Грузинка учит готовить Хинкали. Правильное тесто и начинка. Это самые вкусные хинкали в моей жизни
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2021
- Получи бесплатно до 25 000₽ от Тинькофф Инвестиции за короткое обучение - l.tinkoff.ru/vasiliyemel
#Хинкали #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Тесто:
Мука - 1000 г
Вода - 375 мл
Соль - пол ч. л.
Начинка:
Фарш говядина/свинина (жирная) - 1000 г
Вода - 1000 мл (проверить ложкой)
Чеснок - 1,5 зубчика
Лук - 40 г
Соль - 25 г
Перец - 1 ч.л.
Сухой Чили - 1 ч.л.
Свежий Чили - 1 шт.
Кинза - 50 г
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Ну прям Моника белуччи 🙂какая очаровательная женщина 💖🌸💖
Я думаю,на кого похожа???
Точно Моника,ну не совсем,но
черты лица 🤔👍💞🌹
Большой лайк за Майю. Какая приятная женщина и видно что профессионал своего дела!
Не то что хозяин-рукожоп😆😆😆
Какая спокойная, приятная и трогательная женщина!...
Милый хинкаловед!😊 Так приятно смотреть как она переживала и как Вы учились, а ещё приятней видеть как два отличных повара обнялись в конце! Дружба народов - это прекрасно!❤
Моника Белуччи лепит хинкали!! Прекрасная женщина и компаньон Василий!!
Я думала мне одной это видится, очень красивая.
)) Мне тоже Моника привиделась ))
Точно! А я-то думаю, на кого похожа )
@@alexgabrus Точно .Думаю на кого Она Похожа ? Перед нами Грузинка Моника Белучи.
Замечательная гостья ! У этой прекрасной женщины не может получиться невкусная еда ! Спасибо что пригласили Майю .
Ещё бы адрес её кафе в студию!)
Шеф, уважаемый! Как приятно было смотреть на Вашу гостью! Но Вы были не подражаемы!А я была горда за эту чудесную грузинскую женщину. Наконец-то, героиней программы была ОНА,ЖЕНШИНА! Гордая и красивая! А Вы, Шеф, ей ассестировали! В следующий раз ждем программу о том, как Вы научились делать хинкали. Конечно, это шутка! Мы Вас любим!
@@ineyist Москва,Спартаковская площадь дом 1/7 стр.1 , Кафе Дружба
@@ignat0761 а чем продюсер не угодил?
Наверное тем, что не написал ,где эта женщина работает.
Какая скромная и женственная женщина! Настоящая грузинская жена! Такую вкусняшку нам приготовила! Спасибо огромное, Майя!
У Майи руки моей Бабушки! Правдивые, настоящие, умеющие, крепкие, Добрые! Здоровья Майе
Доброе утро! Спасибо, что пригласили Майю! Очень приятная женщина. Можно бесконечно смотреть, как она лепит хинкали.
Видели её выражение лица, когда она муку просыпала🤣. Очень приятная женщина.
@@acheron2446 красивая женщина, и улыбка её украшает .
Как мне понравилась ваша гостья! Атмосфера сразу изменилась. И большое уважение вам Василий !вы несмотря на крутость умеете быть учеником! Приглашайте людей 🙏❤
нет предела совершенству как говорится, человек учится всю жизнь)
Грузины знают толк в еде👍 Приветствую из Баку)✋
какая женщина ! видно сразу , хваткая, мудрая, умная , да и просто красавица!
Отлично! Диди мадлоба Маиас! Вам Василий огромный респект! Очень приятно видеть, как КУХНЯ объединяет народы. 👏👍❤️
Василий я в вас верю. Ну получается хорошо, Василий опыт приходит с годами, грузинка ведь готовит не один год.
