Was ist der Zweck deiner Bemühungen hier? Ich bin kein Veganer, ich habe keine Mission. Ich möchte einfach nur zeigen, wie man sich vollwertig und gesund ernähren kann. Aber anscheinend fühlst du dich negativ berührt oder angegriffen. Vielleicht erklärst du mir warum? Ich habe dir nämlich nichts weggenommen oder aufgedrängt.
@@cachememory du hast total recht,sollen doch die anderen schaun das sie gesund leben!die welt ist sowieso schon verloren,vergiften wir uns einfach mit den ganzen dreck was es so gibt vl geht es dann noch schneller!?scheiss auf alles,das leben ist kurz und man lebt nur einmal! ich glaube dieser ken der wird wahrscheinlich von der veganer lobby bezahlt und die studien sind sicher fake.....aber du scheinst dich voll auszukennen, was kannst du mir so empfehlen?
Andere würden hier 3 Videos machen. Ken ballert 75 Zutaten in knapp über 14 Minuten raus was ungefähr 1 Zutat pro 11,41 Sekunden entspricht. Mein Kopf ist explodiert...
Das ist genau das was ich mag - kein Geschwafel, viele gut fundierte vernetzte Fakten und ne humorvolle Art der Präsentation - das Gegenteil von langweilig.
Bitte mehr einfache, schnelle Rezepte mit der Kombination Hülsenfrüchte und Getreide!! Hab das schon öfters versucht, aber bei mir kommt da nie wirklich was schmackhaftes dabei raus 😂
Hafer, Roggen, Gerste + Linsen, zu gleichen Teilen in den Reiskocher und fertig ist dr. Gregers Gelimi Vorrat (Getreide-Linsenmischung). Drei Teile friere ich ein, der Rest hält ca 1Woche im Kühlschrank und schmeckt süss als Müsli oder herzhaft in der Gemüsepfanne.
@@immermitderruhe ich hatte immer ein Problem mit Zitronen, wenn ich nur ne halbe brauchte oder nur Abrieb und endlich habe ich dafür eine Lösung gefunden. Welches Obst/Gemüse sollt man nicht zusammen lagern und welches geht zusammen.
Beim "behutsamen" entfernen des Avocado Kerns musste ich wieder mal richtig lachen 😄 Dein Kanal bedeutet einfach Freude für Körper, Geist und Seele! Danke! 🤗
Ich schau deine Videos echt gern! kein unnötiges blabla und alles was ich bis jetzt nachgekocht hab hat echt gerockt. Mach weiter so, bist ne inspiration :)
Geht ma auch so, großartige gesunde Rezepte aber vieles habe ich einfach nicht zu Haus. Da ich alleine lebe, lohnt sich dann tw. auch nicht die Anschaffung zu machen, da ich sonst jeden Tag die Zutate nehmen müsst um es aufbrauchen zu können.
Was ja nur bedeuten würde, das es deine Art zu kochen ist. Und wenn sie aufgebraucht sind, dann werden sie wieder gekauft. Es steht doch nirgendwo fest geschrieben, dass man nur mit Majoran, Thymian und Paprika würzen darf und Bockshornklee, Piment und Chipotle schon zu exotisch sind. Es ist doch immer eine Frage des Geschmacks 😅. Ich habe zu Beispiel gar keine Null 8 15 Gewürze wie, Kräuter de Provence, oder Maggi … Es geht hier nur um Gewohnheiten. Wenn Euch die Rezepte taugen und schmecken, dann spricht nichts dagegen öfters diese Gewürze herzunehmen. 😊👍
@@kenkocht 😄 Mir fehlt sowas wie Kichererbsenmehl (kann ich das selber mahlen aus getrockneten Kichererbsen in der Kaffeemühle? oder sind dann zuviel Phytine drin?) oder Balsamico oder Reisessig. 🤷♀️ Trotzdem super Rezepte mit allen gesunden Lebensmitteln untergebracht 😄, vielen lieben Dank. 👍😏
Ich habe erst vor ein paar Monaten diesen Kanal abonniert und da lag der Kanal erst bei 10.000 Abonnenten und jetzt schon über 40.000 und das aus eigener Kraft. Das ist eine sehr gute Entwicklung. Andere gute Köche (darunter ein Bio Koch) sind schon seit Jahren auf YT und haben 50 - 60. 000 Abbos.
Ist immer wie Kinderüberraschung: Spiel, Spaß und Spannung. Spielend leicht fabriziert Ken seine neusten Kreationen. Es macht viel Spaß ihm dabei zuzusehen und Spannung, was macht er denn nun schon wieder aus stinknormalen Zutaten. Essen das immer wieder rockt. Passt, habe mich heute gerade wieder mit Tofu eingedeckt. Richtig gewürzt ist auch Tofu lecker. Deine Art Tofu zuzubereiten hat mich einfach überzeugt.
Danke fürs erinnern welche fünf Lebensmittelarten supergut sind 😅😎👍🏽 ( vermisse allerdings Eis und Schoki in der Liste 🤔😂😅) !! manchmal brauche ich eine Auffrischung 🧨💥 und die Gerichte hören sich mega geil 🤩 an !! Danke für dein Sein und Tun 🙏
Man glaubt gar nicht wie viele unterschiede es gibt bei den misos. Ich hatte welches das sehr stark nach hefe gerochen hat. Jetzt habe ich eins das riecht so gut das würde ich am liebsten pur essen!
Ja… es gibt wirklich riesen Unterschiede und wenn man noch nicht so viel Ahnung hat, kann man sich leicht vergreifen. Ist mir auch schon passiert, dass ich auf einmal ein Miso gekauft hatte, mit jede Menge Zutaten, die da nicht rein gehören 😅
Nach wie vor stehe ich voll auf deine Mischung an Ernährungs Info und Rezepten! Einfach immer super schöne Videos! Magst du nicht mal vielleicht deine Würz und Geschmackszutaten zamschreibn?Dann kann ich mein Gewürzschrankerl auch aufrüsten😚
Super, 80 % esse ich schon davon. Es ist manchmal eine Herausforderung im Arbeitsalltag. Ich habe einfach irgendwann angefangen. Statt Milch Hafermilch, statt Mehl Haferflocken… so sind neue Plinsen entstanden. Statt braten dünsten usw….Danke…
Danke lieber Ken, du hast mich schon mega inspiriert und ich empfehle dich jedem, der/die an wirklich gesundem Essen interessiert ist weiter🙏🏼👌 Amaranth gibt es bei mir gepufft, als Nachtisch/Kuchenersatz mit Kokosgurt und Himbeeren😋
Gsund, hin oder her, das absolut beste Rezept, das ich immer, immer, immer, immer, immer, immer und immer wieder koche, sofern die Zeit bleibt, ist das unschlagbare SHAKSHUKA, proudly and best presented by KEN, gestern war es wieder so weit, afoch guat ................... !!!!!
