Kartoffelsuppe - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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- Опубліковано 19 лис 2024
- 💡#StefanMarquard #kartoffelsuppe #suppe #kartoffel #ungeschminktundungeschnitten
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Warenliste für meine rustikale "Kartoffelsuppe mit gebackener Blutwurst" findest Du ganz unten⬇⬇⬇
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🛒 𝗙ü𝗿 𝗴𝘂𝘁𝗲𝘀 𝗚𝗲𝗹𝗶𝗻𝗴𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗸𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗯𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵𝘀𝘁 𝗗𝘂:
Kartoffeln, mehlig kochend
Speck
Zwiebel
Kümmel
Pflanzenöl
Karotten
Sellerie
Lauch
Pastinake
Aktivator für "alles aus dem Boden" ODER Salz + Zucker + Gewürze
Petersilie
Weißwein
Majoran oder Bohnenkraut
Lorbeerblatt
Blutwurst
Mehl - sehr wenig
Umami-Würzpaste
Muskatnuss
Liebstöckel
Sahne
gerösteter Sesam
Schmand
Diese Suppe ist so perfekt. Die Anrichteweise super.
Tolle Suppe. Das mit dem Wolfen war mir neu, ist aber ne gute Idee. Und die Blutwurst drinne hätten ruhig 2 sein könnnen 😌 😍
Die Idee, das zu wolfen, finde ich gut. Muss ich probieren, da kann der 12,- Handbetrieb-Wolf mal wieder ran. :)
Gerösteter Sesam, das werde ich morgen gleich vorbereiten. Danke!
und morgens direkt wieder Hunger bekommen. Ich fahr mal Blutwurst kaufen. 😋
Viel Spaß beim kochen und schlemmen!
Liebe deine Rezepte und Tipps koche vieles nach und es schmeckt immer. Aktivator ist der Hammer. Danke bitte weiter so. Gruß Stefano
Lieben Dank für dein Lob!
Servus ihr zwei! Das ist doch mal was geiles, eine schöne warme Suppe zum wohlfühlen.👌🏻😋 Ich liebe ja solche Sachen. 🥰 Und dann noch die gebratene Blutwurst darzu gibt dem Ganzen noch den richtigen Kick! 👏🏻 Einfach nur Hammer und mir läuft das Wasser schon im Mund zusammen. Vielen Dank für diese Kartoffelsuppe.🙏 Wir wünschen euch allen ein ruhiges und stressfreies Wochenende! Viele liebe Grüße von Kristin und Mike 🥰
Eine wohltat bei diesem regnerischen Wetter, einfach lecker und Seele wärmend. Ich wünsche euch beiden einen schönen Sonntag! Lieben Gruß
@@StefanMarquardsKQ Euch auch einen schönen Sonntag bei dem besch..... Wetter. 😅
Gestern hatte ich in der Gemüsekiste mehlig kochende Kartoffeln und habe mich gefragt, was ich damit mache. Es gibt Kartoffelsuppe, und was übrig bleibt wird eingekocht! 🤤 Danke für das Rezept, ich werde etwas zaubern müssen mit dem was da ist.
Sehr gut 👍 viel Spaß & gutes Gelingen beim kochen!
Mega Version vielen Dank!Hab ich gebraucht das Rezept und der Tip mit dem Sesam tippitop!
Klasse, freut mich dass es Dir gefällt! Viele Grüße
Mega, Danke. Sieht sehr lecker aus und lädt zum Nachmachen ein.
Unbedingt ausprobieren, ist sehr lecker!
Wieder mal voll ins Schwarze getroffen😊 Ich liebe Kartoffeln und vor allem Suppen, werde ich auf jeden Fall nach kochen in Veggie Form 🥰Danke und allen ein schönes Wochenende ❤bis dahin
Herzlichen Dank & schönen Sonntag!
