Привет, Александр. Про Изабеллу, сразу на ум приходит фраза: Портвейн Изабелла это завтрашнее похмелье уже сегодня! Рад тебя видеть, слушать и слышать. Здоровья тебе и радости.
Отличный видос !!!!!В хозяйстве пригодится !!!!!Добра Вам и вашим близким!!!!! Продолжайте радовать нас своими нескончаемыми идеями.Мирного неба над головой!!!!!!Всем НХНЧ !!!!!
Приветствую талантливого изобретателя! Саша,я до войны жил на херсонщине и каждый год делал вино из Изабеллы.поделюсь с тобой на мой взгляд самым лучшим способом для Изабеллы и Лидии.После перебивки в мезгуу сразу добавляем ещё 50 проц воды с сахаром с расчета 3 кг сахара на 10 литров воды плюс по 300 гр сахара на чистый сок.3-4 дня стоит в теплом помещении и регулярно перемешивать выпускать газ.Когда шапка начнет опускаться сливать в ёмкости для брожения.если есть пресс то отжимать мезгу но не сильно.Удачи.
@@sergshac9759 Вот я тоже делала с водой, но Когда стоит на мезге сахар Я не добавляю. На мезге стоит в одном соке дней пять, потом снимаю с мезги и добавляла воду плюс сахар. Ну слушая здесь блогеров виноделов все говорят; вино с водой - это брага, это дрянь. Ну и не стала тогда воды добавлять. В Соке сахар разведут добавляю Ну бродит оно конечно хорошо, такое сильно тёмное, сейчас вот думаю зря ,что не добавляю воды.
О Бахус ! Какая рыбалка без тебя ! Это все равно что поехать на рыбалку без снастей. Конечно же в пределах разумного. Вы Саша рыбак многогранный а не многограненный ! Уважаю ! Здоровья и хорошего дня и не только !
Привет всем!!!! Раньше при перестройке,мо тетка ставила самогон,и эту перчатку называла "Привет Горбачеву".... Кто с Союза,тот поймет.... Салам с Казахстана
У меня такая же технология . Только я добавляю винные дрожжи и брожение происходит 3 дня. Затем отделяю жомки (не выжимая их ) и заливаю водой с сахаром .Воды столько же сколько получилось сока .Ещё бродят 3 дня уже жомки отдельно сок отдельно . После этого отжимаю жомки от которых остаются практически только шкурки . Дрожжи съедают всё что только можно . И сливаю всё в одну ёмкость для дображивания. Но вот .что Вы показали количество сока ,вы говорите что это всё на зиму . А мне так на один раз.И у меня дальше молодого вина не получалось. Но мне нравиться именно молодое вино.
@@ИгорьКиселев-щ8в Если не хочешь по моей технологии То пей пойло из магазина . Там тебе нальют вода+ ароматизатор + краситель + спирт. А если приобретёшь в тетрапаке ,то гарантии нет ,что вообще выживешь. А водку , очищенную химическим способом с остатками химикатов(отрава из отрав после неё только онкология) самогонку пить нельзя от слова совсем . Это суррогаты так в советское время называли. Врач всегда спрашивал : суррогаты употребляете? Вина магазинные я Вам написал из чего состоят. Ну, а в пиво сегодня столько консервантов пихают -это вообще не вообразимо. По пол года срок годности . В советское время вчерашнее пиво никто не покупал . Оно уже кислое. Пейте пиво пенное . Здоровья точно не будет. Молодёжь! не пейте алкоголь вообще от слова совсем. Козлёночком станете. Это мой Вам всем совет. Ведите здоровый образ жизни. Берегите здоровье смолоду. И не пейте не молодое и не старое вино .И остальную отраву. Помните, спиртное -любое это -ЯД
миксер наше пролетарское всё! во всех делах применим. удивляюсь, как вот в космос без такого помощника летают! 😃хорошего вина, да побольше уважаемому автору!
Доброе и бодрое утро, Александр! И как сказал, советник Петра!, Акакий Плющихин, начнём гулять с Бахусом и его внуком российским Ивашкой Хмельницким!!! Виноделие это дело душевное, требующее к себе уважения и терпения, душевного равновесия!!! Главное не злоупотреблять, как и всем остальным сладостями и явствами!!! Благодарю за ролик, за рассказ о старинном ремесле приготовления и готовки вина!!! Главное здоровья вам, Александр и вашим близким!!! Я, знаю что двойной перегон вина, даёт крепость его примерно в 16°... Вот такое дело вечерком, да на рыбалке под ужин, КЛАСС! НХНЧ!!! Всем привет и наилучшие пожелания!!! АЛЕКСЕЙ МВД РФ из 90-х!!! 👍😃👋🥂🍛🥗🇷🇺
Делюсь своей технологией; Рвать изабеллу надо после заморозка,кислоты уже нет и сахар выше.Потом кисти в чан и измельчить ягоды ,как у вас.Добавляю 20% воды и на 3 дня оставляю сбраживаться.Потом сок легко отходит и можно по бутылям сразу разливать для дображивания,а шкурки заливаю сладкой водой и выбраживается отличное сусло для выгонки граппы.
