Пастила из малины. Приготовление. Домашний рецепт без сахара | Анна Чижова
Вставка
- Опубліковано 14 лип 2021
- Пастила из малины в сушилке Изидри. Мои пропорции:
2 части малины : 1 часть яблок : мед по вкусу, но совсем немного
В видео количество продуктов такое:
4,4 кг малины : 2 кг яблок : 2 ст.л. меда
Количество меда зависит от вашего сорта малины. У нас ягода кислая. Поэтому и сорт яблок беру сладкий.
Подписаться на мой канал: goo.gl/byjSqV
Ссылка на это видео: • Пастила из малины. При...
__________________________________
Привет! Я - Аня. Живу в г.Белгороде. Мама дочки Нины. Этот канал был открыт сразу после ее рождения. И поэтому так называется - Нинакноп. Люблю кошек и чай. И книги! И когда - по простому)
Меня можно найти здесь:
- ninaknop@mail.ru
- Канал "Детская книжная полка" bit.ly/2ntxXLu
- Инстаграм / na_polke_knig
- ВК id8674070
- группа в ВК club72441030
__________________________________
* Экономьте на своих покупках с кэш бэк сервисом Letyshop letyshops.com/soc/sh-1?r=673921
____________________________________
Другие интересные видео на моем канале:
МЕНЮ недели goo.gl/EHduWZ
ВЛОГИ 2018 bit.ly/2M8iXBJ
Книги из ФЕТРА goo.gl/8vE11a
Книги для детей 5-6 лет bit.ly/2vDWou8
Книги для детей 4-5 лет goo.gl/tgWz87
Книги для детей 3-4 лет goo.gl/3hKjiw
Книги для детей 2-3 лет goo.gl/5dYNho
Книги для детей 1-2 лет goo.gl/HUCkns
Делали клубничную, теперь очередь малины! Вкусняшка!!!
Спасибо за подробный рецепт! ❤❤❤Дочь подарила сушилку, уже насушила клубники и малины, да 2 суток сушила. Теперь внучкам сделаю пастилу!😊
Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую сделать по вашему рецепту.
Насчёт хранения....Контейнер конечно хорошо, но завакуумировать все же лучше и надёжней. Да и храниться будет гораздо дольше! ))))
Классный рецепт. Спасибо!
Пожалуйста 🌺
Спасибо за рецепт, в прошлом году делала пастилу из вишни, надо будет попробовать из малины теперь. Я за домашний вариант.
Поделитесь рецептом, как делали пастилу из вишни! 🙏
@@ninaknop iuuuuiuìiuuuuuuuiuuuuì
Ух-ты...
Умница
Спасибо за рецепт, у меня дочка очень любит малину, попробую сделать, а сколько может хранится пастила?
Несколько месяцев. Как и сушёные чипсы. Некоторые у нас уже больше года. Все отлично.
Через марлю очень тяжело. Проще прогреть и через сито перетереть. А яблоки протушить с небольшим кол-м воды и тоже перетереть.
Какие ягоды и фрукты самые "удобные" в сушке?
Сложный вопрос. Надо понимать, что ягоду целиком засушить очень проблематично. Испарению влаги мешает кожица. Что малину, что смородину - не порежешь. А целиком они сохнут почти 2 суток. Другое дело в пастиле. Сделал пюре - разлил по поддонам. И в течение = - 12 часов (в зависимости от сушки и кол-ва поддонов) все готово.
Клубнику мы сушили, как чипсы. Нарезая на тонкие пластины. В этом большой помощник терка Borner. Но это 8 часовая смена на кухне. мы загружали сразу 2 сушки (27 поддонов). Работали семейным подрядом.
Последние 2 года из ягод мы сушим только арбузы. Все остальные ягоды - в пюре и делаем пастилу. Устаешь значительно меньше. Времени меньше уходит. И хороший объем урожая получается переработать быстро. Пастилу делали из: яблок, груш, смородины, малины, винограда, абрикосов, персиков, клубники, крыжовника, ирги. Ирга - не советую. Очень сухая ягода. Пришлось много повозиться + добавить очень много воды. Готовая по вкусу свежей ягоды, но она не эластичная. Ее не свернешь.
А просто малину нельзя без яблок и мёда ?
потрескается. Яблоки не дают трескаться, как загуститель.
@@ninaknop понятно, спасибо
Какой у вас диаметр формы?
387 мм
Добрый день, Ань! Я не верю, что 11 часов непрерывного расхода электричества, да еще и немалого шума от сушилки, делают процесс производства пастилы экономным.
Купить, яблоки, пластины, а что-то мне подсказывает, что каждая пластина стоит, как крыло самолета. Отмыть 11 листов сушилки, 2 миски из- под пюре, блендер, протвень, отстирать марлю от малины...........
Нет, я точно за пастилу из магазина, у нас ее очень вкусно и качественно делают, максимальный срок хранения, 2 недели в холодильнике.
Алена, ради интереса, найди исходные данные на модель сушилки Изидри. Вся информация есть в открытом доступе. Расход минимальный. шум есть, но он не мешает. И если сравнивать состав того, что продается в магазине, а также то, что абсолютное большинство ягод , овощей и фруктов со своего огорода, то.... Ну, я даже не хочу продолжать...
@@ninaknop , мы покупаем пастилу "рошен", она продается только в фирменных магазинах, и только в холодное время года, срок хранения - 5 дней
Состав:
"сахар, пюре яблочное (37,6%), патока крахмальная, белок яичный пастеризованный, желирующий агент агар, регулятор кислотности молочная кислота, ароматизаторы «ваниль», экстракт ванили."
Поскольку и агар и лимонную кислоту используем дома, никаких вопросов состав не вызывает, если пастила малиновая, то в ней косточки малины, есть чисто яблочная, с косточкой яблока, есть достаточно кислая с соком смородины, ежевики и других лестных ягод, так что , состав и цена у пастилы вполне приемлемые, чтобы не тратить ресурсы дома
@@user-gf1wt8rd5t Если фрукты и ягоды все покупать-конечно,накладно.Но если есть свои, домашние...Кто-то компоты закатывает,варенье.У нас малины мизер,так бы поесть...Угощала подруга домашней пастилой-вкуснющааая.Увидела в магазине,купила.Сплошной крахмал,даже съесть не смогла.Но буду знать,попадется,что вы написали,то попробую.
Если ты внимательно почитаешь состав, то задашься несколькими вопросами. Во-первых, продукты в составе перечисляются по принципу "От большего к меньшему". Значит из всех ингредиентов , в этой пастиле больше всего сахара! Во-вторых, зачем в кислую ягоду добавлять еще кислоты? Лимонная кислота в данном случае, как консервант. А дома мы ее используем только для того, чтобы чистить стиральную машину от накипи. В-третьих, крахмал. Для того, чтобы сделать жидкую массу (а значит там от ягод сильно процеженный сок, в котором мало чего осталось) хоть как-то загустить. Ну и в в конце концов-зачем мне этот суррогат??? Который ароматизировали синтетическим ванилином? Ничего даже близкого к домашней пастиле в этом нет! И неужели ты не знаешь, что цена магазинной пастилы намного выше ее себестоимости. А теперь сравни цену на ягоды и цену этой пастилы. И еще раз подумай, а что я ем за такую цену??? 🤔
@@natair2365 От варений компотов, лечо и прочего мы отказались уже лет 15, у нас принято пить чай\ кофе, обычную воду.Квасим капусту, огурцы и немного, в прошлом году это было 10 литровых и поллитровых баночек( Всех вместе 10) Огурчиков с кетчупом и уксусом