Hallo Ken, ich bin 16 Jahre alt und habe mich vor etwa einem Viertel Jahr entschieden, vegetarisch zu leben. Anfangs hatte ich jedoch dabei nicht auf meine Gesundheit geachtet. Dies hat sich aber durch deinen Kanal geändert. Ich möchte dir hiermit einfach für deine tollen Videos und deinen geilen Rezepten danken! Für mich ist das Problem, dass ich etwas zunehmen möchte, da ich etwas untergewichtig bin, jedoch dies nicht ungesund, sondern gesund machen will. Wenn man im Internet nach gesunden Rezepten sucht, ist es gefühlt unmöglich welche mit genügend Kalorien zu finden. Zudem bin ich auch noch Sportler, was die ganze Sache noch etwas schwieriger macht. Deswegen fänd ich es extrem cool, wenn du vielleicht mal ein Video machen würdest, über gesunde Kalorienbomben, die man gut ins Essen integrieren kann. Ich kann mir vorstellen, dass es nicht nur für die Leute die zunehmen wollen interessant wäre ;) Wie gesagt, nochmal vielen Dank für deine Arbeit!
Ich kann gerne mal das Thema Muskelaufbau ansprechen. Eine andere Möglichkeit gesund an Gewicht zuzunehmen gibt es nicht. Es führt kein Weg daran vorbei, Muskeln aufzubauen 😉. Freut mich, dass der Content gefällt.
Mach dir keine Stress wegen deinem Gewicht. Ich hatte das in der Pubertät auch, dass ich eine zeitlang ziemlich dünn war und das wächst sich raus. Ist einfach diese Phase, in der dein Körper sich noch einstellt und teilweise einfach superschnell wächst und die Gewichtszunahme gar nicht hinterher kommt.
Nüsse und Bitterschokolade, Eier, Olivenöl, Avocados (sofern du das wegen der Umwelt vertreten kannst), Vollkornprodukte, Buchweizen etc. fallen mir da spontan ein. Alles gesunde Kalorienspender. Was du sonst machen könntest wären Smoothies aus frischen Obst, dadurch, dass man die Zellstruktur beim mixxen kaputt macht, verlieren sie die sättigende Komponente. Ist allerdings dann auch nicht super gesund, wegen des vielen Fruchtzuckers...
nicht nur die Rezepte sind mega Ken! Ich feier es wie du alles was wichtig bist authentisch und logisch verknüpft wiedergibst. Ich wünschte meine Lehrer würden so ihren Unterricht vortragen 😅 Da bleibt halt alles direkt hängen und es ist echt mega angenehm dir zuzuhören. Echt stark💪💛
@@kenkocht weißt du, wo man Dinkel, Roggen, Nackthafer usw. kaufen kann. Gibt’s die in bestimmten Supermärkten? Oder muss man die online bestellen ? Genauso getrocknete Hülsenfrüchte wie kidneybohnen oder Kichererbsen ? Und noch ein Wunsch: du hast mal in einem Video erwähnt das du bei Interesse gesunde Smoothie und Säfte mit uns machen möchtest. Ich würde mich sehr über solche Videos freuen. Danke das es dich gibt 😘
So interessant, dass ich immer noch was Neues finde ......toll Deine Rezepte. Hab immer noch ein bisschen mehr Vorliebe für Deiine Videos obwohl ich auch Dein Buch besitze..... Liegt wahrscheinlich an Deiner Begeisterung......danke Dir!
Wunderbar! Werden alle 3 ausprobiert. Danke dir! Okay, die Asiapfanne habe ich etwas abgewandelt: Hatte noch Mangold, Tomaten, die weg mussten. Keine Edamame dafür weiße Bohnen. Schmeckt wundervoll 🤩
Ach Ken, Ich liebe deinen Kanal. Mein Lieblingsessen ist dein Brokkoli Auflauf. Den gebe ich immer über gekochte Kartoffeln. Das schmeckt tatsächlich der ganzen Familie ♥️ Mein Rezeptewunsch wäre, mehr Sauerkraut Rezepte! Nicht immer diese altbackenen Nebengerichte, die man schon seit Kindertagen gegessen hat, sondern Mal was Modernes! Das wäre Klasse! Das zweite Rezept muss ich unbedingt ausprobieren (OK, eigentlich alle drei Rezepte). Vielen Dank für deine Arbeit! ♥️
Also auf die 250g Obst komm ich auch nicht, aber dafür locker auf anderthalb Pfund Gemüse. Ich denk mal, das passt auch. Auf die Website freu ich mich schon sehr. Drei witzige Rezepte, nur doof, dass ich heute Abend nicht mehr koche und ein gescheites Sauerkraut hab ich auch nicht. Auf jeden Fall vielen lieben Dank, Du hast mir alter Veggie-Häsin doch noch ne ganze Menge beigebracht.
Tolles Video, und das ist eine sehr gute Idee mit den schnellen Rezepten. Man hat ja doch nicht immer Lust so aufwändig zu kochen😍 Auch dann nicht wenn man sich gesund ernähren möchte.
Essen 1 nachgekocht. Sensationell! Zucchini durch Brokkoli ersetzt. Das mit den 20 min klappt aber dennoch nicht. 15 min hat es alleine gedauert die mit kochenden Wasser übergossenen Schnetzel auszupressen ohne sich die Flossen zu verbrennen. Lösung: Kartoffelpresse. Shitake zu reiben dauert auch deutlich länger. Lösung: Ab in den Mixer. :-)
Bei dir entdecke ich immer neue Nahrungsmittel. Miso und Tempeh habe ich schon regelmäßig auf der Einkaufsliste. Das Sojazeug am Anfang versuche ich morgen mal zu beschaffen. Sieht auf jeden Fall lecker aus 🤤
Deine tollen Rezepte in Ehren, aber als schnelles Abendessen? Bin 71Jhr. und einigermaßen erprobt im Kochen, aber ein arbeitstätiger Mensch wird sich solche Köstlichkeiten eher nur am WE als Mittagessen gönnen können wegen Zeitaufwand. Kanal Abo, eh klar. Und kannst gerne deinen Ö-Dialekt beibehalten :-)))
Tolles Video mit interessantem Wissen und großartigen Rezepten. Was ich gerne wissen würde, ist, wo ich diese tollen Keramikteller mit der blauen Mitte kaufen kann?!
Salut Ken! Wie klasse, dass du jetzt einen Internetauftritt hast. Sehr praktisch, das man alles so schön im Überblick hat, so sitze ich nicht mehr mit dem Handy da und tippe alles ein. Werde mich am WE erstmal mit den Gewürzen versorgen und dann das Rührei machen. Die heutigen Rezepte sind mal wieder grandios! PS: Die Schokocreme aus dem DM Video hat Suchtpotenzial. 🤪😁
Lieben Dank. Freut mich sehr😊👍. Olivenöl hat den höchsten Rauchpunkt von allen nativen Ölen. Der liegt zwischen 190 und 210 Grad. Einen höheren Rauchpunkt haben dann nur raffinierte Öle. Also, gibt nichts besseres zum Braten als gutes Olivenöl.
Toller Kanal mit wirklich leckeren Rezepten, die du hier vorstellst. Mich würde nur mal eines interessieren, da ich ernährungstechnisch seit Wochen irritiert bin: Esse gerne und häufig Hülsenfrüchte, auch Kohl etc. Nun ist mein Harnsäurespiegel erhöht und habe das alles stark eingeschränkt, Tofu bzw. Sojageschnetzeltes auch, was die Auswahl gerade stark einschränkt, was mich tierisch nervt. Ist es nun so, dass Hülsenfrüchte den Harnsäurespiegel ungünstig verändern oder eben nicht? Lese überall etwas anderes und bin nur noch dabei Zutatenlisten zu studieren.