@@remez3342 Гра́ппа (итал. Grappa) - итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 36 % до 55 %. Изготавливается путём перегонки виноградных отжимок (для названия которых часто используется французское слово marc), то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки в процессе изготовления вина.
Вот это дело, Александр! Хватит рыбу мучать... Я сегодня двух карасей выпустил... Сыну стало жалко... Первый раз в жизни... МИРА 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇 ДОБРА🍇🍇🍇🍇🥂🍾🍇🍇 УДАЧИ🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
Честно говоря,первый раз вижу как добавляют сахар и воду в ещё не забродивший сок.А вы не пробовали ничего не добавлять и после спиртового брожения оставить на яблочно-молочное хотя бы на месяц два,чтобы лишняя кислота ушла?Мне кажется,что опасно ещё не начавшее бродить сусло заливать в треснувшую стеклянную ёмкость.
@@pahar6744 Это заблуждение и ошибка всех начинающих виноделов!Кислота это основа вина!Долго писать,проще посмотри видео на канале Виноград в Минске,называется Без воды и сахара вино не сделать? Что происходит с вином при их добавлении.
@@pahar6744 Кислота это основа вина,она сама уйдёт после брожения.Страшнее лишний,неперебродивший сахар-питательная среда для бактерий.Если только ph менее3,3-тогда добавляют воду.
Здравствуйте!!!!Нуууууу:)Тема не раскрыта:)Ведь если так не по-хозяйски с отходами:))))А как же чача из выжимок:)Кстати,я не убираю сами зелёные стебли,не выбираю только ягоды.Если целиком давить,то как по мне намного лучше,есть видимо что-то в этих стеблях:)))А потом ,,развилка,,:)Вино и чача:)))А так,да,всё верно...Спасибо за позитив!!!Берегите себя!!!
Спасибо большое ! Да тема не раскрыта пустил для затравки посмотреть на реакцию зрителей ведь сейчас в работе весь надо переработать массу продуктов а на счет отходов то у меня сейчас хотя бы десятую часть собрать соков что выросло я был бы счастлив ведь яблок не одна тонна наверное все усыпано даже их не получается обработать а кальвадос это как по мне будет получше чачи )) Может на следующий год подготовлюсь лучше сокодавками и емкастями где это все хранить а так уже литров сто вина есть соков можно сделать полно а лить больше некуда )) Так что изобилие это хорошо когда к нему готов )) Здоровья Вам и всего хорошего
Всем доброго здравия. Хочется узнать, а почему удаляют мезгу??? Ведь в ней полно всего и всякого.. Что будет если дать отбродить до такого состояния, когда вся мезга осядет на дно и тогда слить ??? Что будет?? Благодарю ..
А я мезгу заливаю и оставляю на 1-3 дня, в зависимости от температуры воздуха. Проходит брожение и вытяжка ценных витаминов в самой виноградной шкорлупе.
У радянські часи було вино. ,,,,Солцедар,,загальна назва таких вин ,,,чорнило ,,,фарбували (забори)коли прийшов з армії мої однокласники,яки були від природи здоровіше від нас ,але пили тільки (чорнила)пішли у інші світа від цирозу печінки ,А хто пив чачу той якось ,не всі ,вижили,,,,але то була помилка молодості,бо алкоголь сушить і тупить мозок,дуже колись його пили і то у малих дозах як ліки,,,, А краще робити сухе вино (без цукру взагалі ) бажано з солодких добре спілих сортів,,,,Ну а вино ділу Саші Мількіну поставим жирний лайк 😀👍👍👍 за його сині руки над жовтою футболкою,,,,🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Да конечно если есть сладкие сорта а они у нас невызревают то это идеал а из кислятины надо разбовлять водой иначе пить не возможно а на счет колличества так еще Авиацена говорил еште еду как лекрство иначе будете есть лекарства как еду )) Это каксается и алкоголя можно себя иногда баловать но не злоупотреблять а для меня бокальчика хорошего вина обычно хватает ))
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН Все вірно,,,,щоб не вироблявся з пектину метиловий спирт і не він безпечний А безпечний формалін (яд) який утворюється з метил спирту і тому у Європі заборонили вина з ізобелавих сортів , але можна ,,, як що робити з соку бродіння А не у жому А потім вичавити також вино з яблук,,,,,пектин знаходиться у кожусі ягоди ,м'якоті ,та кісточках ,,,,Я роблю з соку і без цукру ,,, сухе,,,😀👍👍👍 смачного і будьте здоровенькі,,,,,
Спасибо большое ! Рецепт конечно есть уже в этом году литров сто яблочного поставил на брожение а такой же простой как и из винограда давлю сок сокодавкой электрической добовляю воды так чтобы сок получился по вкусу не сильно кислый это зависит от яблок конечно обычно от 15 до 30 процентов и пару горстей не мытого винограда или малины для быстрого лучшего брожения на 20 литровую бутыль 4 кг сахара размешиваю и ставлю накрыв марлей на пару дней бывает до недели когда пойдет процесс брожения ставлю водяной затвор до окончания брожения но яблоки бродят порой долго у меня в прошлом году было прохладно бродило почти 4 месяца После переливаю в бутылки и обычно уже через пол года можно пить раньше тоже можно но молодое вино из яблок как и любое другое это не то ))
Я по такому же приципу делаю, отжимаю виноград от сока, а вот перемешиваю сахар блендером. Вроде получается на вкус не крепкое, пьётся приятно. Но если встал с места....Всё, повело сразу и мир расплывается.
