? Bah alors avec la pâte vous faites une crêpe pis vous mettez du suc dessus !
Je préfère les miennes ,trop facile
Déjà vu 4 fois
Mais on a déjà vu sa mdr🤣🤣
Elle tourne à la main si elle avait été noire, arabe où asiat on allait crier au manque d hygiène.
Arrête de te victimiser. Élève toi, en lisant, en étudiant et en travaillant.
Bon courage.
recyclage de reportage
C'est toujours trouvé cela honteux de vendre une crépe à plus de 10 euros avec rien dedans....ma solution, en faire chez moi de bonnes et pas cher. je déteste être arnaquée et dans la restauration, c'est tellement courant. Les gens aiment donner leur argent à des voleurs.
Mdr déjà vu
éviter de pétrir au pétrin c'est un peu pour économiser en électricité !!Non? en tous cas c'est un peu généreux aussi car on peut avoir qu'un seul pétrin dans la "crêperie "
Non, l’électricité du pétrin sa coûte rien. C’est just une passionnée tradi 67 ans tjr au fourneau
Hyper hygiénique ça , entre la casserole a même le sol et la vieille qui fait ça sans gant , sans charlotte et qui postillonne dans la mixture . Ben aux gueux peut être mais sûrement pas à moi . Je préfère encore manger une crêpe industrielle qui sera sûrement moins naturelle mais où les processus liés à l’hygiène sont respectés XDDDDDDD !!!
Haaaa...😊 Y aura toujours des végans , pour faire les offusquer. Je parie que t'es ce genre de type qui baise en chaussettes ou qui mange une pizza avec de couverts...
Mais comment faisaient les gens il y a 100 ans pour vivre sans les normes sanitaires d'aujourd'hui ? Quel mystère !
Bravo mamie ton auge à béton posée sur le sol : tu serais mieux inspirée de mélanger tes oeufs à hauteur d'homme dans un récipient installé sur la table de travail ?
Je ne comprends pas, si le sol est sale, ça ne fait rien, c'est le fond de plastique qui touche le sol, pas les aliments.
@@trekadouble757 non mais tu comprends, le sol pour lui c'est sale. Alors qu'une table c'est immédiatement propre. Va savoir pourquoi
Alors comme sa on republie des video..🙄😏😥😫
Y’a pas de galettes dans le Finistère, les galettes c’est pour les parisiens ou les rennais qui se croient bretons
Eh aller toujours la même merde
Moi suis breton et les autres c de la merde
Une chose est sure
Vous êtes bien con à bouffer du foin
@@DiaboVermelhoO tout le monde sait que la vraie Bretagne c’est le Finistère point barre
@@lbzh4583 je me sent 100% breton, pourtant je suis de rennes! Et ceux qui sont pas contents c'est pareil
Oups "Le patacrêpe"
Avec un cidre Kerné de Pouldreuzic ❤
Et la crêperie de Paris avec des crêpes en poudre 🤢
En tant que breton, tu ne me verra jamais aller bouffer... Cette 💩 !
Et les pâtes à crêpe coupée a l'eau ça coûte encore moin chère
Je préfère faire moi même mes crêpes
On dit pas crêpe mais galette!!!!!
Ça dépend d'où tu te trouves en Bretagne !
Il date quand meme de 13 ans le reportage mdr
Bonjour,
Je ne mangeais pas de crêpes avant, car je trouvais que c'était cher pour ce qu'il y a à manger (je suis un bon mangeur)... Alors maintenant, j'irai encore bien moins !!
Cool on s'en fou 😀
T'a qu'à les faire toi même !
Bonjour les règles d’hygiènes
Pour faire un business beaucoup ne mangeront jamais une vraie crêpe, la spécialité nationale de la France...
À ce stade, mieux vaut une crêpe maison, comme il vient n’a pas d’importance. :(
Ptdr les vieilles crêpes avec une petite tranche de jambon mes couilles et 5€ 😭
Vue vue et re vue
C'est d'u repost
1:41 2:35 . Si elle s'est mis le doigt dans le cul juste avant c'est normal 😂😂
Marrer des repost d'anciens reportage avec un titre différent, on veut du neuf, pas un truc déjà posté !
Mdr 2009. Ici c 2021
Encore un vieux reportage
Et alors golem ?
@@bowler78120 C'est quoi l'intérêt de recycler les vieux reportages golem?
@@gauthierdaviaultmathieu631 bah pour ceux qui ne l'ont jamais vue
@@dame6403 il était déjà sur la chaîne
@@gauthierdaviaultmathieu631 Peut être mais je connaissais pas la chaîne
Apres ça, vous avez intérêt
A faire du sport :
L,homme est de +en+ 1 poubelle .
Malheureusement,y'a pas d'hygiène mm en France
Excelente reportaje, agradezco esta valiosa información! Arrrr 🦜🏴☠