Доброго дня. Браво вам як блогеру і як сировару. Все чітко, просто, доступно, без лишніх слів і пафосу. Зіпсувала багато мооока, нервів, грошей( на різні закваски і т. д) поки натрапила на ваш канал. Дякую. ❤
Дуже подобається ,як ви доступно розповідаєте і ще подобається ,що все натуральне без хімічних добавок.Чекаю коли моя ''красуня'' розтелеться і я зможу попробувати варити сир.Вам здоров'я ,дякуємо за канал і всього найкращого!
Обожнюю Ваш стиль розповiдi - все по сутi, чiтко, перевiрено досвiдом! Сонечко, вже рiк готую для свого сiмейства за Вашими рецептами. Смакота! Величезна подяка i всiх благ!❤
Наталя добрий день!Для середньосолоного сиру є такий розрахунок: на 10л молока 50гр солі.Я так раніше теж солила.Зараз солю прямо між слоями і зверху.(під клієнтів -дуже зручно.Сирне тісто одне а сири по солоності різні
Посмотрела много ваших роликов спасибо вам за ваш не лёгкий труд мне очень нравится очень хочу купить хорошую молочную козочку для внучат но продавцы порой обмануют а держать не продуктивное животное не хочется
Привіт, я теж так роблю, але викладаю у друшлак і тоді виходить така величенька кулька присолюю зверху з обох боків і не раз - теж непогано. А от такого "пресу" , тобто ручної соковижималки немаю - вона класна. Дякую Вам за відео - приємно з Вами спілкуватися.
Я люблю коли бринза в дирках ,чим більше тим краще😂. Посипаю сіллю і в тепло на ніч ,воно пускає дзер і бринза як мочалка😂. Ням ням. Робила без дирок а чоловік каже .Що тобі бринза не вдалася? Тоже люби диркату. Сири буду робити по ваших рецептах.Дякую вам
В такий прес додаються мішки спеціальні, а можна зробити із органзи, чи капронової тюлі, я роблю цідилки для молока із тюля, і для сиру. Вони кращі❤за марлю і довшоввчніші, і краще перуться😊
В Запоріжжі бринза буває лише сольона, а без солі називають " сир здоров'є". Взагалі сири дуже дорога страва, на сьогодні не кожен може купити собі шматочок якісного сиру. Навіть сирний продукт коштує більш 200 гривень. Прикро.
а коли роблять сир з яблочним уксусом, яйцями і сметаною- це отстой? роблю і їм, смакує, але мабуть не корисно, коли найду фермент мейто, зпробую по вашим рецептам, привіт з немеччини😊
Вітаю, дуже цікаво і повчально, за що подяка Вам, але 14 л молока, потім фермент, який і скільки, це рецепт для великого варіння, а тим у кого 3 л молока скільки ферменту і якого, перепрошую, не зрозуміло???
Наталочка! Може я неуважно дивилася: на 14 л молока скільки в грамах ви поклали ферменту? Я так поняла,що це Мейто,розведений,який ви зберігаєте в холодильнику Двойна доза- це 100 гр?
, Доброго дня пані Наталочко. У мене одне запитання. Чи робили ви бринзу із кропом? Я варила тільки з оцетом. Якщо варили ,то підскажіть як? Дуже дякую.
Доброго дня.Варила бринзу з кропом,кріп помити,висушити,порізати .І коли вже сформується зирне зерно і зіллєте сироватку разом із сіллю добавляйте кріп і перемішуйте
Підскажіть якщо зараз зроблю ів росіл,до нового року буде добре ?????)))чи це виликий термін?пропаде??????я бачила тримають в погрибі довго у росолі))дякую
@@natali1978_7 Дуже дякую,після твоїх відео,хочеться все спробувати,ТИ величезна молодець,господиня з великої літери,успіху тобі здоров'я,миру і виграти суд,щоб більше нікому не хотілось,тебе обіжати,ще раз дякую,що знаходиш час,для відповідей.
Сир з солодкого молока це не бринза це просто сир. Політики брешуть і люди тоже навчились брехати. Бринза це сир який дозріває а не те що тут показують.