Ich würfel die Kartoffeln und röste sie mit an. Zum Schluss (natürlich wie du sagst Majoran mit rein) kommt ein Bund Maggikraut mit rein und ich kippe den Topf auf mit selbst gemachter Gemüsebrühe . Wenn alles gar ist Stampfe ich die super grob durch und streue geschnittene Petersilie rein, fertig. Bis auf den Wein, die Sahne und den Mix Stab/Wolf mache ich sie dann auch so. Ich mag die Suppe noch mit Stücken drinnen. Naja und rot/Blutwurst kommt bei uns nur an Linsensuppe 😉
Eine traumhafte Suppe, der Sesam wird ultimativ dazu schmecken, kennt man ja von div. asiatischen Suppen und was da gut passt kann dazu nix schlechtes sein! Die Blutwurst dazu is ja ein Klassiker, Kartoffeln & Blutwurst und Äpfel, die Kombi schlecht hin, eine Scheibe karamelisierter Apfel oder Apfel im Backteig könnte oben drauf gut passen!
Jaa natürlich würde auch super passen! Liebe Grüße
Die Suppe wird extrem gut schmecken. Das sieht man bei jedem Schritt. Dennoch bitte eine Frage: Ist der Darm noch um die Wurstscheibe damit sie nicht auseinander schmilzt? Wird er beim Braten weich? Oder doch abnehmen, weil er sich mit dem Löffel nicht essen lässt? Vielen herzlichen Dank fürs Antworten.
Danke für dein Feedback, das wichtigste ist, eine tolle Blutwurst von deinem Metzger deines Vertrauens kaufen. Du kannst die Haut beim braten dran lassen oder auch abnehmen ich habe es hier abgenommen. Liebe Grüße
Klasse passt ❤
Wenn sie keine Küchenmaschine haben , stampfen sie das Ganze wie Kartoffelpü . Das geht .
Hat ja auch nicht jeder so einen High-Tek-Wolf 😄
Ja ich mag suppen auch gerne etwas stückig noch und nehme einen handelsüblichen Kartoffelstampfer dafür her 🙂👍
Wie komme ich an das signierte Buch 'Küche rockt'? Über das Shopangebot sehe ich das Angebot leider nicht. Oder muss ich erst Adresse, Zahlungsart eingeben, bis das erscheint?
Schreib mir mit allen Daten eine Email an home@stefanmarquard.de Viele Grüße
@@StefanMarquardsKQ
Grossartig! Soeben erledigt, lieben Dank.
Ich wäre der Pürierstab-Typ, weil ich selber spüle.
😅😉
Hi Ihr zwei , doch die Hunde machen doch Sinn.Warum sollst Dir besser gehen wie mir, und ich hab drei kleine.😂😂😂😂😂😂.Super Gericht, Gruß aus der 5 Sterne Landschaft Nordschwarzwald in der Nähe aus Baiersbronn
Das stimmt 😅
Was heisst aktivieren?
ich sehe es so : Er fügt Gewürze zum rohen Gemüse oder auch Fleisch und knetet oder walgt das Ganze mit der Hand durch .
@@hartmutthomas989 danke hatte ich so noch nie gehört und gelesen
Gruß Mehlschlampe
Ich "aktiviere" (= würze, vermische und lasse wirken) Lebensmittel vor dem garen. Dies bedeutet, dass vor der eigentlichen Zubereitung mit einer besonders abgestimmten Salz-Zucker- Gewürze Mischung (Aktivatoren) gewürzt wird, da die Gewürze im Rohzustand besser in das jeweilige Lebensmittel eindringen können kann dadurch die Garzeit zB. bei Gemüse um ca. 75 Prozent reduziert werden, und die wichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Außerdem verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, auch von Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Es gibt 4 verschiedene Aktivatoren-Mischungen, in diesen sind zusätzlich noch einige wunderbar abgestimmte und hochwertige Gewürze enthalten für Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel. Natürlich kannst Du dir diese Mischung auch selbst nach deinem Gusto herstellen. Viele Grüße
PS. Hierzu unser Video ua-cam.com/users/live5KjZU_kRbgY
Ich finde deine Videos großartig, immer eine Spur unvorhersehbarer & spaciger als all die anderen UA-cam-Köche.
Aber bitte tu deine, mit Verlaub, Köter weg, wenn du ein Video drehst. Die braucht wirklich kein Mensch.
Das ist sein Privathaushalt und Privatleben. Nehmen wir die kostenlosen Videos dankbar an und ziehen uns die vielen guten Tipps heraus. Alles andere ist nicht unsere Sache.
Katastrophe, unter Köche
???