Для меня важнее сложный процесс под гидрозатвором( перчаткой), а первая часть не сложная: ягоды подавили, закрыли и бродит 3-4 дня, периодически перемешивая. Сложнее потом, после удаления мезги. То бродит , то не бродит; то нужен сахар, то не надо; то тридцать дней то сорок. Сливать с осадка. И так далее. Очень сложно, и всё по разному.😮
У меня раз лет 7 в погребе простояло ( за него тупо забыли), так вот ничего не испортилось, хорошо выдержалось цвет был такой красивый рубиновый, вкус отличный
Саша, как думаете про метил от Изабеллы в вине сказки или доля правды есть? Голова не болит от этого вина? Я когда работал в винной фирме нам сомелье рассказывал, что в Европе вино из Изабеллы вообще вроде как запрещено, если я не ошибаюсь.
На счет вреда вряд ли от Изабелы больше чем от других вин а про запрет слышал но так же слышал про сговор виноделов запретить Избелу так как другие сорта которые в основном они выращивают и продвигают не выдерживали с ней конкуренцию Чтоо правда что вымысел судить сложно .а я люблю именно аромат этого сорта он действительно уникальный и другим винам предпочитаю только его
Тогда, вам наверное понравится абхазское Апсны, если мне не изменяет память там как раз идет Изабелла основным сортом. Авсиралийский шираз весьма хорош, я бы назвал его очень мужским вином, темный практически черный цвет и хорошие танины. Но цены конечно на него нынче запредельные.
Доброго времени суток ,я поставил на ночь,делаю в первые,завтра буду разливать,обьем литров 8 бцдет,одеть перчатку и сколтко выдерживать?температура 20-28 и темнота?спасибо
Главное в перчатке не забыть сделать иголкой отверстие))) Надевать когда началось брожжение и ждать пока она не упадет потом желательно перелить в бутылки и хоть с пол года лучше в подвале дать выстоятся
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН спасибо большое за отзыв,завтра куплю перчатки,виноград изобелла великий новгород,а сам с мурманска,пробую первый раз,запах уххх какой
@@Alise805-h6m а не подскажите,сколько бродить?пока не сядет перчатка?4й день пойдет,перчатка аж надутая очень сильно,пахнет винцом)во вторник уезжаю на север,закрыть крышками или с перчатками оставить?так то микроавтобус,могу и с перчатками оставить
Далльше все просто брожение закончится само перелить в бутылки и поставить на хранение Время брожения разное завист от продукта и температуры от нескольких недель до нескольких месяцев как закончилось брожение видно хорошо вино станет прозрачным руковичка упадет или водяной затвор перестанет булькать полная готовность ге то через пол года а лучше год после выбраживания хотя молодое вино тоже можно пить но оно еще не зрелое и вкус совсем другой хотя алкоголя уже достаточно
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН ясно. А то тесть делает по другой технологии - 8 дней брожения со жмыхом под тряпочкой, 6 недель после отцеживания под перчаткой, потом розлив по бутылкам с принудительной остановкой брожения путём добавления в каждую бутылку столовой ложки водки.
Я делаю вина уже более чем сорок лет И знаю что есть специалисты которые это делают это лучше меня особенно если у них есть хорошие сорта винограда и живут в теплых виноградорских районах специализирующихся на производстве вин А те кто сталкивался с нашим кислым виногдадом часто делают из чистого сока и делают буквально укусус а не вино и нахваливают его типа чистый сок и при этом пишут мне что я ничего в этом деле не понимаю )) И я не спорю с ними у каждого свой путь но учить никого не собираюсь я показываю лишь свой путь который проверил и могу рекомендовать потому что не только сам пью свои напитки но и любителей дегустаторов у меня достаточно было которые оценили по достоинству и вкус цвет и аромат Но знаю все мои доводы безполезны для людей имеющих свою непримеримую позицию по этому я сейчас просто поговорил сам с собой правда предварительно выпив бокальчик своего прекрасного яблочного сидра )) До вина я еще не дошел оно будет готово где то весной ))
Это значительно лучше того что мы покупаем под названием вино )) Или Вы думаете производители даже дорогих вин не добовляют воды и это меньшее из зол того что туда льют ))
@@NadiaUSSR я пропорции не знаю, Да и по-моему он тоже с пропорциями не заморачивался, знаю что заливает жмых + вода и плюс сахар. 6 кг сахара жмыха было где-то наверное ведро 10л. И плюс вода до плечиков фляги. Вот по-моему так. Всё это стояла бродило, причём хорошо бродило, но потом он это всё перегнал и всё.