Ich mag Grünkern und sollte Rezepte finden, die gut und einfach zu kochen sind. Ich bin leider so der Typ, der alles lecker auf dem Wochenmarkt kauft und dann zu Hause steht und keinen Plan hat, was ich daraus machen soll. Deine Rezepte haben mir aber schon geholfen. P.S. Als in München geborene nun in Bochum lebende erfreue ich mich gerne an deinem Dialekt.
Es ist ein Genuß in jeder Hinsicht, dir zuzuhören und zuzuschauen. Ich bin froh, deinen Kanal zufällig - vegan für Anfänger - gefunden zu haben. Ich würde mich übrigens niemals beschweren, wenn ich etwas von dir essen dürfte. ;-)
😂Herrlich🎉 die sanfte Art der Kernbefreiung/Avocado und wie die Brokkoliröschen über die Pfanne hinausfliegen - weil's so witzig ist, merke ich mir das Rezept gleich viel besser😊
Mega!! Ich hasse Rollgerstl oder Weizenrollgerste wie es glaub ich auf schön heißt. Hirse ist Toll und Hafer in Flockenform mein lieblingsfrühstück. Diese Bällchen probier ich definitiv aus. Danke, dass Du immer wieder Tipps zu Diabetes gibt. Ich habe mich viel an Deinen Videos orientiert und so stylisch gekocht. Nicht nur das es schmeckt und rockt, hat sich der Langzeitwert von meinem Mann seit letzten Oktober, von 14 auf 7, 2 reduziert. Und das Gewicht hat sich auch deutlich verändert 😃 trotz Naschatacken. Gutes Essen rockt nicht nur es macht auch gesund wie man sieht 👍Liebe Grüße aus Wien 🤗
Hallo Ken. Danke für dieses informative Video! Ich habe eine Frage zu den Hülsenfrüchten. Ich bin ein Fan von Sprossen und Keimlingen. Haben diese, insbesondere auch Kichererbsensprossen, die gleichen Eigenschaften in Kombi mit Kohlenhydraten? Ich liebe Kichererbsensprossen! Sie haben zusätzlich den Vorteil, dass sie eine kurze Garzeit haben, im Gegensatz zu den selber gekochten. Linsensprossen gehen auch roh darübergestreut. Erbsensprossen, auch Spargelsprossen genannt, sind auch super lecker (Microgreen). Ich würde mich freuen, wenn du mehr zu Sprossen und Microgreens zeigen würdest. Oder spielen die in deiner Ernährung keine Rolle?
Buchweizen bekommt jeder bei einer gr.orthodoxen Beerdigung.Makaber aber lecker.Buchweizen kochen dann über Nacht trocknen und in Zucker mit Rosinen und Zimt rühren. Ich nehme Kokoszucker.Köstlich.ich es esse es so .Als Kind war ich bei jeder Beerdigung um so ein Becher zu bekommen mit 5/6 Makaber aber über Eis oder Nachtspeisen.Wusstest du das?Nimmer 😂😂😂😂Probiere es Mal!Lecker.
Mein Lieblingsgetreide ist Einkorn. Es ist genial, als ganzes Korn gedünstet wie Reis, oder gemahlen, als Mehl zu wunderbaren Mehlspeisen z. B. Palatschinken
100 Punkte! Lauter leckere Sache zusammen vereint. Gerade jetzt, schon so viel im Garten reif ist. Es ist einfach der Wahnsinn, was man völlig easy für tolle Sachen machen kann. Mut zum Probieren und loslegen. Ich hab ja schon viel von Ken erfahren und gelernt. Hab dabei nie meinen eigenen Geschmack außer acht gelassen und einfach alles so verändert, wie es mir bzw. uns besser passt. Ich würde zum Beispiel nie die Rote Beete so in das komplette Gericht mischen. Die hat Ken doch so wunderbar angemacht und da kommt vieles einfach separat in Schüsseln. So können wir noch besser mit dem Geschmack spielen und wenn es dreckig und erdig sein soll, dann nach dem feinen Spitzkohl zwei Gabeln Rote Beete! Und besonders können unsere Kinder super auf ihren eigenen Geschmack eingehen und es gibt kein Gezicke. Dafür steht halt immer der Tisch voll! Aber dieses Video zeigt so toll, dass es doch eigentlich völlig einfach ist. Von jedem etwas und nie zu einseitig. Und am Sonntag Schweinebraten, Klöß und Rotkraut! Ok, jetzt im Sommer eher grillen. Geht alles. Dir Ken, vielen Dank für das tolle Video und viele Grüße vom Bodensee
Ich liebe Roggen. Den benutze ich jetzt immer als Reis, aber dass sich die Bioverfügbarkeit in Kombination mit Hülsenfrüchte erhöht, wusste ich auch noch nicht. Ich liebe die Infos in deinen Videos. Habe vorher immer gegoogelt, welche Inhaltsstoffe in dem Obst und Gemüse ist um ungefähr auf meine Credits zu kommen. So geht es deutlich schneller. Ein großes Dankeschön 😁
Heute gab es Gericht Nummer 3 😀Ich bin immer wieder erstaunt, wie gut vegan doch schmecken kann - dank Ken! Vor zwei Jahren habe ich Veganer noch belächelt...Frau lernt nie aus
Die Marinade aus dem Buchweizensalat ist genial, ich habe in Öl eingelegte Tomaten genommen, die brachten noch etwas Süße. Linsen hatte ich schon im Hauptgericht, daher habe ich den Salat mit Hirse, Radieschen, Grünkohl, Broccoli und Rote Bete gemacht. Ich habe den Grünkohl noch tiefgefroren da gehabt und dann blanchiert. Sind da noch die sekundären Pflanzenstoffe drin?