Grundsätzlich ist es so, dass Hülsenfrüchte Purine enthalten, ja. Aber im Vergleich zu bestimmten Fleisch- und Fischsorten, oder vor allem Wurst, Hefe und Alkohol, ist der Puringehalt in Hülsenfrüchten zu vernachlässigen. Menschen, die an Gicht leiden, sollten problemlos einmal am Tag Hülsenfrüchte essen können.
@@kenkocht Danke, dass hat mir weitergeholfen, ich liebe Hülsenfrüchte. Gicht hab ich zum Glück nicht, war nur verwundert über meinen erhöhten Wert und möchte den natürlich wieder senken.
Als du die Mangelernährung angesprochen hattest, hab ich mich selber erwischt. 400 Gramm Gemüse und 250 gramm Obst esse ich fast nie täglich. Eher die hälfte wenn es hoch kommt. Gemüse ist halt ein kleinerer Bestandteil im Essen
Habe Asia Pfanne nachgekocht hat mir sehr geschmeckt müsste doppelte Menge von Soja Soße und Mirin benutzen es war mir nicht würzig genug😃 danke für die leckere Rezepte!
Lieber Ken, Ich habe heute Mittag eine kleine Abwandlung deiner ersten Variante der Homeoffice-Gerichte gekocht. Hierzu habe ich mir auch TK-Edamame besorgt, mit Hülse. Isst man die generell mit? Im Endeffekt habe ich alle Schoten wieder rausgefischt und die Bohnen rausgeholt, da die Schoten unglaublich holzig waren. Kann natürlich aber auch an der Qualität und am Erntestadium liegen. Wäre toll, wenn Du hier etwas Licht ins Dunkle bringen könntest! Danke & lieben Gruß
Hey Ken- bin mega begeistert von deinen Videos- Chapeau- du bringst Spaß und Freude am Ausprobieren- durch deine Videos bekomm ich jetzt ne geile Misosuppe hin und bin- obwohl ich mich bis dato strikt geweigert hab- n echter Tofu Fan geworden- good good Job Leider komm ich net auf deine Homepage da mir mein Handy jedes Mal das als unsichere Seite anzeigt und mich net rein lässt- dabei würde ich so gerne deine Rezepte spicken- hast du eine Lösung??? Bleib du gesund und ich bleib beim gesunden Scheiß😅😅😅
Lieben Dank für die Blumen. Freut mich sehr. Die Seite hat kein aktuelles Zertifikat mehr und ist auch nicht mehr aktuell. Der Blog ist im Moment nicht aktiv und wird in naher Zukunft auf kens-shop.de zu finden sein. Ich will den Blog mit dem Shop verbinden.
Tolle Rezepte,und danke für den Tipp mit dem TK Brokkoli, nun wird er nicht mehr matschig-grau. Die Info bezüglich Süßkartoffel und Diabetes gebe ich sofort an einen Freund weiter, danke auch dafür!
Das zweite Rezept möchte ich unbedingt ausprobieren!!! Ich versuche jetzt öfter Süsskartoffel zu essen, weils ja gesund ist, aber ich mag das süßliche nicht so! Mit Sauerkraut stell ich es mir aber richtig gut vor! Vielen Dank! Kann man auch anstatt Honig Agavendicksaft nehmen? Bin vegan
Hallo Ken, die Befragung ist schon erschreckend! Man muss sich nur mal die Einkaufswagen ansehen, was da alles im Korb landet. Vorallem fallen mir immer wieder die vielen Tütensuppen auf, schrecklich. Aufklärung tut da echt Not. In diesem Sinne, mach bitte weiter so, Du kriegst sie alle😁
Deine Website find ich super, und dass man die Rezepte dort alle zusammen hat. Ich fänds auch super, wenn von jedem Gericht ein Bild neben dem Rezept wäre, damit man sich besser erinnert, welches das nochmal war... vielleicht ist das ja möglich ;)
Lieber Ken, es macht sehr viel Spaß dir beim Kochen zuzugucken. Ich tue mich allerdings schwer mit den Zutaten. Könntest du vielleicht Rezepte kochen mit weniger speziellen Rezepten von denen ich noch nie was gehört habe. Vieles davon habe ich nicht. Alles zu besorgen in jedem deiner Rezepte ist anstrengend. Ich liebe es aber wie gesund du kochst. Daher total gerne ein bisschen vereinfacht. Danke🙏
Grundsätzlich gilt, man muss nicht immer 1zu1 alles verwenden, sondern nimmt das, was man zur Verfügung hat, an Gewürzen. Erweitert aber sein Repertoire um ein, zwei neue Sachen, damit bissl Abwechslung in den Geschmack kommt.
Ich knabbere ja ab und an gerne mal so ein pures Noriblatt, wie man es eigentlich für Sushi nimmt. :D Das nehme ich gerne, wenn ich einen Megajieper auf was Herzhaftes habe, aber noch nicht Essenszeit ist. Ein Blatt und der Jieper ist befriedigt. Appetit habe ich dann wenig später trotzdem wieder ausreichend.
Moin Ken, ich hab gerade Variante Eins gemacht! Und schmeckt mir schon sehr köstlich 🤤 von gespannt auf die anderen beiden Variationen… ‚Rühreier‘ rockt! 🤘🏽
Du kochst ja wirklich sehr sehr oft Rezepte nach und hast somit schon so deinen eigenen Flow. Wie lange brauchst du in der Regel für ein normales Rezept von mir?
@@kenkocht unterschiedlich! Für den KenShepherds Pie zwei Stunden plus backzeit! Für das Tofurühr nicht länger als für ein normales Rührei.. generell brauche ich etwas länger weil ich oft erst alles vor Schnippel.. aber es beläuft sich je nach Aufwand zwischen 15 -45 Minuten.. 😎
Sehr schöne Rezepte kommen auf meine Koch Liste ;) danke Ken ! Ich weiß es kommt hier nicht drin vor dein Chipotl Chili aber es klingt für mich als Chili Liebhaberin wundervoll kannst du mir sagen wo du es kaufst oder generell deine Gewürze ? Wollte morgen mal den Edeka besuchen, ob ich da fündig werde sonst Amazon fragen oder eben dich ;) Edamame klingt super hoffe die gibt es in dem Laden auch. Wo ich deine Miso Pasten finde weiß ich da hast du schon und einen Link gezeigt nur gucke ich auch in dem Laden da ich nächste Woche was damit kochen möchte ;) vielen Dank für deine Arbeit und so tolle Rezepte zu präsentieren und schönes Wochenende ;) Lg Jenny
He-Man 😂 sehr interessant, das gerade Frauen zu wenig Eisen zu sich nehmen. Danke für die Terujakisauce, mach ich sicher mal. Super Website! Schöne Woche noch! 🤗
Hab den Kommentar jetzt erst gesehen. Ich denke, dass Frauen nicht unbedingt weniger Eisen zu sich nehmen, sondern eher monatlich einiges davon verlieren…zumindest von der Menopause.
Beim Nachmachen dauert es sicher länger. Zumindest geht es mir so. Wenn man das aber ein zweimal gekocht hat und man nicht mehr dauernd nachschaut, oder es nur als Inspiration nimmt, dann klappt das locker mit den 20min.