Даже в Италии делают вторичное вино с водой и называется петио. У нас на Кубани вторичное вино называют пикет. А изабелу насколько я помню на Кубани всегда делали 1 к 1 с водой, а мне уже 64годика.
Это виноград да еще не мытый он начинает бродить уже на стадии приготовления только поставил вчера после подьема жмыха и отделения сока перчатку с дырочкой так уже торчит как на статуе свободы факел боюсь что одной дырочки не хватит надо будет еще колоть )) А вот яблоки я обычно держу под марлей до недели пока они заведуться и стараюсь в начале добавить или виногдад или малину она тоже отлично бродит
Привет, Александр. Про Изабеллу, сразу на ум приходит фраза: Портвейн Изабелла это завтрашнее похмелье уже сегодня!
Рад тебя видеть, слушать и слышать.
Здоровья тебе и радости.
Отличный видос !!!!!В хозяйстве пригодится !!!!!Добра Вам и вашим близким!!!!! Продолжайте радовать нас своими нескончаемыми идеями.Мирного неба над головой!!!!!!Всем НХНЧ !!!!!
Спасибо что вином это варено не назвали😀. А в хозяйстве и не такое пригодится😀.
Приветствую талантливого изобретателя!
Саша,я до войны жил на херсонщине и каждый год делал вино из Изабеллы.поделюсь с тобой на мой взгляд самым лучшим способом для Изабеллы и Лидии.После перебивки в мезгуу сразу добавляем ещё 50 проц воды с сахаром с расчета 3 кг сахара на 10 литров воды плюс по 300 гр сахара на чистый сок.3-4 дня стоит в теплом помещении и регулярно перемешивать выпускать газ.Когда шапка начнет опускаться сливать в ёмкости для брожения.если есть пресс то отжимать мезгу но не сильно.Удачи.
Практически то же самое!
После неодноератных проб и ошибок, по наитию пришëл к тому же самому😊.
@@sergshac9759 Вот я тоже делала с водой, но Когда стоит на мезге сахар Я не добавляю. На мезге стоит в одном соке дней пять, потом снимаю с мезги и добавляла воду плюс сахар. Ну слушая здесь блогеров виноделов все говорят; вино с водой - это брага, это дрянь. Ну и не стала тогда воды добавлять. В Соке сахар разведут добавляю Ну бродит оно конечно хорошо, такое сильно тёмное, сейчас вот думаю зря ,что не добавляю воды.
О Бахус ! Какая рыбалка без тебя ! Это все равно что поехать на рыбалку без снастей. Конечно же в пределах разумного. Вы Саша рыбак многогранный а не многограненный ! Уважаю ! Здоровья и хорошего дня и не только !
Привет всем!!!! Раньше при перестройке,мо тетка ставила самогон,и эту перчатку называла "Привет Горбачеву".... Кто с Союза,тот поймет.... Салам с Казахстана
У нас Рука Кремля.))
Салам с Украины!
👍🏻👋Саша , одевай фартук ! Всю жёлтую футболку изгваздал 😂
У меня такая же технология . Только я добавляю винные дрожжи и брожение происходит 3 дня. Затем отделяю жомки (не выжимая их ) и заливаю водой с сахаром .Воды столько же сколько получилось сока .Ещё бродят 3 дня уже жомки отдельно сок отдельно . После этого отжимаю жомки от которых остаются практически только шкурки . Дрожжи съедают всё что только можно . И сливаю всё в одну ёмкость для дображивания. Но вот .что Вы показали количество сока ,вы говорите что это всё на зиму . А мне так на один раз.И у меня дальше молодого вина не получалось. Но мне нравиться именно молодое вино.
А если добавить ещё 4 ведра воды,500гр дрожжей, и 8кг сахара, то можно и на Новый год поднять бокал этого пойла. Извиняюсь-""молодого вина"".
@@ИгорьКиселев-щ8в Если не хочешь по моей технологии То пей пойло из магазина . Там тебе нальют вода+ ароматизатор + краситель + спирт. А если приобретёшь в тетрапаке ,то гарантии нет ,что вообще выживешь. А водку , очищенную химическим способом с остатками химикатов(отрава из отрав после неё только онкология) самогонку пить нельзя от слова совсем . Это суррогаты так в советское время называли. Врач всегда спрашивал : суррогаты употребляете? Вина магазинные я Вам написал из чего состоят. Ну, а в пиво сегодня столько консервантов пихают -это вообще не вообразимо. По пол года срок годности . В советское время вчерашнее пиво никто не покупал . Оно уже кислое. Пейте пиво пенное . Здоровья точно не будет. Молодёжь! не пейте алкоголь вообще от слова совсем. Козлёночком станете. Это мой Вам всем совет. Ведите здоровый образ жизни. Берегите здоровье смолоду. И не пейте не молодое и не старое вино .И остальную отраву. Помните, спиртное -любое это -ЯД
@@ИгорьКиселев-щ8в
Друг, язвишь, нехорошо...