alter wie geil sind denn bitte diese 3 Rezepte ich hab mich gar nicht mehr einbekommen, hab letztens deine veganen Würstschen gemacht mit Bohnen und Quiona die waren schon mega gut
Das ich deinen Kanal....und deine super Küche toll und inspirierend finde weist du ...ABER...ich freue mich so mit deinen Tipps (nur mit deinen👍👍👍)habe ich jetzt abgenommen fast 12 Pfund ...und das mit Genuss--Gemüse ich danke dir echt....werde nicht nachlassen bis Oktober nochmal 15 Pfund abzunehmen..... Ach ja ich habe etwas für mich entdeckt.....gerösteter Buchweizen in der Pfanne ...er ist köstlich auf Aufstrichen aller art oder als Leckerchen auf der Suppe......oder mit anderen saaten ich liebe das .. Bitte mach weiter ken du bist echt toll🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Quinoa, auch wenn es ne schlechte Umweltbilanz hat...aber der ist so einfach zuzubereiten und so ergiebig. Schmeckt mir besser als Reis. Und Hirse....😋
Wie man Buchweizen richtig zubereitet. 1Tasse Buchweizen und 2 Tassen Wasser nur für 1 Minute aufkochen und dann deckel drauf und Herd abschalten. nach 15-20 Minuten ist der Buchweizen fertig. Vorsicht Buchweizen nur als Beilage verwenden Wenn ihr ihn in die Suppe tut, dann sollte diese gleich gegessen werden. Buchweizen zieht solange Wasser biss er nur noch Brei ist und wie Tapetenkleister schmeckt. Also niemals über Nacht in einem Suppen rest lassen. Beides getrennt aufbewahren und den kalten Buchweizen dann nach dem aufwärmen in die Suppe tun.
@Ella B zeigt deutlich das du keine Ahnung hast. Es ist egal ob du den Buchweizen geröstet oder ungeröstet verwendest auch der doppelt geröstete zieht Wasser bis er Brei ist. Ich esse seit Jahren mindestens dreimal in der Woche Buchweizen, weil der schön basisch ist. Lass einfach mal eine Tomatensuppe mit Buchweizen drin stehen du wirst schnell merken das du nach wenigen Stunden keine Suppe mehr im Topf hast.
Die Tofubällchen klingen super lecker - und womöglich hab ich sogar alles dafür da, dann gibt's die heute gleich 😉 Wir hatten letztens Nackthafer in unserer Gemüsebox. Kannte ich davor nicht, find es aber ziemlich lecker.
Die Rezepte sehen alle mega lecker aus. Kleiner Tipp zu den Kartoffeln: ich backe die immer langsam. Also nur auf 150 Grad, dann sind die nämlich innen butterweich, wenn sie von außen richtig kross und goldgelb sind.
Grünkern ist voll lecker. Ich koche im Winter oft kräftige Gemüsebrühe mit kleingewürfeltem Suppengrün und Grünkernklößchen. Die werden gekocht mit griessig gemahlenem 50 g Grünkern (weil es keinein fertigen Grünkerngriess mehr gibt), 1/8 l Sojamilch, 40 g BioMargarine oder Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und am Ende 1 BioEi und etwas Petersilie (für 4 Personen doppelte Menge). Also die Milch mit Fett und Gewürzen aufkochen, Grünkerngriess rein, rühren bis Kloß bildet, dann weg von Hitze und Ei und Petersilie rein, mit 2 Löffeln zu Klößchen formen, ab in die Suppe und auf kleiner Flamme garziehen lassen. Köstlich! LG
Deine Rezepte sind immer der Hammer. Leider krieg ich als nicht sooo begabter/langsamer Koch das vom Aufwand her stellenweise nicht in meinem Alltag unter. Deshalb danke für deine schnellen Abendessen :)
Danke für die Antwort lieber Ken. Vielleicht hast du ja mal Lust ein Video zu machen, wo du Gewürze in den Fokus stellst. Mach weiter so, Grüße an dich!
Ich mag geschrotete Flohsamenschalen. Ich dicke damit meinen Proteinshake (nach dem Fitness) an oder meine Overnight-Oats. Kaum Kalorien, machen satt und sind super gesund :) Buchweizen mag ich als Mehl für deftige Pfannkuchen oder eine französische Galette Bretonne
Ich liebe Grünkern, vor allem geschrotet in selbst gemachten Burgern oder als Grünkernsuppe. Einfach superlecker. Und ich teile Deine Abneigung gegen Amaranth. Ich kann da einfach nicht ran. Und was auch nicht geht: Frischer Koriander. Da setzt sofort ein Würgreflex ein. Ich würde es gerne lieben. Es geht nicht...
Hihii ich liebe rohe braune Pilze. Meine Kinder so😵 ich so😍😋 Huhuu apropo Radischen Wo sind die Blätter hin? Die sind essbar! Meine türkischen Nachbarn haben mir beigebracht dass du die Blätter von Radieschen auch essen kannst. Vorausgesetzt sie sind Bio
Lieber Ken, deine Rezepte und die vielen Infos dazu sind so toll. Du hast deinen Blog erwähnt. Es ist toll, dass du jetzt auch auf anderen Kanälen unterwegs bist. Hast du auch schon ein Kochbuch geschrieben? Das würde ich mir sofort kaufen! Dank dir steht bei mir jetzt immer öfter Kohl auf dem Speiseplan und auf Sesam fahr ich jetzt total ab. Der macht einfach alles besser!
Hallo Ken, verrätst du mir, wieso du die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma etc.) mörserst? Entfalten sich die Aromen dadurch besser? Wir braten sie einfach direkt im Öl an, aber vielleicht ist deine Methode ja effektiver?!
Super leckere Rezepte UND versteckte Souls-Anspielungen !!!!.....jetzt hab ich noch mehr Gründe dich bei meinen Kollegen weiter zu empfehlen, auch wenn es die wohl kaum gebraucht hätte 😂
Wieder mal ein total geniales Video. 🥰 ich hab schon oft deine Rezepte nach gekocht, es hat auch jedes Mal super genial geschmeckt. Es ist nur sehr zeitaufwändig. Dafür habe ich aber gleich mehrere Portionen. Mir geht es wie dir, Amaranth mag ich gar nicht, und mit Buchweizen tue ich mich auch ein bisschen schwer.
Hallo, erstmal danke für die tollen Videos. Ich habe dann auch noch kurz eine Frage. Ich backe unsere Brote und Brötchen selber. Wenn ich dafür fein gemahlenes Vollkornmehl benutzte ist das dann ok oder sollte es besser grobes Mehl/Schrot sein?
