ХИНКАЛИ - ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО - Мастер-класс с Шеф-Поваром ресторана в Тбилиси - Традиционные Хинкали

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 лип 2021
  • Оксана Леви: «Мириан, а почему у вас в меню нет хинкали?»
    Мириан: «Ой, не дай Бог кто-то закажет 100 штук!» - смех на кухне 🤣
    Тесто для хинкали должно быть очень плотным, и в силу того, что мука бывает разной, может потребоваться и разное количество воды для такого теста. В процессе замеса это можно будет понять.
    Ингредиенты для теста:
    1,5 кг белой муки
    450-600 мл холодной воды (количество воды зависит от качества муки - чем лучше мука, тем меньше воды понадобится)
    20 г соли (растворяем в воде)
    Ингредиенты для начинки (в данном случае для традиционного хинкали):
    700-800 г говядины
    400-500 г жирной баранины
    1 крупная луковица
    ~ 20 г соли
    Пару щепоток чёрного перца
    Зира по вкусу (в зависимости от крепости)
    400-500 мл холодной воды
    Oksana Levi: "Mirian, why don't you have khinkali on your menu?"
    Mirian: "Oh, no! What if someone orders 100 pieces?!”- laughter in the kitchen 🤣
    The dough for khinkali must be very dense, and due to the fact that the flour is different, you may need a different amount of water for such a dough. In the process of mixing, this can be understandable.
    Ingredients for the dough:
    1.5 kg of white flour
    450-600 ml of cold water (the amount of water depends on the quality of the flour - the better the flour, the less water you will need)
    20 g of salt (dissolve in water)
    Ingredients for the filling (in this case, for the traditional khinkali):
    700-800 g of beef
    400-500 g of fatty lamb
    1 big onion
    ~ 20 g of salt
    A couple of pinches of black pepper
    Zira according to your taste (depending on the strength)
    400-500 ml of cold water
    ***********************************
    Пообщаться со мной можно здесь:
    Instagram oksana_levi_lev...
    Facebook / **********************...
    Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
    СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
    • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
    ***********************************
    ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
    • ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
    ***********************************
    БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
    • БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТ...
    ***********************************
    ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
    И ГАРНИРЫ
    • ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕ...
    ***********************************
    ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
    • ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
    ***********************************
    СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
    • СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
    ***********************************
    ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
    • ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
    ***********************************
    ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
    • ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
    ***********************************
    ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
    • Playlist
    ***********************************
    ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
    • ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
    ***********************************
    ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
    • ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
    ***********************************
    МЯСНЫЕ БЛЮДА
    • МЯСНЫЕ БЛЮДА
    #оксаналеви#хинкали#хинкали_грузинские#хинкальноетесто#хинкал#хинкаликлассический#хинкалисговядиной#хинкалиизбаранины#хинкалипогрузински#грузинскиехинкали#салат#салатза10минут#салаты#праздничныйсалат#праздничныерецепты#праздничныйстол#праздничнаязакуска##пирогрецепты#пирогсорехами#ореховыйпирог#ореховоепеченье#песочныйпирог#выпечкадома#выпечкасорехами#выпечкакчаю#кчаю#печеньесначинкой#печеньерецепты#печеньекчаю#простыерецепты#еврейскаякухня#какприготовить #гарнир#чечевицарецепт#вкусныйрецепт#вкусныйсалат#постныеблюда#постныерецепты#постныезакуски#режимпитания#диета#диетадляпохудения#толма#долма#долмавиноградныхлистьев#голубцы#голубцырецепт#грузинскаякухня#армянскаякухня#шкмерули#заготовка#заготовкиназиму#заготовки#заготовканазиму#заготовкивморозилку#виноградныелистья#чкмерули#курица#долма#цыпленоктабака#харчо#супхарчо#обедрецепты#обеднакаждыйдень#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#чебуреки#чакапули

КОМЕНТАРІ • 1 тис.

  • @alinaalina8088
    @alinaalina8088 2 роки тому +50

    Люди довайте жить дружно! Какой хороший повар, человек!

    • @theview7169
      @theview7169 2 роки тому +5

      Вот и живите со всеми дружно. А то вы и воюете со всеми.