Доброго дня. Браво вам як блогеру і як сировару. Все чітко, просто, доступно, без лишніх слів і пафосу. Зіпсувала багато мооока, нервів, грошей( на різні закваски і т. д) поки натрапила на ваш канал. Дякую. ❤
Наталочка, доброго дня! Іще ні від одного блогера я не загорілась таким бажанням варити сир.А тепер хочу спробувати все по троху.Ти сирна фея!
😁 дякую моя хороша ♥️ далі буде 🥰
СУПЕР!! 👍👍👍❤❤❤🙏🙏🙏🙏
Дуже подобається ,як ви доступно розповідаєте і ще подобається ,що все натуральне без хімічних добавок.Чекаю коли моя ''красуня'' розтелеться і я зможу попробувати варити сир.Вам здоров'я ,дякуємо за канал і всього найкращого!
І вам дякую за теплі слова 🥰
Спасибо за ваши вкусные рецепты ,интересно послушать человека с опытом в сыроделии
Дякую, але це не класичні рецепти.Сировари би мене камінням закидали 😁
@@PG__Charivnuk а ніхто кроме тебе і не замітив🤣а може я і не облизувала?
@@PG__Charivnuk та так у всих ідеально все?Та ніколи не повірю,є така поговорка.,,Всі всираю...ся,та не всі признаються😁
Дякую, за те що ділитесь,за вашу працю, дуже добра бринза вийшла!Дякую!!!
От і добре ♥️ я дуже рада, що у вас все вийшло
Дякую за рецепт! Все получається!
Ви молодці ❤️
Дякую, дуже цікаво було. Чекаємо нових серій 😊
♥️♥️♥️♥️♥️
Спсиба за рецепт брызы !❤❤❤
Користуйтеся та будьте здорові ❤️
Привіт! Дякую за відео. Просто і смачно.
Така задумка,щоб доступно простим людям,як я
Умнічка ,люблю тебе , знайшла ,така рада
😊👍❤️❤️❤️❤️❤️
Обожнюю Ваш стиль розповiдi - все по сутi, чiтко, перевiрено досвiдом! Сонечко, вже рiк готую для свого сiмейства за Вашими рецептами. Смакота! Величезна подяка i всiх благ!❤
Щиро дякую та бережіть себе
Вже зробила та куштуємо!! Дуже смачно, вийшло з першого разу. Дякую за такі смачні та прості рецепти ❤
Я дуже рада 👍❤️ смачного
🎉😊🎉вибачте який фермент клали і де купуєте
Дякую ,Наталочко !
Вдалого сироваріння 🥰
Гарно все-акуратно👍👍👍
Спасибі велике ♥️
Переглядаю в1део. М1й сир вже в розсол1. А така така штука для соку була у мого свекра. Миру вам.
Да Благословіт і сохраніт і оградіт Вас Господь Бог Іісус Христос Алілуя Аминь 🙏
Щиро дякую ♥️
Ви молодець дай бог вам здоровя
Щиро дякую 🥰
Успіхів Вам, розумничка і господиня!
Спасибі вам велике 🥰
Наталя добрий день!Для середньосолоного сиру є такий розрахунок: на 10л молока 50гр солі.Я так раніше теж солила.Зараз солю прямо між слоями і зверху.(під клієнтів -дуже зручно.Сирне тісто одне а сири по солоності різні
Наталочка щиро Вам дякую !
Будь ласка 🥰
Дякую щиро! ❤
Смачного сироваріння 🥰
Умничка💞💞🍿
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Дякую дуже цікаво.
Будь ласка 🥰
Дякую за рецепт ♥️♥️♥️
Вдалого сироваріння 🥰
@@natali1978_7 🙏♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏🙏
Наталочка ти СУПЕР❤❤❤❤
Спасибі, моя ласточка ♥️💋
Дякую
Смачного сироваріння 🥰
Посмотрела много ваших роликов спасибо вам за ваш не лёгкий труд мне очень нравится очень хочу купить хорошую молочную козочку для внучат но продавцы порой обмануют а держать не продуктивное животное не хочется
І таке буває,на жаль
Пидписалась дякую за рецепт и привит з лебедина
Дякую за підписочку 🥰 Лебедин від нас недалеко 👍❤️❤️❤️
Привіт, я теж так роблю, але викладаю у друшлак і тоді виходить така величенька кулька присолюю зверху з обох боків і не раз - теж непогано. А от такого "пресу" , тобто ручної соковижималки немаю - вона класна. Дякую Вам за відео - приємно з Вами спілкуватися.
