시금치딥 만들기(How to make Spinach Dip) [홈베이킹]

안녕하세요 오늘은 시금치딥을 만들어봤어요
시금치딥은 빵에 곁들여먹기 좋고 샌드위치나 차가운 스파게티 샐러드에 잘 어울려요.
조리시간은 짧고 간단하지만 맛이 좋은 장점이 있어요. 하지만 보관이 어렵고 빨리 상하는 크림류들이 들어가기 때문에 자칫 버리는 재료들이 왕창 생길 수 있어요 그러니 구매 전 남은 크림들로 무엇을 만들지 미리 계획하는 것을 추천드려요.
다소 부족한 실력이지만 열심히 준비했습니다 재밌게 시청해 주세요
Ⅰ. 준비물
1. 생 시금치: 1단(460g), 데쳐진 냉동 시금치 사용 시 200g
2. 크림치즈: 100~300g, 앵커(취향껏 양 조절 가능)
3. 사워크림: 100g, SIB
4. 마요네즈: 50g, 청정원
5. 소금: 1g
6. 후추: 0.5g(취향껏 양 조절)
7. 버터: 25g, 엘엔비르고메버터
8. 양파: 1/2개
9. 핸드믹서: 위즈웰 제품
10. 0.1g 계량 가능한 저울.
Ⅱ. 작업 절차
1. 생 시금치를 손질합니다
뿌리 부분 약 0.5cm를 칼로 썰어주세요
2. 볼에 크림치즈 100~300g을 넣었어요
3. 2.에 사워크림 100g을 넣었어요
4. 3.에 마요네즈 50g을 넣었어요
5. 4.에 소금 1g을 넣었어요
6. 5.에 후추 0.5g을 넣었어요
7. 버터 25g을 따로 계량하여 양파를 볶을 때 사용했어요
8. 양파 반 개를 대략 1cm 정사각형으로 적당히 채 썰었어요
9. 시금치를 데칠 충분한 물을 끓입니다
10. 시금치를 흐르는 물에 여러 번 씻어뒀어요
11. 팬에 채 썬 양파 반 개와 버터 25g을 넣고 중불로 갈색이 될 때까지 볶아줬어요
12. 오븐을 180℃로 예열합니다
13. 시금치를 데쳤어요
줄기가 집게로 쉽게 휘면 다 된 것입니다
데친 시금치는 찬물에 바로 담가주고 마지막에 한번 헹궈주세요
14. 대략 0.5cm 정도로 채 썰어준 뒤 물기를 최대한 뺐어요
키친타월을 이용하면 편해요
15. 시금치+볶은 양파+크림류를 전부 섞어줬어요
16. 오븐 용기에 담아 180℃에서 40분 넣었어요
오븐 조건이 다소 다를 수 있으므로 40분부터는 상태를 보면서 조리하는 것을 권장해요
17. 오븐에서 꺼낸 후 수저 등의 도구를 이용하여 골고루 잘 섞어주고 뚜껑을 열어둔 상태로 식혀줬어요
다 식으면 수분감이 적당해지고 냉장보관 시 점점 굳으니 걱정 말아요
크림류들이 들어가서 유통기한이 길지는 않으니 되도록 빨리 드시거나 먹을 만큼 만들어보세요