PASTA E FAGIOLI (CICATID FATTI IN CASA) - RICETTE DELLA NONNA MARIA
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- Опубліковано 3 тра 2019
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La chiamavano "la carne dei poveri" ma ancora oggi é uno dei piatti più buoni del mondo, altro che carne!
Ingredienti per il sugo di fagioli:
1/2 kg di fagioli
1 gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
3 foglie d'alloro
6/7 pomodorini senza semi
20/25 grammi di sale grosso
Ingredienti per il sugo di piselli:
1/2 cipolla a fette
2 cucchiai di olio
500 grammi di piselli
1 manciata di sale grosso
1 spolverata di pepe
1 mazzetto di foglie di prezzemolo
1 tazza d'acqua
Ingredienti per i cicatid fatti in casa:
900 grammi di semola rimacinata
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio
1 tazza di acqua tiepida
(6-7 minuti di cottura in abbondante acqua salata)
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They used to call it "the meat of the poor" but still today it is one of the best dishes in the world!
Ingredients for bean sauce:
1/2 kg of beans
1 stalk of celery
1 clove of garlic
3 bay leaves
6/7 cherry tomatoes without seeds
20/25 grams of coarse salt
Ingredients for pea sauce:
1/2 sliced onion
2 tablespoons of oil
500 grams of peas
1 handful of coarse salt
1 sprinkled with pepper
1 bunch of parsley leaves
1 cup of water
Ingredients for homemade cicatids:
900 grams of semolina
1 pinch of salt
2 tablespoons of oil
1 cup of warm water
(6-7 minutes of cooking in abundant salted water)
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La llamaban "la carne de los pobres", ¡pero aún hoy es uno de los mejores platos del mundo!
Ingredientes para salsa de frijoles:
1/2 kg de frijoles
1 tallo de apio
1 diente de ajo
3 hojas de laurel
6/7 tomates cherry sin semillas
20/25 gramos de sal gruesa
Ingredientes para salsa de guisantes:
1/2 cebolla en rodajas
2 cucharadas de aceite
500 gramos de guisantes
1 puñado de sal gruesa
1 espolvoreado con pimienta
1 manojo de hojas de perejil
1 taza de agua
Ingredientes para las cicatrices caseras:
900 gramos de sémola
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite
1 taza de agua tibia
(6-7 minutos de cocción en abundante agua salada).
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Ils l'appelaient "la viande des pauvres", mais aujourd'hui encore, c'est l'un des meilleurs plats au monde!
Ingrédients pour sauce aux haricots:
1/2 kg de haricots
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
3 feuilles de laurier
6/7 tomates cerises sans pépins
20/25 grammes de gros sel
Ingrédients pour la sauce aux pois:
1/2 oignon émincé
2 cuillères à soupe d'huile
500 grammes de pois
1 poignée de gros sel
1 saupoudré de poivre
1 bouquet de feuilles de persil
1 tasse d'eau
Ingrédients pour les cicatidés faits maison:
900 grammes de semoule
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
1 tasse d'eau tiède
(6-7 minutes de cuisson dans de l'eau salée abondante)
Voglio 1.000.000 di iscritti!!! Ve li meritate!!! E' questa la vera bellezza dell' Italia, altro che decadenza! Viva l' ITALIA, Viva le NONNE!!!
Brava alla nonna che ha preparato la pasta e fagioli,la nonna è molto simpatica e molto brava a spiegare complimenti
I love this woman - don't understand one word bit I love her. ....... FANTASTIC COOK!#! VIVA ITALIA! Ciao, love, Maria, USA
@@oneitalia2312 come back here, Maria! To eat some real pasta!
Riccardo Costantini concordo in pieno!!!!!!!!! Impegniamoci tutti affinché raggiunga questo traguardo!!!!!! Se lo merita TUTTO!!!!!👍👍👍👍👏👏❤️❤️❤️
Bravissima 💯 e bellissima... 💯 Ti voglio bene assai 🥰🥰🥰 💋
E aggiungo, che finalmente vedo una massaia senza anelli, senza smalto e senza bracciali..... bravissima!
Sfortunatamente, poche volte, un minuto e alcuni motivi, non ho trovato una soluzione, ed è tua Oh Dio, quanto sei povero
@@mohamedfahmi7132 che cosa hai scritto??????