Hallo @Ken kocht - gesunde Rezepte. Ich bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestoßen und habe noch lange nicht alles gesehen. Mich würde allerdings mal interessieren wie du zum Thema Müsli stehst. Ich habe lange Zeit nur Brot zum Frühstück gegessen. Da ich ein ziemlicher Morgenmuffel bin, brauch ich zum Frühstück immer was schnelles. Lösung für mich war bisher immer das Müsli. Hierzu nehme ich gerne ein Standart Basis-Müsli (5-Korn oder Dinkel) gemischt mit Haferflocken und mache mir dann je nach dem was ich so zu Hause habe Früchte oder Nüsse mit rein (Meist Heidelbeeren, Trauben und Walnüsse). Dazu gibts dann noch Natur Joghurt. Da ich mich mehr und mehr mit gesunder Ernährung beschäftige und insgesamt gesünder ernähren will, würde mich natürlich interessieren wie und ob du selber Müsli zubereitest und ob du dies selber zusammen mischt oder eine fertige Lösung hast. Nebenbei noch ein dickes Danke für die Videos. Du machst das klasse. Bei dir findet man nicht nur geile Rezepte sondern lernt auch noch unheimlich viel dabei. PS: die Slowmo-Shots sind geil! Aber jedes mal wenn die Hälfte daneben geht, fängt meine Augenbraue an zu zucken :D
Ich kaufe keine Fertigmüslis. Aber das was Du Dir da zusammenmischt, hört sich doch sehr gut an. Obst, Nüsse, Samen, Vollkorngetreide. Gerne noch Gemüse wenn man mag. Aber auch Avocados sind super gesund. Freut mich, dass der Content gefällt 😊👍
Hey, Ken es macht mega Spaß dir zuzuhören. Kennst du dich auch mit Töpfen/Pfannen geundheitstechnisch aus? Beschichtungen lösen sich ja nach der Zeit bzw. Nach 1-2 Jahren braucht man scheinbar neue....also ist ja dann im Essen gelandet? Gusseisen unmailliert braucht ja die Patina, aber ist das nicht verbranntes Fett? kommt da nicht was mit ins Essen? Oder einfach unbeschichtete Töpfe und mehr Fett zum anbraten? Vielen Dank!!! LG
Meine Pfannen und Töpfe habe ich in der Videobeschreibung verlinkt. Ich persönlich habe kein Problem mit eingebrannten Eisenpfannen und sehe da auch keine Gefahr, aber das ist nur meine Meinung und nicht wissenschaftlich begründet. Freut mich, dass Du gerne zuhörst 😊.
Mission accepted and complete ... 😁 Hab die Sauerkraut-Variante gewählt. Es wurde (mal wieder) etwas abgeändert kreiert, da die Entscheidung zum Nachkochen bisweilen spontan erfolgt. 🤪 Zumindest hilft es die Basics (Miso, Gewürze, Zwiebeln & Co.) immer Daheim zu haben. 20 Min habe ich nicht geschafft, muss ich wohl noch ein bissl üben. 😇😁 Und dass diese Kombi extrem spannend (=lecker) war, muss ich wohl kaum noch erwähnen. 😊
Sauerkraut aus dem Supermarkt ist erhitzt, um es haltbar zu machen. Daher ist hier der Benefit, den es auf den Darm haben soll, negiert. Kannst Du mal ein Video dazu machen, wie man Sauerkraut selber machen kann? Oder kann man irgendwo gut frisches her bekommen, wo die Bakterien nicht abgetötet wurden? 😊
Ich kaufe es gern bei uns aufm Markt, aber es ist schwierig frisches zu bekommen, da gebe ich dir recht. Aber ab und an, ist das ausm Supermarkt auch ok.
@@christineschultz6735 Danke, für den Tipp 🌹 dann schau ich auch mal dort nach 😄 wenn es meiner nicht hat, google ich, ob es in unserer Stadt noch weitere gibt 😎
Bei uns im Kaufland gibt es frisches das nicht erhitzt wurde. Findet man in der Kühlabteilung. Bin durch eines der letzten Videos von yammibean darauf aufmerksam geworden (Produkte die sie immer bei dm kaufen und Alternativen), falls jemand die genaue Marke braucht, weiß es leider nicht mehr auswendig.
^Hi Ken, jetzt gerade fertiggegessen… das erste mal, dass mit rote beete schmecken. Schön bunt, einfach lecker. Hätte am liebsten nicht geteilt und alles aufgefuttert.. mach weiter so! Gruß tim
Hallo Ken! Ich verfolge deinen Kanal jetzt schon etwas länger in der Absicht weniger Fleisch zu konsumieren und trotzdem eine eher proteinreiche Ernährung beizubehalten. Das wird mit gutem Fleisch auf die Dauer teuer, Billigfleisch mag ich nicht kaufen weil's nicht schmeckt und im Endeffekt mehr Wasser als Fleisch in der Pfanne oder dem Topf ist. Ich würde mich echt freuen wenn du mal ein Video machst wo du Fleischersatz wie den im Video gezeigten Räuchertofu reviewst. Hab halt keine Lust "vegane Wurst" zu kaufen, die im Endeffekt auch voll mit Zusatzstoffen und ein hochverarbeitetes Industrieprodukt ist und würde lieber auf natürliche Proteinquellen setzen. Falls du so ein Video schon hast und ich das übersehen hab (oder zu faul war richtig zu suchen) dann verlink das einfach :D Bis dahin guten Appetit und entertaine uns weiter mit deinen tollen Videos!
Wieder Mittwochabend und wieder ein schönes Video. Btw. Deine Seite sieht schön aus und die Fotos machen Appetit :-). Aber eine Frage bleibt offen... wo gibts diese blauen Teller? die sehen echt so schön aus im Kontrast mit dem bunten Futter :-) Die Sojaschnetzel mit Algen kann ich mir aber noch nicht so vorstellen... das schmeckt doch dann fischig? Ich hab zumindest nur Norialgenblätter da... und die schmecken fischig...
Kombu schmeckt nicht so fischig wie Nori. Ganz anders im Geschmack 😊 Vor allem beim anbraten verfliegt der Meergeschmack. Kombu ist ne super Umamiquelle. Ich mach da gerne mein Dashi draus.
Mich nervt am gefrorenen Brokkoli, dass da sowohl große Runksen als auch kleine Kriebln drin sind. Sieht man auch sehr schön bei deinem letzten Rezept auf dem Teller.
Hat gekochtes Sauerkraut eigentlich überhaupt noch einen großen ernährungsphysiologischen Nutzen für uns? Die eigentlich gesunden Bestandteile, wie Probioatika und Vitamine werden beim Kochen (und vorherigem Pasteurisieren, wenn man es im Supermarkt kauft) doch nahezu vollständig zerstört. Oder irre ich mich da?
Ich lasse mich von guten Rezepten inspirieren und wandle sie dann so ab, dass sie ernährungstechnisch passen. Wenn sie sehr gut zusammengestellt sind, übernehme ich sie auch mal so und ändere nur die Gewürzzusammenstellung nach meinem Geschmack.
Klar bin ich geimpft…. Die Frage stellt sich für mich gar nicht. Verantwortung übernehmen, für sich und die Gesellschaft, aber vorallem meiner Tochter gegenüber, dass bei ihr endlich wieder Normalität eintreten kann. Da gibts auch nix zu Diskutieren.
Prinzipiell spricht nichts gegen Hefeextrakt. Ich würde halt darauf achten, dass es durch eine Autolyse gewonnen wurde und nicht durch Hydrolyse. Bio-Hefeextrakte dürfen nur durch Autolyse gewonnen werden.
@@kenkocht Vielen Dank. Dann passt das ja. VitamR scheint mit Autolyse hergestellt zu sein. Weiß nicht, ob es Bio ist. Aber ich mag VitamR vom Geschmack bisher am liebsten.
@@hermineh2703 Leider werden Links herausgefiltert von UA-cam. Online auf der Seite von VitamR findet sich eine pdf-Datei verlinkt mit "Wissenswertes über Hefeextrakt - Vitam". Die PDF heißt "WWHX-Seitenablauf-1-8-2019.pdf". So müsstest du es über eine Suchmaschine gut finden können. Auf der letzten Seite mit Text (vorletzte Seite im PDF) steht, dass VitamR über Autolyse hergestellt wird.
Das ist ja heftig, dass so viele Menschen unterversorgt sind. Hätte ich nicht erwartet. Ich habe meine Nährstoffe die letzten Tage mit Chronometer verfolgt. Zumindest laut Chronometer fast alles in Ordnung. Bei Wasser komme ich nur an Tagen hin, wo ich eigentlich zu viel Salz esse (zu.B. aus Sauerkraut). Ansonsten schaffe ich von dem was im Chronometer hinterlegt ist nur ein Bruchteil. Am ehesten (aber im Wochenmittel immer okay): Zu viel Mangan. Zu wenig Vitamin E. Zu viel Folsäure. Zu viel Salz (Sauerkraut ist so mein Übeltäter hier gewesen).