Ви молодець ❤️
Дякую🤗🤗❤❤
Смачного ❤️
Привітуліки із Черкащини!!! ,Подивившись відео ,я засміялась ,я також додумалась із соковижималки зробить прес сиру.🍵🍫👍
Ви молодець ♥️
Бринза - це сила! Якщо зранку не з'їв кусок хліба з бринзою і чашку кави - день на вітер!
😘підтримую
Яка ціна бринзи?
Ти краще помолися з ранку а бринзу віддай мені ❤❤❤
@@petrokotowskyy2942Помолитись це ниобхiдно, та бринзу теж ни треба нiкому ни вiддавати.
Єх Наташка, а як же оцет?😂
Ми не правильно робимо з тобою😅я ж тєж за затуральне😊
Буду в тебе учитися варити бринзу😂 молодець ❤
🤣🤣🤣 без оцту нікуди
Я люблю коли бринза в дирках ,чим більше тим краще😂. Посипаю сіллю і в тепло на ніч ,воно пускає дзер і бринза як мочалка😂. Ням ням. Робила без дирок а чоловік каже .Що тобі бринза не вдалася? Тоже люби диркату. Сири буду робити по ваших рецептах.Дякую вам
Спасибі велике за довіру ❤️
В такий прес додаються мішки спеціальні, а можна зробити із органзи, чи капронової тюлі, я роблю цідилки для молока із тюля, і для сиру. Вони кращі❤за марлю і довшоввчніші, і краще перуться😊
В мене також із плотної тюлі
Дякуемо!!!☺☺☺
Будь ласка, смачного ❤️
Смакота ❤❤❤
💋💋♥️♥️♥️
То що господиня цієї корови священна то є правда, здоров'я і божої благодаті Вам і вашому хазяйству, з Паскою Вас.
Спасибі вам велике, мій друже,за теплі слова і побажання 🥰
Тільки ця господиня сир від бринзи не може відрізнити. А може взагалі бринзи ніколи не бачила.
Наталю,добрий день !!! Корова запускається,слину ковтаю....треба замовляти у тебе новою поштою...ух
Нічого страшного,як отелиться,будеш відео великим сироваром ♥️
Дякую за рецепт!А ви перед солью сироватку надібрали?Дякую!
Маємо таку
Наталочка,де ви поділися??????
💛
Дякую за рецепт. Чи можна уточнення? Що значить ферментувати молоко? Що Ви додаєте у молоко?
Фермент,, мейто,,в нас є у кожній ветаптеці.Про нього я росказувала в попередньому відео
Скажіть будьласка ,а далі що робити з бронзою?
Тримати в холодильнику?
Який термін придатності?
Дякую!!
Її можна їсти відразу,зберігати в холодильнику, термін придатності 7-10днів, тільки не запаковуйте в целофановий пакет,бо сирові треба дихати
Доброго дня,попередьте що перебільшення ферменту тваринного походження може викликати гіркоту сиру,а від "мейто" шкоди не буде❤
Добре, дякую.Просто я завжди користуюся тільки мейто
❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
Як називається фермент,, де його брати.???
В Запоріжжі бринза буває лише сольона, а без солі називають " сир здоров'є". Взагалі сири дуже дорога страва, на сьогодні не кожен може купити собі шматочок якісного сиру. Навіть сирний продукт коштує більш 200 гривень. Прикро.
Дякую за розповідь ♥️
❤🎉❤
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
а коли роблять сир з яблочним уксусом, яйцями і сметаною- це отстой? роблю і їм, смакує, але мабуть не корисно, коли найду фермент мейто, зпробую по вашим рецептам, привіт з немеччини😊
привіт. ви ше під відео пишіть шо чого як скільки .