    • @user-sq3uz6ox6d
      @user-sq3uz6ox6d Рік тому

      @@theview7169 они не понимают,и никогда не поймут,лицемеріь потомучто

  • @user-jb6sc5eo2g
    @user-jb6sc5eo2g 2 роки тому +90

    ГАУМАРДЖОС САКАРТВЕЛОС!👑
    Мой любимый дорогой,родной город!😊
    Мои любимые хинкали.
    Моя бабушка на хинкали делала 19 закладок.
    А ,за тесто шеф повару Мириану, низкий поклон,благодарю за рецепт.
    Храни вас всех ГОСПОДЬ!⛪

    • @user-jb6sc5eo2g
      @user-jb6sc5eo2g 2 роки тому +6

      Дорогая Оксаночка,желаю вам вместе с мужем Натаном и дочери Лорен приятного отдыха и жду с нетерпением новых видео.Благослови ГОСПОДЬ!😊

    • @ludmilapiter9851
      @ludmilapiter9851 2 роки тому +6

      Прекрасная Грузия шеф мастер профессионал с большой буквы Лорен красотка Оксаночка приятного отдыха спасибо за рецепт

  • @user-fc1fr3ki2o
    @user-fc1fr3ki2o 2 роки тому +98

    Какой умница ШЕФ ПОВАР!!!Очень светлый человек.Спасибо ему ща все тонкости приготовления хинкали.Вам Оксаночка тоже спасибо и всех Благ.🌷💝⚘

    • @marinakacia5095
      @marinakacia5095 2 роки тому +7

      Браво шеф. Браво Оксана

  • @user-fq7fz7kn4c
    @user-fq7fz7kn4c 2 роки тому +165

    Этот шеф повар просто супер!!! Молодец! И пусть никогда не слушает дизкоментарии. Вы супер шефповар!!! Спасибо Вам за ваши золотые ручки!!! Всегда работаете с душой, и у вас всегда все будет получаться!👑

    • @olhapchelka8730
      @olhapchelka8730 2 роки тому +6

      супер , молодец, профисионал!

    • @user-rm8ql2ih6k
      @user-rm8ql2ih6k Рік тому +2

      Хинкали это те же пельмени, но там меньше мяса и больше теста. Кстати в действительности они не грузинские, а дагестанские.

    • @aynurkasumova1485
      @aynurkasumova1485 Рік тому +3

      @@user-rm8ql2ih6k Армянин ещё один). Дагестанцы- это не вы, у них своей кухни достаточно. Грузины хотя бы по своему делают блюдо,которое есть во многих кухнях, от китайской до итальянской. А армяне берут другие блюда, даже не заморачиваясь насчёт того, чтобы привнести что- то свое)

    • @Alchka
      @Alchka Рік тому +3

      @@aynurkasumova1485 Ну причём тут армяне. Вы без них жить не можете. Озабоченные. У армян своей кухни хватает. И не хуже всех остальных.
      Испортили вес кайф.
      Хотела сказать шефповарам спасибо за рецепт. Очень интересное тесто. И я никогда не ложила столько воды в фарш.
      Обожаю грузинскую кухню. Делитесь рецептами милые блогеры. Хочется радовать свою семью разнообразием. Пусть будет мир во всём мире. Слава Богу за всё.

    • @aynurkasumova1485
      @aynurkasumova1485 Рік тому

      @@Alchka Вы не заметили, что я отвечала на армянский комментарий? Вот и не вмешивайтесь, если не видите дальше собственного носа.

  • @user-yw9zr8dv6c
    @user-yw9zr8dv6c 2 роки тому +45

    На прошлой неделе были в грузинском ресторане в Берлине. Ели настоящие чудесные хинкали среди особой грузинской публики. Когда хинкали приправлены атмосферой грузинского радушия и гостеприимства, они еще вкуснее. Нас научили их правильно есть руками, держа за гребешок. Вах-вах, какие грузины кулинары!💪

  • @user-ei8fp6er4f
    @user-ei8fp6er4f 2 роки тому +104

    Шеф повар 💎 бриллиант! Браво МАСТЕРУ. Про лук, я с ним согласна на 1000 процентов.Я тоже так делаю, в котлеты, в пельмени. Золотые руки. Шеф-красавчик!! 😋💕👍👍👌👌👏👏👏🍷🍷🍷

    • @user-vp9hq8pp9e
      @user-vp9hq8pp9e 2 роки тому +6

      Здравствуйте оксаночка спасибо за просмотр и вкусняшку ещё не готовила но попробую

  • @user-gu7cb4eb2e
    @user-gu7cb4eb2e 2 роки тому +102

    Видно,что очень хороший человек.Респект мастерством 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @user-xf8ks9rb1u
    @user-xf8ks9rb1u 2 роки тому +50