миксер наше пролетарское всё! во всех делах применим. удивляюсь, как вот в космос без такого помощника летают! 😃хорошего вина, да побольше уважаемому автору!
Спасибо большое за поддержку !
Рад за вас, Александр!
Хозяйство, семейство, творчество - дай бог вам здоровья!
И НХНЧ!
Доброе и бодрое утро, Александр! И как сказал, советник Петра!, Акакий Плющихин, начнём гулять с Бахусом и его внуком российским Ивашкой Хмельницким!!! Виноделие это дело душевное, требующее к себе уважения и терпения, душевного равновесия!!! Главное не злоупотреблять, как и всем остальным сладостями и явствами!!! Благодарю за ролик, за рассказ о старинном ремесле приготовления и готовки вина!!! Главное здоровья вам, Александр и вашим близким!!! Я, знаю что двойной перегон вина, даёт крепость его примерно в 16°... Вот такое дело вечерком, да на рыбалке под ужин, КЛАСС! НХНЧ!!! Всем привет и наилучшие пожелания!!! АЛЕКСЕЙ МВД РФ из 90-х!!! 👍😃👋🥂🍛🥗🇷🇺
Делюсь своей технологией; Рвать изабеллу надо после заморозка,кислоты уже нет и сахар выше.Потом кисти в чан и измельчить ягоды ,как у вас.Добавляю 20% воды и на 3 дня оставляю сбраживаться.Потом сок легко отходит и можно по бутылям сразу разливать для дображивания,а шкурки заливаю сладкой водой и выбраживается отличное сусло для выгонки граппы.
Что такое граппа?
@@remez3342 Гра́ппа (итал. Grappa) - итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 36 % до 55 %. Изготавливается путём перегонки виноградных отжимок (для названия которых часто используется французское слово marc), то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки в процессе изготовления вина.
По идее,должна быть вторая часть.После одевания перчатки процесс очень ответственный...
👍, а ещё чачу и кальвадос, плз.
И шампанское из смородиньі.
Отлично! Ждем продолжения 👍
Kak vsegda Respect....👍👍👍🔥🔥🔥🍻🍻🍻
Спасибо большое ❤ Просто, понятно.До этого столько пересмотрела 😮😢А здесь круто.😊
Спасибо большое !
И тут Александр отличился! Идея с миксером вроде на поверхности лежит, а вот я не догадался.
Здравствуйте спасибо большое за информацию ставлю лайк желаю удачи крепкого здоровья благополучия вашей семьи Александр удачи вам
Спасибо большое ! И Вам здоровья и всего хорошего
Вот это дело, Александр!
Хватит рыбу мучать...
Я сегодня двух карасей выпустил...
Сыну стало жалко...
Первый раз в жизни...
МИРА 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
ДОБРА🍇🍇🍇🍇🥂🍾🍇🍇
УДАЧИ🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇
Прямо в кастрюле надо оставить,на 3 ,5 дней,шапку мешать переодически,потом отжать и по бутлям на гидро затвор,а остальное как на видео.
На острие атаки ! Внимательно ловим каждое Ваше движение ! Главное выдержать его а то без дрыща не обойдется !
Александр, вот как нельзя кстати Ваше видео. Попробую по Вашему рецепту.
Эх такой виноград 🍇 испортил ....
А вы в каком регионе находитесь, почему у вас ,, Изабелла ‘’ кислый? Вроде и лето было жаркое 🤔
Класс!!!
Слюни текут! Супер!!!
Спасибо большое ! Здоровья Вам и удачи
Как жто сусло не бродило у вас?
Честно говоря,первый раз вижу как добавляют сахар и воду в ещё не забродивший сок.А вы не пробовали ничего не добавлять и после спиртового брожения оставить на яблочно-молочное хотя бы на месяц два,чтобы лишняя кислота ушла?Мне кажется,что опасно ещё не начавшее бродить сусло заливать в треснувшую стеклянную ёмкость.
Друг, я пробовал, кислота не даёт бродить!
@@pahar6744 Это заблуждение и ошибка всех начинающих виноделов!Кислота это основа вина!Долго писать,проще посмотри видео на канале Виноград в Минске,называется Без воды и сахара вино не сделать? Что происходит с вином при их добавлении.
@@pahar6744 Кислота это основа вина,она сама уйдёт после брожения.Страшнее лишний,неперебродивший сахар-питательная среда для бактерий.Если только ph менее3,3-тогда добавляют воду.