So, falls es noch jemanden außer mich noch interessiert; hab Mittagessen-Ofengemüse abgewogen: für 3 Personen kamen 1/2 Kürbis, 1 Süsskartoffel, 1 Paprika und 1/2 Zwiebel zum Einsatz; 700g. Dazu 100 g Spinat-Rucola-Salat + 1 Tomate! Beilage Vollkornreis und crunchy Tofu nach kens Rezept! Pro Nase ca 300 g Gemüse bzw Salat Mehr konnte niemand essen, wir alle waren satt!
@@kenkocht als smoothie vielleicht! Grünkohl mag ich sonst als einziges Gmias nicht, und da stinkt er vermutlich ich zum Himmel 🥶 Aber Danke Dir vielmals 🙃🙏
wieder einmal mega Rezepte und probieren geht bekanntlich über lamentieren. Also an die Töpfe fertig los. Ich fang von hinten nach vorne an. also das letzte Rezept zuerst.
Das ist meine alter Blog und ich habe den schon lange nicht mehr aktualisiert. Der neue aktuelle Blog und Shop ist in den neuen Videos und auf der Kanal Beschreibung zu finden. Der alte Blog wird geht bald offline
Wieso stehen eigentlich bei Sauerkraut kochzeiten von 20 Minuten drauf, wenn man doch Kohl an sich roh essen kann 🤔 auf jeden Fall steht die Sauerkraut Pfanne auf meine to do cook Liste
@@kenkocht ja das kommt dazu. Meinte das auch eher falls man ne Beilage frisch nebenbei kochen lassen muss. Viele brauchen ja ca. 15 bis 25 Minuten. Nur eine Pfanne geht natürlich schneller
Es ist doch heute extrem schwierig sich gesund zu ernähren. Selbst viele Bio Produkte sind stark belastet. Täglich Rückruf von Lebensmitteln. Mittlerweile habe ich Schwierigkeiten bei den Einkäufen.
1. www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/NVSII_Abschlussbericht_Teil_2.pdf 2. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14747225/ 3. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17645559/
Cool! 😀 danke, für die Links. Ich finde es immer sehr spannend, den ganzen shit bissl nachlesen zu können 🌹
Hallo Ken, ich bin 16 Jahre alt und habe mich vor etwa einem Viertel Jahr entschieden, vegetarisch zu leben. Anfangs hatte ich jedoch dabei nicht auf meine Gesundheit geachtet. Dies hat sich aber durch deinen Kanal geändert. Ich möchte dir hiermit einfach für deine tollen Videos und deinen geilen Rezepten danken!
Für mich ist das Problem, dass ich etwas zunehmen möchte, da ich etwas untergewichtig bin, jedoch dies nicht ungesund, sondern gesund machen will. Wenn man im Internet nach gesunden Rezepten sucht, ist es gefühlt unmöglich welche mit genügend Kalorien zu finden. Zudem bin ich auch noch Sportler, was die ganze Sache noch etwas schwieriger macht. Deswegen fänd ich es extrem cool, wenn du vielleicht mal ein Video machen würdest, über gesunde Kalorienbomben, die man gut ins Essen integrieren kann. Ich kann mir vorstellen, dass es nicht nur für die Leute die zunehmen wollen interessant wäre ;)
Wie gesagt, nochmal vielen Dank für deine Arbeit!
Respekt so eine Entscheidung als junger mensch zu treffen
Ich kann gerne mal das Thema Muskelaufbau ansprechen. Eine andere Möglichkeit gesund an Gewicht zuzunehmen gibt es nicht. Es führt kein Weg daran vorbei, Muskeln aufzubauen 😉. Freut mich, dass der Content gefällt.
Mach dir keine Stress wegen deinem Gewicht. Ich hatte das in der Pubertät auch, dass ich eine zeitlang ziemlich dünn war und das wächst sich raus. Ist einfach diese Phase, in der dein Körper sich noch einstellt und teilweise einfach superschnell wächst und die Gewichtszunahme gar nicht hinterher kommt.
@@kenkocht ah Ok, vielen Dank für deine Antwort!
Nüsse und Bitterschokolade, Eier, Olivenöl, Avocados (sofern du das wegen der Umwelt vertreten kannst), Vollkornprodukte, Buchweizen etc. fallen mir da spontan ein. Alles gesunde Kalorienspender. Was du sonst machen könntest wären Smoothies aus frischen Obst, dadurch, dass man die Zellstruktur beim mixxen kaputt macht, verlieren sie die sättigende Komponente. Ist allerdings dann auch nicht super gesund, wegen des vielen Fruchtzuckers...
Immernoch ungeschlagen als bester UA-cam Koch.. ist einfach so! 🤘😎
💪😅
Nnnmmmjaaaa....langsam glaub ich das auch....selbst mit fast 70 ...lernt man dazu ;)
Ja hier bei Ken gibt es tolles Essen und sympathisch bayrische Unterhaltung ❤🎉 ich bin auch ganz begeistert. Hab mir eben auch sein Buch bestellt 😊
nicht nur die Rezepte sind mega Ken! Ich feier es wie du alles was wichtig bist authentisch und logisch verknüpft wiedergibst. Ich wünschte meine Lehrer würden so ihren Unterricht vortragen 😅
Da bleibt halt alles direkt hängen und es ist echt mega angenehm dir zuzuhören. Echt stark💪💛
Das freut ich sehr ... lieben Dank
Einfach der Beste 💖🌸👍
😊👍. Lieben Dank.
Ich liebe diesen Bayrischen Akzent 👍🏻
😅
@@kenkocht weißt du, wo man Dinkel, Roggen, Nackthafer usw. kaufen kann. Gibt’s die in bestimmten Supermärkten? Oder muss man die online bestellen ? Genauso getrocknete Hülsenfrüchte wie kidneybohnen oder Kichererbsen ? Und noch ein Wunsch: du hast mal in einem Video erwähnt das du bei Interesse gesunde Smoothie und Säfte mit uns machen möchtest. Ich würde mich sehr über solche Videos freuen. Danke das es dich gibt 😘
Ich würde die im Internet bei entsprechenden Produzenten kaufen. Also bei ner Regionalen Mühle bestellen. Smoothie wird noch kommen 😊👍
@@kenkocht viel dank, freue mich schon auf die Videos
Bei solchen Rezepten und deiner Motivation die du ausstrahlst bekomme ich richtig Lust meine Ernährung zu ändern ^^
Tolles Video.
Herzlichen Dank, das freut mich sehr.
Bei mir schon geschafft :)
Wiedermal danke für deine Rezepte und die interessanten Hintergrundinfos. Rezept Nummer 1 gibt es gleich morgen :)
💪😄
So interessant, dass ich immer noch was Neues finde ......toll Deine Rezepte. Hab immer noch ein bisschen mehr Vorliebe für Deiine Videos obwohl ich auch Dein Buch besitze..... Liegt wahrscheinlich an Deiner Begeisterung......danke Dir!
Wunderbar! Werden alle 3 ausprobiert. Danke dir!
Okay, die Asiapfanne habe ich etwas abgewandelt: Hatte noch Mangold, Tomaten, die weg mussten. Keine Edamame dafür weiße Bohnen. Schmeckt wundervoll 🤩
Zur roten Bete hab ixh nen neuen Favoriten - Granatapfel! Mit nem geilen Essig, geröstetem Sesamöl & Chilli ein geiler Salat!
Was an dem Sauerkraut Rezept auch geil ist:Haltbare Produkte. Da ist es man etwas flexibler👍
Ach Ken,
Ich liebe deinen Kanal. Mein Lieblingsessen ist dein Brokkoli Auflauf. Den gebe ich immer über gekochte Kartoffeln. Das schmeckt tatsächlich der ganzen Familie ♥️
Mein Rezeptewunsch wäre, mehr Sauerkraut Rezepte! Nicht immer diese altbackenen Nebengerichte, die man schon seit Kindertagen gegessen hat, sondern Mal was Modernes! Das wäre Klasse! Das zweite Rezept muss ich unbedingt ausprobieren (OK, eigentlich alle drei Rezepte).