Zia, sono un’emigrante Barese e mia moglie mi parlato molto di te e la tua semplicità. Oggi ho visto il primo video e mi sono veramente emozionato.
Il tavoliere della pasta mi ha fatto ricordare della mia amata Nonna che l’usava anche per il pane e specialmente per i nostri tradizionali dolci di Natale.
Le tue lezioni al fine di portare avanti le nostre tradizione ,e’ imperativo , e le sue graziose nipoti sono la testimonianza.
Che Dio vi benedica e tante grazie.👍☀️🇮🇹🌹🌹🌹👍Good job.
Che bello tramandare le vecchie ricette ai più giovani!!! Sono anch'io pugliese ma vivo a Napoli e guardare questi video mi fa sentire a casa!!! Comunque, il tavolo da lavoro(TAVULIR)in italiamo si chiama "spianatoia". È un accessorio tipico della puglia fatto in modo artigianale...in altre regioni si può trovare nei negozi di accessori da cucina "ben forniti" ,ma non hanno i bordi alti lateralmente. Per concludere,tanti ,tanti complimenti alla sig. Maria e alle sue nipoti, che si vede che sono cresciute con i valori della famiglia e della tradizione! Brave!!!😉
Nonna sei la n uno bravvissima
mi fate commuovere siete una famiglia meravigliosa e i nonni una fonte di ricchezza per tutti bravissima nonna ricette meravigliose 😍
@Anita. spero che tu possa prepararti a questo proposito qual è la situazione attuale nel tuo paese per quanto riguarda la diffusione del virus?
Questo canale mi ricorda di quanto bella è l'Italia e il suo popolo. Io sono Libanese e ho fatto un semestre di erasmus in Italia e mi sono veramente innamorato di questo paese (gente, cucina, arte, lingua, musica...). Spero di tornare un giorno e visitare l'Italia di nuovo e forse anche incontrarvi :). Grazie a te ed a tua nonna e un grande saluto dal Libano!
🇮🇹😍
È una meraviglia questa nonna!!! Davvero un mare di complimenti perché avere dei nonni così bravi ma soprattutto simpatici, è una fortuna. Grazie mille.🤗💞😘
Signora lei è la nonna che dovrebbero avere tutti!!!!! Che famiglia fortunata! Bravissima dolce e simpaticissima!
Vi voglio solo dire....anche se conoscevo gia' le ricette e' un'enorme piacere guardavi... l'armonia , la simpatia ,l'amore, il calore che esprimete ... siete fantastici... saro' ripetitiva , ma che il Signore vi protegga . Un abbraccio dalla Germania
Per assaggiare tuo cibo vado in ginocchi di quá(Argentina) fino a casa tua, ti ADORO NONNA! RIPOSATI E GUARISCI ALL' PIÚ PRESTO.♥️🌷
Ti adoro Maria...io sono Argentina mio padre Siciliano, mia mamma Calabresa, io mi scrivo tutte le tue riccete, i miei suocceri sono di Napoli, un un forte abbaccio continua sempre cosi, mi piacce moltissimo vederli, baci dal Argentina Buenos Aires!!!
👏👏👏👏👏 Bravissima nonna Maria! Che belle ricette! E' bellissimo vedervi tutti insieme, tra la nonna che spiega tutto ed il nonno che da' consigli pratici su quale coltello usare...Siete uno spettacolo!😍😘💞😘😘
Ma che bella nonna !
Bella ,brava e tanto gentile ...
Nonne così sono in via di estinzione 💋💋💋💋
Nonna maria con te sto imparando la vera cucina italiana,semplice e buone,tanto da imparare con voi.
Un bacio ,abbracci a tutti ,siete spettacolari 😘
Non ci sono più le Donne di una volta ...si fa tutto di fretta o possibilmente si prende tutto pronto .Ci vuole tanto amore e tanta dedizione per la famiglia per fare tutto questo . Questa nonna è felice di dedicare il suo tempo alla sua famiglia e lo fa con il cuore . Questo è il suo segreto . Complimenti !!!