    Тесто на хинкали делается на ледяной воде,это просто ресторанный метод. тесто замешивается очень крутым.В фарш кладется обязательно сухая молотая кинза, сванская соль, крупно молотый острый красный перец,кумин по желанию и свежую кинзу.только не в коем случае ее не перекручивают,а нарезают..Воды наливаем в фарш очень много,проверяем столовой ложкой,если ложка стоит в фарше нужно добавить еще если падает воды достаточно.Фаршу нужно после приготовления настоятся минут двадцать.Когда лепите хинкали каждый раз прежде чем класть фарш в тесто,его нужно перемешать. И хинкали нужно опускать по одному в кипящую воронку.В селах варят хинкали в казане на костре .Настоящие хинкали готовят из трех вида мяса говядина,свинина и баранина и мясо не перекручивают, а мелко рубят.Есть легенда, в далекие времена на Грузию часто нападал враг и однажды во время боя один юноша был ранен, стрела попала ему в горло.Сестра юноши,что бы накормить своего брата вкусно и сытно придумала хинкали.Существует несколько легенд,были традиции в некоторых регионах невеста в брачную ночь готовила хинкали для друзей мужа,если хинкали были вкусные,то означало,что молодые будут жить долго и счастливо. В старину хинкали готовили только из баранины,На хинкали должно быть не менее 19 складочек,это как бы лучики солнца,а хвостик это гора ,некоторые хозяйки лепят по 36 складочек.Хинкали на вид только кажется,что и готовить просто и легко,не каждая грузинка умеет приготовить хинкали.Попробуйте еще приготовить хинкали с грибами или сыром(имеретинский или сулугуни)это очень вкусно.

    • @user-zy1zs3yl1b
      @user-zy1zs3yl1b 10 місяців тому

      Ь

    • @aisha-te6jz
      @aisha-te6jz 2 місяці тому

      Скажите пожалуйста, какой соус идёт к хинкалям?

    • @user-xf8ks9rb1u
      @user-xf8ks9rb1u 2 місяці тому +1

      @@aisha-te6jz хинкали кушают без соуса ,посыпав черным перцем и руками

    • @aisha-te6jz
      @aisha-te6jz 2 місяці тому

      @@user-xf8ks9rb1u Спасибо большое.!
      Я думала, томат с чесноком там соус идёт..

    • @user-qj3hu2hz8n
      @user-qj3hu2hz8n Місяць тому

      🙏в сулугуни надо еще что-то добавить?,творог например?

  • @zizekaloian2973
    @zizekaloian2973 2 роки тому +64

    Здравствуйте, Оксана.Грузия прекрасна,шеф повар честно и подробно все показал,хинкали обожают все.Спасибо Оксана за видео.

    • @user-jd6tb6kk4x
      @user-jd6tb6kk4x Рік тому +3

      Спасибо большое всем за мир
      Здоровья вам всем счастья удачи
      Живите долго миром уважением
      Дружба дружбой всем нужен мир
      Очень вкусно спасибо большое всем за мир живите долго

  • @everover8917
    @everover8917 2 роки тому +69

    Шеф просто Супер!!!!! Всё делает с любовью.👍

  • @shahanehovhannisyan-bagdas925
    @shahanehovhannisyan-bagdas925 2 роки тому +47

    Классный повар всё так хорошо объяснил 🥰🥰🥰

  • @user-jd4ny5ef4h
    @user-jd4ny5ef4h 2 роки тому +29

    Почти час ночи в Беларуси , а я затеяла хинкали 😂
    Тесто уже в морозилке. Завтра буду катать и лепить эту прелесть !
    Спасибо огромное за рецепт и секретики

    • @009Dreamman
      @009Dreamman Рік тому +3

      это лишнее, достаточно раскатать и завернуть слоями, с заморозкой лишние заморочки

  • @surenarzumanyan1969
    @surenarzumanyan1969 2 роки тому +46

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО ШЕФ ПОВАРУ 🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

    • @user-dp3nm5lf8g
      @user-dp3nm5lf8g 2 роки тому +3

      Золотые руки моя родина

  • @user-ni6bb7xy2d
    @user-ni6bb7xy2d 2 роки тому +46

    Повар молодец!!! Дай бог ему успехов и всего самого хорошего! Видно что парень на своем месте!

    • @user-jw6ts8gi5g
      @user-jw6ts8gi5g Рік тому +5

      Бог пишется с большой буквы.