Какая харизматичная Мая, как у неё спорится дело в руках, какой профессионал. 😍😍😍 Я влюбился. 😍👍
Майя, умничка, такая спокойная, доброжелательная👍. Слюнки текли, когда вы уплетали хинкали. Спасибо, Василий, за такого учителя. Живу далеко от Москвы, буду учиться делать хинкали сама)))
Прекрасный рецепт!Первый раз у меня получились вкусные,сочные и красивые хинкали.Спасибо Василий за прекрасную Майю,она просто волшебница,достойная дочь Грузии.
Боже мой! Какая очаровательная женщина!!! С такой невероятной харизмой и женственностью!!!!!
боже!как я с Вами согласен
Солидарен.
@@user-de2hm2tm1p И согласитесь, какие манеры! Какая мимика! Какая не поддельная скромность и выражение глаз!!! Она Богиня однозначно. Таких высоких людей видят все, и мужчины и женщины.
@@user-my3th2sx2q 💖💖
Есть Рец ёпт хачапури
Дайте пожалуйста
С детской непосредственностью,так трогательно Василий лепит хинкали, так очаровательно пыжится.Я в умилении!
Да, пыхтит как ежик, очень забавно слышать)
Дела хинкали до этого ролика, как оказалось, пельменями!! Сделал как научила Майя, поклон и уважение ей, это получился шедевр!! Василий спасибо, Майе респект.
Маечка, видно что Вы не только гениальный повар, но и прекрасный человек!!! Всех благ Вам, здоровья и долгих лет жизни!!!
Супер!вкусно.Спасибо.Майе и всему грузинскому народу здоровья и всех земных благ!❤️❤️❤️
Очень хочется чтобы вы пригласили эту прекрасную женщину к себе ещё на несколько выпусков! Секрет ее рецептов,это любовь,это чувствуется через экран! Спасибо за выпуск шеф!
Зайдите на канал «На кухне у Мери» вот где грузинские шедевры. Чудо женщина Меррико . Вот она все секреты рассказывает, и с какой любовью готовит для своего мужа и сыновей. Ее канал у меня главный по грузинской кухне. Просто глаз радуется и слюней полный рот.
Лучший мастер-класс по приготовлению хинкали, который я видела. Браво Майе! Спасибо Васе!
Я тесто делаю чуть иначе. На кило муки 400 грамм ледяной воды, 20 грамм соли, и после вымешивания кладу в морозилку на полчаса, потом еще раз обминаю, и в холодос до утра. Утром еще раз обминаю и режу на пятаки для раскатки. Получается крутое, раскатывать довольно трудно, но зато и муки подсыпать совсем не нужно. Не липнет. И хорошо держит фарш, не лопается.
Были сегодня в кафе «Дружба», после того как официанту сказали, что пришли увидев этот ролик, через некоторое время к нам вышла сама Майя. Очень добрая и душевная женщина. У неё золотые руки! Такие хинкали я в жизни не ел! Хачапури тоже шикарные!) обязательно буду постоянным гостем)
Тагир спасибо! А где это кафе Дружба? Хочу тоже попробовать хинкали Майи
@@ttalibov Какой Вы Прекрасный Человек . Желаю Вам Удачи .🌷
@@Dana.D. спасибо большое! И Вам всех благ )
@@ttalibov 🌷
Какие цены на хинкали ?
Какая же Мая, милая и скромная, почаще, ее, Василий приглашайте... Она, красивая и яркая) и полезными секретами делится!!!
Очень долго делали ,я бы за это время 10 человек пропустил бы клиентов ,двое 8 штук лепили ,у них время ушло 12 минут ,
Майя явно не привыкла работать на камеру, но какая очаровательная у нее улыбка! И руки такие сильные. Сижу, смотрю, щачлы свои придерживаю, чтобы не порвались)
Я хоть и не грузин, но я бы хотел прожить жизнь с такой женой - красивой, скромной и очень вкусно готовящей!!! Василий ты крутой чувак!!! Я готовил по твоим видео и всегда получалось очень вкусно.
а мы всегда после его блюд сидим на горшке) дома смеются, это ты не по Емельяненко готовила? значит есть можно😂
Спасибо, Майя! За опыт и очарование! Василию респект за идею и воплощение!