Научил всех зрителей делать шмурдяк😂😂😂😂😂
О Вы наверное крутой винодел )))
Да действительно такого ещё нигде НЕ ВИДЕЛА!😅
Бред
❤❤❤❤❤дзякую Беларусь
👍
Здравствуйте!!!!Нуууууу:)Тема не раскрыта:)Ведь если так не по-хозяйски с отходами:))))А как же чача из выжимок:)Кстати,я не убираю сами зелёные стебли,не выбираю только ягоды.Если целиком давить,то как по мне намного лучше,есть видимо что-то в этих стеблях:)))А потом ,,развилка,,:)Вино и чача:)))А так,да,всё верно...Спасибо за позитив!!!Берегите себя!!!
Спасибо большое ! Да тема не раскрыта пустил для затравки посмотреть на реакцию зрителей ведь сейчас в работе весь надо переработать массу продуктов
а на счет отходов то у меня сейчас хотя бы десятую часть собрать соков что выросло я был бы счастлив ведь яблок не одна тонна наверное все усыпано даже их не получается обработать а кальвадос это как по мне будет получше чачи )) Может на следующий год подготовлюсь лучше сокодавками и емкастями где это все хранить а так уже литров сто вина есть соков можно сделать полно а лить больше некуда ))
Так что изобилие это хорошо когда к нему готов ))
Здоровья Вам и всего хорошего
А пастила...Для неё банок не надо:)Это же хорошо когда есть,плохо когда нет:)))@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН
Лучше про рыбалку!
Отдуши Александр, спасибо. А кисляк у меня получался "мама не горюй" благодаря Александр.
Спасибо большое ! Да из кислых сортов как яблок так и винограда получается отличное вино если разбавить но все хотят чистый сок и пьют почти уксус ))
Я живу в нижнем Новгороде, у меня тоже всегда Изабелла не созревает.
Делаю тоже примерно так же. Только отжимки пускаю на чачу, все нормально.
Спасибо большое !
Всем доброго здравия.
Хочется узнать, а почему удаляют мезгу??? Ведь в ней полно всего и всякого..
Что будет если дать отбродить до такого состояния, когда вся мезга осядет на дно и тогда слить ???
Что будет??
Благодарю ..
С мезгой обычно и делают а отделяют в двух случаях если мало места или хотят поставить на мезге так сказать второй отжим залив просто сахарным сиропом
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН Ясно.Благодарю.Успехов Вам во всём.
А я мезгу заливаю и оставляю на 1-3 дня, в зависимости от температуры воздуха.
Проходит брожение и вытяжка ценных витаминов в самой виноградной шкорлупе.
белое вино всегда делают без мезги. Почему красное нельзя?
На год должнохватить?🤔 если по чайной ложке?
Привет Александр, молодец спосибо за видео 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое !
У радянські часи було вино. ,,,,Солцедар,,загальна назва таких вин ,,,чорнило ,,,фарбували (забори)коли прийшов з армії мої однокласники,яки були від природи здоровіше від нас ,але пили тільки (чорнила)пішли у інші світа від цирозу печінки ,А хто пив чачу той якось ,не всі ,вижили,,,,але то була помилка молодості,бо алкоголь сушить і тупить мозок,дуже колись його пили і то у малих дозах як ліки,,,, А краще робити сухе вино (без цукру взагалі ) бажано з солодких добре спілих сортів,,,,Ну а вино ділу Саші Мількіну поставим жирний лайк 😀👍👍👍 за його сині руки над жовтою футболкою,,,,🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Да конечно если есть сладкие сорта а они у нас невызревают то это идеал а из кислятины надо разбовлять водой иначе пить не возможно а на счет колличества так еще Авиацена говорил
еште еду как лекрство
иначе будете есть лекарства как еду ))
Это каксается и алкоголя можно себя иногда баловать но не злоупотреблять а для меня бокальчика хорошего вина обычно хватает ))
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН Все вірно,,,,щоб не вироблявся з пектину метиловий спирт і не він безпечний А безпечний формалін (яд) який утворюється з метил спирту і тому у Європі заборонили вина з ізобелавих сортів , але можна ,,, як що робити з соку бродіння А не у жому А потім вичавити також вино з яблук,,,,,пектин знаходиться у кожусі ягоди ,м'якоті ,та кісточках ,,,,Я роблю з соку і без цукру ,,, сухе,,,😀👍👍👍 смачного і будьте здоровенькі,,,,,
День добрый,если есть рецепт яблочного вина поделитесь пожалуйста. Заранее спасибо
Спасибо большое ! Рецепт конечно есть уже в этом году литров сто яблочного поставил на брожение а такой же простой как и из винограда давлю сок сокодавкой электрической добовляю воды так чтобы сок получился по вкусу не сильно кислый это зависит от яблок конечно обычно от 15 до 30 процентов и пару горстей не мытого винограда или малины для быстрого лучшего брожения на 20 литровую бутыль 4 кг сахара размешиваю и ставлю накрыв марлей на пару дней бывает до недели когда пойдет процесс брожения ставлю водяной затвор до окончания брожения но яблоки бродят порой долго у меня в прошлом году было прохладно бродило почти 4 месяца После переливаю в бутылки и обычно уже через пол года можно пить раньше тоже можно но молодое вино из яблок как и любое другое это не то ))
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН Спасибо большое буду пробовать
А руки прекрасно відмиються за допомогою лимонної кислоти, якщо нема порізів.
