세상빠른 즉석발효 빵, 카레치즈빵 만들기 | 계량부터 완성까지 딱 1시간🍞1HR Curry Cheese Bun from start to end | Rapid Fermentation
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- ** For English subtitles, please turn your captions ON **
📌Please #tokyoajummabakery on Instagram if you bake with my recipes.
도쿄아줌마 베이커리 레시피로 구우셨다면, 인스타에서 #도쿄아줌마베이커리 로 태그해 주세요!
📢도쿄아줌마 베이커리가 블로그를 새로 시작했어요👇
blog.naver.com...
안녕하세요, 여러분 !
무반죽 포카치아 레시피에 이어 두번째 빵 레시피를 준비해 봤어요.
이번 레시피는 전자렌지에서 빠르게 발효를 진행하여
사전준비 없이도 언제든지 빵을 만들수 있는 완전 편리한 레시피에요.
여러가지로 재료를 어레인지 하면 다양한 빵을 짧은시간에 만들수 있어요.
재료의 계량부터 빵의 완성까지 딱 한시간만 투자하시면 되요.
후회없는 한시간을 약속드려요 ~ !
🥖 세상빠른 카레치즈빵 만들기
** 재료 (머핀 사이즈로 6개) **
※ 6구 머핀팬(7 x 5 x 3cm) 사용
⃟ 반죽 :
강력분 150g
설탕 12g
소금 1/3tsp (1g)
인스턴트 드라이 이스트 2tsp (5g)
무당요거트 40g
우유 75g
분말카레 15g
무염버터 12g
※ 분무용 물, 덧가루(강력분), 우유물 각 적당량
⃟ 소 :
치즈 120g
(다른 재료로 대체가능)
⃟ 토핑 :
빵가루 20g
마요네즈 적당량
➤ 사전준비 및 만드는 법 :
사진이 첨부된 자세한 한국어 레시피는 아래링크👇의 도쿄아줌마 베이커리 블로그에 올려 놓았으니 확인해 보세요!
blog.naver.com...
그럼, 맛있는 베이킹 시간되세요 !!
-----------------------------------------------------------
🥖 1Hour Curry Cheese Bun
** Ingredients **
※ Muffin Tin : 6 cups measuring 7 x 5 x 3cm each
⃟ Dough :
Bread flour 150g
Granulated sugar 12g
Salt 1/3tsp (1g)
Instant dry yeast 2tsp (5g)
Plain unsweetened yogurt 40g
Milk 75g
Curry roux 15g
Unsalted butter 15g
※ Dusting flour, milk wash
⃟ Filling :
Cheese 120g
(Or any ingredients you like)
⃟ Toppings :
Bread crumbs 20g
Mayonnaise
➤ Direction :
1. Measure 40g of yogurt
2. Measure 75g of milk, and microwave the milk for 20secs(600W). Then, measure 15g of curry roux in the milk and stir well.
3. Measure 15g of butter and microwave for 30secs (600W) until melted.
4. Measure 150g of bread flour in the microwave-safe bowl and measure 12g of sugar on the side of the bowl
5. Measure 1/3tsp of salt the opposite side of the sugar in the bowl, and measure 2tsp of yeast over the sugar
6. First, mix the sugar & yeast with a fork, then mix all the dry ingredients together
7. Pour the yogurt & the milk with the curry roux, and stir well
8. Pour the melted butter and stir well
9. Knead the dough for 5 mins
10. Shape the dough into a ball. Spray water and cover the bowl with a plastic wrap. Then, microwave for 20sec (500W). After 20secs, rest the dough in the microwave for 5mins.
** Microwave for 15sec(600W) & 10sec(700~1000W)
11. Heat the bread crumbs on the fry pan until it becomes golden brown
12. After 5mins, take the dough out of the microwave and knead the dough for 30secs
13. Repeat the #10
14. Line the muffin tin with muffin liner. Measure 120g of cheese and divide it into 6 portions. Prepare milk wash
15. After 5mins, take the dough out of the microwave. Preheat the oven to 210ºC
16. Pop the dough out of the bowl and punch it down. Roll the dough and divide it into 6.
17. Place the cheese in the middle of the dough, gather the edges, then pinch to seal it. Shape the dough into a ball and place into the hole of a muffin tin
18. Spray water and cover the tin with a plastic wrap. Rest the bun for 10mins.
19. Brush with milk wash, put some mayo on. Then, sprinkle the bread crumbs
20. Bake for 10mins at 210ºC
➤ Links for Tokyo Ajumma Recipes
⃟ All The Recipes of Tokyo Ajumma Bakery | 도쿄 아줌마의 각종 레시피
/ @tokyoajummabakery8871
⃟ Easy Bread Recipes | 초간단 빵 레시피
• Easy Bread Recipes | 초...