Наконец то у Василия хинкали!! Здравствуйте Майя!
Забыли написать 1,5 зубчика чеснока в рецепте
@@user-ds6nd6pk2f и воду в фарш тоже забыли написать 1:1
@@user-ds6nd6pk2f есть!🤗
@@tamarapolo4464 и вода есть!🤗
Просто гордость распирает за грузинских женщин;такая красавица,преисполнена достоинства и такой мамтер своего дела,успеха Вам Мая!!!
Как хорошо, что был СССР и в его составе столько народа разных национальностей и своей культурой во всём, это так здорово!
Я русская и люблю и готовлю все блюда восточной и какказской кухни, молдавские плацинды!
И не знаю ни одного блюда из нашей бывшей Прибалтики?
@@user-lv5bp6iv6y что хорошего совок принес разным народам? Из нашей Прибалтики ? Серьезно? Ничего вашего нет и не было!! И таки да - на россиии неспособны даже гвозди производить- вся жизнь в совке ложь и плагиат от других стран !! Пипец 🤣 21 век ,а всё ностальгируют по ленинским заветам 😂 жесть !!
Дай людям только заметить, что слова ранят тебя, и тебе никогда не избавиться от насмешек.
@@user-lv5bp6iv6yДа, в такой большой стране, как бывший СССР, было разнообразие и принятие различных блюд. Из прибалтийских блюд- попробуйте литовские цепелины. Очень вкусное блюдо❤
Надеюсь, доживём до времени, когда все битвы будут на кухне, а не на поле боя...
пусть воюют, тебе то чё
@@user-rc8ih7ht3x а ты чё не переживаешь? Ты в США живёшь?
Бокс и дота для тебя шутка?
Так забавно наблюдать, как Василий старался лепить хинкаль) сразу понимаешь, кулинария, особенно национальная кухня, - дело нелёгкое и требует большого терпения, навыка и старания! Спасибо за "правильный" и подробный рецепт!
ХинкалИ
Сколько прекрасных слов было сказано в адрес Майи в прошлых выпусках рецептов грузинской кухни, и наконец мы увидели эту прекрасную светлую женщину и её золотые руки! Спасибо вам, Майя и Василий!
Душевная,красивая,скромная Майя.
Хороший человек!
Очуменно вкусные хинкали!👍👍👍👏❤
Спасибо!!!
больше всего в этом видео мне понравилось что мы, русские, и грузины, вместе . Люблю Грузию, люблю весь Кавказ независимо от национальности и ненавижу политику с её стравливанием народов. Как хорошо что мы вместе
Какая Майя приятная, спокойная и скромная женщина☺️ и как она все профессионально делает! Я больше чем уверена, что у Майи самые вкусные хинкали, с удовольствием бы попробовала😋
Елена, без обид, но ваша фамилия на грузинском крайне неблагозвучна. Точнее, корень вашей фамилии))😊
@@Ganz_einfach Ну и что? Мы то этого не знаем. Крайне невоспитанно сообщать всем об этом. Сам себя опозорил, недалёкий, хотя хотел женщину унизить.
@@user-pk7lx5sc4d Феминистка детектед 🤣🤣
@@Ganz_einfach Неприличный сексист !
@@user-pk7lx5sc4d Вы даже не понимаете смысла этих английских слов. Для чего вы их произносите?
Хотелось бы ещё видеть Майю на вашем канале. Грузинская кухня это огонь. 🔥🔥🔥🔥.
а ты не огонь
@@user-qg2bt2sx2h Какой же ты вредный Серёженька.🙄🙆
Майя, такая очаровательная, с такой любовью готовит! Спасибо!
Спасибо. Никогда не могли угадать с тестом. Будем пробовать по Вашим рецептам. Хотелось добавить. Хвостики не кушают не просто так. Это соревнование, потом по хвостикам считают кто сколько съел. У кого больше хвостиков, тот чемпион!!!
Очень люблю хинкали, я чуть тарелку не съел сейчас))
Потрясающе милая женщина!