Vielen Dank für deine Arbeit! ♥️
Vielen lieben Dank. Sauerkraut könnte ich öfters machen, ja. 😊
Also auf die 250g Obst komm ich auch nicht, aber dafür locker auf anderthalb Pfund Gemüse. Ich denk mal, das passt auch. Auf die Website freu ich mich schon sehr. Drei witzige Rezepte, nur doof, dass ich heute Abend nicht mehr koche und ein gescheites Sauerkraut hab ich auch nicht.
Auf jeden Fall vielen lieben Dank, Du hast mir alter Veggie-Häsin doch noch ne ganze Menge beigebracht.
1 Apfel, eine Banane und schon hast du deine Obst-Dosis 😅
Wow, mir läuft das Wasser im Mund zusammen!!!! So sehr das ich gerade dein Kochbuch bestellt habe , danke!
😎👍... lieben Dank
Den ersten Satz unterschreib ich glatt. Darum esse ich erst und koche danach entspannt für den nächsten Tag vor.
Und die anderen Sätze etwa nicht 🤔… 😅👍Späßle.
Würde generell als Singel oder arbeitende perspn für 1 bis 3 Tage vor Kochen und dann bissl varieren
Jo.., das mache ich auch.., ist Recht entspannt.., und am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt vieles besser))!!!
Du bist der Hammer, danke😘😘
Genial, richtig lust zum kochen bekommen. 🤤
Paprika muss ich mal wieder kaufen gehen fällt mir gerade ein 😅
Die Asiapfanne ist mega, mit Blumenkohl statt Broccoli. Alles restlos weggeputzt, von Gemüsezweiflern👍👍👍
💪😎
Tolles Video, und das ist eine sehr gute Idee mit den schnellen Rezepten. Man hat ja doch nicht immer Lust so aufwändig zu kochen😍
Auch dann nicht wenn man sich gesund ernähren möchte.
Das Sauerkraut Rezept mit eigenem Kraut gemacht.Sehr lecker.
😊👍
Essen 1 nachgekocht. Sensationell! Zucchini durch Brokkoli ersetzt. Das mit den 20 min klappt aber dennoch nicht. 15 min hat es alleine gedauert die mit kochenden Wasser übergossenen Schnetzel auszupressen ohne sich die Flossen zu verbrennen. Lösung: Kartoffelpresse. Shitake zu reiben dauert auch deutlich länger. Lösung: Ab in den Mixer. :-)
Man muss immer die passende Lösung zum jeweiligen Problem haben. 😅👍
Bei dir entdecke ich immer neue Nahrungsmittel. Miso und Tempeh habe ich schon regelmäßig auf der Einkaufsliste. Das Sojazeug am Anfang versuche ich morgen mal zu beschaffen. Sieht auf jeden Fall lecker aus 🤤
Gibt es bei DM zum Beispiel in Bioqualität. Freut mich, dass der Content gefällt 😊👍
Alles klar hab dein Sauerkraut Rezept gefunden und wird definitiv getestet :D
Wird auf jeden Fall ausprobiert. Danke für die tollen Ideen.
Sehr gerne 😊👍
Mehr mit Sauerkraut! Super!
Einfach super 👍👍
Wird ausprobiert und ich freu mich drauf! 😁👍
Ich verbrenne mir immer die Pfoten beim Auspressen der Sojaschnetzel. Die Rezepte sind super.
Deine tollen Rezepte in Ehren, aber als schnelles Abendessen? Bin 71Jhr. und einigermaßen erprobt im Kochen, aber ein arbeitstätiger Mensch wird sich solche Köstlichkeiten eher nur am WE als Mittagessen gönnen können wegen Zeitaufwand. Kanal Abo, eh klar. Und kannst gerne deinen Ö-Dialekt beibehalten :-)))
😄👍
Tolles Video mit interessantem Wissen und großartigen Rezepten. Was ich gerne wissen würde, ist, wo ich diese tollen Keramikteller mit der blauen Mitte kaufen kann?!
Die Teller sind von Cosy&Trendy
Sieht alles mega aus und hört sich super lecker an.
Das erste Abendessen mache ich nächste Woche Mal nach.
Salut Ken! Wie klasse, dass du jetzt einen Internetauftritt hast. Sehr praktisch, das man alles so schön im Überblick hat, so sitze ich nicht mehr mit dem Handy da und tippe alles ein. Werde mich am WE erstmal mit den Gewürzen versorgen und dann das Rührei machen. Die heutigen Rezepte sind mal wieder grandios! PS: Die Schokocreme aus dem DM Video hat Suchtpotenzial. 🤪😁
Freut mich, dass die so gut ankommt. Aber ned übertreiben 😅. 😎👍
@@kenkocht Ich konnte jetzt vier Tage in Folge nicht widerstehen. 🙈 Immer nur eine Miniportion, aber dennoch I know ... puh! 🤣
Heute Abendessen 2 zum Mittag essen gekocht , super lecker 😋😋😊🙏
die Rezepte gefallen mir sehr, macht immer so Spaß bei dir 😊
ich halte mal nach Mirin Ausschau.
Ich mach heute abend Kohlrabi-Scheiben mit Mozzarella-Scheiben und Walnüssen obendrauf.
Einfach sensationell!
Lieben Dank
Hi Ken! Deine Videos sind große klasse, danke dafür.
Du benutzt immer Olivenöl, wird das nicht leicht giftig, bei zu hohen Temperaturen?
Lieben Dank. Freut mich sehr😊👍. Olivenöl hat den höchsten Rauchpunkt von allen nativen Ölen. Der liegt zwischen 190 und 210 Grad. Einen höheren Rauchpunkt haben dann nur raffinierte Öle. Also, gibt nichts besseres zum Braten als gutes Olivenöl.
Das klingt lecker.. Die Glasnudeln gibt übrigens auch in einer Vollreisvariante aus rotem Reis.
Oder auch aus Mungbohen 😊👍
Amazing! The world's best recipe with the best german export good= sauerkraut. Just delicious! 🤩
Toller Kanal mit wirklich leckeren Rezepten, die du hier vorstellst. Mich würde nur mal eines interessieren, da ich ernährungstechnisch seit Wochen irritiert bin: Esse gerne und häufig Hülsenfrüchte, auch Kohl etc. Nun ist mein Harnsäurespiegel erhöht und habe das alles stark eingeschränkt, Tofu bzw. Sojageschnetzeltes auch, was die Auswahl gerade stark einschränkt, was mich tierisch nervt. Ist es nun so, dass Hülsenfrüchte den Harnsäurespiegel ungünstig verändern oder eben nicht? Lese überall etwas anderes und bin nur noch dabei Zutatenlisten zu studieren.
Grundsätzlich ist es so, dass Hülsenfrüchte Purine enthalten, ja. Aber im Vergleich zu bestimmten Fleisch- und Fischsorten, oder vor allem Wurst, Hefe und Alkohol, ist der Puringehalt in Hülsenfrüchten zu vernachlässigen. Menschen, die an Gicht leiden, sollten problemlos einmal am Tag Hülsenfrüchte essen können.
@@kenkocht Danke, dass hat mir weitergeholfen, ich liebe Hülsenfrüchte. Gicht hab ich zum Glück nicht, war nur verwundert über meinen erhöhten Wert und möchte den natürlich wieder senken.
Als du die Mangelernährung angesprochen hattest, hab ich mich selber erwischt. 400 Gramm Gemüse und 250 gramm Obst esse ich fast nie täglich. Eher die hälfte wenn es hoch kommt. Gemüse ist halt ein kleinerer Bestandteil im Essen
Ab jetzt wird mehr Gemüse gegessen 😅
Mega lecker sieht der Salat aus 😍
Habe Asia Pfanne nachgekocht hat mir sehr geschmeckt müsste doppelte Menge von Soja Soße und Mirin benutzen es war mir nicht würzig genug😃 danke für die leckere Rezepte!