  • @user-rk8eh6ws1d
    @user-rk8eh6ws1d 2 роки тому +32

    Здоровья и долгих лет повару, конечно же и вам счастья

  • @Apollonia88
    @Apollonia88 2 роки тому +115

    Грузинский шеф повар красавчик, настолько открыто все раскалывал, молодец настоящий шеф повар. А вы Оксаночка просто волшебница 🪄 💐💐💐

  • @veramore5220
    @veramore5220 2 роки тому +154

    Повару браво!!! 👨🏻‍🍳Повар может свой кулинарный канал вести! Молодец!👏🏻👏🏻👏🏻

  • @Vlog-israel
    @Vlog-israel 2 роки тому +59

    Вы молодец! Классный канал! А мне уже 34 года и я живу с мамой. У меня никогда не было настоящих друзей и отношений с девушками. За что бы не брался, ничего не получается, проживаю жизнь неудачника. Но я уверен что тот кто это читает, во всём лучше меня!! Счастья тебе и любви добрый человек! Всё будет хорошо. Живем дальше 🥺

    • @nataliyanatalia
      @nataliyanatalia 2 роки тому +10

      Вы удачник, верьте, вы самый лучший удачник и всё у вас супер отлично, просто всему своё время. Вы влюбитесь в ближайшее время и у вас будет прекрасная большая семья. Просто поверьте так будет очень скоро.

    • @nataliyanatalia
      @nataliyanatalia 2 роки тому +4

      Подписалась на ваш канал, закинула в закладки, буду смотреть. Здоровья всем.

    • @Vlog-israel
      @Vlog-israel 2 роки тому +5

      @@nataliyanatalia Здравствуйте Натали! Спасибо вам! Буду рад вас видеть в гостях! Дай Бог вам здоровья, счастья, любви и всего самого хорошего 😊❤

    • @nataliyanatalia
      @nataliyanatalia 2 роки тому +3

      @@Vlog-israel , спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сейчас немного Оксану досмотрю и перейду на ваш канал, хоть одно видео гляну)

    • @Dima_Engl
      @Dima_Engl 2 роки тому +1

      Привет, Владимир! Тоже существую эту жизнь в качестве отшельника-неудачника, только мне уже 37 лет. Ни друзей, ни отношений. Поэтому понимаю тебя, как никто другой!

  • @user-td7im1ij2l
    @user-td7im1ij2l 8 місяців тому +6

    Дай бог здоровья такому повару большой здоровья ему большого здоровья и удачи в работе.

  • @user-np7ru7ox8y
    @user-np7ru7ox8y 2 роки тому +97

    Браво, Маэстро!
    Прекрасный мастер-класс!
    Спасибо!
    Всех благ!

  • @ninap4895
    @ninap4895 2 роки тому +14

    Кухня уютненькая ,чистенькая.КЛАСС!!!!

  • @user-xv2qh8pl9w
    @user-xv2qh8pl9w Рік тому +7

    Такой скромняга шеф-повар!😊😉Браво-ему!👏👏👏

  • @user-gr8dz5jw4l
    @user-gr8dz5jw4l 2 роки тому +28

    Повар просто чудо ❤️

  • @karabaltinka
    @karabaltinka Рік тому +6

    Какой позитивный человек! Дай Бог здоровья!

  • @anushagazaryan8446
    @anushagazaryan8446 2 роки тому +13

    Спасибо обязательно попробую. На мой взгляд это лучшее объяснение как их лепить и варить.......Особая благодарность Шеф-повару.Спасибо.....

  • @user-lz2tm4ko6e
    @user-lz2tm4ko6e 2 роки тому +6

    Руки у повара просто взгляд не оторвать!
    Оксана спасибо!

  • @user-bc7ws5bg7e
    @user-bc7ws5bg7e Рік тому +14

    Какой он умничка, всё всё подробно рассказал, СПАСИБО ВАМ за рецепт и за съёмки!!!

    • @gogarosebashvili2909
      @gogarosebashvili2909 Рік тому

      Если армянин хорошо научись что потом выдавать за армянское Грузинские блюда .Ето же у вас в крови .

  • @user-iq8dl8wi9r
    @user-iq8dl8wi9r 2 роки тому +31

    Повару Браво!!! Красавчик!!! Грузинская кухня это особенная изысканность острых (ощущений) вкусов! Спасибо огромное за рецепт, попробую приготовить, хотя понимаю что на замес теста нужна мужская сила))

  • @user-yu8ue2re7f
    @user-yu8ue2re7f 2 роки тому +18

    Обожаю всё грузинское.. ..природу, гостеприимных людей и конечно восхитительные супер блюда!

  • @user-ic6qb9vu2i
    @user-ic6qb9vu2i 2 роки тому +39

    Моя Грузия,как я скучаю по тебе!❤️🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇

  • @tetcher882
    @tetcher882 2 роки тому +38

    Теперь точно нужно съездить в Тбилиси 👍😋
    Спасибо🙏🤗

  • @liliagolovatch2811
    @liliagolovatch2811 2 роки тому +9

    Hello from USA 🇺🇸
    You are amazing
    And your work Unique
    Умница 👍
    Твоё сердце вложено в то что ты делаешь

  • @ilonabeltrame4272
    @ilonabeltrame4272 2 роки тому +10

    Классный парень,повар!