⃟ Patisseries in Tokyo | 도쿄 맛있는 디저트카페
• 도쿄 맛있는 디저트 카페 | Tokyo ...
⃟ Vlog | 도쿄아줌마 베이커리 브이로그
• 도쿄아줌마 베이커리 브이로그 | Vlog
👩🍳 Produced & Edits : Tokyo Ajumma
🇰🇷 Korean Subtitle : Tokyo Ajumma
🇺🇸 English Subtitle : Movie Walrus sites.google.c...
🎧 Background Music :
Love of All by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Artist: www.twinmusicom...
Push Me by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Artist: www.twinmusicom...
#즉석발효 #전자렌지발효 #초간단빵만들기 #카레빵 #치즈빵 #microwavefermentation #currybun
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/tr.png)
목소리가 너무 좋아여 빵은 안만들고 맨날 목소리만 듣고잇음ㅋ;;
ㅋ~ 몸들바를 모르겠네요 ~! 영광입니다~!!
ㅎ 레시피에 반했습니다~.
계속 정주행중이고
냉장고엔 파브르통 반죽 만들어 숙성중이고
오븐엔 롤케익 도지마롤 굽고 있네요~
재료도 간단하고 만드는법도 쉽게 잘 설명해주셔서 머릿속에 쏙쏙~들어오네요.ㅋ
도움이 되셨다니 정말 기쁩니다!! 댓글 감사합니다🙇♀️
오늘따라 더 나긋나긋 좋네요. 자세한설명도 있어서 넘좋아요
늘 따뜻한 댓글 감사드려요!
베이킹설명뿐만 아니라
중간중간 정리팁들도 알려주시는게 너무 유용한거같아요👍👍
도움이 되셨다니 기뻐요~!
다른 베이킹영상과 다르게 너무 고운 도쿄아줌마의 나레이션이 좋아서 계속 보고듣게 되요~~~자세하게 알려주시는 팁과 설명도 역시 좋고 전 도쿄아줌마 찐팬이예요~~^^
이렇게 황송한 댓글.. 완전 감동입니다 ~❤︎ 정말 감사드려요 ~!
항상 자세한 설명 다양한 레시피 감사드려요^^
시청과 댓글 감사드려요!
맛있을 것 같아요.
저는 이제 막 홈베이킹 시작한 왕초보인데 이거 만들 수 있을 것 같아요.
어렵지 않네요.
만들어보고 다시 글 올릴께요.
맛있게 만들어 드시길 바랄께요!!
쌤 ~~ 항상 예쁜목소리로 잘 설명해 주셔서 감사합니다 ❤️❤️
저야말로... 시청해 주셔서 감사합니다!!
안녕하세요 영상 정주행하다가 오늘 처음으로 만들어봤는데 과정도 간단하고 너무너무 맛있네요!!
앞으로도 좋은 영상 기대하겠습니다☺️☺️
맛있게 드셨다니 기뻐요~^^ 댓글 감사드려요♡
와 맛있어보여요.. ㅎㅎ 근데 저같이 성질 급한 사람은 도입부의 설명 못참아서 시작부분 맞춰서 스킵하느라 몇번을 왔다갔다했네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 ^^
쌤 오늘도 잘 배우고 갑니다 😝😝
시청해 주셔서 감사드려요!
요즘 푹빠진 유튜버♡
치즈케이크부터 빠졋어요.. 꼭해볼게요!!
목소리너므이뻐용
ㅋ~ 쑥쓰럽지만.. 감사합니다~! 맛있게 구워서 드시길 바랄께요!!
항상 좋은 베이킹 비디오, 너무 감사합니다!