Все люди бывшего СССР были Люди.
За мир и дружбу.
Привет из Днепропетровска
Днепра ?
@@saveliy8888 да, из речки
@@saveliy8888, да с ДНЕПРА. Это названия города в Украине. Научитесь пожалуйста наконец то уважать соседей. А не только воевать и убивать их.
@@liudmila2830 писал то Олег соколов ,не из какого он из Днепра ! Это тролль пригожинский
Я вчера пошла на кухню в 22-30. Все делала в точности. Тесто супер! Все надо делать вот именно так ка показала чарівна (укр) Майа Гегидзе. Выдержка по времени и вымешивание дает тесту шанс созреть как надо. осталось приловчиться делать складки.
Спасибо за такую гостью. Присоединяюсь к просьбам видеть ее чаще на канале!
Очень милая женщина! Спасибо большое за мастер- класс по приготовлению вкуснейших хинкали!
Очень милая Майя
Какая приятная,красивая и очень скромная женщина.Браво братьям Грузинам,привет всем из солнечного Баку!🥰
Вот мне попадались всегда очень красивые грузинские женщины. Они имеют какую-то такую красоту необыкновенную, добрую,душевную. И обратила внимание ,что голос и разговор у них ,как ручеёк. Шикарные женщины.
Майа просто прелесть, сделал по вашему рецепту,вкусно обалдеть можно
Спасибо огромное, Василий и Майа
Я в восторге 🔥❤️
Приветствую успешную команду кулинаров.
Майя , приятно познакомиться. Не однократно Василий ссылался на вас.
Доброго вам здоровья и счастья.
🖐🖐🌹🌹🌹
Василий слышиш еще видео нужно, очень прекрасная женщина, которая рассказывает прям все нюансы. Её переживания лучшее в этом ролики.
Очень приятная женщина. Отличная инструкция по хинкали. Спасибо!
Достойные , гордые , красивые , умные ❤самые лучшие хозяйки из Сакартвело🇬🇪Гаумарджос!
Думала, сейчас посмотрю с пропусками, что там показывать 26 минут). Смотрела не отрываясь, как увлекательное кино. Столько тонкостей! А эта лепка!
Какая Майя обаятельная !!!!! Майя , вы сделали мой день !!!!! Спасибо Вам !!!! Хочу видеть Вас как можно чаще !!!
Майа потрясающая женщина! Спасибо Василию за такую колаборацию.
Вы оба такие умнички. Дай Бог вам здоровья, успехов. Будем готовить как вы вкусно и правильно
Великолепная Дама, с большой буквы! Какая осанка! Спасибо!
Как приятно когда разные люди вместе ! Этот нацизм уже задолбал !
вы же на россии 9 из 10 нацисты, я думал вам привычно, что контент должен быть только от "белых" и русских
Вообще грузины отличные люди очень гостеприимные очень душевные и открытие.
@@theywalkedlikemen4832 придержите подобные высказывания при себе , пожалуйста.)
@@ipetrovpetrov8619 а то что, пожалуешься на меня в роскомнадзор? Или я не правду написал?
@@sin3741 поэтому росия на них напала, негоже когда такой позитив рядом с вашим Мордором, ломает скрепы 😆
Вчера ходили компаний к Майе в кафе Дружба на Новой Переведеновской.
Хинкали - чудо! Нежное тонкое тесто раскрывает брызги сока и яркую начинку. Вкус долгий, плотный, свежесть специй и тепло перца. Шашлыки, долма, пхали - просто праздник!
Майя, вы замечательный повар, прекрасная хозяйка и светлый человек, спасибо вам за вечер!
Василий, смотрим вас постоянно, любим ваши «перья». Приглашайте Майю ещё, например, на хачапури.
Всем успехов
Какая приятная женщина! ) без лишней суеты, все хорошо показала. Спасибо, Майя!)
что мне нравится в вас, Василий, вы уважаете коллег-мастеров, не пыжитесь от важности и не упиваетесь собой любимым. Вы умеете радушно и с уважением принимать других профессионалов, не каждый так может!