  • @tatianafalina575
    @tatianafalina575 2 роки тому +30

    Какой приятный повар !!!🍀🌞🤗👍💛💙 молодец Бабушка! Хорошего внука воспитала! Браво !!!

  • @milenabernar1212
    @milenabernar1212 2 роки тому +29

    Спасибо, Оксаночка! Как приятно посетить Грузию - хотя бы через видео!

  • @nika5417
    @nika5417 2 роки тому +38

    Тбилиси - мой любимый город после Еревана! Обожаю грузинские песни, фильмы, старый Тбилиси! Желаю мира, добра, удачи этому талантливому народу!
    Из Еревана 🙋‍♀️❤🌹🇦🇲

  • @user-qb8rj9yv7n
    @user-qb8rj9yv7n 2 роки тому +11

    И повар красавчик и хинкали красавцы!!!!! Здоровья твоим рукам , чтобы они всегда творили только чудеса и добро👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪💋💋💋

  • @user-ek7vx2yd5b
    @user-ek7vx2yd5b Рік тому +7

    Золотые руки.такое тесто месить очень крепкое

  • @valedobreva909
    @valedobreva909 2 роки тому +16

    Супер! Шефу браво!

  • @user-ey7ir5cq5p
    @user-ey7ir5cq5p Рік тому +6

    Какой классный шеф - повар ! А руки у него золотые! Спасибо!

  • @elinabarnabishvili7835
    @elinabarnabishvili7835 2 роки тому +13

    Как я вам по хорошему завидую💓и я хочу в мой родной город Тбилиси!🇬🇪🌹 Счастья и радости всей вашей семье

  • @user-ih8gn5mk3i
    @user-ih8gn5mk3i 2 роки тому +15

    Оксана, родная, каждый раз жду ролик , как подарок от вас, сейчас вы в Тбилиси, город, где я родилась и выросла, 👍🌹😍😍🎉🎊👏👏

  • @TheLika6464
    @TheLika6464 2 роки тому +17

    Спасибо, я не знала, что тесто надо держать в морозилке, вот в чем секрет, будем пробовать! Спасибо ещё раз Оксана, шефу большой респект!

    • @user-en6ue8pn9o
      @user-en6ue8pn9o 2 роки тому +6

      Это уже современные выдумки- класть тесто в морозилку. Раньше не было таких морозилов , особенно в селах. А все равно вкусное делали и тесто и хинкали получались. Я выросла в Грузии ,знаю , что пишу

  • @user-rb7vl5sg7c
    @user-rb7vl5sg7c Рік тому +4

    Шефу, поклон мастеру и хорошему человеку!

  • @user-qn2gx9lg6l
    @user-qn2gx9lg6l 2 роки тому +18

    А акцент,шеф повара,как бальзам для души❤️❤️❤️

  • @ludmi-k
    @ludmi-k 2 роки тому +40

    Спасибо Вам, Оксана, за это видео, отдельное спасибо шеф- повару. Такие тонкости с заморозкой теста не видела нигде ☝️! И ещё заключительный штрих со складочками тоже впервые увидела. Ещё раз спасибо большущее!🌻

  • @user-zv1qc8lh7k
    @user-zv1qc8lh7k 2 роки тому +15

    Браво!!! Готовит с душой! А это главное!

  • @user-dh8ld8fh3z
    @user-dh8ld8fh3z 2 роки тому +15

    Спасибо большое за ваш труд,шеф очень добро желателен , Оксана как всегда супер.

  • @korshun12next76
    @korshun12next76 2 роки тому +18

    Такой уют на кухне, все с улыбками ходят, видно что балдеют от своей работы!👍👍👍

  • @tamarchiqovani6944
    @tamarchiqovani6944 2 роки тому +33

    ძალიან საყვარლები ხართ! მიხარია საქართველოს რომ ესტუმრეთ, ბედნიერ დასვენებას გისურვებთ!💙💙💙

  • @user-uq2th7xn3w
    @user-uq2th7xn3w 2 роки тому +4

    Повару огромный респект . Такой милый и тёплый человек . Умничка

  • @user-tq6df3nf1y
    @user-tq6df3nf1y Рік тому +9

    ПЕРВЫЙ РАЗ ВИЖУ КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ ХИНКАЛИ !!! МАСТЕР НАСТОЯЩИЙ ПРОФЕССИОНАЛ ! КЛАСС !!!
    СПАСИБО ОКСАНОЧКА ! 😍❤🌹

    • @user-qg1lp1by7t
      @user-qg1lp1by7t Рік тому +1

      Вчера был день рождения мужа ,и я на горячее приготовила хинкали …как же всем понравились ,а невестка прям воодушевила меня ,сказав что самые настоящие ,какие они едят в ресторане ,ну может немного польстила ,но на самом деле получились ну очень вкусные ,очень сочные ,ароматные ,готовила из говядины ,и отдельно из баранины сыновьям,покруче ,поострее …спасибо за рецепт ,он супер !!!!!!