Ich finde, beim Brot muss man nicht die perfekte Vollkornverarbeitung beachten. Meiner Meinung nach, muss ein Brot einfach richtig gut schmecken und wenn ihr für Euch ein tolles und leckeres Brot hinbekommt, dann macht das doch so weiter. ☺.
Studien zu Diabetes Typ 2 und Fleischkonsum: 1. www.dge.de/ernaehrungspraxis/diaetetik/diabetes-mellitus/lm-gruppen-risiko-dm/?L=0 ... 2. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24232975/ ... 3. academic.oup.com/aje/article/186/7/824/3848997?login=true ...
Danke für die Hinweise solcher Art!
Da sieht man, dass Du Dich wirklich damit auseinandersetzt-alles nachzulesen für Interessierte! Super ☺️
mein Herz geht auf wenn ich echte Studien wie diese sehe! Einfach nur top! Ich liebe gesundes Essen. Danke für deine Ideen!
Was ist der Zweck deines Bemühens? Fleisch ist böse? Überall sind Giftstoffe drinnen, von daher nur mehr von Sonnenlicht leben?
Was ist der Zweck deiner Bemühungen hier? Ich bin kein Veganer, ich habe keine Mission. Ich möchte einfach nur zeigen, wie man sich vollwertig und gesund ernähren kann. Aber anscheinend fühlst du dich negativ berührt oder angegriffen. Vielleicht erklärst du mir warum? Ich habe dir nämlich nichts weggenommen oder aufgedrängt.
@@cachememory du hast total recht,sollen doch die anderen schaun das sie gesund leben!die welt ist sowieso schon verloren,vergiften wir uns einfach mit den ganzen dreck was es so gibt vl geht es dann noch schneller!?scheiss auf alles,das leben ist kurz und man lebt nur einmal! ich glaube dieser ken der wird wahrscheinlich von der veganer lobby bezahlt und die studien sind sicher fake.....aber du scheinst dich voll auszukennen, was kannst du mir so empfehlen?
Andere würden hier 3 Videos machen. Ken ballert 75 Zutaten in knapp über 14 Minuten raus was ungefähr 1 Zutat pro 11,41 Sekunden entspricht. Mein Kopf ist explodiert...
🤘😂
Das ist genau das was ich mag - kein Geschwafel, viele gut fundierte vernetzte Fakten und ne humorvolle Art der Präsentation - das Gegenteil von langweilig.
Herzlichen Dank 😊👍
😂 Absolut-aber Mega!
Deutsche Effizienz 😅
Bitte mehr einfache, schnelle Rezepte mit der Kombination Hülsenfrüchte und Getreide!! Hab das schon öfters versucht, aber bei mir kommt da nie wirklich was schmackhaftes dabei raus 😂
Dann machste nicht genug Ketchup rein.
Versuch mal chili sin carne 😊 absolut hammer 😋
Hafer, Roggen, Gerste + Linsen, zu gleichen Teilen in den Reiskocher und fertig ist dr. Gregers Gelimi Vorrat (Getreide-Linsenmischung). Drei Teile friere ich ein, der Rest hält ca 1Woche im Kühlschrank und schmeckt süss als Müsli oder herzhaft in der Gemüsepfanne.
Es wär mal interessant, welches Gemüse/Obst am besten draußen (auf'm Tisch in der Küche) und welches am besten im Kühlschrank gelagert werden kann.
Gute Idee 😃👍
Ja, das interessiert mich auch.
Jaaa! Mit passiert es leider auch immer wieder, dass mir das gute Gemüse vergammelt, bevor ich alles nutzen konnte. 🙈
Immer nur das kaufen, was man in zwei, drei Tagen aufisst, nichts lagern. So mache ich es und bei mir schimmelt nie was weg.
@@immermitderruhe ich hatte immer ein Problem mit Zitronen, wenn ich nur ne halbe brauchte oder nur Abrieb und endlich habe ich dafür eine Lösung gefunden. Welches Obst/Gemüse sollt man nicht zusammen lagern und welches geht zusammen.
Beim "behutsamen" entfernen des Avocado Kerns musste ich wieder mal richtig lachen 😄 Dein Kanal bedeutet einfach Freude für Körper, Geist und Seele! Danke! 🤗
😅👍
Ich schau deine Videos echt gern! kein unnötiges blabla und alles was ich bis jetzt nachgekocht hab hat echt gerockt. Mach weiter so, bist ne inspiration :)
Vielen lieben Dank 💪😎
Die Rezepte sind der echte hammer. Stimme ich dir zu 😊
Sieht verdammt gut aus. Nur fehlen mir immer gefühlt 90% der Zutaten 😂. Die Liste wird länger.
Geht ma auch so, großartige gesunde Rezepte aber vieles habe ich einfach nicht zu Haus. Da ich alleine lebe, lohnt sich dann tw. auch nicht die Anschaffung zu machen, da ich sonst jeden Tag die Zutate nehmen müsst um es aufbrauchen zu können.
Was ja nur bedeuten würde, das es deine Art zu kochen ist. Und wenn sie aufgebraucht sind, dann werden sie wieder gekauft. Es steht doch nirgendwo fest geschrieben, dass man nur mit Majoran, Thymian und Paprika würzen darf und Bockshornklee, Piment und Chipotle schon zu exotisch sind. Es ist doch immer eine Frage des Geschmacks 😅. Ich habe zu Beispiel gar keine Null 8 15 Gewürze wie, Kräuter de Provence, oder Maggi …
Es geht hier nur um Gewohnheiten. Wenn Euch die Rezepte taugen und schmecken, dann spricht nichts dagegen öfters diese Gewürze herzunehmen. 😊👍
@@kenkocht genau diese besonderen zutaten machen das essen meistens besonders.
@@kenkocht 😄 Mir fehlt sowas wie Kichererbsenmehl (kann ich das selber mahlen aus getrockneten Kichererbsen in der Kaffeemühle? oder sind dann zuviel Phytine drin?) oder Balsamico oder Reisessig. 🤷♀️ Trotzdem super Rezepte mit allen gesunden Lebensmitteln untergebracht 😄, vielen lieben Dank. 👍😏
Bin Dank dir auf Clean Eating umgestiegen. Ich stehe zwar 5 Stunden am Tag in der Küche aber es schmeckt!