Я зрозуміла, мене вже просили,буду писати,я ще аматор,так що вибачаюсь
@@natali1978_7 та нічо ) так зручніше всім )ви молодець
@@Rv_ova дякую 🥰
@@natali1978_7 дивитись вас одне задоволення
сироватка проти фитофтори😍без солі
Дякую,я знаю🥰
Вітаю, дуже цікаво і повчально, за що подяка Вам, але 14 л молока, потім фермент, який і скільки, це рецепт для великого варіння, а тим у кого 3 л молока скільки ферменту і якого, перепрошую, не зрозуміло???
Фермент використовую МЕЙТО,він у нас продається у кожній ветаптеці,але в інтернеті є ще багато інших,в кожного своя інструкція,тому дивіться самі
Наталочка! Може я неуважно дивилася: на 14 л молока скільки в грамах ви поклали ферменту? Я так поняла,що це Мейто,розведений,який ви зберігаєте в холодильнику
Двойна доза- це 100 гр?
Так,все вірно
Дякую за працю.А без ферменту ніяк?
Ні, без ферменту ніяк
Приготувала вийшло з обід. Молока (3 л) 340 гр бринзи.Завтра візьмемо пробу
Непоганий вихід,але ще сироватка стиче
@@natali1978_7 спробували ніжний смак і аромат.Мені чомусь пахне вершками з ноткою ванілі.
@@katerchern4000 а це так пахне молоко вашої корівки,в кожного виходить інший смак,бо молоко різне
Дякую дуже цікаво і на вигляд просто Наталочко де ви берете фермент?🤗🌹
Фермент мейто продається в нас у кожній ветаптеці
💋💋💋💋💋💋💋♥️♥️♥️♥️♥️
Спасибі вам велике ♥️
🧀👍
Дякую
, Доброго дня пані Наталочко. У мене одне запитання. Чи робили ви бринзу із кропом? Я варила тільки з оцетом. Якщо варили ,то підскажіть як? Дуже дякую.
Доброго дня.Варила бринзу з кропом,кріп помити,висушити,порізати .І коли вже сформується зирне зерно і зіллєте сироватку разом із сіллю добавляйте кріп і перемішуйте
Наталочко на якому ви базарі продаете сири.
В Гадячі в неділю на великому базарі
Підскажіть якщо зараз зроблю ів росіл,до нового року буде добре
?????)))чи це виликий термін?пропаде??????я бачила тримають в погрибі довго у росолі))дякую
То так роблять класичну бринзу,в нашому регіоні такої не їдять,бо вона дуже солена виходить,ви зробіть і поставте в холодильник
Доброго дня. Я новачок у цій справі але дуже люблю сири, тому хотіла б готувати собі сири сама. Але питання: де придбати фермент?
Дякую
Доброго дня Наталочка.Фермент у нас продається в кожній ветаптеці, спитайте і ви в своєму регіоні
Доброго вечора! Підкажіть бдь-ласка які саме ферменти додаєте і де їх можна придбати?
Я в попередньому відео показувала,це фермент,,мейто,,у нас в усих ветаптеках є
@@natali1978_7 Вибачте, і дякую вам. Ваш блог надихає🤗
@@СлаваКривич не треба вибачатись,це я винна,не всі дивились попереднє відео.І дякую,за теплі слова 🥰
А де можна придбати фермент.
У Ветаптеці
Доброго дня,скажіть а що це ви лили ,,оцет,,??дякую
Я ж говорила,що фермент,там назва і фото є
Я новенька. А де брати фермент? Дякую❤!!!
Фермент,, мейто,,продається у ветаптеках
Скажіть будь ласка який фермент даєте в бринзу і де купляти?
Фермент завжди для всих сирів це мейто.В нас в кожній ветаптеці є
Дякую за рецептик ,треба зпробувати.
@@КатеринаМаксимлюк-з8м вдалого сироваріння 🥰
Спасибі за рецент.мейтон порошком у вас?
Мейто порошок.Я показувала у попередньому відео
Натусь,бринзу зразу можна і їсти,чі треба,якийсь час вистояти?
Наталюшечка можна відразу істи, смачного ❤️
@@natali1978_7 Дуже дякую,після твоїх відео,хочеться все спробувати,ТИ величезна молодець,господиня з великої літери,успіху тобі здоров'я,миру і виграти суд,щоб більше нікому не хотілось,тебе обіжати,ще раз дякую,що знаходиш час,для відповідей.