  • @svetlanadukes2811
    @svetlanadukes2811 2 роки тому +28

    Спасибо большое за хинкали.слюньки глотали.Хороший повар.Видно,что он любит свою работу.Приятного вам аппетита всем и здоровья и благополучия

  • @user-pz2rt1rz5t
    @user-pz2rt1rz5t 2 роки тому +14

    Грузия!!!!
    Сильные и настоящее мужчины!!!!
    Очень уважаю!!!
    Луковый сок также можно использовать для маринада шашлыка,а мякоть лука в фарш

  • @mayamaharramova7615
    @mayamaharramova7615 2 роки тому +7

    Мы , тоже летом были в Грузии в этом году.Спасибо шеф повару за рецепт сегодня сделала по рецепту получились очень вкусные хинкали и не одна хинкали не порвалась и не раскрылась . Всем понравилось спасибо шеф повару за все секреты . Оксана вам и всей вашей семье всех благ.

  • @user-ww2xh8nl7m
    @user-ww2xh8nl7m 2 роки тому +11

    Дорогие евреи из Грузии, очень благодарна вам за рецепт теста и хинкали!Надеюсь получаться! Счастливого путешествия!!!

  • @Asilisia
    @Asilisia 2 роки тому +19

    это восторг!!!!муж сделал все по этому рецепту, это огонь ! все очень вкусно, сочно, тесто идеальное, легко работать. Тем все в восторге от хинкалей моего любимого мужа грузина! спасибо огромное за рецепт и секретики!!!!

    • @oksana_levi_levi
      @oksana_levi_levi  2 роки тому +7

      Как замечательно!👏👏👏 это как раз тесто для мужской руки💪😄

  • @user-pm3xg3ty9q
    @user-pm3xg3ty9q 2 роки тому +4

    Очень вежливый и приятный повар. Успехов!

  • @user-od5hq4rb3y
    @user-od5hq4rb3y 2 роки тому +10

    Какой шеф-повар молодец! Когда мой сын был маленький готовила ему тоже все маленькое, это для того чтобы кушал. Сейчас съедает 30 шт домашних пельменей в улет. Шеф от чистой души все рассказал респект и уважение ему.

  • @user-il2ci5cz2u
    @user-il2ci5cz2u 2 роки тому +13

    Спасибо вам!
    Когда по домашнему, то всегда душевно 😊 надо попробовать!
    Чудесный город, как и простые жители!
    Покажите Тбилиси!

  • @NotaPi
    @NotaPi 2 роки тому +12

    Какая доброжелательность! Спасибо Вам, Оксана, и повару. Я всегда старалась тесто мягче оставить, чтобы раскатать, попробую крутое, руки чешутся уже

  • @yusifadiqozelov5969
    @yusifadiqozelov5969 2 роки тому +9

    Респект шефу.Если я когда либо опять побуду в тбилиси обезятельно посещу ресторан

  • @user-rc7ms1hw1n
    @user-rc7ms1hw1n 2 роки тому +5

    Долго искал рецепт такого красивого теста. Нашел. Спасибо и автору и повару.

  • @user-oy1yw3ip2g
    @user-oy1yw3ip2g 2 роки тому +43

    Браво, маэстро))) Невероятное удовольствие наблюдать за его работой!

  • @surenarzumanyan1969
    @surenarzumanyan1969 2 роки тому +22

    Спасибо за интересный ролик наша милая Оксаночка джан 🤗🤗🤗💋💋💋💋💋❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @user-ve1yw5yo5k
    @user-ve1yw5yo5k 2 роки тому +18

    Красота неземная !!!! Браво !!!!

  • @VENGERUSHA
    @VENGERUSHA 7 місяців тому +5

    спасибо вам и прекрасному Шефу! впервые вижу такие раскрытые тонкости в приготовлении, массу нюансов и в варении. Еще отмечу прекрасный русский язык шефа! всем здоровья и благодати!