Complimenti!Le nonne sono i pilastri delle famiglie,risorse sagge e preziose!Bravissima nonna Maria!😘
Che spettacolo si "é bellissimo fare queste cose" ha proprio ragione!! Le sue mani sono un patrimonio, i gesti sapienti e rapidi sul tavolir' per insegnare a FARLI ...Questi sono i piatti speciali della domenica.. anche la variante con i piselli al momento fuori programma !😍il nonno Sabatino come lei non c'è nessuno! Il pranzo é servito alla sua salute nonna e care le sue nipoti, per me é come l' avessi assaggiato😘
Maria, mi si spalanca il cuore!!! Grazie per la tua bravura, energia, simpatia, generosità!!! Un abbraccio a tutti!!!❤❤❤👏👏👏😂😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙
Grazie nonna che ci inviti sempre a mangiare, non so cosa darei pur di passare anche una sola oretta con voi, a respirare genuinità, bontà, serenità ottimismo... vi adoro, complimenti a Laura e Federica, vi invidio un po', solo un pochino😘
Bravissima nonna Maria, mi rilassa guardare le sue ricette sono più buona dell'altra. Siete una bellissima famiglia vi adoro tutti anche il nonno! Grazie per l'invito, verrei volentieri a mangiare a casa vostra.
Ciao Nonna Maria ! Che sia mai affaticata ! Grazie mille per questa bellissima ricetta di lei. Tanti baci dalla Turchia-Istanbul.
Ciao nonna Maria, che bontà!!! La farò sicuramente e ti farò sapere. Un saluto caro al nonno a Laura e Federica. Quando arriva un vostro video, tutto assume un colore rosa, perchè arriva serenità, solarità e tanto affetto. Grazie di cuore
Giò Fiorito cia hai regalato un’immagine bellissima.. il colore rosa che arriva con un nostro video. É commovente sapere che per qualcuno questo ha un significato. Oltre alle ricette. Grazie, mille volte 💘
@Giò. Spero che tu possa prepararti a questo proposito qual è la situazione attuale nel tuo paese per quanto riguarda la diffusione del virus?
Dio ti benedica! Sei un cuoco eccezionale, in tutti i tuoi video mi ricordi sempre la mia Nonna Antonietta. Oggi, quando hai fatto l'impasto e poi hai iniziato a fare i cavateli, ho iniziato a piangere perché mia nonna faceva sempre i cavatelli, questo è quello per cui era conosciuta. Grazie mille per aver riportato tanti ricordi per me. Mi piace anche vedere che le tue nipoti lavorano con te mentre fai la pasta, anch'io ho il nipote che mi aiuta quando faccio la pasta, dobbiamo lasciare che le nostre tradizioni seguano il futuro. Le tue nipoti sono molto belle, vorrei che mio figlio vivesse in Puglia. lol. Ancora una volta, Dio ti benedica, Nonna e Nonno, più tua figlia e le tue nipoti e tutta la tua famiglia. Continuerò a guardare tutti i tuoi video futuri. Saluti da Napoli, Florida, USA
Cara nonna Maria ieri alla tua salute ho fatto le orecchiette, la parmigiana al forno, sono proprio contenta di avere una persona come te che insegna così bene tante cose buone. Buon sabato, un bacione a tutti
Finisco sempre col commuovermi.. Siete stupende! 😘
Che bella nonna....simpaticissima e soprattutto bravissima!!!
@Margot. Hai ragione e spero che tu possa prepararti a questo proposito qual è la situazione attuale nel tuo paese per quanto riguarda la diffusione del virus?
Grande nonna Maria 💟
Quella del piatto per scaldare l' eventuale acqua da aggiungere in pentola non la sapevo 😍 Bellissime ricette e quanta pazienza 😄💟💟💟
Divina receita. PARABÉNS!!!!!!
Mi sono imbattuta per caso in questo video mi ha incuriosito davvero tanto la signora aveva un aria così famigliare anche tutto quello che cucinava, quando poi ho capito che lei è una cerignolana praticamente una mia compaesana mi sono emozionata. Grazie 🥰 è davvero brava ha cucinare le nostre ricette antiche e tradizionali
Brava Maria, spettacolare famiglia di tanta bellezza e allegria,, Grazie x quest'altra ricetta 💞💞💞💞💞💞💞👍👍👍👍
I love watching your grand mother's videos even though I don't understand Italian language that much. Her cooking reminds me of the beautiful times I've spent in Italy when I used to visit my sister who lives there.