@@НаташаВедмидская спасибі рідненька ♥️ а суд ми вже виграли ☝️💥💥💥💥💥
@@natali1978_7 Ура,дуже ,дуже рада,аж настрій піднявся .
Доброго дня. Можливо хто знає, і поділиться знанням, чому бринза в розсолі стає кислуватою ? Чи так має бути ?
Робіть прямим посолом,то ніколи не буде кисла
Наталочка по чем у вас таку бринзу продають на ринку
Я не знаю.Я продаю по 210грн/кг,але це дешево
Дякую
Скажіть будьласка як ви розводити мейту і де ви її 3берігаєте?
Розводжу у 0,5л води ,виходить 50мл на 10л молока,зберігаю в холодильнику
Дякую
Добрий день щоб небуло у корови парес що робити
У мене на каналі є відео про парез, пошукайте
🎉😊🎉 вибачте не розчуда ,який фермент і де купувати🎉😊🎉
Фермент,, Мейто,,
Продається в кожній ветаптеці
@@natali1978_7 дякую за пораду,смачного
Наталочко! Почому продається така бринза на базарі?
Не знаю по чому в молочному відділі,а в мене по 225грн/кг
Доброго вечора, хочу у вас запитати, чому у мене получається бринза дирками, ніби спінюється, як резина?
Ви робите прямим посолом?Вона у вас зараз стоїть у теплому місці?Вона просто на ходу у вас скисає і робиться,як губка
Лавсан
Який фермент? Більша кількість ферменту не дасть резиновую текстуру?
Резинову структуру дасть,якщо сирне зерно залишити на довше в сироватці,або більше підігрівання
Дякую 🥰
саме жирне молоко,вечірнє,дико, але так. Потім ранкове, Обідішнє ,рідкіше, і вихід сиру наполовину менший.
Вибачте,але я сепарувала і знаю не по чутках,що з обідішнього самий більший вихід сливок.
@@pgmima я сепарувала спочатку все молоко,та більший вихід було з обіднього.Можливо,це тільки в мене 😁
Ви не сказали, скільки молока і скільки ферменту
Молока можете брати, скільки вам хочеться,а фермент вносити згідно інструкції,це дуже просто
Сказала молока 14 л а фермент вносила сказала в два рази більше якщо на 10 л положено 50 г ферменту От і считайте
Фермент звичайно розведений пачка на півлітра води значить по нормі 50 г на 10 л молока
Яка причина що сир виходить скрипучім?
А він доки молодий такий і повинен бути,значить в все правильно зробили.Нехай полежить дня чотири, буде м'якший
Ой дивлюсь на вас ви в маєчці а в нас сніг дощ холодрига-1
Та я ж у хаті,тепло 😁
В мене тєж такий є, не можу до нього приловчитися, стойть без діла..
Я без нього не уявляю свої сири.Навіть витримані ним пресую
Та бринзу з оцтом ніхто і не робить! З чого ви це взяли?
Я взяла з інтернету,де викидають рецепти молоко із оцтом і називають бринзою
Оцет!
Я в курсі
А де бринза???😂
Сир з солодкого молока це не бринза це просто сир.
Політики брешуть і люди тоже навчились брехати.
Бринза це сир який дозріває а не те що тут показують.
ИЗВИНИТЕ а где брать ФЕРМЕНТ
Фермент продається (такий як у мене)в кожній ветаптеці,а в інтернеті ще є багато інших
Цей сир взагалі солити не треба, його з медом добре їсти.
Та яка там ще священна корова.
Це фабрика гною і не більше 😮
Гній,це те, що лізе у вас із рота
Як же можна Гадчя покинути і поїхать в село????
Хто таке зробив?
С уксусом сыр называется Адыгейский...а это и есть брынза..
Та це не класична бринза
Терпеть не могу, когда брынза скрипит на зубах!😂 Оказывается, это сыр недоделанный!!!😂
А я люблю,смак дитинства ❤️
Я теж люблю коли скрипить на зубах, але в мене так не виходить
Що за уксус а не оцет??
👍
Називайте це як завгодно, тільки не бринза...
😁 принаймні,найближче до бринзи(не з оцту,та молока)я називаю недороблений сир.А мої клієнти-бринза(клієнт завжди правий 😉)
❤❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️
❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️