So geht's mir auch...mach außer kochen fast nix mehr 🤣🤣🤣...aaaber☝...es schmeckt sowas von gut
🤘😂
@@kenkocht ich denke das wird mit der Zeit etwas besser wenn man Mal mehr Routine hat oder?^^
Auf jeden Fall… klar. Ist ja wie bei jedem Kochen. Wenn man was aus Gewohnheit macht, ist es easy peasy
Schaut mal bei gaz oakley rein, 15 Minute meals... inwiefern die als clean eating durchgehen, weiß ich nicht, sind aber vegan...
Man gebe diesem Mann mehr abos😅
😅
Ich habe erst vor ein paar Monaten diesen Kanal abonniert und da lag der Kanal erst bei 10.000 Abonnenten und jetzt schon über 40.000 und das aus eigener Kraft. Das ist eine sehr gute Entwicklung. Andere gute Köche (darunter ein Bio Koch) sind schon seit Jahren auf YT und haben 50 - 60. 000 Abbos.
Wegen mir könnte es natürlich schneller gehen. 😅
Ok 😊
Ist immer wie Kinderüberraschung: Spiel, Spaß und Spannung. Spielend leicht fabriziert Ken seine neusten Kreationen. Es macht viel Spaß ihm dabei zuzusehen und Spannung, was macht er denn nun schon wieder aus stinknormalen Zutaten. Essen das immer wieder rockt. Passt, habe mich heute gerade wieder mit Tofu eingedeckt. Richtig gewürzt ist auch Tofu lecker. Deine Art Tofu zuzubereiten hat mich einfach überzeugt.
💪😅
Ich würde gerne 10 👍 geben. Geht aber nur einer😔 Macht so wahnsinnig viel Spaß, dir beim Kochen zuzusehen! Bitte mehr davon🤩
Herzlichen Dank 😊👍
Wow, ich könnt jetzt direkt alles essen!
Habe in Afghanistan aus irgendwelchem Weizen etwas gegessen was wie Schnitzel ausgesehen hat aber vegan war. Saugeiles Zeug!
Gut, dass du auf den Zusammenhang zwischen Diabetes Typ 2 und Fleischkonsum hinweist!
Ist doch eh klar… hier geht es um gesunde Ernährung 😀
Ein Buch von dir mit Rezepten, Tipps, Ideen würde ich mir direkt kaufen. 🔥
🤘😄
Danke fürs erinnern welche fünf Lebensmittelarten supergut sind 😅😎👍🏽 ( vermisse allerdings Eis und Schoki in der Liste 🤔😂😅) !! manchmal brauche ich eine Auffrischung 🧨💥 und die Gerichte hören sich mega geil 🤩 an !! Danke für dein Sein und Tun 🙏
Sehr gerne… freut mich immer wieder, wenn der Geschmack getroffen wird.
Man glaubt gar nicht wie viele unterschiede es gibt bei den misos.
Ich hatte welches das sehr stark nach hefe gerochen hat.
Jetzt habe ich eins das riecht so gut das würde ich am liebsten pur essen!
Ja… es gibt wirklich riesen Unterschiede und wenn man noch nicht so viel Ahnung hat, kann man sich leicht vergreifen. Ist mir auch schon passiert, dass ich auf einmal ein Miso gekauft hatte, mit jede Menge Zutaten, die da nicht rein gehören 😅
Nach wie vor stehe ich voll auf deine Mischung an Ernährungs Info und Rezepten! Einfach immer super schöne Videos! Magst du nicht mal vielleicht deine Würz und Geschmackszutaten zamschreibn?Dann kann ich mein Gewürzschrankerl auch aufrüsten😚
Super, 80 % esse ich schon davon. Es ist manchmal eine Herausforderung im Arbeitsalltag. Ich habe einfach irgendwann angefangen. Statt Milch Hafermilch, statt Mehl Haferflocken… so sind neue Plinsen entstanden. Statt braten dünsten usw….Danke…
Heute direkt probiert. Die Torfu Bällchen waren der Hammer. Meine Tochter, angehende Diät Assistentin war begeistert.
Das freut mich sehr. 😊👍
Die Rezepte sind echt toll…wie wäre es mal mit einen Kochbuch?! 👌
Wird mittelfristig bestimmt kommen 😅
Jaaah!!! 😍
Danke lieber Ken, du hast mich schon mega inspiriert und ich empfehle dich jedem, der/die an wirklich gesundem Essen interessiert ist weiter🙏🏼👌 Amaranth gibt es bei mir gepufft, als Nachtisch/Kuchenersatz mit Kokosgurt und Himbeeren😋
Danke, jetzt hab ich mitten in der Nacht Hunger :-D - einfach super!
Grünkern Bolo ist so gut! Danke für die ganze Inspiration ❤
Gsund, hin oder her, das absolut beste Rezept, das ich immer, immer, immer, immer, immer, immer und immer wieder koche, sofern die Zeit bleibt, ist das unschlagbare SHAKSHUKA, proudly and best presented by KEN, gestern war es wieder so weit, afoch guat ................... !!!!!
😂….. ja, das ist ja auch tatsächlich mega lecker. 😄👍
Unverschämt gut 😍 Danke dafür!
😊👍
Ich mag Grünkern und sollte Rezepte finden, die gut und einfach zu kochen sind. Ich bin leider so der Typ, der alles lecker auf dem Wochenmarkt kauft und dann zu Hause steht und keinen Plan hat, was ich daraus machen soll. Deine Rezepte haben mir aber schon geholfen. P.S. Als in München geborene nun in Bochum lebende erfreue ich mich gerne an deinem Dialekt.
😅👍
Rollgerste ist mein absoluter Favorit! 😍 Guter Biss im Risotto, in gefülltem Gemüse und Co.. Absolut unterschätztes Getreide!
Yeah! 🥳 fast 40000 Abonnenten! Weiß noch wo die 2000 geknackt wurden.
War länger nicht da und freue mich richtig über den verdienten Wachstum Ken! 💪🏼
💪😎 herzlichen Dank. Und jetzt wieder öfter vorbei schauen 😅
Es ist ein Genuß in jeder Hinsicht, dir zuzuhören und zuzuschauen. Ich bin froh, deinen Kanal zufällig - vegan für Anfänger - gefunden zu haben. Ich würde mich übrigens niemals beschweren, wenn ich etwas von dir essen dürfte. ;-)
Das freut mich sehr! Lieben Dank 😊
Koche gerade die Mexican Bowl. Hab keinen Grünkern zuhause und verwende stattdessen Kamut. Danke für die inspirierenden Rezepte 🤩
Ofenkartoffel , die angeschnittene Seite noch in Sesam tauchen, dann in den Ofen !!! Schmeckt auch lecker 😋
Super Tipps und Infos. Mein Lieblingsgetreide ist Hafer. Esse gerne Porridge mit Walnüssen und Beeren.