  • @user-by2kq2wu1d
    @user-by2kq2wu1d 2 роки тому +9

    Мириану и Вам, Оксана, просто ПРЕБОЛЬШОЕ спасибо! Вы, Оксаночка, просто притягиваете совершенно потрясающих, добрейшей души людей, и они наравне с Вами искренне и от всей души делятся с нами своим мастерством. Благодарю Вас и Мириана, я тесто делаю по другому, и вот теперь попробую именно так (правда, наверняка понадобятся мужнины руки, но он любит и умеет лепить хинкали, так что справится).

  • @natuka-7287
    @natuka-7287 2 роки тому +11

    Оксаночка родная,спасибо за видео!
    Хорошего отдыха!🥰
    Мой город,моё детство и молодость…..

  • @user-py4sf7fk2r
    @user-py4sf7fk2r 2 роки тому +17

    Ах, какие красивые складочки на тесте!!!! Это должно быть необыкновенно вкусно. А Ваши сториз в путешествии волшебны . Такая ностальгия!!!!!

  • @annakononchuk6945
    @annakononchuk6945 2 роки тому +28

    Оксана, видео получилось отличное! Хинкали получились волшебные и, наконец-то, стало понятно, какое тесто должно быть. От шефа нельзя было глаз оторвать: красивый - с ума можно сойти!!

  • @user-yq8jz2bc2f
    @user-yq8jz2bc2f 2 роки тому +239

    Не знаю как хинкали, но повар, однозначно красавчик 👍🏻

    • @nataliakoroglishvili3460
      @nataliakoroglishvili3460 2 роки тому +10

      Большое спасибо вам за ваш рецепт желаю вам хорошего путешествия счастья любви процветания да хранит вас бог а также нашего кавказкого долголетия и здоровье ещё раз спасибо

    • @user-ro2lp4ti5s
      @user-ro2lp4ti5s 2 роки тому +6

      Елена ни заварадиваи повара ато тбилиси останитса без хинкали все уехали маскву.

    • @user-rv2wl8kp9u
      @user-rv2wl8kp9u 2 роки тому +2

      @@nataliakoroglishvili3460 спасибо

    • @user-dm9or4zz1w
      @user-dm9or4zz1w 2 роки тому

      Я свами согласно нашот повара

    • @antonyzuker1900
      @antonyzuker1900 2 роки тому +1

      с орлиным носом

  • @asyaasl1928
    @asyaasl1928 2 роки тому +3

    Как приятно смотреть,все чистенько, аккуратно

  • @alexandrashalmiev6021
    @alexandrashalmiev6021 2 роки тому +13

    С п а с и б о !❤
    Повар красавчик с золотыми руками и с добрым сердцем! Оксана, прекрасная идея! Отличный ролик! Спасибо большое!

    • @alexandrashalmiev6021
      @alexandrashalmiev6021 2 роки тому +1

      Оксана, шеф повар не рекомендует замораживать хинкали из этого теста, а можно ли заморозить само тесто? Очень люблю собственные полуфабрикаты!

  • @user-rk1ys7qp2x
    @user-rk1ys7qp2x 2 роки тому +16

    Благодарю Вас Оксана за прекрасное путешествие и приятное знакомство. Отдельное спасибо за рецепт 🌹🌹🌹🌹🌹

  • @lentaxglentaxg3780
    @lentaxglentaxg3780 2 роки тому +5

    Мне так нравиться отношение к Лоренчику🤗🥰

  • @aniri4037
    @aniri4037 2 роки тому +10

    Уже хочу приготовить правильно!!! Огромное спасибо!!! Как будто побывала в родной Грузии!!!🥰🥰🥰👍👍👍

  • @MarekMiloslavovich
    @MarekMiloslavovich 2 роки тому +9

    Спасибо за видео! У нас готовят хинкали из теста как на вареники, хорошо что вы показали рецепт на правильное тесто мне было очень интересно.

  • @user-wl7xp6ko6e
    @user-wl7xp6ko6e 2 роки тому +26

    Какое приятное видео.Обожаю хинкали и давно мечтаю приготовить их сама.Ваш мастер класс очень кстати.

  • @user-lo1qj6bs2u
    @user-lo1qj6bs2u Рік тому +3

    Какой замечательный повар, спасибо!