А меня волнует один вопрос.
Миксер же железный, а контакт сока с железом не желательно.
От миксера даже железного беды не будет главное в железе не держать
👍👍👍
Александра Милькина в президенты. Будет мир, порядок и покой
Я по такому же приципу делаю, отжимаю виноград от сока, а вот перемешиваю сахар блендером. Вроде получается на вкус не крепкое, пьётся приятно. Но если встал с места....Всё, повело сразу и мир расплывается.
Спасибо большое ! Да с домашним винцом надо быть осторожным ))
Не вставайте.😂😂😂🤪🤪🤪
🔥🔥🔥🔥🔥
Люблю Изабеллу но в магазинах это название пропало
Спасибо большое !
Да это Саша вкусняшка!!!👍👍🍻🍷🍷
Спасибо большое ! Здоровья и удачи Вам
❤❤❤
👍👍👍👍👍
Для меня важнее сложный процесс под гидрозатвором( перчаткой), а первая часть не сложная: ягоды подавили, закрыли и бродит 3-4 дня, периодически перемешивая. Сложнее потом, после удаления мезги. То бродит , то не бродит; то нужен сахар, то не надо; то тридцать дней то сорок. Сливать с осадка. И так далее. Очень сложно, и всё по разному.😮
Спасибо большое ! Да процесс брожения тоже важен но это просто уже необходимо следить и не забывать как порой делаю это я ))
Здоровья и удачи Вам
Продолжим Саша, продолжим...
Вино из Изабеллы нестойкое.через год меняет цвет и вкус.надо не затягивать с употреблением.
Ни фига, ещё как сохраняется, если не открывать!
У меня раз лет 7 в погребе простояло ( за него тупо забыли), так вот ничего не испортилось, хорошо выдержалось цвет был такой красивый рубиновый, вкус отличный
👍👍👍😁😁😁🍇🍇🍇
А в чем секрет?
Александр, а где секретный рецептик?
Удивительно как Вы не заметили ведь секретный рецептик как раз в названии ролика )))
Саша, как думаете про метил от Изабеллы в вине сказки или доля правды есть? Голова не болит от этого вина? Я когда работал в винной фирме нам сомелье рассказывал, что в Европе вино из Изабеллы вообще вроде как запрещено, если я не ошибаюсь.
На счет вреда вряд ли от Изабелы больше чем от других вин а про запрет слышал но так же слышал про сговор виноделов запретить Избелу так как другие сорта которые в основном они выращивают и продвигают не выдерживали с ней конкуренцию Чтоо правда что вымысел судить сложно
.а я люблю именно аромат этого сорта он действительно уникальный и другим винам предпочитаю только его
Тогда, вам наверное понравится абхазское Апсны, если мне не изменяет память там как раз идет Изабелла основным сортом. Авсиралийский шираз весьма хорош, я бы назвал его очень мужским вином, темный практически черный цвет и хорошие танины. Но цены конечно на него нынче запредельные.
Так оно и есть!
Доброго времени суток ,я поставил на ночь,делаю в первые,завтра буду разливать,обьем литров 8 бцдет,одеть перчатку и сколтко выдерживать?температура 20-28 и темнота?спасибо
Главное в перчатке не забыть сделать иголкой отверстие))) Надевать когда началось брожжение
и ждать пока она не упадет
потом желательно перелить в бутылки и хоть с пол года лучше в подвале дать выстоятся
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН спасибо большое за отзыв,завтра куплю перчатки,виноград изобелла великий новгород,а сам с мурманска,пробую первый раз,запах уххх какой
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН эхх,сутки стоит,перчатка не поднимается,не понимаю в чём проблемма
@@palbl451рано ещё
@@Alise805-h6m а не подскажите,сколько бродить?пока не сядет перчатка?4й день пойдет,перчатка аж надутая очень сильно,пахнет винцом)во вторник уезжаю на север,закрыть крышками или с перчатками оставить?так то микроавтобус,могу и с перчатками оставить
Процесс неполный. Сколько ему бродить? Как останавливать брожение? Как разливать и хранить?
Далльше все просто брожение закончится само перелить в бутылки и поставить на хранение Время брожения разное завист от продукта и температуры от нескольких недель до нескольких месяцев
как закончилось брожение видно хорошо вино станет прозрачным руковичка упадет или водяной затвор перестанет булькать полная готовность ге то через пол года а лучше год после выбраживания хотя молодое вино тоже можно пить но оно еще не зрелое и вкус совсем другой хотя алкоголя уже достаточно
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН спасибо, любопытно. Т.е. принудительно ничего останавливать не надо? А в уксус не превратится?
