Мороженные помидоры - стоит или не стоит делать?
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2016
- Моя страница ВКонтакте: brybak
Летом супруга мне заявила, что решила попробовать заморозить несколько пакетиков половинок помидоров. Это был чистой воды эксперимент, раньше мы такого никогда не делали. Что я могу сказать - экспериментом я остался доволен, но по моему мнению такие помидоры можно запросто добавлять в различные зажарки, для приготовления подлив, соусов - вместо томатной пасты или соуса.
*Спасибо большое за видео!!! И сняли замечательно, и показали применение замечательно. Я помидоры замораживаю 5 лет. Покупаю осенью у частников, мясистые (в них после размораживания меньше сока). Тоже режу на дольки без плодоножки. Замораживаю в пакетиках. Зимой если захотела салатик, размораживаю, сок убираю в ёмкость в холодильник, или сразу использую в первые или вторые блюда. А в помидорки добавляю тонко нарезанный репчатый лук, подсолнечное масло, соль по вкусу. Получается очень вкусный салат!!! Просто помидорки чуть помягче. Но аромат... Ух! Как вкусно. Особенно люблю с жареной картошечкой. Так что рекомендую*
Тоже в этом году эксперементировала, заморозила, а потом с картофаном кушала, очень вкусно!
У меня фризер 425 л пустовал...сейчас морожу все что попадет под руку..спасибо за все советы.интересно век живи век учись.Спасибо всем..
Я обожаю помидоры и заготавливаю их в разных вариациях, но 20 кг замороженных на зиму ( для семьи из 2- человек ) это обязательно. Морожу целиком. В ванную или раковину отправляю их мыться, потом обсушиваю на полотенцах и раскладываю по пакетам.
Почему лучше не резать - сок - это лишняя влага, или раскладывать в один ряд, чтобы не слиплись или на выходе получишь кучу слипшихся помидоров, во-вторых, лишние телодвижения и трата времени...
Так мне надо для соуса или зажарки в суп 2-3 помидорины, то я их просто достаю, их не слипаются друг с другом, делаю надрез крестом, опускаю в горячую воду буквально на 2-3 минуты, шкурка снимается, вырезаю плодоножку и потом их уже реально резать ножом.
Да, форма не сохраняется при тепловой обработке, но это ерунда по сравнению с живыми витаминами зимой...
Еще мне очень понравилась сырая аджика на зиму ( помидоры, перец болг, перец острый, соль. сахар, уксус, чеснок) Она хороша и как сама аджика, и как добавка в соусы, в суп, при тушении мяса. Большую часть я заморозила в одноразовых пласт. контейнерах и банках из под сметаны, а немного оставила просто в хол-ке, хотела узнать, сколько проживет без заморозки.
Баночку я вскрыла где-то на майские праздники, некогда было размораживать ту, что в морозилке была. Все отлично стояло, ничего не стерилизовала, ни банки, ни саму аджику
я не один год замораживаю помидорки на зиму) очень вкусно и очень удобно) а для экономии места раскладываю по пакетам томат, сырой и не очень жидкий.
Polina Klimova I
обалденно, спасибо за идею
Присоединяюсь к мнению, что помидоры на зиму нужно морозить. Сами специально для заморозки покупаем в сентябре коробку 25 кг. Мою, подсушиваю на тканевой салфетке, закладываю в выдвижной ящик морозильника Индезит No frost. Зимой под теплой проточной водой легко снимается кожица, сильно размораживать не надо, приобретает неприятный привкус, во всяком случае мне так кажется. В супы можно забросить целиком, разварится пока сварится мясо. Даёт вкусную кислинку подливе для мант.
И я таким образом загототавливаю помидоры на зиму) давно отказались от консервации. Морозим помидоры, перец, малину, клубнику, сливу, вишню. Перетертый крыжовник тоже замораживаем. Сушим баклажаны, грибы, ягоды.
Варенья не варю, так как считаю, что дополнительный сахар вреден, как и соль, уксус и тд при консервировании.
Здравствуйте Богдан! Спасибо за видео, всегда с радостью смотрю. А не могли бы вы как нибудь сделать видео о том что вы кушаете на обед и чуть чуть о своем питании рассказать в общем. Про завтрак вы часто рассказываете и я много идей у вас взяла, хотелось бы и про обед услышать что нибудь. Привет из Чехии!
+Maria A. Спасибо за идею. А давайте я пойду далее и сниму все что я ем, например, в течении трех дней.
+Богдан Рибак Если вы серьёзно, то это было бы замечательно. В таком варианте очень хорошо была бы видна суть вашего питания. Еще раз спасибо за ваши видео, всегда полны позитива и полезной информации. Всех благ вам и вашей семье!