  • @emiliamatiash8960
    @emiliamatiash8960 2 роки тому +7

    Огромное спасибо!!! Весточка из любимой Грузии❤❤❤

  • @user-qq4dn4jk6s
    @user-qq4dn4jk6s 2 місяці тому

    Добрый день!Насмотрелась мастер-классов по приготовлению хинкали..у каждого есть свой секретик.Теперь точно попробую приготовить хинкали,ведь их любят не только в Грузии,но и по всему миру.Дай,Бог,вам здоровья и счастья!!❤

  • @seglenna
    @seglenna 2 роки тому +12

    Пробовала готовить из пельменного теста, не совсем то. Наконец то сделаю правильное тесто.
    Благодарю Вас за труд!

  • @svetlanakibe5030
    @svetlanakibe5030 2 роки тому +13

    Здравствуйте Оксана ! Шикарный рецепт ! Отдельное спасибо шеф-повару за совет с луком! Всех благ Вам!

  • @elenap5363
    @elenap5363 2 роки тому +16

    Оксана огромное спасибо за очень интересное и познавательное видео. Это действительно мастер класс. Захотелось сразу в путешествие, мой муж был несколько лет назад в Тбилиси по работе и у него остались самые наилучшие и тёплые воспоминания о городе и гостеприимстве. Всего Вам хорошего.😊💐

  • @user-rc3jb8xu3y
    @user-rc3jb8xu3y 7 місяців тому +2

    Шеф-повар-просто волшебник,браво!!!!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍👍👍👍👏👏👏👏

  • @user-mf4yu2fy9x
    @user-mf4yu2fy9x Рік тому +4

    Я родом из Тбилиси, осетинка. Живу теперь в Осетии. В Тбилиси мы часто делали хинкали..

  • @ljiljanajovanovic7025
    @ljiljanajovanovic7025 2 роки тому +12

    Thank you for the video. Congratulations to the Chef, you always learn something, when you travel around the world .. Happy journey to you, Georgia is a real revelation ...

  • @youwelirka1737
    @youwelirka1737 Рік тому +4

    Повар красавчег!
    Ваше виде о кухне и кулинарном мастерстве просто улёт!

  • @elisoaguila3492
    @elisoaguila3492 2 роки тому +10

    Оксана, я так рада, спасибо большое за этот эскурс и за рецепт!

  • @user-qg1lp1by7t
    @user-qg1lp1by7t Рік тому +4

    Какой приятный шеф-повар,прям тронуло такое отношение к ребёнку ,мило и очень душевно ..
    Спасибо за такой мастер класс …
    Скоро день рождения мужа,хочу приготовить хинкали ,мои дети часто ходят в ресторан именно на хинкали ,очень хороший мк,внимательно пересмотрела технику приготовления теста,чтобы не ударить в грязь,..очень надеюсь что получится …

  • @user-qm6tj4rv6t
    @user-qm6tj4rv6t 2 роки тому +5

    Спасибо Оксана вашему каналу.
    Спасибо шеф повару за его открыты мастер класс .
    Его секреты подачи приготовлиния..

  • @user-yh6vl2lv9e
    @user-yh6vl2lv9e 2 роки тому +17

    Доброго времени суток, Оксаночка! Спасибо Вам большое за интересную экскурсию по Тбилиси и за прекрасную встречу с поваром! Очень люблю хинкали, а тут ещё и сам процесс изготовления, поэтому большое удовольствие от просмотра!!!

  • @user-kv8sy9is7n
    @user-kv8sy9is7n 2 роки тому +4

    Какой же повар -умница .Просто слов нет .Уважаю тех,кто с мозгами и с душой делают всё .Я тоже повар (ещё общепитовский) ,и также было.Кто то на совесть делает ,а кто то фигачит -АБЫ КАК .

  • @tania.675
    @tania.675 2 роки тому +17

    Ой,какое замечательное видио..мне надо срочно в Грузию,в этот отель, тоже не люблю сетевые отели

  • @user-vn2ig3hw6d
    @user-vn2ig3hw6d 2 роки тому +8

    Благодарю за такую красоту🙏👍💐

  • @user-lq8wx1hz6n
    @user-lq8wx1hz6n 2 роки тому +10

    Добрый день Оксаночка!!!!! Спасибо за видео!!!!! Тбилиси супер город!!!!! Хинкали супер!!!! Готовим всегда!!!!!

  • @user-tp9rr3kv3t
    @user-tp9rr3kv3t Рік тому +2

    Повар очень-очень приятный , спасибо за рецепт

  • @nataliyapotapova6103
    @nataliyapotapova6103 Рік тому +4

    Супер шеф-повар!!!! Всех благ😍

  • @TKD467
    @TKD467 2 роки тому +12

    Хорошим людям всегда встречаются только самые замечательные люди!!! Мужчины-грузины хозяйственные, хорошие повара.... Настоящие МУЖЧИНЫ !!! Спасибо за удивительный рецепт.