고사리나물조리법

산청군농협 덕산지점에서 제공한 고사리 요리법입니다.
주부님들께서 고사리, 다래순, 취나물 등의 데치기를 많이 힘들어 하십니다. 조리는 간단한데(?) 데치기 어렵다고 하시는 분들이 많아서요.
끓는 물에 15분 전후로 데친후, 찬물에 두번 헹구어서, 2시간 후불림하시면 대체로 만족한 수준의 나물데치기가 됩니다.
사용을 허락해준 덕산농협에 감사드립니다.

[@rj-yr5tn]

손이 두 번 가는 방법이네요.
맛있겠습니다.