😱doppelte Menge … 😅dann war’s aber gut salzig. 😊👍
Nee nicht zu salzig
vielleicht meine Sojasauce ist zu mild,
Lieber Ken, Ich habe heute Mittag eine kleine Abwandlung deiner ersten Variante der Homeoffice-Gerichte gekocht. Hierzu habe ich mir auch TK-Edamame besorgt, mit Hülse. Isst man die generell mit? Im Endeffekt habe ich alle Schoten wieder rausgefischt und die Bohnen rausgeholt, da die Schoten unglaublich holzig waren.
Kann natürlich aber auch an der Qualität und am Erntestadium liegen.
Wäre toll, wenn Du hier etwas Licht ins Dunkle bringen könntest!
Danke & lieben Gruß
Nein, die kann man nicht mitessen. Die muss man rauszuzeln oder mit der Hand rausklauben.
Hey Ken- bin mega begeistert von deinen Videos- Chapeau- du bringst Spaß und Freude am Ausprobieren- durch deine Videos bekomm ich jetzt ne geile Misosuppe hin und bin- obwohl ich mich bis dato strikt geweigert hab- n echter Tofu Fan geworden- good good Job
Leider komm ich net auf deine Homepage da mir mein Handy jedes Mal das als unsichere Seite anzeigt und mich net rein lässt- dabei würde ich so gerne deine Rezepte spicken- hast du eine Lösung???
Bleib du gesund und ich bleib beim gesunden Scheiß😅😅😅
Lieben Dank für die Blumen. Freut mich sehr. Die Seite hat kein aktuelles Zertifikat mehr und ist auch nicht mehr aktuell. Der Blog ist im Moment nicht aktiv und wird in naher Zukunft auf kens-shop.de zu finden sein. Ich will den Blog mit dem Shop verbinden.
Tolle Rezepte,und danke für den Tipp mit dem TK Brokkoli, nun wird er nicht mehr matschig-grau.
Die Info bezüglich Süßkartoffel und Diabetes gebe ich sofort an einen Freund weiter, danke auch dafür!
😊👍
Das zweite Rezept möchte ich unbedingt ausprobieren!!! Ich versuche jetzt öfter Süsskartoffel zu essen, weils ja gesund ist, aber ich mag das süßliche nicht so! Mit Sauerkraut stell ich es mir aber richtig gut vor! Vielen Dank! Kann man auch anstatt Honig Agavendicksaft nehmen? Bin vegan
Sag Bescheid, obs geschmeckt hat😉
@@kenkocht schmeckt super! Hab mir das Rezept sogar aufgeschrieben!!!! Mach ich fast nie!!!! Dankeschön 😘
Ouha der Thai-Salat schaut aber richtig richtig lecker aus :D
Ps. 9:50 😂
Es gibt oft gaaanz leckeres Essen, das man besser bei gedimmtem Licht genießt......
Ergebnis sieht gut aus und ich probier das aus ...
💪😎🔥
Really gut! Danke, Ken!
😊👍 sehr gerne
Hallo Ken, die Befragung ist schon erschreckend! Man muss sich nur mal die Einkaufswagen ansehen, was da alles im Korb landet. Vorallem fallen mir immer wieder die vielen Tütensuppen auf, schrecklich. Aufklärung tut da echt Not. In diesem Sinne, mach bitte weiter so, Du kriegst sie alle😁
😀👍
Wie immer Spitze 🤩
😊, lieben Dank
Des Glasnudelgericht könnt ich immer essen, einfach nur brutal! Die andeen 2 rocken aber auch gut!
Ja, das erste ist Hammer lecker 😋
Hi ken super Video! Welchen Sauerkraut verwendest du für das 2. Rezept?
Ich glaube, das war die Bioeigenmarke vom Edeka, oder Basic? Ich weiß es nicht mehr 😅
Rezept 2 wird Morgen abend gemacht :)
Sag Bescheid ob’s geschmeckt hat 😊👍
Deine Website find ich super, und dass man die Rezepte dort alle zusammen hat. Ich fänds auch super, wenn von jedem Gericht ein Bild neben dem Rezept wäre, damit man sich besser erinnert, welches das nochmal war... vielleicht ist das ja möglich ;)
Es gibt doch jeweils ein Bild zum Rezept 😊
Lieber Ken, es macht sehr viel Spaß dir beim Kochen zuzugucken.
Ich tue mich allerdings schwer mit den Zutaten.
Könntest du vielleicht Rezepte kochen mit weniger speziellen Rezepten von denen ich noch nie was gehört habe. Vieles davon habe ich nicht. Alles zu besorgen in jedem deiner Rezepte ist anstrengend.
Ich liebe es aber wie gesund du kochst. Daher total gerne ein bisschen vereinfacht. Danke🙏
Grundsätzlich gilt, man muss nicht immer 1zu1 alles verwenden, sondern nimmt das, was man zur Verfügung hat, an Gewürzen. Erweitert aber sein Repertoire um ein, zwei neue Sachen, damit bissl Abwechslung in den Geschmack kommt.
Sehr gute Rezepte, schade nur das man viele Sachen nicht zu Hause hat..
Ich knabbere ja ab und an gerne mal so ein pures Noriblatt, wie man es eigentlich für Sushi nimmt. :D Das nehme ich gerne, wenn ich einen Megajieper auf was Herzhaftes habe, aber noch nicht Essenszeit ist. Ein Blatt und der Jieper ist befriedigt. Appetit habe ich dann wenig später trotzdem wieder ausreichend.
Aber achte auch bei Nori auf die Menge, auch die strotzen vor Jod. Auf die Überdosierung achten 😊
Moin Ken, ich hab gerade Variante Eins gemacht! Und schmeckt mir schon sehr köstlich 🤤 von gespannt auf die anderen beiden Variationen… ‚Rühreier‘ rockt! 🤘🏽
Du kochst ja wirklich sehr sehr oft Rezepte nach und hast somit schon so deinen eigenen Flow. Wie lange brauchst du in der Regel für ein normales Rezept von mir?
@@kenkocht unterschiedlich! Für den KenShepherds Pie zwei Stunden plus backzeit! Für das Tofurühr nicht länger als für ein normales Rührei.. generell brauche ich etwas länger weil ich oft erst alles vor Schnippel.. aber es beläuft sich je nach Aufwand zwischen 15 -45 Minuten.. 😎
Also kann man sagen, im Schnitt kommt man mit 30 Minuten klar?
@@kenkocht ich denke schon .. 🤘🏽
Sehr schöne Rezepte kommen auf meine Koch Liste ;) danke Ken ! Ich weiß es kommt hier nicht drin vor dein Chipotl Chili aber es klingt für mich als Chili Liebhaberin wundervoll kannst du mir sagen wo du es kaufst oder generell deine Gewürze ? Wollte morgen mal den Edeka besuchen, ob ich da fündig werde sonst Amazon fragen oder eben dich ;) Edamame klingt super hoffe die gibt es in dem Laden auch. Wo ich deine Miso Pasten finde weiß ich da hast du schon und einen Link gezeigt nur gucke ich auch in dem Laden da ich nächste Woche was damit kochen möchte ;) vielen Dank für deine Arbeit und so tolle Rezepte zu präsentieren und schönes Wochenende ;) Lg Jenny
Vielen lieben Dank. Ich kaufe gerne bei Sonnentor ein, oder auch bei Chili Food. Die haben auch gute Bio Eigenproduktionen
He-Man 😂 sehr interessant, das gerade Frauen zu wenig Eisen zu sich nehmen. Danke für die Terujakisauce, mach ich sicher mal. Super Website!
Schöne Woche noch! 🤗
Ja aber He-Man is hoid He-Man 😅
Hab den Kommentar jetzt erst gesehen. Ich denke, dass Frauen nicht unbedingt weniger Eisen zu sich nehmen, sondern eher monatlich einiges davon verlieren…zumindest von der Menopause.