Thank you nonna Maria keep up the good work and the delicious food that you're cooking I wish I was there to have a little taste❤❤❤.
Saida from London
Brava nonna Maria!!!! Guardare i tuoi video mi mette serenità anch'io sono nonna vorrei essere lì con te e cucinare insieme
Bravissima, signora, una manualità straordinaria! Complimenti anche per la simpatia, la vivacità e per l'età (che qui non ripeto) ma che porta benissimo. Complimenti. Viva le nonne italiane!!
Maria sei meravigliosa seguo ogni tuo segreto... che Dio ti benedica per il tuo cuore immenso.
Continuate cosi!!! Siete simpaticissime
Bravissima Signora Maria!! Grazie , un saluto di Portogallo!!!!
Brava a nonna Maria e anche alle nipote sia chi spiega di passo in passo le ricette,e a chi aiuta la nonna .Brava imparate che ai tempi di oggi scarseggiano le massaie e buone cuoche.Vi faccio i miei complimenti.Adoro moltissimo il nonno e molto simpatico come mio suocero la buonanima.
Veramente bravissima molto preparata nonna Maria.Questo e un messaggio per le nuove generazioni prendete spunto dalle nonnine per non perdere le tradizioni.
Che bontà nonna Maria posso venire a mangiare con voi? Mi ricordi la mia mamma che li faceva grazie x avermi portato indietro e ripensare a lei con il suo tavoliere😍
Beautiful, hard-working Maria. God bless you ~VIVA ITALIA~
Maria, USA ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
Che splendida nonna, ti adoro .. che profonda nostalgia al cuore. 😢🌷🌈
La nonna a capo dell'Italia, solo lei può salvarla!
Brava nonna! Siamo vederte in gli stati uniti! ❤️
Ciao Nonna Maria, ieri ho scoperto i tuoi video, adoro vederti e ascoltarte, i miei bisnonni erano italiani, dal Lago di Como, e sono emigrati al Uruguay, ho avuto il piacere di averli conosciuti, Nonna Catalina e Nonno Carlo, non dimenticherò mai quando hanno cucinato il gnocchi, una intera festa di familia.
Ora vivo a Maiorca 20 anni fa, e un giorno voglio andare a la Italia per conoscere i luoghi in cui erano i miei bisnonni.
Grazie pe le tue ricetta e per la tua gioia, un bacio e un abbracio. Roberto
Altro che chef stellati...nonna Maria batte tutti!! Complimenti 👏👏👏
Sono d'accordo con Riccardo e spero che un giorno ì miei due figli mi facciano diventare nonna!!!Mi ricordi tanto la mamma di mio papà e io l'amavo tantissimo. Anche se lei era a Foggia e io a Milano ì suoi consigli sono stati preziosi...anche per oggi. Lunga vita a Voi!!!!Continuate così. Un abbraccio.
Grazie per i video che mettete...questa ricetta voglio provare a farla.... siete stupende vi adoro
Che brava !!!!super nonna e complimenti a queste belle signorine , si vede che c' e' tanto amore!!!!😘
Bravissime! Nonna Maria sei super🤗adoro queste ricette❤️
Che meraviglia, sembra di sentirne il profumo!!! ❤ complimenti a Nonna Maria e alle nipoti ... e anche al nonno che è simpaticissimo 😊
splendida nonna e splendida famiglia. Grazie mille per questa buonissima ricetta!
Estou encantada com as suas receitas.... Muito obrigada!!!!! 😘😘😘
Thank you. Fantastic!
Seguendo i vostri video ho imparato a fare tante cose e sono diventata brava ad impastare... Grazie ragazze.
La tavola per fare le sagne ,si dice cosi in abruzzo ma cosi grande non si trovano ci vuole u artigiano che lo fa ma le persone che fanno la pasta non ci sono ora i giovani comprano tutto pronto
Oltre alle ricette, che trovo eccellenti, VOI siete una famiglia esemplare, brava, buona e simpaticissima.
Qualche volta verrò a pranzo da voi.