Da geht mir mein Herz auf ,herzlichen Dank lieber Ken:) einfach Spitze deine Videos
😂Herrlich🎉 die sanfte Art der Kernbefreiung/Avocado und wie die Brokkoliröschen über die Pfanne hinausfliegen - weil's so witzig ist, merke ich mir das Rezept gleich viel besser😊
Andere Kids in unserer Region möchten Puddingsuppe (?!) und Milchreis, mein Sohn dagegen Buchweizen 😅
Ich liebe deine Rezepte! Sie eignen sich total gut für colitis ulcerosa Patienten! Danke dafür!!!
😊👍
Mega!! Ich hasse Rollgerstl oder Weizenrollgerste wie es glaub ich auf schön heißt. Hirse ist Toll und Hafer in Flockenform mein lieblingsfrühstück. Diese Bällchen probier ich definitiv aus. Danke, dass Du immer wieder Tipps zu Diabetes gibt. Ich habe mich viel an Deinen Videos orientiert und so stylisch gekocht. Nicht nur das es schmeckt und rockt, hat sich der Langzeitwert von meinem Mann seit letzten Oktober, von 14 auf 7, 2 reduziert. Und das Gewicht hat sich auch deutlich verändert 😃 trotz Naschatacken. Gutes Essen rockt nicht nur es macht auch gesund wie man sieht 👍Liebe Grüße aus Wien 🤗
Sehr geil, das freut mich mal mega 🤘😎…. Hauf gehts 💪😃
Hallo Ken. Danke für dieses informative Video!
Ich habe eine Frage zu den Hülsenfrüchten. Ich bin ein Fan von Sprossen und Keimlingen. Haben diese, insbesondere auch Kichererbsensprossen, die gleichen Eigenschaften in Kombi mit Kohlenhydraten? Ich liebe Kichererbsensprossen! Sie haben zusätzlich den Vorteil, dass sie eine kurze Garzeit haben, im Gegensatz zu den selber gekochten. Linsensprossen gehen auch roh darübergestreut. Erbsensprossen, auch Spargelsprossen genannt, sind auch super lecker (Microgreen).
Ich würde mich freuen, wenn du mehr zu Sprossen und Microgreens zeigen würdest. Oder spielen die in deiner Ernährung keine Rolle?
Buchweizen bekommt jeder bei einer gr.orthodoxen Beerdigung.Makaber aber lecker.Buchweizen kochen dann über Nacht trocknen und in Zucker mit Rosinen und Zimt rühren. Ich nehme Kokoszucker.Köstlich.ich es esse es so .Als Kind war ich bei jeder Beerdigung um so ein Becher zu bekommen mit 5/6 Makaber aber über Eis oder Nachtspeisen.Wusstest du das?Nimmer 😂😂😂😂Probiere es Mal!Lecker.
Mein Lieblingsgetreide ist Einkorn. Es ist genial, als ganzes Korn gedünstet wie Reis, oder gemahlen, als Mehl zu wunderbaren Mehlspeisen z. B. Palatschinken
Ich bin so begeistert von deinen Rezepten!
Freut mich sehr, lieben Dank 😊
Bester Koch auf YT vielen Dank für deine Videos, die sind immer sehr lebensbereichernd! :D
💪😇
Vielen lieben Dank, freut mich sehr, dass der Content gefällt 😊
100 Punkte! Lauter leckere Sache zusammen vereint. Gerade jetzt, schon so viel im Garten reif ist. Es ist einfach der Wahnsinn, was man völlig easy für tolle Sachen machen kann. Mut zum Probieren und loslegen. Ich hab ja schon viel von Ken erfahren und gelernt. Hab dabei nie meinen eigenen Geschmack außer acht gelassen und einfach alles so verändert, wie es mir bzw. uns besser passt. Ich würde zum Beispiel nie die Rote Beete so in das komplette Gericht mischen. Die hat Ken doch so wunderbar angemacht und da kommt vieles einfach separat in Schüsseln. So können wir noch besser mit dem Geschmack spielen und wenn es dreckig und erdig sein soll, dann nach dem feinen Spitzkohl zwei Gabeln Rote Beete! Und besonders können unsere Kinder super auf ihren eigenen Geschmack eingehen und es gibt kein Gezicke. Dafür steht halt immer der Tisch voll! Aber dieses Video zeigt so toll, dass es doch eigentlich völlig einfach ist. Von jedem etwas und nie zu einseitig. Und am Sonntag Schweinebraten, Klöß und Rotkraut! Ok, jetzt im Sommer eher grillen. Geht alles. Dir Ken, vielen Dank für das tolle Video und viele Grüße vom Bodensee
Freut mich immer wieder sehr, solche Feedbacks. Herzlichen Dank 😀👍
Wieder mal sehr leckere Rezepte. Gerne auch Gerichte mit Lupinen.
Hi! Du bist einfach klasse.Ist es normal dass schwarzes Quinoa sauer schmeckt und sauer riecht beim kochen?
immer wieder :INSPIRIEREND ....:) DANKE!
Deine Videos sind top! Sehr inspirierend
Herzlichen Dank, das freut mich 😊👍
Ich liebe Roggen. Den benutze ich jetzt immer als Reis, aber dass sich die Bioverfügbarkeit in Kombination mit Hülsenfrüchte erhöht, wusste ich auch noch nicht. Ich liebe die Infos in deinen Videos. Habe vorher immer gegoogelt, welche Inhaltsstoffe in dem Obst und Gemüse ist um ungefähr auf meine Credits zu kommen. So geht es deutlich schneller. Ein großes Dankeschön 😁
😊👍 lieben Dank
Heute gab es Gericht Nummer 3 😀Ich bin immer wieder erstaunt, wie gut vegan doch schmecken kann - dank Ken! Vor zwei Jahren habe ich Veganer noch belächelt...Frau lernt nie aus
Und dabei bin ich gar kein Veganer 😅… aber gesund & gschmackig muss es sein 💪😎
@@kenkocht ^vielleicht schmeckts deshalb bei Dir so wunderbar :-) Bin auch kein Veganer 🙂
Die Marinade aus dem Buchweizensalat ist genial, ich habe in Öl eingelegte Tomaten genommen, die brachten noch etwas Süße. Linsen hatte ich schon im Hauptgericht, daher habe ich den Salat mit Hirse, Radieschen, Grünkohl, Broccoli und Rote Bete gemacht. Ich habe den Grünkohl noch tiefgefroren da gehabt und dann blanchiert. Sind da noch die sekundären Pflanzenstoffe drin?