Schaut lecker aus, aber so schnell kommen mir die rezepte nicht vor😅 da braucht man doch bestimmt auch ca ne stunde😅😂
Keins über 20 Minuten. 😉
Beim Nachmachen dauert es sicher länger. Zumindest geht es mir so.
Wenn man das aber ein zweimal gekocht hat und man nicht mehr dauernd nachschaut, oder es nur als Inspiration nimmt, dann klappt das locker mit den 20min.
Hallo @Ken kocht - gesunde Rezepte.
Ich bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestoßen und habe noch lange nicht alles gesehen. Mich würde allerdings mal interessieren wie du zum Thema Müsli stehst. Ich habe lange Zeit nur Brot zum Frühstück gegessen. Da ich ein ziemlicher Morgenmuffel bin, brauch ich zum Frühstück immer was schnelles.
Lösung für mich war bisher immer das Müsli. Hierzu nehme ich gerne ein Standart Basis-Müsli (5-Korn oder Dinkel) gemischt mit Haferflocken und mache mir dann je nach dem was ich so zu Hause habe Früchte oder Nüsse mit rein (Meist Heidelbeeren, Trauben und Walnüsse). Dazu gibts dann noch Natur Joghurt.
Da ich mich mehr und mehr mit gesunder Ernährung beschäftige und insgesamt gesünder ernähren will, würde mich natürlich interessieren wie und ob du selber Müsli zubereitest und ob du dies selber zusammen mischt oder eine fertige Lösung hast.
Nebenbei noch ein dickes Danke für die Videos. Du machst das klasse. Bei dir findet man nicht nur geile Rezepte sondern lernt auch noch unheimlich viel dabei.
PS: die Slowmo-Shots sind geil! Aber jedes mal wenn die Hälfte daneben geht, fängt meine Augenbraue an zu zucken :D
Ich kaufe keine Fertigmüslis. Aber das was Du Dir da zusammenmischt, hört sich doch sehr gut an. Obst, Nüsse, Samen, Vollkorngetreide. Gerne noch Gemüse wenn man mag. Aber auch Avocados sind super gesund. Freut mich, dass der Content gefällt 😊👍
Hey, Ken es macht mega Spaß dir zuzuhören. Kennst du dich auch mit Töpfen/Pfannen geundheitstechnisch aus? Beschichtungen lösen sich ja nach der Zeit bzw. Nach 1-2 Jahren braucht man scheinbar neue....also ist ja dann im Essen gelandet? Gusseisen unmailliert braucht ja die Patina, aber ist das nicht verbranntes Fett? kommt da nicht was mit ins Essen? Oder einfach unbeschichtete Töpfe und mehr Fett zum anbraten? Vielen Dank!!! LG
Meine Pfannen und Töpfe habe ich in der Videobeschreibung verlinkt. Ich persönlich habe kein Problem mit eingebrannten Eisenpfannen und sehe da auch keine Gefahr, aber das ist nur meine Meinung und nicht wissenschaftlich begründet. Freut mich, dass Du gerne zuhörst 😊.
Haben den Sauerkraut-Topf mit Hokkaido-Kürbis statt Süßkartoffel gemacht. AFFENGEIL
Freut mich 😊👍
Einfach toll- auch bei uns gibts jetzt öfter mal was „ gesundes“😂
Richtiger Meister
Woher nimmst du deinen Tofu? Den den es bei uns so gibt ist mit Aroma geräuchert und is nicht ganz so gut zum anbraten.
Probier mal den von Taifun. Der ist sehr lecker. Aber auch die Penny Eigenmarken oder Edeka sind gut.
Mission accepted and complete ... 😁 Hab die Sauerkraut-Variante gewählt. Es wurde (mal wieder) etwas abgeändert kreiert, da die Entscheidung zum Nachkochen bisweilen spontan erfolgt. 🤪 Zumindest hilft es die Basics (Miso, Gewürze, Zwiebeln & Co.) immer Daheim zu haben. 20 Min habe ich nicht geschafft, muss ich wohl noch ein bissl üben. 😇😁 Und dass diese Kombi extrem spannend (=lecker) war, muss ich wohl kaum noch erwähnen. 😊
💪😎… freut mich.
Sauerkraut aus dem Supermarkt ist erhitzt, um es haltbar zu machen. Daher ist hier der Benefit, den es auf den Darm haben soll, negiert. Kannst Du mal ein Video dazu machen, wie man Sauerkraut selber machen kann? Oder kann man irgendwo gut frisches her bekommen, wo die Bakterien nicht abgetötet wurden? 😊
Ich kaufe es gern bei uns aufm Markt, aber es ist schwierig frisches zu bekommen, da gebe ich dir recht. Aber ab und an, ist das ausm Supermarkt auch ok.
Versuch es mal im Bioladen. Da bekomme ich das fast immer
@@kenkocht Ah 😀 dann geh ich mal in unsre Markthalle und frag da nach 🌹
@@christineschultz6735 Danke, für den Tipp 🌹 dann schau ich auch mal dort nach 😄 wenn es meiner nicht hat, google ich, ob es in unserer Stadt noch weitere gibt 😎
Bei uns im Kaufland gibt es frisches das nicht erhitzt wurde. Findet man in der Kühlabteilung. Bin durch eines der letzten Videos von yammibean darauf aufmerksam geworden (Produkte die sie immer bei dm kaufen und Alternativen), falls jemand die genaue Marke braucht, weiß es leider nicht mehr auswendig.
^Hi Ken, jetzt gerade fertiggegessen… das erste mal, dass mit rote beete schmecken. Schön bunt, einfach lecker. Hätte am liebsten nicht geteilt und alles aufgefuttert.. mach weiter so! Gruß tim
Freut mich 😊👍
@@kenkocht hab noch eine Frage: wie lange halten die Miso-Pasten? Wie bewahrst du diese nach dem öffnen auf?
@@timhorschelt268 im Kühlschrank ewig und 3 Tage
@@kenkocht vielen Dank👍🏻
Hallo Ken! Ich verfolge deinen Kanal jetzt schon etwas länger in der Absicht weniger Fleisch zu konsumieren und trotzdem eine eher proteinreiche Ernährung beizubehalten. Das wird mit gutem Fleisch auf die Dauer teuer, Billigfleisch mag ich nicht kaufen weil's nicht schmeckt und im Endeffekt mehr Wasser als Fleisch in der Pfanne oder dem Topf ist. Ich würde mich echt freuen wenn du mal ein Video machst wo du Fleischersatz wie den im Video gezeigten Räuchertofu reviewst. Hab halt keine Lust "vegane Wurst" zu kaufen, die im Endeffekt auch voll mit Zusatzstoffen und ein hochverarbeitetes Industrieprodukt ist und würde lieber auf natürliche Proteinquellen setzen. Falls du so ein Video schon hast und ich das übersehen hab (oder zu faul war richtig zu suchen) dann verlink das einfach :D Bis dahin guten Appetit und entertaine uns weiter mit deinen tollen Videos!
ua-cam.com/video/-nVMwisbYjw/v-deo.html 😊
Wieder Mittwochabend und wieder ein schönes Video.
Btw. Deine Seite sieht schön aus und die Fotos machen Appetit :-).
Aber eine Frage bleibt offen... wo gibts diese blauen Teller? die sehen echt so schön aus im Kontrast mit dem bunten Futter :-)
Die Sojaschnetzel mit Algen kann ich mir aber noch nicht so vorstellen... das schmeckt doch dann fischig? Ich hab zumindest nur Norialgenblätter da... und die schmecken fischig...
Kombu schmeckt nicht so fischig wie Nori. Ganz anders im Geschmack 😊 Vor allem beim anbraten verfliegt der Meergeschmack. Kombu ist ne super Umamiquelle. Ich mach da gerne mein Dashi draus.
@@kenkocht
Ah, wieder was gelernt. Aus Neugier werde ich mal diese Blätter organisieren...