È sempre un piacere guardarvi...mentre impariamo ....bellissimi ci si sente tutti in famiglia, brava nonna rivedo mia mamma!
Sono anche io meridionale (siciliano) ma vivo da anni all'estero. Il calore che regalate con i vostri video, per quando semplici, è qualcosa di indescrivibile. Non sono bravo a cucinare ma devo provare. Grazie di tutto, la nonna Maria è semplicemente fantastica e quel che cucina deve essere buonissimo
complimenti👏👏👏..bravissima la nonna si vede che cucina con amore e passione. Grazie per aver condiviso con noi le vostre buonissime ricette soprattutto a noi che non abbiamo più una nonna . Viva i nonni...Dio vi benedica🌹
Brava la nonna il tavoliere si trovano dal falegname brave come spiegate buonapp tina
SONO SIMILI AI PISAREI E FASO' PIACENTINI. I PISAREI SON FATTI CON 50;/100 DI PANGRATTATO E 50/100 FARINA DI GRANO TENERO. LA FORMA DELLA PASTA E' LA MEDESIMA .IL SUGO DI FAGIOLI AL POMODORO. SON 2 RICETTE POVERE CAPOLAVORO
Mamma mia mi sembra di essere in famiglia Ciao nonna e nonno troppo simpatici e ciao Federica
Siete uno spettacolo voi e le vostre ricette meravigliose 😘
Buona, bravissima nonna grazie dell'invito, peccato che siamo lontane, 👍👍👍👍👍👍
Cara nonna Maria buongiorno! grazie che Ricordi mi rievoca... la nonna mia Teresa, mi ha insegnato a fare le orecchiette e i cicatill..pure i pizzicotti con la semola e il prezzemolo tritato all'interno dell'impasto...mi mettevo vicino a lei la seguivo...la guardavo e registravo tutto con i miei occhioni di bambina. Me la sono goduta tantissimo❤️. E in Lei nonna Maria rivedo la stessa verità e bontà di cuore
Bonjours, je suis toujours impatiente de visionner vos vidéos. Vous êtes formidables , une très belle famille. Vos recettes me donnent envies à chaque fois😋. Bon dimanche 😃
@Anne. Vous avez raison et j'espère que vous pourrez vous préparer à cet égard quelle est la situation actuelle dans votre pays concernant la propagation du virus ?
Sono nata a Bari , ma adesso vivo in USA.
Voglio dirti che mi piace molto guardare I tuoi videos. Mi da entusiasma , e pure se conosco certe ricette che fai , mi insegnio
sempre qualcosa nuova . Tutto e cosi
gustoso!!! Grazie,
Grazie per seguirci, dove vivi di bello? Un caro saluto
Semplicemente fantasticaaaaaa...ragazze avete proprio un amore di nonna 💕💕💕
ciao :)che buoni ,siete bravissime e simpaticissime ,è bello seguirvi,provo a farli,il pane l'ho fatto è venuto buonissimo :) grazie mille bacioni
Hermosa la nonna abrazo desde Argentina
FENOMENALE!!!!!!! Grazie. Signora Maria sei proprio simpatica!
Siete tornate finalmente! Mi siete mancate. Mi fate sentire in famiglia...vorrei avere tanto ancora la mamma, una mamma come la vostra nonna Maria, come età ci rientreremmo giuste giuste. (Io 54 e nonna Maria 76)
Continuate così!!!
Nonna sei una forza della natura! Grazie mille per tutto!!!
Nonna Maria complimenti lei è molto simpatica e brava
Fantastica nonna Maria ti seguo da pochi giorni che dire alta classe meravigliose le nipoti siete una grande famiglia e tu Maria un eccellente cuoca 👍👍❤️😘
Bravissima NONNAAAAAAA!!! fortunate le nipoti che hanno la fortuna di averla vicina❤❤💋💋
Un ciao dalla Francia alla nonna, al nonno ed a voi ragazze ! Siete bravissimi di condividere con noi tutte queste buone ricette ❤️ io vivo in Francia ma sono belga ed ho sposato un francese i cui genitori erano di origine di Corato nelle Puglie. Mi fa tanto piacere seguirvi.
Mi permetto un bacio alla nonna !