Frisch ist natürlich immer besser, aber alle hitzebeständigen Stoffe sind natürlich noch vorhanden. Aber nicht mehr in den Ausgangsdosen.
alter wie geil sind denn bitte diese 3 Rezepte ich hab mich gar nicht mehr einbekommen, hab letztens deine veganen Würstschen gemacht mit Bohnen und Quiona die waren schon mega gut
💪😎… herzlichen Dank
Sehr interessant👍, werde alle 3Gerichte mal nachkochen 🤩Mach weiter so ❣
😊👍
Das Gericht mit Sesam -Tofu Bällchen war ist lecker.Die Bällchen schön knusprig.👍
😊👍
Grünkern ist für mich das leckerste Getreide.
Ich kannte bisher niemanden außer mir, der Amaranth scheußlich findet 😵💫 ansonsten esse ich alle Getreide gern.
Danke für die tollen Sommer- Rezepte!
😊👍
Iiih, Amaranth mag auch nicht, auch kein Qinoa. 🤷♀️🙈
Grünkern ist lecker. Hatte mich sehr positiv überrascht.
Top Videos und regen auch zum Nachdenken und Überdenken des eigenen Speiseplans an.
😊👍
Ich liebe Gerste! Grünkern kommt an 2. Stelle und Quinoa geht gar nicht gut. Aber ich werde mal eins deiner Quinoa-Rezepte nachkommen 😊
Bitte auch Graupen nicht vergessen.
Das ich deinen Kanal....und deine super Küche toll und inspirierend finde weist du ...ABER...ich freue mich so mit deinen Tipps (nur mit deinen👍👍👍)habe ich jetzt abgenommen fast 12 Pfund ...und das mit Genuss--Gemüse ich danke dir echt....werde nicht nachlassen bis Oktober nochmal 15 Pfund abzunehmen.....
Ach ja ich habe etwas für mich entdeckt.....gerösteter Buchweizen in der Pfanne ...er ist köstlich auf Aufstrichen aller art oder als Leckerchen auf der Suppe......oder mit anderen saaten ich liebe das ..
Bitte mach weiter ken du bist echt toll🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Freut mich sehr und dein nächstes Ziel schaffst du easy peasy 💪😎
Der Linsen - Buchweizen-Salat ist echt super lecker. Gerade gemacht. Hab nur mangels Balsamiko Himbeeressig genommen 🤤
Sehr schön, freut mich 😊👍
Super Ken mach weiter so👍
😊👍
Danke 🙏♥️🙏
Quinoa, auch wenn es ne schlechte Umweltbilanz hat...aber der ist so einfach zuzubereiten und so ergiebig. Schmeckt mir besser als Reis. Und Hirse....😋
Den gibt es auch regional, ist bissl teuerer, aber wenn es einem wichtig sein sollte, dann muss man nicht den aus Übersee kaufen. 😊
Wie man Buchweizen richtig zubereitet. 1Tasse Buchweizen und 2 Tassen Wasser nur für 1 Minute aufkochen und dann deckel drauf und Herd abschalten. nach 15-20 Minuten ist der Buchweizen fertig. Vorsicht Buchweizen nur als Beilage verwenden Wenn ihr ihn in die Suppe tut, dann sollte diese gleich gegessen werden. Buchweizen zieht solange Wasser biss er nur noch Brei ist und wie Tapetenkleister schmeckt. Also niemals über Nacht in einem Suppen rest lassen. Beides getrennt aufbewahren und den kalten Buchweizen dann nach dem aufwärmen in die Suppe tun.
Danke für den Tipp
@Ella B zeigt deutlich das du keine Ahnung hast. Es ist egal ob du den Buchweizen geröstet oder ungeröstet verwendest auch der doppelt geröstete zieht Wasser bis er Brei ist. Ich esse seit Jahren mindestens dreimal in der Woche Buchweizen, weil der schön basisch ist. Lass einfach mal eine Tomatensuppe mit Buchweizen drin stehen du wirst schnell merken das du nach wenigen Stunden keine Suppe mehr im Topf hast.
Die Tofubällchen klingen super lecker - und womöglich hab ich sogar alles dafür da, dann gibt's die heute gleich 😉
Wir hatten letztens Nackthafer in unserer Gemüsebox. Kannte ich davor nicht, find es aber ziemlich lecker.
Ja… lecker und natürlich bissl nahrhafter als die Flocken 😅
Du bist einer von den guten!
💪😅
Richtig gutes Zeugs, richtig gutes Zeug 💪🏼 mal was anderes. 👍🏼👍🏼👍🏼
💪😎
Die Rezepte sehen alle mega lecker aus.
Kleiner Tipp zu den Kartoffeln: ich backe die immer langsam. Also nur auf 150 Grad, dann sind die nämlich innen butterweich, wenn sie von außen richtig kross und goldgelb sind.
Guter Tipp 💪😊
Grünkern ist voll lecker. Ich koche im Winter oft kräftige Gemüsebrühe mit kleingewürfeltem Suppengrün und Grünkernklößchen. Die werden gekocht mit griessig gemahlenem 50 g Grünkern (weil es keinein fertigen Grünkerngriess mehr gibt), 1/8 l Sojamilch, 40 g BioMargarine oder Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und am Ende 1 BioEi und etwas Petersilie (für 4 Personen doppelte Menge). Also die Milch mit Fett und Gewürzen aufkochen, Grünkerngriess rein, rühren bis Kloß bildet, dann weg von Hitze und Ei und Petersilie rein, mit 2 Löffeln zu Klößchen formen, ab in die Suppe und auf kleiner Flamme garziehen lassen. Köstlich! LG
😋👍
Rezepte 2 und 3 werde ich auf jeden Fall nachmachen. Vielen Dank für die Inspirirationen. 😍😋
Sehr gerne 😉
Geile Ideen dabei, kriege hier immer neue inspiration für Eigenkreationen :)
😊👍
Deine Rezepte sind immer der Hammer. Leider krieg ich als nicht sooo begabter/langsamer Koch das vom Aufwand her stellenweise nicht in meinem Alltag unter. Deshalb danke für deine schnellen Abendessen :)
😊👍
Danke für alle tollen Rezepte von dir!