Besten Dank.
Mich nervt am gefrorenen Brokkoli, dass da sowohl große Runksen als auch kleine Kriebln drin sind. Sieht man auch sehr schön bei deinem letzten Rezept auf dem Teller.
Hat gekochtes Sauerkraut eigentlich überhaupt noch einen großen ernährungsphysiologischen Nutzen für uns? Die eigentlich gesunden Bestandteile, wie Probioatika und Vitamine werden beim Kochen (und vorherigem Pasteurisieren, wenn man es im Supermarkt kauft) doch nahezu vollständig zerstört. Oder irre ich mich da?
Bakterien sind weg, wenn es schonend erhitzt wurde, gibts no bissl Vitamin C. Und Senfölglycoside sind nicht hitzeempfindlich.
Deine Rezepte sind echt der Wahnsinn. Wir lieben asiatisch 😀 Hast du vielleicht auch einen Link zu dieser tollen Pfanne? Vielen Dank 😀
Herzlichen Dank ... meine Pfannen hab ich in der Videobeschreibung verlinkt. 😊
@@kenkocht hab auch diesmal alle Links durchgeschaut aber die Pfanne von diesem Video war da leider nicht dabei
@Alexandra Grabner vielleicht weil die Pfanne aus diesem Video in ein Wok-Induktions-Mulden-Dings gehört. 😊
Hallo Ken...wenn ich auf deine Seite klicke.. zeigt es mir an dass sie nicht sicher sei.
Weshalb ist es so?
Weil ich das Zertifikat nicht erneuert habe und die Seite bald offline geht. Meine neue Seite ist kens-shop.de
Kreierst du diese Gerichte eigentlich selbst?
Ich lasse mich von guten Rezepten inspirieren und wandle sie dann so ab, dass sie ernährungstechnisch passen. Wenn sie sehr gut zusammengestellt sind, übernehme ich sie auch mal so und ändere nur die Gewürzzusammenstellung nach meinem Geschmack.
Ich würde gerne wissen, ob du gepiekst bist.
Klar bin ich geimpft…. Die Frage stellt sich für mich gar nicht. Verantwortung übernehmen, für sich und die Gesellschaft, aber vorallem meiner Tochter gegenüber, dass bei ihr endlich wieder Normalität eintreten kann. Da gibts auch nix zu Diskutieren.
Mein SojaTP würze ich immer mit angebratenem Tomatenmark und Senf sowie Hefeextrakt (VitamR).
Spricht was gegen Hefeextrakt?
Prinzipiell spricht nichts gegen Hefeextrakt. Ich würde halt darauf achten, dass es durch eine Autolyse gewonnen wurde und nicht durch Hydrolyse. Bio-Hefeextrakte dürfen nur durch Autolyse gewonnen werden.
@@kenkocht Vielen Dank. Dann passt das ja. VitamR scheint mit Autolyse hergestellt zu sein.
Weiß nicht, ob es Bio ist. Aber ich mag VitamR vom Geschmack bisher am liebsten.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos würde mich auch interessieren; steht das irgendwo, dass es durch autolyse gewonnen ist?
@@hermineh2703 Leider werden Links herausgefiltert von UA-cam.
Online auf der Seite von VitamR findet sich eine pdf-Datei verlinkt mit "Wissenswertes über Hefeextrakt - Vitam". Die PDF heißt "WWHX-Seitenablauf-1-8-2019.pdf". So müsstest du es über eine Suchmaschine gut finden können.
Auf der letzten Seite mit Text (vorletzte Seite im PDF) steht, dass VitamR über Autolyse hergestellt wird.
@@tofu-munchingCoalition.ofChaos danke Dir, sehr aufmerksam!!😃
Mein Abendessen heute - 5 🍻 Prost
Muss auch mal sein 😉
ist gericht 1 für eine person??
Im Zweifel für 2, aber meistens für 4
@@kenkocht ah, alles klar. vielen dank!
❤
Das ist ja heftig, dass so viele Menschen unterversorgt sind.
Hätte ich nicht erwartet.
Ich habe meine Nährstoffe die letzten Tage mit Chronometer verfolgt.
Zumindest laut Chronometer fast alles in Ordnung.
Bei Wasser komme ich nur an Tagen hin, wo ich eigentlich zu viel Salz esse (zu.B. aus Sauerkraut). Ansonsten schaffe ich von dem was im Chronometer hinterlegt ist nur ein Bruchteil.
Am ehesten (aber im Wochenmittel immer okay):
Zu viel Mangan.
Zu wenig Vitamin E.
Zu viel Folsäure.
Zu viel Salz (Sauerkraut ist so mein Übeltäter hier gewesen).
So, falls es noch jemanden außer mich noch interessiert; hab Mittagessen-Ofengemüse abgewogen:
für 3 Personen kamen 1/2 Kürbis, 1 Süsskartoffel, 1 Paprika und 1/2 Zwiebel zum Einsatz; 700g.
Dazu 100 g Spinat-Rucola-Salat + 1 Tomate!
Beilage Vollkornreis und crunchy Tofu nach kens Rezept!
Pro Nase ca 300 g Gemüse bzw Salat
Mehr konnte niemand essen, wir alle waren satt!
😊👍…. Die 100 g würde man wahrscheinlich ins Frühstück integrieren können. 100 g Grünkohl gemixt mit einem Apfel ins einer Banane 😅
@@kenkocht als smoothie vielleicht! Grünkohl mag ich sonst als einziges Gmias nicht, und da stinkt er vermutlich ich zum Himmel 🥶
Aber Danke Dir vielmals 🙃🙏
wieder einmal mega Rezepte und probieren geht bekanntlich über lamentieren. Also an die Töpfe fertig los. Ich fang von hinten nach vorne an. also das letzte Rezept zuerst.
😊👍
Warum sagt er mir keine sichere Verbindung wenn ich auf deine neue Seite gehe?
Das ist meine alter Blog und ich habe den schon lange nicht mehr aktualisiert. Der neue aktuelle Blog und Shop ist in den neuen Videos und auf der Kanal Beschreibung zu finden. Der alte Blog wird geht bald offline
@@kenkocht Danke dir😊
Wieso stehen eigentlich bei Sauerkraut kochzeiten von 20 Minuten drauf, wenn man doch Kohl an sich roh essen kann 🤔 auf jeden Fall steht die Sauerkraut Pfanne auf meine to do cook Liste
Das Kraut wird doch nur warm gemacht und nicht 20 Minuten gekocht 🤔
Eisen: 14% Männer, 58% Frauen. Ganz klar, Frauen hören zu wenig Metal. 🤪
🤘😅
😋👍
9:52 😅
😊
So ein Pfannengericht schafft man prinzipiell in ca. 30 Minuten ' wenn man einen gut organisierten Kühlschrank hat
Wenn man das Rezept kennt und öfters gemacht hat, dann ist das in 20 Minuten fertig.
@@kenkocht ja das kommt dazu.
Meinte das auch eher falls man ne Beilage frisch nebenbei kochen lassen muss. Viele brauchen ja ca. 15 bis 25 Minuten. Nur eine Pfanne geht natürlich schneller
Finde Deine essen echt super. Aber leider bin ich auf Paprika und Co hoch allergisch. Und bei Deinen Gewürze
Danke Ken, mit diesen Essensvorschlägen hast Du Dich selbst übertroffen🙏🌈🦋 Terijaki Sosse🙏🌈
Gisela⭐️🦁
mit Vincent🐈⭐️🦁 und Marguerite🐱⭐️🦁
💪😅
Es ist doch heute extrem schwierig sich gesund zu ernähren. Selbst viele Bio Produkte sind stark belastet. Täglich Rückruf von Lebensmitteln. Mittlerweile habe ich Schwierigkeiten bei den Einkäufen.
😂
Schneller als beim Henssler teasern und dannnicht zu Potte kommen ... meh
What? 😂
Wie immer ein affengeiler scheiss 😋😜😜👍🏽👍🏽