Ciao da lussemburgo adoro in piu mi fate pensare alla Mia povera mama foggja un bacio a vuoi tutti e buona continauazione😍😍😘😘
@@paolanapolitano8011 ciao a tutti sono Francese io 😊
Mi piace molto questa cucina e bella la nona !!
Mi piace ogni video !
Salutti dall’ Ecuador !!
Bravissima, che bontà, che fame. Li farò in questi giorni o fagioli, che buoniii. ❤️Buona la pasta fatta in casa, semplice da fare. Bravissima signora Maria. 😘
Me encantan sus vídeos , un saludo de España
Sei bravissima complimenti ammiro queste persone umili e semplici anch'io sono Pugliese ma vivo in Toscana ma amo la mia terra ❤️ciao
Mi sento di mandarvi i più sinceri complimenti! Grazie per l'ospitalità e un abbraccio a Nonna Maria!
Ciao Federica sono una nuova iscritta di guardo da qualche mese vivo a Milano le mie origini sono pugliesi e devo dire che è veramente bello e piacevole guardare la tua nonna raccontare gli aneddoti e soprattutto imparare le sue ricette Siete una famiglia davvero meravigliosa soprattutto voi nipoti che state sempre vicino alla nonna Grazie di questi bellissimi video
Che brava e che pazienza... complimenti!!!
Signora Maria, Lei è un' artista! Quanta sapienza e amore nelle sue mani! Ragazze, andate ogni giorno da nonna vostra💗💗💗
Nonna Maria sei una donna speciale! Seguo tutte le tue meravigliose ricette perché anche io ho origini cerignolane da parte di papà e penso che nonostante la povertà, il cibo che le donne preparavano con quel poco che c'era era veramente buonissimo! Grazie Federica per aver condiviso con tutti noi la tua preziosissima nonna Maria!
Encantadora nonna. Es usted increíble y una magnífica cocinera. Me encanta todo lo que cocina.
Gracias
@Enri. Tiene razón y espero que pueda prepararse en este sentido ¿cuál es la situación actual en su país con respecto a la propagación del virus?
E qualche cosa di fantastico che piatto meraviglioso troppo brava
Невероятно! Огромный труд! Благодарю,дорогая Nonna Maria!💐💐💐💐👍
Hola le mando saludos desde mexico muy buenas sus recetas
Bravissimaaaa ti seguo sempre !! Grazieee che ci insegni !! ❤
@Fulvia. spero che tu possa prepararti a questo proposito qual è la situazione attuale nel tuo paese per quanto riguarda la diffusione del virus?
I suoi videos sono molto divertente .....sto migliorando il mio italiano casalingo e sto imparando nuove ricette...auguri da San Francisco
Brava nonna e buone le tue ricette😘
Siete la mia bella serotonina quotidiana, che pace e serenità 💙💗💗💗
Che meraviglia 🌸🌸🌸
Che spettacolo!!! Grazie
Mi è tanto simpatica signora Maria mi dispiace per la sua schiena. ho già cenato ma vedendo tutta quella buona pasta mi è tornata la fame.....😉
Desde España, !grande Nonna María!
😍🥰👏👏👏👏BRAVISSIMA DONNA!!!! C’e qualcosa da imparare per tutti!!!
Brava, brava, brava, ricetta meravigliosa!!
Che meraviglia, sempre squisita e scintillante la nostra nonna. Spero che il nonno non si arrabbia per tutti i complimenti che la nonna riceve da tutto il mondo.
Maravilhoso!Another great recipe!😘
Bravissima nonna Maria sei una grandissima cuoca è una bella persona
Meravigliosa famiglia, è un piacere seguirvi.... Siete fantastici e la nonna maria è diventata la nonna di tutte noi!
Grazie per questi bellissimi video: mi hanno fatto tornare la voglia di cucinare. Maria mi ricorda una mia amica di S. Severo e trovo bellissimo vedere il paesaggio della conoscenza dalla nonna alle nipotine.
@Anna. spero che tu possa prepararti a questo proposito qual è la situazione attuale nel tuo paese per quanto riguarda la diffusione del virus?
Sei molto brava nonna Maria !! Grazie per le tue belle ricette !! Sei unica
Sei una nonna meravigliosa con una bella famiglia