Это просто песня!!!! Какая Женщина! Спасибо за теплую и вкусную Грузию!!!!
Майа очаровательна. Одно удовольствие смотреть на эту красивую женщину и Мастера своего дела)
Старание Василия при лепке пельменей просто очаровательно ))
Какой бульончик внутри- это же бомба! Майе респект! Впервые вижу ,чтобы так готовили тесто👩🏻🍳
Аааа!!!!!!!!! Она существует!!!!!!!! ( ШУТКА🤣) Вася, я Вас люблю и конечно же Майю(Грузия, любимая)🇷🇺💐💓
Майа, Вы лучшая, респект Вам и Огромное Уважение! Спасибо!
Красивая женщина,красивые хинкали!👍
Вот эта волшебница, о которой мы столько раз слышали. спасибо ей и низкий поклон.
У меня бабушка грузинка, теперь я знаю, почему мне нравится харчо и хинкали)
Руки труженицы, настоящая грузинская женщина,скромная,тепло от неё идёт.
Колоритная женщина,скромная,видно что волнуется/стесняется от непривычки.
какая красивая женщина! зовите еще!
Я все не могла понять , кого мне напоминает Майя ! Моника Белучи !!! Василий , пожалуйста , приглашайте Майю раз в месяц на канал ! Да на нее просто даже приятно смотреть ! Чудо !
Майа очаровательна и прекрасна! Одно удовольствие смотреть.😍 Спасибо за рецепт! Василий, вам спасибо и отдельно за уточняющие вопросы, благодаря которым всё стало предельно ясно!
Хинкали делать на много быстрее и проще чем пельмени и очень вкусно, а тем более если один раскатывает, а другой лепит, вообще быстро, ну вот, аж слюнки потекли...
Салют из Грузии 🇬🇪 Христос воскрес ☦️☦️
Во истину воскрес! С Пасхой!
Ой!е-мое!!! Дайте оператору!!! Это невыносимое зрелище...там запах чую просто ух!!!! Всегда за него переживаю,держись,брат!🤤
Долгих лет вам, милая. Спасибо.
Ой, не могу, как Василий пыхтит забавно, когда лепит. Аж надулся весь и покраснел 🤣
Спасибо за приятную встречу с очень хорошим человеком!!!
Настоящая женщина! Очень красивая, скромная. Представляете, какая она была красавицей в молодости!!!!
Сразу видно, что человек достиг высокого уровня духовного и профессионального просветления!
Дорогие наши, от всей души желаю здоровья, счастья и неувядающей красоты!!!
вот прям грузинка - в меру стеснительная, доброжелательная с добрыми глазами и природной красотой, тоже в меру, спасибо Василий, давно подписан и не жалею
Служил в Грузии, хинкали это бомба у них. На 1 рубль 10 хинкалей... Вот такая цена была, а перец стоял в бутылках на столе
Ребята, вы супер! Спасибо за рецепт! Обожаем в семье грузинскую кухню. Хинкали - это большая любовь, которая распространяется на всю Грузию. Были три года назад в Тбилиси, перепробовали множество вариантов нам вкус. Сами даже не решались приготовить, а теперь точно будем делать. Спасибо🙏💕
Какая красивая, гордая, независимая женщина. Соль земли.
Хотел написать то же самое. Как держится, как работает, а как ест!.. Королевишна! :-)
@@oleg4019 КОРОЛЕВА
Кто сказал что она гордая и независимая?? Она живёт на деньги мужа она не может быть независимой
@@franksinatra2417 Господи, откуда Вы-то знаете, кто на чьи деньги живет. И потом, гордость и независимость - это не про деньги. Обязательно желчи плеснуть.
@@franksinatra2417 Держись и ты поближе к кухне, подальше от начальства, и будешь независимым!
Ураааааа! 💋💋💋
Благодарю Вас Василий, что Вы откликнулись на мою просьбу!
❤❤❤ Майе отдельно большая благодарность!