저야말로.. 늘 감사드려요~❤︎
선생님 감사합니다 ^^
저야말로... 늘 시청해 주셔서 감사드려요!
진짜 들을때마다 목소리 넘 좋아영 ㅠㅠ
쑥스럽지만.. 감사합니다~!
우리 도쿄누나 모카빵 레시피 먹고싶어요♡
와 😍 저 오늘 방금 따라 해서 먹었는데 완전 대박이에요👍 튀김 못지않게 빠삭해서 놀랐고 촉촉한 카레빵맛도 대박이네용, 친절한 꿀팁 영상 넘나 감사드려요.. 첨 댓글 다는데 도저히 인사를 안 드릴수가 없어서...^^
댓글 감사드려요~❤︎ 맛있게 만드셔서 드셨다니 기뻐요~^^!
냉동보관 가능할까요?
이 분, 유튜브 안 보는 사람 없게 해주세요!!!
ㅎㅎ 무한 감사드려요~^^!
우와 ~ 혹시 카레가루 없으면 시나몬 가루 넣어도 되나요? 샘의 영상은 오늘 처음보는데 고퀄이네요~ 앞으로도 너무 기대되요~ 감사해요~
반죽자체에 시나몬 가루 사용은 가능합니다. 단, 카레가루와는 저혀 다른 향신료이므로 그 외의 재료구성을 변경하여 맛의 조화를 맞추셔야 할 것으로 생각됩니다.
Can I use curry roux cube instead of powder? Thank you
Yes, you can!
Ok thanks 🙏🙏👏👏♦️👏👏🙏🙏
무당 요거트는 그릭요거트도 괜찮을까요? 이번 영상도 너무 좋아요ㅜㅜㅜ
그릭요거트는 수분량이 작기 때문에 일반 무당요거트를 사용해 주세요~!
12구 머핀틀을 이용해서 만들고 싶은데용! 전자레인지 돌리는 시간이나 오븐에 굽는 시간을 2배로 해야하나요??
요거트를 대체할 수 있는 재료는 없겠죠..?😂 카레가루 소진하려고 찾아보았는데 카레가루 쓰려고 요거트를 사와야 할 판이라서요ㅎㅎㅠ
믹싱을 손이 아닌 제빵기나 스텐드 믹서를 사용 할 경우에는 믹싱을 언제까지 하면 좋을까요?
재료의 양이 동일하다면 약 2분정도 믹싱해 주시면 되지만, 용량이 큰 스텐드 믹서를 사용할 경우, 반죽양이 작아서 반죽 아랫부분까지 잘 믹싱이 잘 안 될수 있으니 믹싱상태를 꼭 확인해 주세요.
무가당 그릭요거트나 고형 카레를 동량 우우에 녹여 사용해도 될까요?^^;
그릭요거트는 수분량이 작기때문에 일반 무당요거트 사용을 추천드리고, 고형카레는 사용하셔도 괜찮습니다 ~!
Tokyo Ajumma Bakery 도쿄아줌마 베이커리 답변 감사합니다~~^^ 예쁘신 목소리로 설명을 너무 잘 해주셔서 매번 잘 보고 있어요~^^
우와! 참 맛있겠어요 역시 친절한 설명 감사합니다
영상에는 버터가 12g이고 더보기란에는 15g인데 12g이 맞겠죠??
에고... 오타가 났었네요~ㅠ 12g이 맞습니다~!
전자레인지가 없을 땐 어떡하나요 ㅠㅠ
카레 가루 어떤거 써야에요? 오뚜기 카레는 아닌거 같은데
카레가루는 카레를 만들때 사용하는 어떤 종류라도 괜찮습니다.
참고로, 제가 사용한 카레가루는 Ebara사의 제품이고 아래 아마존 링크 걸어드려요
www.amazon.co.jp/エバラ-横濱舶来亭-カレーフレーク-こだわりの中辛-180g/dp/B00Z9PDQF2/ref=sr_1_11?__mk_ja_JP=カタカナ&crid=3QJ6K7BVUMUGR&dchild=1&keywords=エバラ+カレー粉&qid=1593735441&s=pantry&sprefix=Ebara+kare%2Caps%2C248&sr=8-11