Maria A. Нет, я не пошутил )) Правда это видео смогу выложить в конце следующей недели
+Богдан Рибак Конечно, делайте как вам удобнее! :)
p.s. Спасибо еще раз!
Уже давно замораживаю помидорки,здорово,вкусно и просто🤘!
Я тоже за заморозку помидор! Заморозила в этом году 1 раз. Помыла, посушила разложила по пакетикам и в морозилку. Специально для этого приобрела камеру ларь. Фирмы "Бирюса". Я очень довольна))) уже заморозила много чего. Кабачки, тыкву, сладк.перец, клубнику и вот помидоры. Спасибо вам всем, прочитала отзывы. Значит делаю не зря.)))
верно! если крутить соки и пр. консервацию, то помидоры будут вареными, уже не тот витаминный состав. Одна клетчатка! А если морозить , то сохранятся витамины. Я тоже начну морозить, думаю, что в капустный салат такой
"отморозок" пойдет!
В капустном салате такой помидор будет как томат с водой.
В капустный салат?
И не надейтесь.
Конечно нужно
Для заморозки берите помидоры твёрдые и не сочные...после разморозки не текут
Я режу помидоры на небольшие кусочки, и когда достаю не размораживаю а сразу ложу что готовлю.
Сделала соус,с чесноком с подсолнечным маслом ,соль песок ,9 проц уксус ,очень вкусный соус для салатов
да, такие помидорки - тема! как заменитель томатного соуса магазинного.
+BioNaturaPlus 100%
Привет, Богдан! Для тех, кто питается традиционно: можно морозить помидоры вместе с другими овощами, уже заранее заготавливая пакеты-наборы, например, для борща; для зажарки; в общем, для любимых и часто используемых в семье блюд. Очень удобно и такие заготовки экономят время и деньги.
+Latane Darley Согласен, лучше бросить на сковороду помидор размороженных, нежели томатного соуса, состав которого иногда вызывает сомнения )
Заморажтвала. Но почему-то мне показалось что они становятся слишком кислые.
Да ещё кабачки,огурцы- не зомораживайте..
Мой сын любит омлет с кабачками ,помидорами и все это с собственного огорода - не обманывайте все течет ,все как сопли.
Для пиццы кружочками все кружечки отдельно красиво.Разморозила - прикольная жижа.
Если у вас был отрицательный опыт- просто вы не умеете сделать это правильно...
У меня 2 морозилки помимо 4 ящиков в холодильнике- и кабачки/ огурцы в обязательном ассортименте. Есть некоторые хитрости- начиная с исходного сырья- сорта должны быть неводянистыми. Потратьте немного времени на теорию- думаю, вы измените своё мнение. Вторая морозилка была куплена вопреки мнению супруга, сейчас я очень рада, что могу заложить практически все сезонные фрукты- ягоды, овощи/ мясо и прочее.
Тут важно все- правильно выбрать исходник- сырьё, правильная подготовить- заморозить/ правильно разморозить и правильно приготовить- как ни странно.....
Моему супругу на работе готовит повар, бюджет на питание- достаточный- домашнюю еду из заморозки кушает без звука- а в этом плане у него есть с чем сравнить.....и ещё- ни разу никто из гостей не угадал заморозку. Не уверена- будет ли такой же результат с покупной заморозкой- но этот момент меня не касается....
И вам ещё одна подсказка- в пиццу помидоры не размораживают.....
И такой момент- никакой способ вам не сохранит свежие помидоры свежими- так сказку никто не обещал..... но подавляющее большинство блюд с заморозкой получаются превосходно.
Ну да, помидоры для пиццы странная тема. А вот соус для пиццы из замороженных помидоров - вещь! Это не магазинный кетчуп из пакета, да хоть и из банки. Мои домашние его лопают просто так, с хлебом. А прозрачная водичка с помидор чудесно дополняет и супы, и мяско. И соус не надо выпаривать, всё уже нужной консистенции. Я только перетираю через дуршлаг - не люблю семена.
@@tamarastadnik8922 заморозка для пиццы- идеальная тема, только правильно замороженные, это как с кабачками и огурцами- если вам не нравятся кошки- просто вы не умеете их готовить....😜
Телячою нє? Нє тот центр тяжесті? Дислайк за общєпонятний
Тобі треба солов'їною?
Мне мороженые помидоры не понравились совсем. Захламление морозилки. Больше нечего сказать.
Очень разочарована.
Сказать правду- гавно!
Нет уж! Я лучше свежими съем!!
кто нибудь из вас скажет правду
Одно дело заморозить другое дела как их использовать! Херня я вам скажу не обыкновенная
вкус говно,больше не буду морозить
Мужик,тебе заняться нечем?