Наконец то, русскоязычная аудитория увидела настоящий рецепт хинкали!!! მაიკო გაიხარე ძალიან კარგი ხინკალი გამოგივიდა
Я повар из Казахстана, давольно таки давно планировал приготовить хинкали. Благодарю за рецепт идеального теста.
На 1 кг муки я добавил 375 мл воды, но как оказалось мука которую я использовал впитывает немного больше воды. Поэтому пришлось добавить немного больше воды, получилось идеально.
Большое спасибо, что пригласили профессионала!
И не подумаешь что столько воды можно в фарш влить
Надо делать цикл передач о грузинской кухне с Майей
Хорошо
@@user-mq6sm1lc6p хохх90=99о
00х00х0х)х0х00хх)00хх0х)эх)0хх0х
0)х0
)
Когда лепит так легко и воздушно прям магия какая-то. Залип прям. Божественно)
Спасибо Василий за такой душевный ролик. Здесь я прям прослезился, Сразу видно доброту и любовь к кухне Майи, очаровательная женщина. Давно мечтал приготовить хинкали, но так как нужно, не по-русски как у нас готовят, а грузинские настоящие. Буду дерзать
Как приятно увидеть Майю, гостью из Грузии! Майя, здесь у Василия теплые, добрые люди, любящие готовить и вас уже с радостью встретили.Спасибо за посвящение в тонкости приготовления.И конечно спасибо Василию за эту ,,гостевую" идею!
два раза были в Грузии, замечательная страна и люди.
Спасибо😊
Супер!!! Василий талантливый ученик. Харчо готовим. Теперь хинкали будем учится готовить. Спасибо Мая!!!
были в кафе Дружба в воскресенье, 3 октября после прогулки в парке , от Сокольников 5-10 мин на машине, много парковочным мест, в самом кафе народу было мало. Готовят все из под ножа, хинкали не было, т.к. только привезли мясо и надо было делать фарш и ждать часа 2 . Мы брали шашлык из баранины, хачапури от шефа и Тархун. Сказать что это было вкусно - ничего не сказать! Все свежее, ароматное, такое аппетитное! К нам вышла сама Майя, народу мало и она нам рассказала сколько и как готовятся блюда. В общем - не умею писать отзывы - но очень хочу поблагодарить за теплый прием и оооочень вкусную еду. Особенно классно нагулявшись в парке заскочить в кафе и от души поесть. В следующий раз обязательно пойдем на хинкали
Да это просто радость какая-то! Каждое утро завтрак с Василием. А сегодня ещё и Майа! А ещё и любимые хинкальки! Ох скучаю по Грузии. Спасибо, дорогие! Пусть Грузия и Россия будут дружить!
Для этого нужно убрать путина и его камарилью, простор пожеланиями этот вопрос не решить. Россиян так много и они бояться одного прохвоста, который их скубет.
@@natalyposohova9482 опять путинофобы вылезли? Это же кулинарный канал, имейте совесть...
@@NataLia-mz3kt Тем не менее, не могу не согласитесь с Натальей из комментария выше. Один человек, а проблемы у всей страны из-за него. Увы, это так. Всем приятного аппетита
Здравствуйте, Майя! Любимое блюдо- спасибо, Василий, за гостью))))
Что за добрый и приятный человек наша Майя. Вы меня тронули до слез своей скромностью и благородством. Спасибо вам.
Блин! Как же круто грузины готовят! С такой любовью! Я аж прослезился с памятью о моих приключениях в Грузии. Спасибо огромное за это видео!!! Я обязательно попробую сделать именно так сам и обязательно посещу ваше кафе в ближайшем будущем!
Ну и отдельное спасибо за ваш канал, он меня многому научил!)))
Да ❤люди и земля Картли необыкновенные !!
Василий ну наконец ты показал нам чудо женщину, которую всё время хвалил, теперь я просто должен поднять бунт подписчиков,чтобы она была раз в месяц или хотя бы в квартал у тебя на канале.
Ļ0