Если будет доступ воздуха при брожении тогда будет уксус
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН ясно. А то тесть делает по другой технологии - 8 дней брожения со жмыхом под тряпочкой, 6 недель после отцеживания под перчаткой, потом розлив по бутылкам с принудительной остановкой брожения путём добавления в каждую бутылку столовой ложки водки.
На стенках желудка то же,что и на руках...
Не тоже самое!
Синева на руках прекрасно отмьівается кислотньім раствором (лимонной или уксусной к.тьі ) а желудочньій соку єто тоже кислота.😂
Что значит - виноград не мытый ? На вино помыл и смыл дрожжи .
Дилетант Глупость
Круто ЙОВ 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🥃🥃🥃👍👍👍🤝🤝🤝
Действительно, черти что, а не вино😀.
Виноград изабела збражувати не можна буде метиловий спирт, а це яд.
Спасибо большое !
Видно о том как не надо делать.
Александр.М. А вы имеете хоть малейшее представление о виноградном вине? Зато ""режисёр", блогер.
Я делаю вина уже более чем сорок лет
И знаю что есть специалисты которые это делают это лучше меня
особенно если у них есть хорошие сорта винограда и живут в теплых виноградорских районах специализирующихся на производстве вин
А те кто сталкивался с нашим кислым виногдадом часто делают из чистого сока и делают буквально укусус а не вино и нахваливают его типа чистый сок
и при этом пишут мне что я ничего в этом деле не понимаю ))
И я не спорю с ними у каждого свой путь но учить никого не собираюсь я показываю лишь свой путь который проверил и могу рекомендовать потому что не только сам пью свои напитки но и любителей дегустаторов у меня достаточно было которые оценили по достоинству и вкус цвет и аромат
Но знаю все мои доводы безполезны для людей имеющих свою непримеримую позицию
по этому я сейчас просто поговорил сам с собой правда предварительно выпив бокальчик своего прекрасного яблочного сидра )) До вина я еще не дошел оно будет готово где то весной ))
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИНда не реагируйте вы на таких упырей😂
а белое вино ведь без мезги бродит, только сок.
красота не неописуемая.
Это вином называть нельзя...)
Это значительно лучше того что мы покупаем под названием вино ))
Или Вы думаете производители даже дорогих вин не добовляют воды и это меньшее из зол того что туда льют ))
Отцеженный жмых я отдаю мужу он это все засыпает сахаром и потом делает чачу
Спасибо большое ! Думаю в следующем году я тоже буду так делать ))
Поделитесь как делать чачу, плиз!
@@NadiaUSSR я пропорции не знаю, Да и по-моему он тоже с пропорциями не заморачивался, знаю что заливает жмых + вода и плюс сахар. 6 кг сахара жмыха было где-то наверное ведро 10л. И плюс вода до плечиков фляги. Вот по-моему так. Всё это стояла бродило, причём хорошо бродило, но потом он это всё перегнал и всё.
Воды долил, добавил сахар - поучил бражку!
Все что бородит можно сказать бражка ))
Не называйте бражку вином пожалуйста. Очень вредный ролик.
По Вашему все что бродит это бражка )))
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН по нашему в вино воду не добавляют
Муть
не дай бог такую бурду пить не позорьтись это не вино
Я вина делаю уже лет 40 и знаю что делаткатькак и из чего а Ваша критика говорит мне о том что такого опыта у Вас нет
Почему? Белое вино ведь делают из сока, бродит без мизги.
Ни о чем! Одна болтовня.
Виноград с водой не вино а брага
Даже в Италии делают вторичное вино с водой и называется петио. У нас на Кубани вторичное вино называют пикет. А изабелу насколько я помню на Кубани всегда делали 1 к 1 с водой, а мне уже 64годика.
@@ВасилийЛитвинов-я7д Вам что пить все равно главное главное чтобы дурь вставляло.
Успеет ли оно забродить?! Вот в чем вопрос!
Это виноград да еще не мытый он начинает бродить уже на стадии приготовления только поставил вчера после подьема жмыха и отделения сока перчатку с дырочкой так уже торчит как на статуе свободы факел боюсь что одной дырочки не хватит надо будет еще колоть )) А вот яблоки я обычно держу под марлей до недели пока они заведуться и стараюсь в начале добавить или виногдад или малину она тоже отлично бродит
@@АЛЕКСАНДРМИЛЬКИН намёк понял!👍😁
Процесс тот же самый, налил воды побольше и готово и с этим лезешь на Ютуб?Не стыдно, Мастер?
Не бывает полусладкого вина. Вино, настоящее , всегда сухое....
Много чего не бывает но оно есть ))
кто сказал?
Миксер нельзя,не повторяйте ошибок
миксер можно. блендер нельзя. Вы попутали.)
👍👍👍
Спасибо большое ! Здоровья Вам и удачи