Mich würde mal interessieren, was du mit selten benutzten Gewürzen anstellst.
Bockshornklee, Sumach etc.
Na verwenden. Alle Gewürze werden regelmäßig verwendet. Wo man Kreuzkümmel oder Koriandersamen mit rein macht, passt immer auch Bockshornklee
Danke für die Antwort lieber Ken.
Vielleicht hast du ja mal Lust ein Video zu machen, wo du Gewürze in den Fokus stellst.
Mach weiter so, Grüße an dich!
Wow, klasse Kompositionen. Absolut top. Werden auf jeden Fall die nächsten Tage ausprobiert. Danke für die Inspirationen!
😊👍
Sieht sehr gut aus
du bist so toll! danke
😊… lieben Dank
Yeah endlich eine Ken-kocht-Rezept - Sammlung 💪💪💪
Grün-Kern ist cool. Hat Power, schmeckt gut
💪😎
Danke!
Gerne 😊
Ich mag geschrotete Flohsamenschalen. Ich dicke damit meinen Proteinshake (nach dem Fitness) an oder meine Overnight-Oats. Kaum Kalorien, machen satt und sind super gesund :)
Buchweizen mag ich als Mehl für deftige Pfannkuchen oder eine französische Galette Bretonne
Mir gefällt dein Stil, das Tempo, die Schnitte - und natürlich dein Ansatz: Gesund, lecker, bunt und ideenreich! Abo ist raus :)
Herzlichen Dank, das freut mich 😊👍
Das wird auf jeden Fall wieder nachgekocht 👌 Das Video war die perfekte Mischung aus Wissen, Unterhaltung und leckeren Gerichten. Weiter so ✌️
Vielen Dank 😊
Ich liebe Grünkern, vor allem geschrotet in selbst gemachten Burgern oder als Grünkernsuppe. Einfach superlecker. Und ich teile Deine Abneigung gegen Amaranth. Ich kann da einfach nicht ran. Und was auch nicht geht: Frischer Koriander. Da setzt sofort ein Würgreflex ein. Ich würde es gerne lieben. Es geht nicht...
Das mit dem Koriander 🌿 ist echt verzwickt. Einer der genialsten Geschmäcker überhaupt, aber für manche einfach nur widerlich. So crazy.
Ich find deine Rezepte einfach geil😀😍
Freut mich sehr 😊
Hihii ich liebe rohe braune Pilze.
Meine Kinder so😵 ich so😍😋
Huhuu apropo Radischen
Wo sind die Blätter hin?
Die sind essbar!
Meine türkischen Nachbarn haben mir beigebracht dass du die Blätter von Radieschen auch essen kannst. Vorausgesetzt sie sind Bio
Ja, die wandern bei uns auch immer in den Salat. Hab ich tatsächlich vergessen zu erwähnen 😊
Ich feire deine voice overs richtig, auch wenn ich manchmal diese ganz anders komische Sprache 😉nicht verstehe 🤣🤣👍 Daumen hoch und weiter so!
😅👍
Bulgur aller liebstes :) oder quinoa
RICHTIG geil! Ich feier die Rezepte hier grad und weiß gar nicht, was ich zuerst machen soll 😂😂😂🌈👍🏻
💪😅
Grünkern ist echt bäh! Dafür ist Dinkel voll lecker! Und Roggen!
Super vlog den du da hast! Danke! Weiter machen 😁
Lieber Ken, deine Rezepte und die vielen Infos dazu sind so toll. Du hast deinen Blog erwähnt. Es ist toll, dass du jetzt auch auf anderen Kanälen unterwegs bist. Hast du auch schon ein Kochbuch geschrieben? Das würde ich mir sofort kaufen!
Dank dir steht bei mir jetzt immer öfter Kohl auf dem Speiseplan und auf Sesam fahr ich jetzt total ab. Der macht einfach alles besser!
Kochbuch gibt es noch keins, aber wird mittelfristig bestimmt kommen 😊. Freut mich, dass der Content gefällt.
Grünkern ist super
Hallo Ken, verrätst du mir, wieso du die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma etc.) mörserst? Entfalten sich die Aromen dadurch besser? Wir braten sie einfach direkt im Öl an, aber vielleicht ist deine Methode ja effektiver?!
Dadurch werden denke Öle schon mal freigesetzt. Da muss man aber dann beim Braten aufpassen, sonst wird’s schnell bitter
Was sind das fürVorratsbehälter für die Hülsenfrüchten ?
Ich möchte Ein Rezept für Petties haben ,ohne Soya.rote Beete kommt schon rein. Kennst du gute Petties die wie Tartar schmecken?Das wäre super.
Wow! Soa a guades video!
Lieben Dank 😊
Super leckere Rezepte UND versteckte Souls-Anspielungen !!!!.....jetzt hab ich noch mehr Gründe dich bei meinen Kollegen weiter zu empfehlen, auch wenn es die wohl kaum gebraucht hätte 😂
😊👍
Wieder mal ein total geniales Video.
🥰 ich hab schon oft deine Rezepte nach gekocht, es hat auch jedes Mal super genial geschmeckt. Es ist nur sehr zeitaufwändig. Dafür habe ich aber gleich mehrere Portionen.
Mir geht es wie dir, Amaranth mag ich gar nicht, und mit Buchweizen tue ich mich auch ein bisschen schwer.
Freut mich sehr, wenn die Inspirationen dann auch den Geschmack treffen 😊👍
Ich hab schon vor Jahren aus geschrotenem Grünkern eine Bolognese gemacht. Echt lecker.
😋👍
Hallo, erstmal danke für die tollen Videos. Ich habe dann auch noch kurz eine Frage. Ich backe unsere Brote und Brötchen selber. Wenn ich dafür fein gemahlenes Vollkornmehl benutzte ist das dann ok oder sollte es besser grobes Mehl/Schrot sein?
Ich finde, beim Brot muss man nicht die perfekte Vollkornverarbeitung beachten. Meiner Meinung nach, muss ein Brot einfach richtig gut schmecken und wenn ihr für Euch ein tolles und leckeres Brot hinbekommt, dann macht das doch so weiter. ☺.